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美食简史扒烧整猪头是淮扬传统名菜，和清炖狮子头、拆烩鲢鱼头并称“扬州三头宴”。这道菜相传由瘦西湖畔法海寺僧人创制。徐珂的《清稗类钞》是对清代掌故遗闻的汇编，其中就有记载：法海寺“所制焖猪头尤有特色，...……更多
2023-10-15 09:27:00味蕾,浓香,江苏,油腻,猪头,本土
美食简史笋肉锅贴是一道扬州传统小吃。在汉语里，“锅贴”有两种含义，一种是将面糊置于铁锅上摊成的面饼，如洪泽的小鱼锅贴，另一种则类似煎饺，其中的代表有扬州的笋肉锅贴、南京的牛肉锅贴。在扬州，制作笋肉锅...……更多
2023-10-10 10:35:00锅贴,味蕾,月牙,江苏,本土,金色
美食简史菊花因花开于晚秋，又具有浓香，故有“晚艳”“冷香”雅称，历来被视为孤芳亮节、高雅冰霜的象征。在江南美食中，有一道用豆腐做成菊花形状的菜肴，造型雅致，令食客赞不绝口，此菜名为菊花豆腐。菊花豆腐...……更多
2023-10-17 10:24:00豆腐,刀工,味蕾,江苏,本土,菊花
当地人天天享用江苏的五种“奇特佳肴”，而外地客人却望而却步，不敢触碰筷子。今天我将揭开江苏五大“怪菜”的面纱，这些菜品让外地人望而却步，而当地居民却爱不释手，让我们来一探究竟吧！1、活珠子南京特色小吃...……更多
2024-05-18 06:49:00江苏,外地人,当地人,筷子,猪头肉,猪头
...，在陕西，新疆，宁夏等地，也有不少人对此情有独钟。江苏南京的六合猪头，盐城的红烧猪头，兴化的猪头肉，这些都是很著名的。 ……更多
2024-08-17 13:17:00猪头肉,而出,中国,猪头,美味,地方
美食简史红烧河鳗是一道流行于江浙地区的家常菜。河鳗又称鳗鲡，其身体细长如蛇，最长可达1米有余。河鳗在我国长江、珠江、闽江流域广泛分布，它们产于江海交汇处，后溯游到淡水里长大，再回到海中产卵。河鳗肉质细...……更多
2023-10-12 09:18:00味美,河鳗,味蕾,江苏,人参,本土
美食简史霜降前后，正是荸荠收获上市的时节。荸荠汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉。秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。荸荠是“水八仙”之一，又名马蹄、地栗、乌芋等，江苏多地有种植。荸荠长相一般，但肉质鲜嫩、清甜...……更多
2023-10-26 09:54:00荸荠,味蕾,雪梨,江苏,本土,日历
美食简史玉米又名苞谷、珍珠米、玉蜀和苞米，是我国重要粮食作物之一，各地都有种植玉米。中国种植玉米已有四百多年历史，明未清初玉米由墨西哥传入我国。秋季是丰收的季节，鲜食玉米迎来“甜甜”收获季，粒粒饱满...……更多
2023-10-18 10:49:00味蕾,江苏,本土,玉米,日历,营养
美食简史因颜色鲜亮，看起来就很能提升食客食欲，蛋皮丝成为美食中当之无愧的“绿叶”。扬州美食大煮干丝的前身“九丝汤”中就有“一丝”是蛋皮丝，常州的冷拌面、鸡汤银丝面和苏州的凉拌馄饨都会用到蛋皮丝做点缀...……更多
2023-10-22 10:36:00皮丝,绿叶,味蕾,江苏,本土,日历
美食简史 粽子糖是一种苏式硬糖，因状如四角粽子而得名。因松仁在半透明的糖果里清晰可见，所以粽子糖也被叫作松子糖、脆松糖。粽子糖由苏州老字号采芝斋在清同治九年(1870年)首创。相传召一位苏州名医进京为慈禧太后...……更多
2023-10-14 11:25:00松仁,味蕾,江苏,粽子,本土,日历
