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...使用上，仰韶使用的是业内少见的三曲融合，包括大曲、小曲和强化麸曲，使得原酒酒体醇厚、口感柔和、优雅细腻、余味清爽。智能化制曲车间投产 领略“科技仰韶”的风采与春酿大典同期举办的，还有仰韶酒业集团2万吨智...……更多
2024-03-10 17:51:00仰韶,大典,车间,仪式,智能,仰韶
...立了自己的高粱种植基地，有力的保障了原料的安全性和稳定性。并建立起一整套标准化的食品安全管理体系，做到生产链条环环相扣，环环可控，环环可查，确保了产品品质。未来酒业竞争加剧，酱酒市场规模体系也会越来越...……更多
2023-12-16 21:39:00认证,标准,企业,标准,企业,酱香
鲁网7月24日讯在追求高品质生活的当下，白酒产业正经历着从量变到质变的转型。酱香型白酒以其独特的风味受到消费者的青睐。四川轻化工大学的罗惠波教授带领团队深入研究了酱香型白酒酿造过程中吡嗪类物质的时空异质...……更多
2024-07-24 16:06:00酱香型,酱香,奥秘,白酒,风味,吡嗪
...的要求。“重点是要坚持做‘好产品’的导向，以品质的稳定性，应对市场的不确定性”。对于产品力提升，王莉建议，要把握做“好产品”的根本遵循、本质规律和长期主义，平衡好“传承与创新”“时间、空间和工法”“自...……更多
2024-05-28 11:41:00王莉,贵州,茅台,白酒,竞争力,变化
五家白酒巨头半年报全部收官。上半年贵州茅台、五粮液业绩仍遥遥领先，洋河股份增速放缓营收保住行业第三，利润被山西汾酒反超，泸州老窖则依然发挥稳健。截至8月30日，贵州茅台（600519.SH）、五粮液（000858.SZ）、洋河...……更多
2024-08-31 14:06:00洋河,个位数,净利,个位,茅台,白酒
鲁网·泰山财经11月29日讯清香、浓香、酱香作为最常见的白酒香型，从口感上你能区分出来吗？老程今天教你一招。（本网记者）责任编辑：刘新萌 ……更多
2023-11-29 22:23:00酱香型,酱香,浓香,酒馆,白酒,清香
...风味判别模型，深度挖潜汾酒工艺奥秘，积极探索清香型白酒品质表达，为汾酒高质量发展提供前沿科技支撑。公司还强化创新主体地位，加大关键核心技术攻关力度。高品质也造就了山西汾酒深厚的品牌积淀。实际上，早在150...……更多
2023-05-06 14:27:00山西汾酒,汾酒,净利,山西,提速,高质量
白酒，中国独有的一种传统蒸馏酒，以其独特的酿造工艺和深远的文化内涵而著称，它以小麦、高粱为原料，以曲、麸、水为主要配料，经过长时间的陈酿和老熟，最终形成了风味独特、口感丰富的白酒。白酒的酿造工艺十分...……更多
2024-02-04 19:21:00白酒,养生,还是,知识,白酒,酒精
...高粱酿酒品质分析选择适宜的酿酒工艺,开展固态清香型白酒的生产。同时,也会与有关企业合作,开展酱香型白酒生产方面的工作。记者来到实验室,一进门就看到了四个大酒坛,这是用高粱酿好的纯粮酒。打开酒坛盖子,顿时室内酒...……更多
2023-10-12 00:34:00盐碱,酒香,高粱,校园,高粱,高粱米
...白瓷配青花的酒瓶，流露出传统的中华风雅；经典的清香白酒酿造工艺，呈现出清香典雅、绵甜甘洌的特征，在舌尖回味无穷。当地华人消费者在活动中表示，汾酒青花30复兴版的瓶身高雅脱俗，让人眼前一亮。也有外国友人称...……更多
2024-04-24 13:36:00汾酒,南非,高端,国际,汾酒,白酒
