• 我的订阅
  • 头条热搜
开宴啦!“船政宴”在第三十二届中国厨师节上首次亮相!
本文转自:人民日报客户端10月20日,第三十二届中国厨师节在福州海峡国际会展中心隆重开幕,船政宴首次对外发布。“船政宴”原为美国海军1908年访华时,当时的海军提督萨镇冰赴福建厦门迎接备宴,根据记录下的“菜谱”...……更多
李厚漪:“最美厨师”开发“闽王宴”
...”开发“闽王宴”李厚漪。上月在福州举行的第32届中国厨师节上,闽菜大师李厚漪获评2022年度“最美厨师”。近日,记者采访了他。李厚漪出生于1965年8月,原来的梦想是当一名摄影师。年轻时他拍摄和菜肴有关的作品时,被...……更多
杨伟华:“静”心尽力传承佛跳墙
本文转自:福州晚报荣获中国厨师节“金厨奖”杨伟华:“静”心尽力传承佛跳墙杨伟华给佛跳墙开坛。在上月举行的第32届中国厨师节上,福州聚春园饭店有限公司行政总厨杨伟华荣获“中国金厨奖”。作为聚春园佛跳墙制作...……更多
弘扬闽菜文化 讲好闽菜故事
...闽菜美食文化节、第六届中国餐饮业供应链博览会、中国厨师节……去年以来,福州为全力申创“世界美食之都”举措不断,开展丰富多彩的闽菜交流展示活动,不断推动闽菜“走出去”,打响闽菜品牌。新闽菜要如何出圈?市...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...国国际餐饮产业博览会、第23届中国美食节和第32届中国厨师节等重要平台,并建成国内第一个闽菜文化博物馆,福州在餐饮行业的影响力越来越大;斩获新荣誉,去年,接连获评世界中餐业联合会授予的福州“国际(闽菜)美...……更多
​中国厨师节首届西餐烹饪技能大赛圆满落幕!龙羊峡带您回顾
...匠心锻造中国的佳肴。10月20日至10月22日,第32届“中国厨师节”暨首届西餐烹饪技能总决赛在福州圆满落下帷幕。数据显示,40多家省市行业组织、600多家餐饮企业、2000多位海内外餐饮精英、厨师代表和万余观众来到第32届中国...……更多
唐山海运职业学院教师斩获中国厨师节西餐烹饪技能大赛多项大奖
图为第33届中国厨师节西餐烹饪技能大赛现场。河北新闻网讯(于春梅、刘昭璇)10月25日至27日,由中国烹饪协会主办的第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会在四川宜宾国际会展中心开幕。唐山海运职业学院教师王辰在西式...……更多
...务厅、兰州市商务局、省烹饪协会联合举办的全省第五届厨师节“乐享陇宴、约惠甘味”餐饮展示活动。该校的7名学生在比赛中共荣获金奖2枚、银奖4枚、铜奖1枚;1名学生荣获全省“面点名师”荣誉称号。据了解,这是市特殊...……更多
太原“晋源八碟八碗”:舌尖上的“年味”
...宴席项目金奖”、“中国晋菜大师”称号、“第31届中国厨师节年度金厨奖”等多项荣誉和奖项。就在几天前举行的太原市第四届“晋阳工匠”命名大会上,郑永强被命名为“晋阳工匠”。工作人员正在将包装好的预制菜装盒。...……更多
金奖!新东方烹饪学子闪耀首届全国西餐技能竞赛舞台
...本文转自:人民网-安徽频道10月18日至22日,在第32届中国厨师节开幕的同时,“首届全国西餐烹饪技能总决赛”也在福州鸣锣开赛。来自全国20多个省、自治区、直辖市的35支队伍展开激烈角逐,最终安徽新东方高级技工学校杨...……更多
佛跳墙经典闽菜,制作工艺有考究,厨师长讲解烹调细节
...员宴会上,为了向大家展示福建菜肴的独特魅力,特地命厨师烹制了一道以海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉等名贵食材为主料的佳肴。这道菜香气四溢,令人垂涎欲滴,周莲因此大获成功。后来,这道菜传到了民间,经过多位厨师的改...……更多