美食简史金秋时节，螃蟹肉满膏肥，是捕蟹、吃蟹的最佳季节。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择。尤其对爱吃辣的人来说，提到香辣蟹，总是欲罢不能。香辣蟹用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成，香、...……更多
2023-10-07 11:52:00香辣,味蕾,江苏,本土,日历,美食
美食简史海棠酥是江苏传统名点，以海棠花为原型，造型美观大方，特别吸引眼球。海棠酥不仅美观，还十分美味，外酥内甜，松软滋润。海棠酥在明清时期是宫廷酥点，做工非常精致，对制作者要求也很高。制作时，要用刀...……更多
2023-10-27 11:15:00味蕾,江苏,海棠,本土,日历,美食
美食简史一年一度的重阳节到了，时令糕点重阳糕正在各地热销。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，是江苏多地重阳节必吃的美食。“糕”与“高”同音，吃重阳糕，寓意“步步登高”。重阳糕色彩斑斓，糕体松软有弹性，美...……更多
2023-10-23 09:32:00劲道,味蕾,江苏,寓意,本土,日历
美食简史小蒲墩因形似蒲墩而得名。说到小蒲墩这一糕点，就不得不提“张墩怀古”，这是震泽古镇的八景之一，也是一则典故。在如今的苏州市震泽镇，有个张家墩。这是一个四面环水的小岛，岛上空气新鲜，树木一年四季...……更多
2023-10-16 12:02:00美食,味蕾,江苏,古镇,本土,日历
美食简史一方水土培育出一道名菜。小桥流水，枕河人家，青砖黛瓦，这是常州焦溪古镇给人的直观印象；肉烂味香、肥而不腻、色香味俱全，这是焦店扣肉给人的醇正口感。百年以来，焦店扣肉为苏、锡、常地区宴席上的传...……更多
2023-10-08 11:23:00味蕾,扣肉,江苏,本土,日历,美食
美食简史焖肉面是苏式面的一种，由苏州同德兴、陆长兴等面店于20世纪30年代发明。它采用猪五花肉加调料经宽汤焖制而成，焖肉酥烂如豆腐，味鲜汁浓，颇受食客的喜爱。苏式面按浇头区分有数十种，其中，各大面馆里卖得...……更多
2023-10-13 09:32:00味蕾,花旦,江苏,当家,本土,日历
...以前只有过年的时候，我们被粗粮和蔬菜糊弄了一整年的味蕾和肠胃，才能被这动人的肉香肆无忌惮地填满。这种碾压一切的期待和满足，是没有经历过匮乏的人无法理解的。而如今，我们的肠胃被琳琅满目的美食惯怀，再也不...……更多
2023-01-31 13:27:00血肠,年猪,年味儿,年味,味蕾,农村
...归母净利润约735亿元，同比增长17.2%。四川省白酒产销以浓香型为主。2022年浓香型白酒对应市场占有率为46.2%，代表企业有宜宾市五粮液（000858.SZ），2023年实现营业收入约842亿元，同比增长13.9%，归母净利润约305亿元，同比增长1...……更多
2024-03-21 18:02:00世缘,因素,关键,白酒,增长,消费
...内人群熙熙攘攘熟食摊位前队伍排得老长热乎乎的猪头肉浓香软糯的猪耳朵色泽鲜亮的猪蹄子因为受到吉祥祝福的加持显得格外令人食欲大开老张，老王，老李，老赵们……二两小酒，足以让这一天过得比神仙还滋润二月二剃“...……更多
2023-02-22 10:04:00东北地区,猪头肉,习俗,猪头,龙头,地区
...调制，经一个月腌制后，再行半月风干，形成了既有麦酒浓香、又有酱香独特风味的酱咸猪头，味道简直太好。 ……更多
2023-12-08 01:38:00味美,冬令,咸肉,香肠,盐城,盐阜
...、猪头面、天堂寨吊锅和兰花茶香肉，每一口都是对六安味蕾的一次享受。六安的自然风光让人流连忘返。九华山、霍山等宜人的风景胜地，山清水秀，空气清新。特别是九华山，作为道教名山，山川秀美，古庙古寺掩映在青山...……更多
