遵义习水：12万亩辣椒“链”起群众火红日子

本文转自：人民网-贵州频道

时下，正是春耕春播的大好时节，习水县12万亩辣椒进入育苗期。近日，在习水县良村镇吼滩村贵州一品红农业开发有限公司的辣椒育苗基地里，当地的农户们正在大棚内热火朝天做着辣椒育苗栽培工作。拌土、装盘、点籽、摆盘……短短几分钟，一个个穴盘就被整齐摆放在水槽中，整个育苗过程高效快捷。

良村镇吼滩坝区，一品红辣椒、蔬菜育苗、种植基地。

“今年公司计划育苗8000亩，从大年初四开始启动育苗，每天有30多名工人。”贵州一品红农业开发有限公司总经理安旭介绍，目前为止，基地已经育苗5000多亩，计划在3月20号全部完成。

近年来，习水县对辣椒产业发展采取“公司+合作社+农户”发展模式，通过建立辣椒育苗基地、辣椒种植基地、引导村民自主种植等多种形式，让群众实现就近就业。采取“三变”模式鼓励农户以土地、资金、劳动力等生产要素入股，抱团发展。同时，积极开拓农产品销售市场，与企业签订辣椒保底订单销售协议，实现产销对接，促进农民增产增收，有效巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴。

贵州一品红农业开发有限公司蔬菜生产基地。

位于习水县农特产品加工园区内的贵州一品红农业开发有限公司，是习水辣椒产业发展的龙头企业，于2017年进驻习水，主要是集辣椒新优品种的推广、种植、收购、加工、销售于一体的辣椒产业链企业，着力打造“遵义辣椒”品牌。走进该公司产品展示区内，泡辣椒、辣椒面、辣椒酱、火锅底料等辣椒制品琳琅满目，在该公司的辣椒加工厂内，车间内机器轰鸣，阵阵浓郁的辣香味扑面而来，工人们在生产线上各司其职、有条不紊地忙碌着，正在赶制开年的订单，辣椒酱生产、包装、运输马不停蹄，一派繁忙。

“年前到年后，我们一直都在忙生产，在没投用机器之前，8个人一天能生产500多件，现在机器投用之后5个人一天可以完成2000余件，大大提高了生产效率。”车间负责人张洪在谈到新设备带来的便捷高效时满面笑容，还不忘及时查看生产线上的辣椒品质和出货量，保证车间工作正常运行和辣椒制品品质优良。

工人忙育苗。

据了解，该公司依托丰富的辣椒资源，大力推行订单农业，与当地辣椒种植户签订辣椒产品收购合同，并投资建设多条辣椒加工生产线。2023年，为加大生产能力，该公司投资700万元采购先进的生产、环保设施和设备，日处理辣椒颗粒最高可达100吨。

“小辣椒”映红“大产业”。近年来，习水县坚持推动辣椒特色产业规模化种植、集约化经营，在补链延链强链上下足了功夫，加大产业集群建设，不断改进种植、产品研发、精深加工技术，推动辣椒产业高质量发展，为推进产业振兴注入了强劲动力。

忙碌的生产车间。

数据显示，在遵义从事辣椒加工的规模化企业有120多家，其中有一半以上都在推出发酵类的辣椒制品，而贵州一品红农业开发有限公司的相关产品能受到市场的认可，关键在于辣椒发酵技术的不断改进。在生产过程中，公司始终坚持以科技为先导、效益为中心、机制创新、市场调节、可持续发展为发展理念，恪守“产品质量100%符合食品安全国家标准、产品生产100%实现产地与企业稳定对接、产后处理100%实行分等分级并订单销售、产销过程100%建立质量安全档案可追溯”的制度，确保发酵类辣椒产品的质量和口感不断提升。

贵州一品红农业开发有限公司作为“全国巾帼现代农业科技示范基地”“贵州省农业产业化重点龙头企业”“贵州省创新型中小企业”，在全县范围内种植辣椒5万亩，拥有辣椒加工厂房2间，全自动辣椒烘干深加工生产线6条，年烘干辣椒3万吨，可辐射带动习水县1万户农户种植辣椒。

工人装卸泡椒。

“公司去年销售收入是5000多万，今年一季度开始接到订单400多万，我们从一月份开始就在加班赶货，去年我们投用了新的生产设备，实现了产品的品种多样化。”贵州一品红农业开发有限公司董事长彭甫静表示，接下来，公司将加大精深加工设备的投用，不断增加产能、提高产值，推动‘习辣’品牌能够走向更广阔市场，带动更多农户增收致富。（文/图 罗利飞、江勇）