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手绘长图丨小茴香的国际“风味之旅”
手绘长图丨小茴香的国际“风味之旅” ……更多
2024-05-25 19:58:00小茴香,风味,之旅,国际
香辣牛油火锅料舌尖上的盛宴
...,口感丰富而有层次。再搭配上各种秘制调料和香料,如小茴香、花椒、香叶、八角、桂皮等,它们共同营造出一种独特且浓郁的香味,让人一闻就难以忘怀。 当然,我们的香辣牛肉火锅底料不仅仅有牛肉的鲜美,更有辣椒的...……更多
小茴香怎么吃?小茴香的美味与健康吃法看这篇就够了
小茴香,作为一种常见的香料,不仅能为菜肴增添独特的香气,还具有一定的功效作用。在中国悠久的烹饪历史中,小茴香一直扮演着重要的角色。那么,小茴香怎么吃才能更好地发挥其作用呢?一、小茴香的种子和叶子都可...……更多
它不仅能有效驱寒,还可以治疗因寒湿引起的腰背冷痛和肚腹胀满
小茴香对肾虚的补益作用肾虚是现代人常见的健康问题之一,而小茴香作为一种蔬菜,很好地满足了人们对于补肾的需求。小茴香含有丰富的矿物质、红萝卜素和挥发油,这些成分能够温肾散寒、和胃理气。更重要的是,小茴...……更多
小茴香怎么吃好吃又营养?分享4种做法,好吃营养又开胃
小茴香的美味与营养:4种做法分享小茴香,不仅是一种常见的香料,其独特的香气和味道也让它在家庭料理中大放异彩。作为一种营养丰富的食材,小茴香富含维生素、矿物质和植物化学物质,具有帮助消化、缓解胃部不适、...……更多
炖羊肉汤时,放这三种料!很多人不懂,香味浓郁无膻味
...欲滴。香叶本身香气扑鼻,带有独特的清新芳香。第三种小茴香烹饪中,小茴香和香叶是常见的香辛料,发挥着关键作用。它们不仅可以有效消除肉类的腥味,还能为食材带来丰富的香气。绿色香草小茴香散发着迷人的香气,口...……更多
夏季特有的菜,遇到别错过,不加水不加油的美味!
...种健康生活的最好诠释。蒸茴芹,正如其名,是把新鲜的小茴香叶子和适量的面粉混合在一起,再用传统的蒸法煮出来的。它的碧绿色是它最大的特点,它看起来就像是春天早早地出现在人们的餐桌上。小茴香特有的香味随着水...……更多
羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤奶白鲜香
...一问题,我们在炖羊肉的时候就需要借助一些调料,其中小茴香、白胡椒、甘草和白芷被誉为炖羊肉的“克星”,因此我们在炖羊肉的时候就可以放入这些香料。一、小茴香小茴香,是茴香的干燥成熟种子。它的外观呈长颗粒状...……更多
小茴香炒鸡蛋,不仅口感鲜美,而且营养丰富,深受人们的喜爱
小茴香炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,深受人们的喜爱。下面,我将详细介绍小茴香炒鸡蛋的做法,希望能为大家带来一些烹饪的灵感。首先,我们需要准备以下食材:新鲜的小茴香适量、...……更多
不管炖什么牛肉,只要加这5种料,炖出的牛肉软烂不腥还入味!