...市值约为5890亿。虽然五粮液的财报看起来还是不错，但白酒行业增长乏力的乌云还在上空盘绕。其实不止五粮液，今年酒企的日子都很不好过，被誉为“酱香科技”的飞天茅台价格一降再降，习酒窖藏、汾酒等白酒龙头均出现...……更多
2024-04-30 17:51:00五粮液,茅台,茅台,白酒,五粮液,价格
周清 徐思雨 李勋 湛泽梅5月26日至27日，由贵州省白酒产业发展促进会、茅台集团共同主办，贵州茅台酒股份有限公司承办的2024贵州白酒企业发展圆桌会议在仁怀市茅台国际大酒店召开。2018年至2024年，作为贵州白酒圆桌会的发...……更多
2024-05-31 06:15:00聚力,集群,白酒,产业,贵州,白酒
“白酒是粮食酿的健康得很，再说了人家专家都说能抗癌，你懂啥！”60岁的王大爷年轻时就嗜酒如命，高浓度的白酒更是他的心头好，自从退休后就更是无法无天一天不喝就闹脾气，时不时就约上三两好友组上一桌酒局，不论...……更多
2023-10-28 19:20:00现象,白酒,抗癌,乙醛,酒精,肝癌
...，国台可以进一步保障产品质量优质恒定、提升工艺质量稳定性、驱动酿造工艺不断优化，同时完善质量管理与可追溯性，并支撑国台智能酿造升级与完善，助力行业转型升级。多位与会领导及专家对国台智能酿造表达了高度认...……更多
2023-10-25 14:11:00中创,新发,酿造,酒业,白酒,中国
...仍是榜上少有的万亿级品牌。相关行业专家表示，短期内白酒股存在一定的不确定性，从中长期来看，白酒行业的发展仍然值得看好。随着品质化消费趋势的加强，白酒行业有望实现量减价增、集中度提升、结构升级等积极变化...……更多
2024-06-12 17:27:00茅台酒,茅台,后市,业内人士,波动,业内
...的自动化、信息化、数字化水平得到革命性提升，将品质稳定性和生产效能推向新高度。参与编制国家及行业标准10项，建立了严于国家标准的企业内控技术标准体系44项，设立7大关卡55道工序的质量食品安全控制防线，实现原...……更多
2023-12-14 04:47:00西凤酒,西凤,匠心,千年,品质,西凤
作为粤强酒业的掌舵人，王富强是国内白酒行业高速增长的见证者和参与者。编者按：白酒行业仍处于调整周期，行业产能见顶、两极分化明显、落后产能逐渐被淘汰。激烈的市场竞争下，行业格局生变，白酒消费人群也在发...……更多
2024-03-15 15:14:00酒商,上升期,富强,酒业,门槛,专访
...的1.59倍，全国化进程加速。同时，汾酒持续推进清香型白酒国际化进程，开拓海外市场：目前汾酒海外市场覆盖亚洲、欧洲、美洲等五十多个国家和地区，涵盖了248个城市和地区，终端数量达到7000余家，带领中国白酒在世界范...……更多
2023-01-19 11:33:00汾酒,加速度,厚爱,双向,消费者,消费
...易受人员经验及主观影响，不利于蒸粮程度及酿酒过程的稳定性控制，也不利于规模化的生产。国台技术团队经过多年科研攻关，提出数字化解析蒸粮程度的糊化度指标评价方法，将高粱蒸煮从传统的主观判定，转化为数字的方...……更多
2024-04-23 11:46:00酿酒,白酒,模型,传统,经验,科学
...，在感官品评和物质组成两个层面保障国台国标酒品质的稳定性和批次间一致性。从2021年以来，每一批国台国标酒出厂前，都需要经过气相指纹图谱相似度检测，批批检测，保证国台国标酒质量。国台通过建立国台国标酒指纹...……更多
2024-04-17 14:56:00图谱,指纹,流程,品质,技术,图谱
本文转自：济南时报“采酒人是谁？”“白酒行业都卷上天啦？”5月31日晚，一场千架无人机飞织而成的视觉盛宴在济南奥体中心上演。当一幅由草帽农夫形象和“喝纯粮酒找采酒人”八个大字织就的画面出现，引发现场一片...……更多
