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本文转自:贵州日报本报讯(记者 鲁媛)“发酵时间缩短一半,降低用盐量50%以上……”近日,在第八届“创客中国”六盘水市初赛上,当六盘水美味园食品有限公司(以下简称美味园)总经理王优将“‘双高’直投式乳酸菌...……更多
遵义习水:12万亩辣椒“链”起群众火红日子
...椒加工的规模化企业有120多家,其中有一半以上都在推出发酵类的辣椒制品,而贵州一品红农业开发有限公司的相关产品能受到市场的认可,关键在于辣椒发酵技术的不断改进。在生产过程中,公司始终坚持以科技为先导、效益...……更多
近日,贵州南山婆食品加工有限公司再次摘得国家级发酵食品创新大赛最高奖项“大金奖”,连续两年获此殊荣,再一次催生了千万数量级的南山婆酸汤新粉。作为一家集食品科技研发、生产和销售等为一体的科技型民营企业...……更多
铜仁泡椒风风火火闯九州
...年来,王永斌不断学习先进加工技术,从门外汉变成辣椒发酵的“土专家”,带领团队研发了很多新技术:2017年,公司“贵州发酵素辣椒制品加工关键技术集成与转化”获省“科技成果转化二等奖”;2019年,公司研发的辣椒种...……更多
争当工业发展排头兵|麻江县明洋食品有限公司:让千年苗家美食香飘世界
在麻江县明洋食品有限公司生产车间里,3万多个酸汤发酵坛正静静等待着时光的酝酿。从原材料清洗、筛选、发酵酿制到加工包装,现代化流水线生产极大提升了酸汤生产的效率。工人在发酵车间搅拌酸汤。“我们现在正在加...……更多
食尚贵州②|多么“痛”的领悟
...物理层面可感受真正的“烟火气”。火烤、油炸、粉碎、发酵……贵州将一颗辣椒分化成百十样的炮制方法,为的,正是将它独特香味发挥到淋漓尽致。 如今,在全民食辣的贵州,辣椒早已刻入灵魂。 据数据显示,贵州辣椒...……更多
【新春走基层】遵义播州区:辣椒育苗正当时
...向大家讲解辣椒苗的培育技术知识,“有机肥一定要充分发酵,不然会烧根,影响辣椒苗成活率。”为提高辣椒苗的成活率,铁厂镇在辣椒育苗过程中层层把关,从有机肥的筛选,到种子的选用、播种,再到技术源头上进行严格...……更多
80后育种科学家追逐“热辣滚烫”
...家追逐“热辣滚烫”博士毕业埋头田间育种13年,瞄准小辣椒助力大产业刘子记在中国热科院位于儋州的辣椒育种基地工作扫码看视频 “你看,这些黄灯笼辣椒长得多好,很快就要进入丰收期了。”近日,在海口龙华区遵谭镇...……更多
对不起,贵州菜在全国都没有对手了
...酸......可以说但凡能吃的东西,贵州人都把它们塞进缸里发酵了。至于做酸食的手法也是五花八门,主流的就有酵酸、泡酸、腌酸、糟酸、沤酸等。最令外地人大开眼界的可能是沤酸。《酸食志》里,作者要云如此介绍沤酸的做...……更多
“椒”香四溢,济宁这两个县的辣椒“买全国、卖全国”
记者 丁安顺 康 岩 李从伟金乡以蒜闻名,但正以辣椒构建“双辣”产业;鱼台“鱼米之乡”,却成为新疆、宁夏等地辣椒的集散地。随着辣椒加工产业的红火,又成为江西、贵州辣椒制品的供应地。鱼台县辣椒协会吸纳36家省...……更多
纳雍:豆瓣酱“浴雪”,纳味鲜极力护航
...纳雍县纳味鲜食品有限公司晒酱场,工人冒雪察看豆瓣酱发酵缸是否冻坏。杨英摄一早,两名工人冒着严寒走进晒酱场,逐一巡查晒酱缸。他们穿梭在2000多个发酵缸间,察看缸盖是否盖严,随机揭盖察看豆瓣酱发酵情况。纳雍...……更多
“当前,贵州辣椒产业既面临机遇也充满挑战,应站在全国视角重视辣椒产业存在的问题,统筹谋划、扬长避短,助力贵州农业现代化发展。”全国政协委员、香港贵州文化交流基金创会主席程燕说。近年来,贵州坚持全产业...……更多
降温了!贵州的冬天从一碗羊肉粉开始~文末有惊喜
...辣椒搭配鲜美汤汁水城羊肉粉的米粉比较独特大米不经过发酵而直接压制滑溜不易断,口感细腻如流水羊肉选用本地高寒山区的黑山羊油大不腻,鲜而不膻滚烫的羊肉汤火红的油辣椒细腻的羊肉片一口粉再搭配一口蒜这才是正宗...……更多
安顺“酸”产业酿出“甜”滋味
...者 胡彪春节前,走进位于安顺西秀区的南山婆有限公司发酵车间,一排排发酵罐伫立,一颗颗西红柿在这里被转化成西红柿酸汤,“身价倍增”走进年货市场。这是一家集食品科技研发、生产和销售于一体的科技型民营企业、...……更多
