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...数人还在梦乡中。戴上厨师帽、穿上厨师服,戴好手套,厨房师傅们开始了一天的忙碌。师傅们配合默契,细致检查食材是否新鲜、数量是否准确,将检验过的食材搬进厨房,分工择菜、浸泡、清洗、切配,紧张忙碌而又井井有...……更多
这群大师傅带着厨房到处跑——听乡厨说乡宴新变化
乡宴备餐区,灶台的火升起来。备餐区,厨师、传菜员一片忙碌。 乡宴开始前,帮厨在备菜。锅盖一掀,菜肴的热气与香气混合在一起,扑面而来。 厨师在处理食材。厦门网讯 (文/厦门日报记者 罗子泓 图/厦门日报记者 许...……更多
建邺15所中学食堂厨师比拼“大锅菜”
...始食材清洗、削皮、改刀等预处理工作。整个制作过程在厨房外的大屏上也实时可见。上述3道孩子们爱吃的经典菜品,在各位大厨的精心制作下,色香味俱全地出锅、摆盘、展示,接受评委品尝评分。采访中,大厨们告诉记者...……更多
舌尖上的热爱与坚持
...次前往太原,他要追求更高的目标。厨艺之路初入大餐馆厨房,看到从未见过的一口口大锅,他顿时深知差距。为了学艺,他抢干累活苦活。吃的苦,流的汗,唯有自知。渐渐地,他打心里爱上了魅力晋菜。他当过多家餐馆厨师...……更多
厨房如何节水
...空间原料解冻用水、清洗用水、炒菜用水、卫生用水……厨房用水是餐厅的一大消耗,对于餐厅来说,如何提高水的利用率是个重要问题。那么,如何更好地利用水资源呢?下面,就给大家介绍一些节约用水好点子,以供大家参...……更多
“机器人大厨”显身手
...而是省下很多人工成本。”汤爱军透露,类似规模的餐厅厨房以前至少需要6个人——3名厨师、3名帮厨,厨师月工资一般需要8000元。现在用3台机器人替换3名厨师,虽然每台机器人要花5万元,但不怕油烟也不会疲劳,算下来只...……更多
昔日打工空心村 迎来厨师创业潮
...大动。广州黄埔区新龙镇麦村村是远近闻名的“广州粤菜师傅名村”,仅仅1000多人的村子累计涌现了100多位粤菜师傅。随着乡村全面蝶变,文旅发展红火,越来越多本村粤菜师傅回乡创业就业,传统美食文化得以传承。这个全...……更多
承欢记:刘婉玉遭麦承欢嫌弃,考证3个月成职业厨师,糖师傅佩服
...他拿着证书去兴安里,并让麦承欢在一旁,看着在同一个厨房和唐师傅比试,并且最后找了一百个客人投票,刘婉玉不出意外,获得压倒性优势。刘成欢和唐师傅心服口服。此时,刘婉玉向麦承欢说出他的真实想法,他不是想插...……更多
“省出一辆小汽车!”杭州阿姨晒出儿子婚宴菜单,账单亮了
...宴中心,是2019年村集体经济花900多万元新建的,这里的厨房设施齐全很宽敞,楼上楼下可以摆90多桌宴席,大厅里还有大屏幕,装修得也挺气派,从环境上讲,施女生觉得,家宴中心和外面普通酒店,没啥区别。 受访者供图施...……更多
点的美蛙“纯肉套餐”有素菜,顾客质疑销售二次锅底 店家出示监控:师傅煮错锅倒错菜
...泛起了嘀咕,怀疑是二次锅底。店家后来解释称,“因为厨房师傅煮错了锅,把其他锅的蔬菜倒错导致的,没能及时发现处理好。”事后,李女士联系了12345市长热线,并在街道办内看到了监控视频。视频显示,确实是厨师误将...……更多
订单排到10月底!杭州有人已忙疯,凌晨2点就起!很多人看了都说被种草
...?”大厨言简意赅,“碧绿鲜脆。”水果盘那边,胡天堂师傅负责切西瓜、两位大姐分别装晴王葡萄和冬枣,33盘子也就忙了一个多小时吧。一直忙到傍晚5点的样子,前边的礼堂里仪式开始,新娘进场;后厨开始高速运转。负责...……更多
学校食堂里的“高材生”
...忘的,就是厦大附中食堂厨师长林晓平。用“上课堂,下厨房”来形容他的日常再适合不过。深耕学校食堂10年有余,林晓平不仅在厨房灶头展身手,研发出的新菜品,学生们都说好。也在学习劲头上超越不少人,通过刻苦学习...……更多
