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本文转自:成都日报十大“年度口述历史项目”揭晓四川团队作品“川菜寻游记”入选本报讯 (成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆) 11月6日-12日,由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行,10日晚,在口述史...……更多
本文转自:四川日报●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持...……更多
江西菜的悲哀:同样爱吃辣,为何无人知晓,而川湘菜却很流行?
...个省份接壤,拥有悠久的历史和文化底蕴。然而,相比于四川和湖南,江西的地理位置较为偏远,导致交通不便。这一情况导致江西菜系难以像川菜和湘菜那样在全国范围内广泛传播。除此之外,江西的知名度和影响力相对较小...……更多
(寻味中华 | 饮食)纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”
...们在开业前专门调研了近半年。“最大困难是食材。当时四川没有活海鲜,传统做法是干发泡制,美国人不爱吃猪肉,这些都要调整。”杨孝成说,虽然纽约荣乐园对食材进行调整,但鱼香、宫保、麻辣这些川菜滋味的灵魂——...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
本文转自:四川日报图为登布苏热电多联产项目。 四川电建供图新希望新加坡预混料公司工厂外景。新希望新加坡预混料公司供图□四川日报全媒体记者 吴亚飞 王眉灵 吴忧 黄潇 何卓彦异国探访在地图上,新加坡只是一个“...……更多
年轻人越来越喜欢吃辣,川菜成为全国第一大菜系,网友:火锅的贡献不可忽视
...观新闻报道,2023年11月16日,“第六届世界川菜大会”在四川广安正式开幕,大会发布了《川菜产业高质量发展报告2023》。报告显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系的门店数量,成为名...……更多
第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举办
...广安10月18日电 第六届世界川菜大会新闻发布会10月17日在四川省广安市举行。发布会上宣布第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在小平故里——四川省广安市举办。川菜大会秉持全面唱响“让世界爱上川菜”主旋律,以“川渝...……更多
默克尔、耶伦青睐的川菜如何点亮“北京国际美食荟”?听听四川驻京办怎么说
...北京国际美食荟”活动拉开帷幕。封面新闻记者注意到,四川省人民政府驻北京办事处作为全国唯一一家驻京办代表,在开幕式上发言。在推介川菜美食文化时,四川省政府驻京办副主任许可讲到了多位国际政要与川菜的趣事。...……更多
四川火锅数量已超过四川菜馆!火锅,杀死了川菜?
...锅可以向一切口味妥协,基本适合一切人群。食材上原本四川火锅多为下水,现在不要说肥牛肥羊,直接涮吊龙、五花的都有了;原本只蘸香油、原汤和干碟,但现在不止有麻酱还有海鲜酱、沙茶酱……更别提各式各样的锅底口...……更多
擦亮川菜“金字招牌”四川各界持续发力
现场展示1月12日讯“花椒餐博大会,每年参加的四川企业占比都很高。今年,截至目前,大概有200多家川企将到沈阳参会。”1月12日,2024花椒(沈阳)餐博大会总冠名签约发布会在四川成都举行,会上宣布2024花椒(沈阳)餐博...……更多
...世界品味”走进希腊活动。中国驻希腊使馆大使肖军正,四川省海外联谊会副会长王小晴、希腊文化部副部长季马斯、发展部秘书长罗伊祖、文化部秘书长迪达斯卡鲁,希腊各界友人、驻希使节代表、旅希华侨华人、中资企业和...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...透,香味也被瞬间激发。在日前举办的“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班上,研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示,一边发出阵阵赞叹。研修班期间,21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...常用的是猪臀肉,叫“坐刀肉”。东北的白肉是怎样来到四川的?那得从300多年前说起。明末,四川总人口近千万;到了清初,人口锐减到50万,可以说“百不存一”。之后,来自全国各地的移民,你牵着马、我挑着担,拖家带...……更多
绵阳安州宝林小学举行第三届调元川菜节
四川新闻网消息 11月16日,绵阳市安州区塔水镇宝林小学举办第三届调元川菜节。本次活动以李调元的《醒园录》为灵感,旨在弘扬川菜文化,提高学生生活实践能力,培养团队协作精神。为确保活动顺利进行,学校提前进行了...……更多
李后强:广安是川菜的重要发祥地
李后强(中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师)四川新闻网成都11月17日讯 川菜是在四川盆地孕育、定型、生长、成势的地方风味菜系。...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
...本地人群中都有一定知名度,自己今后在荷兰将积极宣传四川的美酒美食和巴蜀文化。10月22日至25日,以“融通中外,共谱新章”为主题的第十一届世界华文传媒论坛在成都举行,来自五大洲59个国家和地区的近300家华文媒体代...……更多
三国文化入菜    “桃园结义”“草船借箭”都成川菜美味
...》、曾任阆中郡守的张飞、享有“全国之功”的谯周……四川南充,三国文化源远流长、历史底蕴深厚、文化遗存璀璨。当三国文化遇上川菜美食,会碰撞怎样的火花?1月13日一早,来自仪陇的川菜厨师欧阳军,早早开始备菜、...……更多
揭秘川菜之魂:五大必吃川菜,你试过几道?