贵州风味酒馆主打年轻人市场
...可以酿造出富有奶油味的刺梨酒。大方苗族的水花酒,在发酵过程中有天然乳酸菌参与,产生了较为特别的酸奶气味,适合佐餐。黑糯米酒相比白糯米有更多微量元素,以及话梅的香气。于是,兮禾酒馆借鉴了国际标准的品鉴酒...……更多
贵州bistro“折耳根配红酒”,打工人的新型马杀鸡
...择。海底捞去年在北京亮马桥开的“囿吉山云贵川炭火与发酵Bistro”,主打炭火和发酵,人均298元。要说海底捞还是会赚钱,囿吉山走“早C晚A”模式,一层是咖啡厅,二层是餐酒馆,日咖夜酒全在一家店里解决。“讲西南官话...……更多
为何辣样火
...黑籽的黄灯笼椒。经过清洗碾碎的黄灯笼椒,与食盐一起发酵数月,加入南瓜、蒜等辅料降低辣度后,便成了一款风味独特、酱香浓郁的辣椒酱。海南黄灯笼食品有限公司自上世纪90年代就建厂生产黄灯笼辣酱,是岛内最早一批...……更多
“科技密码”赋能贵州辣椒产业
...提升到了每亩约6000株。在黔南州福泉市凤山镇金凤村的辣椒育苗大棚里,种植大户李良军年前播下的辣椒种子已发出新芽。在“揭榜挂帅”行动帮助下,他从一个“看天种地”的传统农人,成长为掌握多项轻简化绿色种植技术...……更多
贵州8大必吃美食,别错过了
...以其独特的酸汤和鲜美的鱼肉而闻名。酸汤采用米汤自然发酵而成,具有浓郁的酸味和香气。鱼肉则选用当地的活鱼,肉质细嫩,味道鲜美。将鱼肉放入酸汤中煮熟,再配以辣椒、花椒等调料,口感酸辣可口,令人回味无穷。二...……更多
肠旺粉是一道贵州省特色的小吃,也是贵阳市的传统美食之一
...,也可以搭配豆汁一同品尝。豆汁: 豆汁是一种由黄豆发酵而成的饮品,味道略带酸味。豆汁的制作过程包括浸泡黄豆、磨碎、发酵等步骤。豆汁有一种独特的香味,与油条搭配起来,构成了北京传统的经典组合。配料: 一些...……更多
红枣不补血,吃辣椒能瘦!这些食物真相,你越早知道越好!
...口感也更顺滑。5、乳糖不耐受人群可以选择酸奶,牛奶发酵成酸奶之后,乳糖会分解为乳酸,减少乳糖不耐受。6、一些酸奶选购小技巧:1)冷藏酸奶营养价值一般高于常温酸奶;2)配料表第一位应是生牛乳;3)菌种里最好有...……更多
“红色”种植谋发展 特色药材促增收
...中国农网记者李道忠近年来,新疆和硕县积极发展番茄、辣椒等“红色”优势产业,同时开拓防风等中药材种植,全县特色作物种植面积达到了22万亩。为提升产业效能,和硕县着力构建辣椒和番茄产业链,推动加工业发展,同...……更多
“数字乡村”照亮多彩贵州新未来
...柱红一级成交价格13.70元……”走进位于贵州遵义的中国辣椒城,一块巨大的电子屏上,跳动着全国各地的辣椒交易信息。在中国辣椒城综合部副部长淳仕军看来,这套基于大数据的主流干辣椒价格信息监测体系,不仅让辣椒交...……更多
黔山贵水出好物 酸甜甘辣滋味足
...全球第二的抹茶、国内种植面积最大的蓝莓、定价全国的辣椒……在“南北回礼”掀起的“特产大摸底”中,贵州的“隐藏”特产纷纷冒尖,道出不少鲜为人知的故事,在人们心中留下独属黔贵的印记。黔山贵水孕育好物。铜仁...……更多
农业科技让“菜篮子”更丰富(开卷知新)
...科、百合科、菊科、藜科八大科。其中,大白菜、甘蓝、辣椒、番茄、黄瓜是最常见的大宗类蔬菜,也是百姓消费的主要蔬菜。如今,市场上的蔬菜琳琅满目、丰富多样,消费者的选择越来越多。人们也许会好奇,科学家是怎样...……更多
钙含量是黄豆2倍,鸡肉的7倍多,建议中老年人常吃,腿脚有劲
...后再搅拌均匀,这样肉馅就做好了。面团是提前和好的,发酵半个小时后取出,揉成面包胚。 接着包入四季豆肉馅,放着二次发酵10分钟,再开火蒸20分钟。最后关火,再焖5分钟就可以了。下面再分享一个简单的炒四季豆,爽...……更多
上了年纪要“养骨”,别只喝牛奶,多吃4样,腿脚有劲,不抽筋
...小面剂子用手揉圆,搓成馒头胚,放进蒸锅里,盖上盖子发酵半小时。等到发酵至2倍大小时,开大火蒸,水烧开后蒸15分钟,关火后焖5分钟即可。 四、豆干——辣椒炒豆腐干准备豆腐干、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、生...……更多
省级“特派员”到黔南三都县“把脉开方”