...源:极目新闻极目新闻记者肖杨通讯员韩琪刘江华整洁的厨房为何火花四溅?土豆切丝最佳形态多大多小?红烧鱼块为何不能用豆瓣酱来浸泡?1月9日,极目新闻记者从武钢三中获悉,该校食堂近日开展了以“夯实技术水平,提...……更多
...。整个春节假期,他都要和老搭档葛师傅在十几平方米的厨房里忙活,负责单位上下近百号人的伙食。算起来,年近六十的他已经在厨房里忙活了四十余年。1980年,17岁的他进入了杭州知名酒楼天外天,从学徒一直干到主厨。200...……更多
乡村厨师有了“娘家”
...乡厨队伍规范化建设,同时开展硬件设施改造提升和阳光厨房建设,推动农村家宴产业化发展。截至目前,累计建设农村家宴放心厨房88家,在册厨师638名,覆盖16个乡镇(街道)。去年以来,办理农村家宴约1300场,聚餐人数超...……更多
在山西大洒店厨房内,厨师长邵烽给腌制好的香酥鸡裹上面糊后,下入翻滚的油锅。瞬间,鸡的外皮变得焦黄鲜嫩,香味弥漫至整个厨房。俗话说,“无鸡不成宴”,这一道香酥鸡是邵烽的拿手菜。香酥鸡不仅吃起来香、酥、...……更多
浓情腊八粥暖寒冬 垦利区青年志愿者协会送温暖
...桂圆肉、莲子、黑米等十余种材料放入大盆里。幼儿园的厨房里,厨师长李师傅作为志愿者亲自掌勺精心熬制腊八粥,经过2个小时的熬煮,又香又浓的腊八粥出锅了,志愿者第一时间将腊八粥封装打包,随后立即驱车开始分发...……更多
现在的炒菜机器人有多厉害?
...艺。而M1智能明档大炒炉的问世,则着眼于明档餐厅的“厨房展示”需求,用科技提升效率,既实现了一键烹饪,又满足了明档餐厅的烹饪烟火气需求,又降低了对厨师高技术的依赖,让小工也能成为大厨,达成了人与设备的完...……更多
三亚“最美农民工”候选人 | 厨师王浩:从谋生到热爱 与灶台相伴18年仍未厌倦
...年轻时为了学一门手艺,养活自己、照顾家人,王浩成了厨房学徒。往后的日子,纵然辛苦,但王浩始终咬着牙坚持了下来,从砧板主管、厨师长、行政总厨,他步步向上、稳稳向前,无需再为生计发愁。面对厨房的方寸天地,...……更多
月嫂春节转职做“厨娘”称年轻人生活方式变了
...女士。“这个春节家里人感觉还是非常舒心的,省去了在厨房做饭收拾的时间,从各地回来的家人可以聊聊天、打打麻将,沟通感情,而小赵也专业,做饭很好吃,这个钱花得还是很值得的。” 有人7天花7000余元请厨师上门黄...……更多
点的美蛙“纯肉套餐”有素菜,顾客质疑销售二次锅底 店家出示监控:师傅煮错锅倒错菜
...起了嘀咕,怀疑是二次锅底。 店家后来解释称,“因为厨房师傅煮错了锅,把其他锅的蔬菜倒错导致的,没能及时发现处理好。” 事后,李女士联系了12345市长热线,并在街道办内看到了监控视频。视频显示,确实是厨师误将...……更多
创 新 传 承 烹 百 味
...偷学”!为了守住看家本领,有位大厨每次都等下了班,厨房没人的时候才开始调制鲍汁。每到这时,我会提前观察厨房里调料在瓶瓶罐罐里的位置,做好标记。他走了之后,先看看瓶里调料的位置变化,再翻垃圾桶,找出用空...……更多
...2000年4月,王新伟跟着老乡来到北京当饭店洗碗工。那时厨房条件简陋,他穿着雨鞋工作,长久下来脚泡烂、手脱皮。当看到大厨得到客人夸奖,而且工资也高,他暗自决心成为一名厨师!有了目标,心中就充满了干劲。每天早...……更多
这顿“年夜饭”,他们轮着吃
...的厨师回家过年了,年夜饭,值班民警辅警们自己准备。厨房里,大家洗菜、切菜、炒菜,忙得不亦乐乎。饭做好了,饮料、水果也摆上了桌。“厨师提前给我们做好了‘合碗肉’,我们又加了几道家常菜。”李晓明说。6点50分...……更多
济南鲁能希尔顿酒店及公寓共庆主厨季五周年,御玺中餐厅与開全日餐厅主厨匠心呈现泉城时令风味
