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...植物油在高温或反复加热过程中，就会产生反式脂肪，且生成量随着烹饪时间的延长而增多。 ……更多
2024-04-01 00:22:00反式,脂肪,反式,脂肪,生成量,植物油
...但具体数据还在测定中。二是加工来源。这部分最主要是植物油的氢化、精炼过程，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪。其中，氢化油是“臭名昭著”的反式脂肪来源。植物油的氢化是通过在不饱和...……更多
2023-02-19 00:07:00反式,脂肪,疑问,反式,脂肪,氢化
...脂肪酸？学会看配料表“生活中，大多数反式脂肪酸来自植物油的氢化作用。”蔡华表示，植物油通过氢化可以由液体转变为固体，具有稳定性好、易贮存等特点，常被用来制作油炸食品和人造奶油等。我们平日吃的很多食品尤...……更多
2023-03-16 04:45:00反式,脂肪酸,零食,脂肪,反式,脂肪酸
...、饼干和面包的分别只有 4.1%、2.5% 和 2.3%。更大头的则是植物油，贡献率高达 49.81%，将近一半。TFA 为反式脂肪酸的简称，其中天然来源的反式脂肪并不可怕，不用担心。图片来源：参考文献[1]所以说，真正的反式脂肪刺客，藏...……更多
2024-01-09 10:11:00反式,脂肪酸,心血管,心血,零食,有害
...蛋黄派：蛋黄派里不含或蛋黄极少，而是一些代可可脂、植物油和添加剂，最具代表就是好利友的蛋黄派，里面都是起酥油和可可脂，都是反式脂肪酸，别给孩子吃，对健康不利。奶油蛋糕：奶油蛋糕也是常含有反式脂肪的食物...……更多
2023-10-09 18:30:00反式,脂肪,家长,营养,孩子,食品
...表中的人造奶油、植物起酥油和所有含有“氢化”二字的植物油类（氢化大豆油、氢化棕榈油、氢化植物油等等），都是反式脂肪酸的“替身”。反式脂肪的最佳摄入量反式脂肪酸是不可能完全避免摄入的，人们只能尽量在安全...……更多
2023-02-13 00:15:00反式,脂肪,反式,脂肪,脂肪酸,食品
...要的。以下是反式脂肪酸可能出现的一些别称：部分氢化植物油（PartiallyHydrogenatedOils,PHOs）：这是最常见的反式脂肪酸来源之一，通过氢化过程将液态植物油转变为半固态，以延长食品的保质期和改善口感，但这一过程也产生了...……更多
2024-03-23 11:44:00一口,零食,包装,孩子,反式,脂肪酸
...，多选择新鲜、天然的食材。在家烹饪时，应使用健康的植物油，如橄榄油、菜籽油或葵花籽油，避免使用含有部分氢化油的产品。家长还可以与孩子一起准备健康的餐点，让他们参与到健康饮食的过程中，提高他们的营养意识...……更多
2024-06-01 10:32:00反式,脂肪,帮助,学生,反式,脂肪
...生产工艺。传统的人造奶油制造过程中，会使用部分氢化植物油，这个过程可能产生反式脂肪酸。然而，随着生产技术的进步，现在市面上已经有许多低反式或零反式的人造奶油可供选择。因此，在选择人造奶油时，消费者应注...……更多
2024-03-07 12:52:00调和油,动物油,反式,脂肪酸,调和,奶油
...领域里，植物奶油常被描绘成一把双刃剑。一方面，它以植物油为基础，迎合了那些寻求避免动物脂肪、期望降低心血管疾病风险人群的需求。另一方面，植物奶油的制造过程，特别是氢化作用，引起了对反式脂肪和其他可能对...……更多
2024-04-08 10:52:00奶油,目光,消费者,植物,包装,消费