...种必须用在炖牛肉上的香料:姜,白芷,金鸡纳,木香,小茴香。每一种香料都有其独特的功效与用途,可令炖肉达到理想的口感。I.姜姜是一种市场上最普通的调味品,它可以添加香味,消除异味。用姜炖牛肉时,可有效地去...……更多
羊蝎子汤浓香醇,肉质鲜嫩,营养丰富,是适合冬季食用的滋补佳品
...量的羊蝎子、葱姜蒜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、良姜、陈皮、香菜等食材。将羊蝎子放入清水中浸泡30分钟,多次漂洗去血水,然后放入开水中焯一下,捞出沥干水分备用。接下来,锅中加入适量的油,烧热后...……更多
祛湿养胃必备菜!三天两头吃一次,湿气远离,现在正当季别不懂吃
春夏之交,湿气重,需排湿。小茴香苗富含营养,特别是茴香油能祛湿健脾、促进消化。建议三天两头品尝,可包饺子、炒食或做成茴香肉酱。茴香肉酱香浓营养丰富,具有祛湿健脾、养胃功效。在古老的谚语中有言:“千寒...……更多
自带“青霉素”的食物,立秋后它贼便宜,隔三差五吃一次祛湿理气
...较特殊,它既可以祛湿理气,还自带“青霉素”,它就是小茴香,是一种药食同源的蔬菜,风味独特。说到茴香,有大小茴香之说,大茴香其实就是我们常用的八角,而小茴香是一种香料,其茎叶是可以食用的蔬菜,我们常说的...……更多
卤菜的做法及配方教程 ,标准化制作,口味稳定,让你更懂烹饪
...「5」芳香类香味:八角,桂皮,丁香,香茅草,香叶,小茴香等。「6」苦香类香料:良姜,白芷,砂仁,草果,豆蔻,山奈等。这部分的香料所含的异味和苦涩味比较多。所以在制作时通常要用白酒浸泡,白酒有去异味增香的...……更多
腌腊肉时,只放盐味道不正宗,牢记3个窍门,腊肉鲜香,不干不柴
...香辛料来增加风味和防腐。这些香辛料,如花椒、丁香和小茴香等,都具有抑制或杀灭细菌的作用,从而有助于延长腌肉的保存期。其中,丁香作为一种芳香浓郁的香辛料,其香味之强是品种中的佼佼者。它带有果香,味道甜辛...……更多
这1种香料是鸡肉伴侣,千万别放错,保证肉越炖越香,越吃越爱吃
...红油或辣椒油的制作中,白芷通常会与其他香料如白蔻、小茴香和草果等相互配合,产生更加突出和融洽的香味。因此可以通过熬制的方式,给红油增强香气,也可以起到降低燥辣感。白芷如何搭配白芷是一种具有独特香气的食...……更多
不管卤什么肉,记住只要放入4种香料,卤肉出锅后香气四溢
...导致香味变得过于浓烈。组合的卤料香叶、桂皮、花椒、小茴香、八角、陈皮、丁香、香果将香料洗净后,用温水浸泡10分钟,最后将其装入香料袋中,即可投入使用。 ……更多
聊聊一碗水盆羊肉里的汉朝气象
...各家的绝活,用料却大同小异,而水盆羊肉的灵魂,就是小茴香!水盆羊肉里面有没有小茴香,决定了一碗水盆羊肉的段位——小茴香特有的那种淡得近似于无的香味,隐藏的羊肉的鲜香里,若有若无的勾引着你的舌头。一把小...……更多
怎么炖羊肉好吃?关键还是要看炖法和用料,30年大厨分享要收藏
...小店¥14.9购买2、还可以加入一些香料,如白芷、白蔻、小茴香和白胡椒等,这些香料能去除羊肉的膻味,增添香气。白芷:是一种具有浓郁香气的香料,可以有效地去除羊肉的腥膻味,同时还能增加汤汁的鲜美度。白芷还能够...……更多
炸辣椒油,不可直接泼热油!大厨教你几招,香辣红亮,拌啥都好吃
...、蒜瓣、洋葱等蔬菜,香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料,花生米、白芝麻、食盐、白醋、白酒等调料。要让辣椒油美味可口,关键在于辣椒面的选择。两种辣椒面必不可少:一种较粗,一种较细。粗辣椒面赋予香...……更多