...,包括上面有白色絮状的那种……”近日,三都县大河镇辣椒种植基地里开启了一场别开生面的“田间课堂”,六十余名农户齐聚田间学“良方”。来自贵州省农科院的农业专家围绕辣椒的栽培技术、田间管护、病虫害防治等方...……更多
...力电力巡检人员开启智慧巡检新模式。走进遵义市虾子镇辣椒城,香辣的气味扑面而来,形状各异,颜色火红的辣椒堆成了一座座小山。交易厅内一块巨大的显示屏上不停滚动着实时数据。“这是中国辣椒信息服务系统数据屏,...……更多
海南的黄灯笼椒,究竟有多辣
...概和彩虹的色谱差不多,颜色越鲜艳越辣。即便将它腌制发酵后手工制成辣椒酱,看上去也只是淡淡的金黄色,毫无攻击力,甚至常被误以为“和海南人的口味一样清淡”。由于辣度过高,海南人一般都是把黄灯笼椒做成辣椒酱...……更多
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果园社区“乡音讲乡情”读书会,尤万良老先生分享周边历史
江南时报讯 近日,苏州市相城区望亭镇果园社区新时代文明实践站成功举办了“乡音讲乡情”读书会活动。此次活动特别邀请了“夕阳红工作室”的尤万良老先生
2025-02-28 14:21:00
苏州黄埭镇:厚植文化情怀 打造人文美城
江南时报讯 挖掘黄埭特色,提升评弹文化;保护历史文脉,赓续文化遗存;探索全域旅游,提升城镇魅力。近年来,苏州市相城区黄埭镇在文旅领域也绽放出新的光彩
2025-02-28 14:22:00
2025年全省都有哪些体育赛事活动?这场发布会说全了
2月28日,陕西省体育局举办体育赛事活动名录发布通气会,发布2025年省体育局及其直属单位主办或承办的209项体育赛事活动《名录》
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滨州市第四次民政会议召开
品质滨州2月26日,第四次全市民政会议召开,深入学习贯彻习近平总书记关于民政工作的重要论述和重要指示精神,认真落实全国和全省民政会议工作要求
2025-02-28 14:25:00
走进30年的白石净水老厂,净水间内蓝色的沉淀池、干净整洁的防腐地面与通透明亮的窗户交相辉映,扑面而来的是崭新年轻的气息
2025-02-28 14:26:00
延吉市卫生监督所开展宾馆等公共场所卫生监督检查
2月27日,延吉市卫生监督所针对辖区内宾馆等公共场所,全面开展了卫生监督检查。执法人员深入各类宾馆、住宿等公共场所,主要查看卫生许可证有效性
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向“参”突破谋振兴——安图县全力推动人参产业高质量发展
春节过后,位于安图经济开发区医药食品产业园的璟参堂有限公司便“一键”开启满负荷模式,赶订单、忙生产、拓市场,全力以赴向“参”突破
2025-02-28 14:26:00
为进一步强化燃气企业安全管理,保障居民用气安全,近日,安图县住建局开展春季安全大检查。检查过程中,工作人员严格对照安全管理标准
2025-02-28 14:27:00
安图县教体局推动教育教学迈上新台阶
为落实立德树人根本任务,切实提升教学质量,安图县教育和体育局从创新规范教师教学行为、优化课程设置与教学内容、强化教育资源整合共享
2025-02-28 14:27:00
周末“热身雨”上线 河南逐渐进入“冰冻模式”
大河网讯 本周以来,随着天空持续放晴,加上暖平流持续不断送来“暖气”,河南的气温一天更比一天高。本轮升温或在今日达到巅峰
2025-02-28 14:30:00
乾安法院:“小法官们”来开庭
为全面做好青少年权益司法保护和犯罪预防工作,增强青少年学法、懂法、守法意识和运用法律自我保护的能力,2月26日上午,乾安县人民法院开展“公众开放日”活动
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为加强未成年人法治教育,服务保障未成年人安全健康成长,2月26日下午,宁江区人民法院法官、宁江区回族小学法治副校长于海洋走进回族小学为师生送上别开生面的“开学法治第一课”
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