...“反式脂肪”。一个炒菜的习惯会让反式脂肪飙升大家用植物油炒菜的时候，都晓得要等油热了才倒菜，很多人都习惯“等烟飘起来了就可以下菜了”。但是，这样炒菜香归香，等油冒烟才把菜下锅，其实是一种不太健康的炒菜...……更多
2024-02-07 10:05:00反式,心脑血管,心脑,脂肪,血管,反式
...也未必都含反式脂肪酸；把“植脂”看待成植脂末、氢化植物油甚至反式脂肪酸，大可不必。阮光锋说，在大多数人印象里，冰激凌都是以牛奶、奶油等原料做成的，但是按国家标准，冰激凌可分为10类，植脂型冰激凌是其中一...……更多
2024-04-17 14:50:00反式,答疑解惑,脂肪酸,冰激凌,脂肪,答疑
...中都少不了食用油的参与，在我们的日常生活里，常见的植物油脂包含大豆油、菜籽油、玉米油、花生油等，不同种类的油类所做出来的菜肴口感也是不一样的，这是因为受工业材料限制而导致的品质，要求有所不同。随着我们...……更多
2023-12-16 10:15:00原则,健康,大豆油,脂肪酸,反式,脂肪
...水解油来生产人造黄油等固体脂肪时会产生反式脂肪。对植物油进行热处理也会产生反式脂肪。含有大量反式脂肪的食品包括烘焙食品、糖果、炸土豆制品和即食食品。 ……更多
2023-01-26 11:49:00反式,脂肪,报告,健康,反式,脂肪
...油”，快来看看你还有哪些认识误区？误区一动物油没有植物油健康最好不要吃？烹调油根据来源可以分为植物油和动物油，常见的植物油包括豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、橄榄油等；常见的动物油包...……更多
2023-11-02 10:32:00盘点,误区,脂肪酸,脂肪,植物油,植物
...：健康威胁反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，存在于氢化植物油和一些动物脂肪中。它们对人体健康危害极大，被世界卫生组织列为应避免的\"最坏\"脂肪。研究表明，反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低...……更多
2024-06-26 06:39:00反式,酥油,脂肪酸,真面目,面纱,脂肪
...为一种“潮流”，但你真的了解脂肪吗？橄榄油是最好的植物油吗？调和油不如动物油吗？脱脂奶比全脂奶更健康？怎么看加工食品的脂肪、人造奶油的反式脂肪酸？坚果富含不饱和脂肪酸，要多吃吗？近年来我国广泛开展了“...……更多
2023-11-14 17:46:00植物油,橄榄油,橄榄,误区,植物,最好
...炸使用多次难免会存在有害物质。因此，国标GB 2716-2018《植物油》规定，将煎炸过程中食用植物油的极性成分总量（以质量计）法定界限设定为27%，超过该值的油必须强制性地废弃，不得再用于任何食品的加工。极性成分是食用...……更多
2023-03-07 11:51:00反式,脂肪酸,脂肪,食物,正在,脂肪酸
...，猪油确实是种好食材。但我们现在的健康饮食建议食用植物油替代动物油，植物油以不饱和脂肪酸为主，动物油以饱和脂肪酸为主，过多的饱和脂肪酸，会升高血脂，导致心脑血管疾病高发。
二、最新研究：近日，心血管领...……更多
2024-07-23 18:01:00猪油,坏处,好处,健康,脂肪酸,脂肪
...和动物奶油的主要区别，在于其脂肪来源。植物奶油是由植物油（如棕榈油、大豆油、椰子油）制成，而动物奶油则来自牛奶或奶油。从营养成分上来看，植物奶油和动物奶油也各有优缺点：1植物奶油
植物奶油，又称人造奶油...……更多
2024-06-26 06:40:00奶油,大比,营养,植物,动物,奶油