2023-11-18 11:58:00六安,地道,美景,小吃,美食,六安
...熙熙攘攘，熟食摊位前队伍排得老长，热乎乎的猪头肉、浓香软糯的猪耳朵、色泽鲜亮的猪蹄子，因为受到吉祥祝福的加持显得格外令人食欲大开。老张，老王，老李，老赵们，二两小酒，足以让这一天过得比神仙还滋润。二月...……更多
2023-02-22 07:27:00龙江,烟火,猪头肉,哈尔,猪头,人们
...定的做法和口味，多尝试一些新的搭配和调味料，让您的味蕾也能享受到更多的惊喜。除了以上几种常见的做法，猪头肉还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，如加入不同的调味料、配菜等，创造出更多美味的家常美食。...……更多
2024-05-12 12:02:00猪头肉,猪头,家常,美味,想不到,美食
...的炎热，一碗热腾腾的泗洪空心挂面都能给你带来舒心的味蕾享受。如果你喜欢面食，那么一定不能错过擀面皮。擀面皮是宿迁地区非常有特色的一道美食，它的制作工艺独特，口感丰富。擀面皮的面皮薄如纸，口感柔软，搭配...……更多
2023-11-18 11:48:00宿迁,之旅,魅力,美食,城市,宿迁
...及营养健康益处：搭配效果：豆芽的清爽口感与猪头肉的油腻相互中和，使菜肴更加爽口。豆芽的脆嫩也为菜肴增添了一份轻盈感。营养健康益处：豆芽富含维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等...……更多
2024-09-13 21:31:00四宝,猪头肉,青椒,豆芽,洋葱,猪头
...煮鱼片就完成了。这道菜麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，既满足了味蕾的需求，又展现了川菜的独特魅力。
水煮鱼片作为川菜中的佼佼者，享有盛名。虽然生活在广东，但我依然对这道清淡却美味的佳肴情有独钟。当然，如果你偏好浓...……更多
2024-05-03 11:58:00川菜,味道,幸福,口感,道菜,川菜
...荷炒牛肉吗？这可是云南的一道宝藏美食，不仅能让你的味蕾欢欣雀跃，还能让你的胃口大开。今天，就让我带你一起深入探索这道令人垂涎三尺的美味佳肴吧！想象一下，鲜嫩多汁的牛肉配上清新芬芳的薄荷叶，再加上蒜片的...……更多
2024-10-03 15:31:00老饕,一口,云南,美味,牛肉,薄荷
...，启坛闻荤香、入口留甘鲜的佛跳墙，同样成为让食客从味蕾感受福州气质的品质之选。“充满惊喜、充满信心！”拿过许多奖，但这次上榜“黑珍珠”，对郑春发佛跳墙品牌创建人章建明而言依然很特别。“一些不了解福州菜...……更多
2024-01-28 08:04:00闽菜,珍珠,闽菜,福州,珍珠,餐饮
...子，有象征着年年高升的年糕等等。这些菜肴不仅满足了味蕾的需求，更承载了家人之间的情感纽带和对新年的美好期望。
第2道菜肴：凉拌折耳根折耳根，又称为鱼腥草，是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、开...……更多
2024-02-26 20:56:00饕餮,年夜饭,道菜,盛宴,终极,攻略
...不同香型、不同年份的具有收藏价值和升值空间的白酒。浓香储存时间三年以上，酱香，芝麻香储存时间五年以上。我们知道酒是越陈越香，随着时间的延长价值就越高。不同香型的白酒在酒储银行恒温恒湿的条件下，促成了陈...……更多
2023-11-24 17:21:00莒县,日照,之美,酒窖,博物,浓香
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