...傅从事国际品牌酒店烹饪15年,积累了丰富的菜品制作和厨房管理运营经验。秉持着对烹饪事业的热爱,从未停止过创新的脚步和对口味的探索。杨照国师傅励志赋美食以灵魂,让激情燃烧厨艺人生!【餐厅招牌菜】美式慢烤猪...……更多
京鲁菜如何传承发展?“进三步退两步”| 访北京瑰丽酒店行政总厨张少刚
...里脊,虽然是京鲁名菜,但对火候的要求极高,常常一个师傅出品一个样,标准化很难把控。“现在我们在饭店里已经很难看到这道菜了。”因此,创新不忘溯源,才是京鲁菜能长久发展的要义。“都说传承传承,实际上,得先...……更多
黄河滩区的免费午餐
...真有。近日,记者来到东平县斑鸠店镇九顶社区幼儿园,厨房内,厨师正在为午餐做准备,蒸箱里蒸着美味的排骨和小朋友喜欢的果蔬馒头,两名厨师合作用一口大锅炒制菜品黄瓜木耳、鸡蛋腐竹。11时45分,各班级老师准时将...……更多
汤圆寄暖庆元宵
... 文/图)昨日下午,在鲤城区开元街道的“我家爱心共享厨房”,社区志愿者忙着做元宵,准备送给社区的独居老人和古城的“小白”司机。昨日15时30分,记者走进“我家爱心共享厨房”,只见志愿者们正围在桌子前制作元宵圆...……更多
...一定的模糊,菜品质量不一定能保证。“毕竟不是在饭店厨房做,每家每户的厨具、调料都不一样,做出来的饭不一定能让消费者满意。”王进海说,在正规饭店,厨师一般都要有厨师证和健康证,但上门代厨平台如果审核不力...……更多
...发现这是由公司员工之间的矛盾引发。原来,厨师翻窗到厨房负责人办公室拿东西,怕负责人批评他,便报警谎称有人翻窗。民警对厨师进行了严厉的批评教育。一身藏蓝一份承诺,岱庙派出所始终坚持以人民为中心的理念,用...……更多
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由中国人寿保险股份有限公司山东省分公司与大众报业集团共同主办、山东新闻书画院承办的“中国人寿杯”山东省少儿书画大赛自2005年创办以来
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“我再也没有想做的事了”:年轻人如何找回内驱力?
作者:Bridge今年的毕业季,年轻人相比于十年前多了不少焦虑和暗淡。不少大学生在社交平台上描述很难找到合适的工作,考研压力大
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中国青年报客户端浙江宁波8月7日电(中青报·中青网记者胡春艳 刘胤衡)8月3日至7日,2025“出口成章·诗词少年”总展演活动在浙江宁波举办
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2025-08-07 23:31:00
受降雨影响,郑州部分道路通行受限,请广大市民提前绕行,注意行车安全。【金水区】1、王府坟隧道,有积水,已管控禁止通行;2
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台湾以东海域发生5.4级地震 震源深度80千米
中国网8月7日讯 据中国地震局网站消息,经中国地震台网测定,北京时间2025年8月7日15时45分在台湾以东海域(北纬24.5度,东经123度)发生5.4级地震,震源深度80千米
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潮新闻讯 四集电视专题片《文化的力量——习近平文化思想在浙江的溯源与实践》,8月6日起在央视综合频道和浙江卫视晚八点档播出
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