...单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，对心脏有益。它们存在于植物油（如橄榄油和花生油）、坚果、种子以及某些鱼类中。这些脂肪有助于降低“坏”胆固醇（LDL）水平，并可能提高“好”胆固醇（HDL）水平，从而降低心脏病风险。...……更多
2023-12-26 13:00:00心脏,饮食,健康饮食,心脏病,脂肪,健康
...在我们所说的食用油当中，也是含有反式脂肪酸的，包括植物油当中也是含有反式脂肪酸100克菜籽油含有9.49克反式脂肪酸是人造奶油中含有的反式脂肪酸（1.7g/100g）得13.5倍。
反式脂肪酸也是被世界卫生组织在2018年的时候表示...……更多
2023-05-08 05:38:00妙招,血管,健康,脂肪酸,反式,脂肪
...藏地”。看一下标识：绿色植物黄奶油、代可可脂、氢化植物油……这种姓名，全是反式脂肪的代称。因而，不必认为蛋黄派就真有鸡蛋黄的营养成分，巧克力派就真像广告宣传般温暖。这种派类小点心要特别关心标识上的原材...……更多
2023-03-17 21:41:00蛋黄,反式,蛋黄,脂肪,蛋白,风险性
...会产生一定量的反式脂肪，但是除了大豆油之外，所有的植物油当中都会有，只是含量并不高。有研究发现，精练程度最高的一级大豆油当中的反式脂肪酸含量只有1.44%左右，如果按照100克来换算的话，每100克大豆油当中含有的...……更多
2023-03-07 11:58:00家人,医生,建议,大豆油,食用油,食用
...早餐吃或者下午茶小零食都不错。配料表：小麦粉、食用植物油、三色藜麦（添加量≥4.6%）、黑松露牛排复合调味料（含牛肉粉 0.25%，黑松露 0.025%）（添加量≥2%）、奇亚籽（添加量≥1%）、食用盐、食品加工酵母、食品添加剂...……更多
2024-06-21 15:20:00黑松,大耳,反式,脂肪酸,苏打,牛排
...含量在85%以上，但在经过了2小时的煎炸后只剩下17%了。植物油中的维生素E经过高温油炸有70%~90%会被破坏，“回锅油”破坏得更为严重。
不想浪费，如何合理利用煎炸食物后剩下的油量可不少，扔了太浪费了。如果想二次利用...……更多
2024-02-08 01:21:00致癌,家庭,反式,脂肪酸,脂肪,油脂
...国居民摄入的反式脂肪，主要来自食用油的不合理烹调，植物油在高温或反复加热时，会产生反式脂肪。另外，一些加工零食也可能含有反式脂肪，购买时要注意查看食品包装上的说明。②推荐不饱和脂肪酸ω-3 多不饱和脂肪酸...……更多
2023-10-24 11:22:00清单,跟着,饮食,权威,脂肪,膳食
...，反式脂肪酸是一个重要的关注点。在加工过程中，一些植物油经过部分氢化处理，产生反式脂肪酸。这种脂肪酸已被证实能增加心血管疾病的风险。例如，一项涉及数万参与者的研究发现，每日摄入反式脂肪酸增加的人群，其...……更多
2024-01-26 11:11:00地沟,瓶子,厨房,健康,食用油,脂肪
...要少吃配料表中含有人造奶油、植物奶油等可能含有氢化植物油的零食，从源头上减少反式脂肪酸的摄入。六、生的或者未煮熟的贝类贝类生物，在海水中长大，大部分的贝类是滤食动物，通过自身过滤海水来获取食物和营养。...……更多
2024-05-30 17:50:00食物,肝脏,脂肪,反式,血糖,脂肪酸
...是猪油，患心血管疾病的人群却不是很多，现代人大多吃植物油，心血管疾病患者反而很多，这是怎么回事？为啥以前经常吃猪油却很少有人患病？
猪油属于动物油，根据现代医学来讲，动物油不能过多摄入，对心血管健康不...……更多
2023-03-03 22:34:00一文,植物油,植物,答案,健康,植物油
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