炖羊汤,千万别用八角,加上它们,羊肉鲜嫩不膻,汤汁浓白味道正
...炖羊汤时,我们不需要加入八角,而是只需要加上白芷和小茴香这两种香辛料。白芷是一种在烹饪中具有重要作用的香料,其独特的苦味可以为食物增添独特的香味。同时,它还具有去腥、去膻、去骚的功效,使食物口感更加清...……更多
30年卤肉店老板说:做卤肉时,这4样缺一不可,少一样都不正宗
...找到的,这样既能让卤肉香香的,又不会香得太过头。 小茴香,这香料真是香得不得了,味道还特别独特,让人一试难忘。做卤肉时,小茴香特别重要。它能去掉肉的腥味,还能给卤肉加点儿尾香,吃起来更有味。小茴香还能...……更多
推荐5款家常下饭菜,简单易做又开胃,让你食欲大增
...、杏鲍菇、口蘑或茶树菇等)、黄豆,以及桂皮、八角、小茴香、香叶、香菜、花椒等香料。还需准备葱姜蒜末、散装豆豉、辣椒粉、小米椒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等调味料。此外,花生米、芝麻、白糖、老抽、胡椒粉...……更多
不论炖什么肉,记得多加2种料,肉烂味香,不腥不油腻,好吃入味
...腱子肉、大葱、生姜,还有黄豆酱、桂皮、八角、香叶、小茴香这些香料,另外还需要生抽、老抽、食盐、啤酒和山楂。经过一夜的浸泡,牛腱子肉中的血水被充分排出,经过清洗和沥干,肉质更加紧致。随后,均匀涂抹生抽和...……更多
国际友人深度体验“寻味东坡”美食文化之旅 共赏儋州千年风味
...滑润的东坡玉糁羹、醇香鲜美的酒煮生蚝……一道道独具风味的东坡美食不仅让这群外国友人们亲身体验到苏轼笔下的美食魅力,也让儋州的东坡美食文化得到了进一步的推广。国际友人在石花水洞景区内品尝特色儋州小吃。儋...……更多
炖猪蹄香料别乱放,只需这5样,出锅红亮软糯,鲜香好吃
...成功起着至关重要的作用。豆蔻,白豆蔻,木香,栀子,小茴香等5种香料,各有各的功效,合理使用,可去除猪蹄的腥膻异味,增强香味,提亮色泽,使得猪蹄炖出色香俱佳。五种香料搭配起来,可以轻松做出一锅色泽红亮,...……更多
过年调饺子馅:最忌加这“2味”料,很多人习惯放,难吃还有怪味
...精心挑选的大料混合而成,具体包括八角、桂皮、花椒、小茴香和砂仁。因此,料酒在发挥去腥去膻的作用时,既利用了其挥发性特性,也借助了这些香辛料的遮盖效果。关于饺子馅的调味,有一个常见的误区是使用料酒。料酒...……更多
教你鸭肉怎么做才好吃!3种做法教程,好吃不腥膻,越吃越想吃!
...肉料包是由二十多项香辛料组合而成,比如白芷、白蔻、小茴香、桂皮等,可以很好地提升口味。2、火候控制:烹饪鸭肉时火候的控制很重要,先用大火烧开再转小火慢炖,这样可以确保鸭肉软烂入味。3、搭配食材:鸭肉可以...……更多
推荐5款家常美味,香气扑鼻,好吃又下饭,做法超简单
...随后投入切碎的姜蒜、切好的干辣椒段、半把花椒、一勺小茴香以及一个大料,充分翻炒。7、待小火慢炒散发出迷人香气后,再加入一勺豆豉、一勺豆瓣酱以及一大勺辣椒面,继续翻炒至香味四溢。将炸好的鱼块放入锅中,迅...……更多
羊肚菌不能和什么一起煲汤
...煲汤。羊肚菌不能和什么一起煲汤1.香料如八角、桂皮、小茴香等,一方面可以去腥增香,另一方面还能使肉质鲜嫩,但羊肚菌属于菌类鲜美食材,如和香料一起煲汤,反而会掩盖其香味,令其风味流失。2.辛辣食物羊肚菌为清...……更多
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