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来源：健康中国大豆含有大量蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，蛋白质含量丰富，其氨基酸组成与动物蛋白接近，脂肪含量也较高，质量优于动物脂肪，其营养价值与肉类相似，因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。此外...……更多
2024-05-22 18:05:00大豆,食用,好处,制品,大豆,豆制
...事？我们可要好好说个明白。朋友口中的豆制品，就是以大豆或其他豆类为原料而制作的食品，比如豆腐、豆腐脑、豆浆、腐竹、豆豉、豆腐乳等。豆制品虽然来源于大豆，但经过加工，其中的蛋白酶抑制剂、豆腥味、胀气因子...……更多
2023-11-22 02:47:00豆制,肾功能,豆制品,乳腺,影响,女性
...物蛋白，一定要吃够！对于补充植物蛋白质的食物选择，大豆排在第一名！中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云2023年在CCTV生活圈刊文表示，大豆中的蛋白质含量高达35%左右，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、...……更多
2024-09-19 10:08:00一日三餐,寿命,食物,豆制,豆制品,蛋白
老话常说，“宁可一日无肉，不可一日无豆”。大豆营养丰富，炒着吃、炖着吃、煮着吃，味道都很棒。用大豆制成的豆制品，如豆浆、豆皮、豆腐等，更有别样的风味，也深受人们喜爱。每天多吃豆制品，到底对身体有哪些...……更多
2024-05-27 09:58:00糖尿,癌症,糖尿病,食物,风险,豆制
...腐”以及怎样科学健康地吃豆制品。鱼豆腐、日本豆腐等大豆比例较低需要注意摄入量四川大学华西第四医院临床营养科专家董洪利告诉记者，所谓的“假豆腐”，其实并没有豆腐的丰富营养，只是名字里带“豆腐”而已。例如...……更多
2024-05-20 01:42:00豆制,豆制品,专家,健康,豆腐,大豆
...腹泻或者便秘等症状。最重要的一点是，虽然豆腐渣中的大豆蛋白成分很高，有益于人体健康。但大分子结构并不利于人体充分吸收，因此不建议一次性大量食用。尤其老年人的肠道消化功能本身就较弱，如此大量食用豆腐渣会...……更多
2024-05-17 10:51:00天都,豆腐渣,大爷,豆腐,众人,意外
...病肾病病人的饮食选择上，有一种流传甚广的错误观念：大豆制品因其属于植物蛋白，非必需氨基酸含量高，会增加肾脏的负担，从而加速肾病的进展，因此糖尿病肾病病人不宜食用豆制品。但事实并非如此。越来越多的科学实...……更多
2024-10-18 09:12:00豆制,糖尿,豆制品,肾病,误区,食用
...配日常膳食，养成良好饮食习惯。健康饮食科学“增豆”大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等多种益于健康的植物化学物，适...……更多
2024-06-05 09:41:00风尚,饮食,健康,大豆,豆制,制品
...植物蛋白质、钙、铁、镁等营养成分，同时还有蛋黄素、大豆异黄酮等生理活性物质，是一种十分健康的食物。豆腐的GI值（升糖指数）为32，属于低升糖食品，对血糖影响较小，糖尿病患者可以食用。但对糖尿病合并肾病患者...……更多
2024-07-17 09:54:00糖尿,越多,血糖,糖尿病,豆制,糖尿
...营养需要，预防相关慢性病。蔬菜水果、全谷物、奶类、大豆及豆制品是平衡膳食的重要组成部分。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸及大豆异黄酮等多种植物化合物，多项营养研究已经给出了较高证据等级的结论：多吃大豆及...……更多
2024-02-03 05:41:00膳食,大豆,营养,大豆,膳食,豆制
...有助于调节血脂？答案：这个说法有一定的科学依据。1. 大豆蛋白大豆蛋白富含优质蛋白质，还含有赖氨酸成分，有助于调节血脂，对预防心脑血管疾病、胆结石等疾病也有一定好处。2. 大豆磷脂大豆中脂肪含量为 15%~20%，其中...……更多
2024-01-18 11:55:00一杯,血脂,国人,调节,饮料,血脂
...达13年的研究发现，与每周摄入少于1次相比，每周摄入非大豆等豆类3次以上，心血管事件风险降低19%。①3. 帮助降血压，中老年人更明显一项发布于2020年的研究发现：总豆类（尤其是大豆）的食用，与高血压患病风险呈负相关...……更多
2024-08-25 21:26:00宝藏,食物,豆类,豆腐,营养,豆制
...示，为了抓好粮食生产，今年将着力稳口粮、稳玉米、稳大豆，着力提高单产。其中，大豆面积稳定在1.5亿亩以上，国家将支持发展高油高产品种，继续实施玉米大豆生产者补贴政策，支持东北地区发展大豆等农产品全产业链加...……更多
2024-02-05 04:42:00豆豆,大豆,豆制,玉米,豆制品,豆豆
...、豆腐含大量激素，到底能不能吃？网上流传说法称常吃大豆和豆制品对健康有害，会增加乳腺癌风险，真相是什么？大豆及豆制品是一类营养丰富的食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E、大豆异黄酮、植物固...……更多
2023-10-09 18:34:00黄瓜,致癌,激素,激素,黄瓜,大豆
...，比别的氨基酸类型效果更好。可能出乎很多人的意料，大豆，包括黄豆和黑豆支链氨基酸含量比一般的肉类还要高。因此，增肌补充蛋白质，大豆必不可少。作为一种植物，大豆的蛋白质营养价值可以与牛肉相媲美，是植物蛋...……更多