川菜五大代表菜揭秘:麻辣鲜香的四川风味,你绝对不能错过!川菜,作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、醇厚多变的口感赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们一起来揭秘川菜的五大代表菜,感受那份只属于四川的独...……更多
...一家川菜馆火出了圈。这家餐馆核心食材、厨师全部来自四川一家著名餐厅——眉州东坡,他们是“中国之家”官方餐饮服务商。冬奥会冠军谷爱凌为吃上一口新鲜出炉的四川烤鸭,不惜在“中国之家”等了足足一个小时。在过...……更多
奥地利“美食之都”飘起了川菜香味
...文组织世界遗产地格拉茨,为当地居民展示了别具一格的川菜文化魅力。10月22日上午,在奥地利第二大城市格拉茨的地标区域——老城区中心广场,20余个摊位琳琅满目,成都特色美食、文创非遗展示、传统民俗体验三大主题板块各...……更多
寻味天府 留住乡愁
本文转自:四川日报2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班开班寻味天府 留住乡愁本报讯(四川日报全媒体记者 田珊)为推动川菜美食文化走出去,搭建交流合作的桥梁,11月12日,2023“亲情中华·味道四川...……更多
是川菜还是渝菜?
...开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学院教授、川菜烹饪大师陈实,重庆市餐饮行业协会副会长、吴门川菜掌门人吴强等美食...……更多
守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...成为消费者最喜爱的川菜味型。实际上,川菜不止是辣。四川地域的辽阔,复杂多样的地形和异彩纷呈的文化,造就了川菜以“味”为本的特性。传统川菜包含二十四种味型,具有“百菜百味,一菜一格”的特点。为更好地了解...……更多
四大重点片区绘就蓝图,成都郫都区为发展新质生产力蓄势赋能
...影视城,被不少从业者称为西南地区的“横店 ”。依托四川传媒学院等高校,这里源源不断培养影视传媒专业人才,建成“1+16”摄影棚群落,聚集超高清创新应用产业基地等高能级平台10余个、影视文创企业290余家,吸引姜文...……更多
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!
...文化以海鲜和烧腊为主,口味鲜美且偏甜。广东的口味与四川麻辣、湖南辣椒和贵州酸辣口味不同,广东人的饮食口味偏清淡,尤其是广府菜,注重原汁原味,不太喜欢加工调料的浓重口味,讲究食材的新鲜和自然。广东人喜欢...……更多
一直以为椒麻鸡是新疆菜,没想到川菜还有这么独特的吃法
...在品尝的过程中感受到美食的魅力。同时,川菜也反映了四川人民热情、直爽的性格特点。在川菜中,我们可以看到大量的辣椒和花椒的使用,这些调料不仅给菜品增添了独特的口感和风味,也象征着四川人民的热情和直爽。在...……更多
本报讯(四川日报全媒体记者 陈碧红)12月8日至14日,由经济和信息化厅、商务厅、省经济合作局、省政府驻北京办事处主办,省商投集团承办的四川特色食品暨预制川菜(北京)宣传推广周在北京举行。高金实业、长江福泰...……更多
...关注学生的综合素养提升,以及人的全面成长。何美锟 四川成都报道 ……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
四川的美食琳琅满目,各地的游客纷纷被其香辣魅力所吸引,纷纷前来品尝。川菜选料广泛,调料繁多,菜品种类丰富,口感多变,以其独特的鲜、香、麻、辣、醇、浓为特点,深受食客喜爱。品尝川菜,仿佛能品味到幸福的...……更多
第六届世界川菜大会圆满落幕 两位冠军新鲜出炉
...018年,旨在挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象、推动中国饮食文化创新发展。经过6年成长,世界川菜大会已然成为川菜产业主动融入新发展格局,丰富川派餐饮内涵,培育产业体系...……更多