2024-06-01 14:14:00飞天,济南,白酒,行业,白酒,品牌
...度的销售让经销商信心度较高，价值链健康程度、渠道的稳定性和积极性与均随之进一步提升，核心盘稳健发力。
聚焦关键举措，强调快速启动业绩增长背后离不开体系化努力。水井坊表示，今年二、三季度以来，水井坊更聚...……更多
2023-10-30 18:38:00水井坊,水井,净利,业绩,目标,水井坊
...准评价和控制高粱蒸煮程度，保障了蒸粮这一关键工艺的稳定性，提升了产品品质。“心心在一艺，其艺必工；心心在一职，其职必举”。多年来，国台通过将传统的依靠模糊的、经验性的主观评价方式，转化为依靠科学数据的...……更多
2024-05-10 12:59:00进化,实践,品质,数字,高粱,发酵
...柳集团总部智能化综采工作面
信息化指挥中心杏花酒业白酒检测中心
离柳集团柳林公司华泰选煤厂杏花村酒业吕梁酒厂
山西离柳焦煤集团有限公司前身为国营兑镇煤矿，位于吕梁山东麓，晋中盆地西隅，成立于1955年，2002年...……更多
2024-03-27 09:46:00产业,产业链,生产力,高质量,数字,生产
...万吨。这些陶坛被称为“会呼吸的陶坛”，其透气性好、稳定性高，有助于原酒陈化老熟，确保老酒品质与口感持续提升，灵活应对市场变化。有分析人士指出，洋河股份以领先的基酒存储规模作为产品升级的切入点，通过发挥...……更多
2024-07-22 13:54:00洋河,新兴,变革,群体,消费,国际
...器，可打乱染色体内部和之间的基因顺序。为提高基因组稳定性，团队还去除了许多编码转移RNA的基因，并将它们重新转移到仅由tRNA基因组成的全新染色体。酵母基因组由16条染色体组成，研究人员打算创建合成酵母菌株，每个...……更多
2023-11-09 02:46:00菌株,染色体,染色,酵母,菌株,基因组
...、自成一体的风味个性化表达开启了发展新赛道。“中国白酒虽然是传统产业，但创新一直是白酒风味发展的主线。”中国酿酒大师赖登燡提出，白酒风味创新变化根本在于消费需求的变化，皇沟酒业抓住了消费者需求所在，其...……更多
2024-03-22 11:55:00共创,创新奖,酒业,中国,风味,年度
...能经营全面乘数发展中国酒业协会日前发布的《2023中国白酒产业发展年度报告》指出，2023年是中国酒业新周期的转折之年和分化之年。随着产业结构和产业周期进一步深调，白酒行业马太效应持续加剧，酒企面临的压力与挑战...……更多
2024-03-21 10:33:00稳健性,净利,长期性,酒业,价值,酒业
...自：消费日报低度酒不等于“低质”酒新消费需求为低度白酒带来发展机遇随着“80后”“90后”成为消费主力人群，他们个性化的消费需求、全新的消费理念、独立的价值认同感，促使消费市场加快转变的步伐。酒类传统消费...……更多
2023-02-24 07:25:00白酒,消费,原酒,消费者,消费需求,香型
...酒行业高质量发展的最大的确定性，优势产区的压舱石和稳定性作用越发明显，正在加快成为白酒产业未来的新秩序、新格局的主导力量。
洋河股份党委书记、董事长张联东表示，产区承担着繁荣文化、满足需求、稳定就业的...……更多
2023-12-20 10:49:00结构性,白酒,调整,结构,年度,产业
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9月9日，第十三届中国（贵州）酒类博览会在贵阳国际会议展览中心开幕，在开幕式上举行了高峰对话，行业翘楚、专家学者、国际友人共聚一堂
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