2023-11-23 00:26:00高蛋白,血脂,肌肉,食物,推荐,豆腐
...月28日电 胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子，广泛存在于大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用，降低蛋白质的利用率，影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热，加热可以有效分...……更多
2024-06-28 19:40:00豆制,中新,抑制剂,豆制品,大豆,蛋白质
...的摄入？对此，北京协和医院主任医师于康介绍，首先看大豆，应该说大豆及其制品它的营养价值是相当高的，含有非常丰富的蛋白质，而且这些蛋白质都属于优质蛋白。同时，还含有非常丰富的不饱和脂肪酸，同时在微量营养...……更多
2024-10-22 17:35:00中新,饮食,科学,专家,健康,大豆
...谷物和蔬菜中的蛋白质。如果想通过食物补充植物蛋白，大豆是最佳选择！中国农业大学的彭星云副教授曾提到，大豆的蛋白质含量大约是35%，是一种几乎可以替代肉类的植物蛋白来源。不过，豆制品这么多，吃哪些最有营养？...……更多
2024-09-28 23:35:00长寿,哈佛,几率,蛋白质,寿命,蛋白
...，别再冤枉豆制品了，真该忌口的或是这3物
如果仅看干大豆的嘌呤含量的确非常高，每100克干大豆中嘌呤含量接近200毫克，不过跟真正的高嘌呤食物比起来，大豆中的嘌呤还是比较低的。每100克动物内脏嘌呤含量在200毫克以上...……更多
2022-12-04 20:11:00豆制,祸根,豆制品,痛风,家人,建议
...特别是乳腺增生、乳腺癌。“由于豆制品里含有一种叫‘大豆异黄酮’的物质，其结构与人体内的雌激素有几分相似，可与一些雌激素受体结合，发挥类似雌激素的作用。”有这些理论支撑，人们自然而然地认为长期食用豆制品...……更多
2024-04-02 02:41:00乳腺增生,乳腺,豆浆,专家,豆浆,乳腺
...好转，大宗农产品下游需求和市场信心将得到提振，国产大豆价格有望企稳并有所回升。一、市场活力回升，带动大豆价格企稳市场销售规模持续扩张，延续恢复态势。1-8月，社会消费品零售总额同比增长3.4%，网上零售额同比...……更多
2024-10-05 21:37:00经济形势,大豆,形势,价格,经济,大豆
...既是养生药物，又是健身食品。先秦两汉时期，人们食用大豆，一是作为粮食，二是用于治病。“作为粮食，我们的祖先食用大豆的文字记载首先见于《诗经·豳风》的‘七月烹葵及菽’，‘菽’即今日的大豆。这里不仅指明了...……更多
2024-05-21 01:02:00均衡,营养,饮食,大豆,营养,食用
...，是真的吗？Part 1：慢性肾病患者不能吃豆制品？我国是大豆的故乡，也是最早研发生产豆制品的国家，大豆栽培在我国已有五千年的历史。大豆中含有丰富的优质蛋白质，有很多人都喜欢吃豆制品，但是民间一直流传着“慢性...……更多
2024-05-24 09:33:00肾脏,豆制,豆制品,病人,世界,钠盐
本文转自：甘肃日报【家庭保健】吃大豆也有学问□ 徐粒子大豆包括黄豆、黑豆和青豆，而其他生活中常见的豆子，如红豆、绿豆等均属于杂豆类。黄豆、黑豆和青豆的营养成分差异并不大，可以互相替代。大豆的蛋白质含量...……更多
2023-11-13 07:47:00大豆,学问,大豆,蛋白,豆腐,蛋白质
...。粮谷类、畜禽肉类、烹调油摄入超量；奶类及其制品、大豆及其制品、新鲜蔬菜和新鲜水果、蛋类、水产品等食物的摄入，呈现出不同程度的缺乏和不足，急需做出调整。以脂肪为例，根据测算，目前，我国居民烹调油的平均...……更多
2024-05-14 07:51:00健康,大豆,营养,烹调油,健康,豆制
...处，有的本身营养价值低，有的烹调手段不对，还有的与大豆毫无关系。千叶豆腐。千叶豆腐是用大豆分离蛋白，加水、植物油、淀粉和添加剂制作出来的豆制品。成分跟豆腐差不多，蛋白质含量通常在10%左右，属于优质蛋白质...……更多
2024-03-22 13:04:00豆腐,健康,豆腐,杏仁,千叶,大豆
...食者及追求健康饮食人群的理想选择。豆腐的主要原料是大豆，经过浸泡、磨浆、凝固等步骤制成。这一过程中，大豆中的大部分营养成分得以保留，尤其是蛋白质。豆腐中的蛋白质含量，高且质量优良，属于完全蛋白，含有人...……更多
2024-07-07 20:51:00豆腐,营养,最好,豆腐,豆制,营养
...量油脂不同奶制品之间的转换比例一日三餐可选择不同的大豆及豆制品，如图所示，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约330克。某某牌橄榄油
当下，不少人都十分关注饮食健康问题，或许您也曾...……更多
2024-05-15 04:23:00奶制品,营养,烹调油,大豆,选择,烹调
...简称《核心信息》）共30条。其中关于“增豆”，指出“大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。”“豆制品这么好，可是我尿酸高，吃了会诱发痛风？”...……更多
2024-05-21 07:21:00饮食,专家,营养,豆制,尿酸,豆制品
...们补钙的理想食物。而且豆腐当中还含有大量的蛋白质，大豆异黄酮，铁元素，卵磷脂糖类等物质，属于一种低热量，低蛋白，高蛋白质的食物。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油...……更多
2023-10-11 06:06:00豆腐,豆腐坊,老板,豆腐,豆腐乳,大豆
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