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09年男子捡流浪狗回家,妻子吓得带女儿回娘家,后来发现它不简单
2009年,四川男子贾俊在路边意外捡到了一只流浪狗,带回家后发现它很乖巧。贾俊的妻子却很生气,吓得带女儿回了娘家。后来
2025-01-23 15:08:00
回顾:湖北女子网恋外国人,怀孕后男友却不见了,哭诉:我该咋办
自从各种社交软件流行以来,人们开始热衷于在网络上和陌生人聊天。有的人认为,隔着一层屏幕,可以在和陌生人聊天中尽情地释放自己的天性
2025-01-23 15:19:00
公公送来一袋粉条,孩子们欢呼着迎接,女子:已经离婚3年了
引言如今社会,离婚已经变得屡见不鲜了,也不是一件很大的事情了,但是无论怎么说,离婚带给两个人,甚至是两个家庭的伤害还是不容磨灭的
2025-01-23 15:52:00
云南石寨山古墓挖出一青铜器,距今2000多年,让人看着浑身发麻
每一次古墓的出土都是能震动国内的,甚至连国外的考古学家都会被吸引过来,毕竟咱们中国是世界上古墓最多的国家,经历了那么多的朝代
2025-01-23 16:01:00
刘伯温烧饼歌预言未来,真那么神?朱元璋与他的一个故事可知一二
预言一直是非常神秘的事情,早在古代就有了预言未来的事件。其中比较著名的就是唐朝时期的术士袁天罡和李淳风弄出来的推背图,其准确预言了未来所发生的大事
2025-01-23 16:18:00
史上最幸运的好色之徒,仅凭一首诗,便财色名利俱收怀中
相信很多人都知道隋文帝杨坚的大名,他于公元581年建立了隋朝,开启了长达二十年的“开皇之治”,公元588年(隋开皇八年)
2025-01-23 16:20:00
司马懿:诸葛亮饭量如何?使者:每天吃三升米,司马懿:他活不久
诸葛亮早期虽然看起来有一点淡泊明志,但是从他经常自诩为管仲、乐毅来看,其实他的内心是非常渴望成就一番事业的。只是当时的他一直在观天下的局势
2025-01-23 16:38:00
原创11岁女孩双腿残疾,在家自学10余年成博士,后负责国家级科研项目
身残志坚,大意是说一个人虽然他的身体上有缺陷,但他志向远大,但意志却非常坚强。有很多残疾人身残志坚,谱写了属于他们的精彩诗篇
2025-01-23 16:41:00
我们统计了唐朝75位状元的家世背景,发现69位都是官员的直系亲属
进士科举创立于隋炀帝时期,完善于唐朝,在中国历史上存在1300多年,对我国封建社会政治、教育、文化等各方面都有深远影响
2025-01-23 21:42:00
原创中国最小黑客汪正扬:8岁学编程,12岁创办网站,如今怎么样了?
12012年,一个10岁的孩子侵入学校答题系统,抹掉了所有同学的成绩。与此同时,他也是“互联网大会上”最小的“黑客”,各大名校纷纷向他抛来“橄榄枝”
2025-01-23 21:54:00
原创一老人于62年前在银行存77元,60年后取出,连本带利能有多少钱?
引言先是益、邛、嘉、眉等州(本无眉州,有雅州)岁铸钱五十余万贯,自李顺作乱,遂罢铸,民间钱益少,私以交子为市,奸弊百出
2025-01-23 22:20:00
历史上的今天 | 中国著名作家萧红逝世
萧红(1911年6月1日-1942年1月22日),出生于黑龙江省呼兰县(现黑龙江省哈尔滨市呼兰区)。中国近现代女作家,“民国四大才女”之一
2025-01-23 14:34:00
原创2004年,河北一专家被判死刑,骑自行车背大布兜上班,盗走259件文物
2002年10月28日下午,位于香港金钟道的万豪酒店会议大厅里举办了一场名为“皇室信仰:乾隆朝之佛教宝物”的专场拍卖会
2025-01-23 14:57:00
书画雅趣丨乐观如墨染画卷,心中花开映书香
人生的长卷上,乐观如同一抹绚烂的色彩,将灰白的底色点缀得斑斓多彩。苏轼轻吟:“百年需笑三万六千场,一日一笑,此生快哉!”这不仅是文人的豁达
2025-01-23 11:44:00
火红春联映古城 楹联文化传千年
1月18日,2025年第十季“城门挂春联 南京开门红”揭联仪式举行,开启了乙巳蛇年新春序幕。图为玄武门上悬挂的春联。 南京日报/紫金山新闻记者 崔晓 董家训 摄昨日
2025-01-23 07:55:00