闽厨秀绝活赛出新“食”尚
...酒店的大厨,也有来自破店、回魏大排档等餐饮连锁店的厨师。“学院派”和“江湖派”同台竞技,看点十足。闽菜技能决赛以集中厨艺展示为重点,分为中式热菜、刀功考评、冷拼制作三个环节进行综合考核,要求厨师在规定...……更多
闽菜“跨海”拓市场 探寻新“出圈密码”
...案》鼓励向海外,特别是闽籍华人华侨聚集地区输出闽菜厨师,加强对外派厨师的联系与服务;利用各类经贸团组赴境外经贸交流机会,开展闽菜烹饪表演和宣传,提高闽菜的国际知名度。此外,福建省将培育一批涵盖生产、冷...……更多
黄河岸边品糖醋鲤鱼
...菜“天花板”。2005年10月,鲁菜大师颜景祥在武汉“中国厨师节”上,现场烹制一盘葱烧海参,拍卖价6400元,更使此菜声名鹊起,并持续至今。但是,在老派济南人心中,鲁菜的天花板必须是糖醋黄河鲤鱼。泺口码头 糖醋黄河...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...绍,让闽菜走出福建,受到更多人的青睐,是每一代福建厨师的愿望跟梦想。“此次在北京开福建菜馆可以说是闽菜的一次攻城拔寨,闽菜作为八大菜系之一非常有实力,目前我们福建全省都非常重视闽菜的推广,政府还推出了...……更多
福州加速争创“世界美食之都”
...重要指标,一个是要有一座博物馆,一个是餐厅的数量和厨师的阵容。”黄履冰说,厨师是闽菜发展的“核心力”,闽菜要发扬光大,不仅要靠年轻人,还要靠闽菜大师的传帮带。据介绍,在福州市商务局的指导下,福州市餐饮...……更多
...,今年不少餐饮单位派出总厨带领新厨组团参赛,参赛的厨师队伍更年轻,资格证更完善,呈现出餐饮业界“守正创新”“技艺传承”的良好行业风貌。当天,美食名厨、名菜、名小吃三大项目赛事轮番上阵,数百位厨师、上百...……更多
“江南灶”福建首店试运营
...香格里拉集团区域中餐行政总厨、淮扬菜大师侯新庆带领厨师团队专门为福州打造一家精致的淮扬菜餐厅。“江南灶”品牌诞生于2014年的南京香格里拉,曾连续7年荣膺黑珍珠二钻餐厅、连续3年荣获金梧桐二星餐厅、入选LA LISTE...……更多
京鲁菜如何传承发展?“进三步退两步”| 访北京瑰丽酒店行政总厨张少刚
...验。他曾在第六届烹饪技能大赛荣获热菜金奖,斩获中国厨师节“金厨奖”,频频受邀参与央视美食节目,为多为国家元首亲自烹饪菜肴备受好评。今天,搜狐美食「风味流派」栏目对话北京瑰丽酒店行政总厨张少刚,了解古书...……更多
展望八闽老字号 | 同利肉燕:千锤百打“长春”开
...凡可谓是走遍了大江南北,更是摘金无数。第十三届中国厨师节上,陈君凡用肉燕创作的“燕归巢”夺得“中国名菜”金奖;第十四届中国厨师节上,一桌技艺非凡的“同利太平长春宴”,又让他拿下全国名宴的最高荣誉“金厨...……更多
闽菜美食 闪耀联合国教科文组织总部
...州、泉州、潮州、桂林、太原、北京等地技艺精湛的知名厨师,以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体,设计制作了融合传统与现代的美食盛宴,通过闽菜展示高超精美的中国烹饪艺术,体现中华文化的魅力。为举办好这...……更多
...和游客美食消费打卡地。宜昌先后成功主办了第28届中国厨师节、中国端午“楚元杯”屈原美食文化旅游节、“楚宴天下”楚菜消费巡展等全国性赛事和美食类活动,推荐评选宜昌“十大名菜”、“十大名小吃”。2018年,宜昌市...……更多
校企联手创新“未来菜单” 开启厨王争霸赛(图)
...文转自:天津日报通讯员 李敬 摄影 刘欣10月20日是国际厨师节,天津职业大学携手万豪国际酒店展开了一场名为“未来菜单”的厨王争霸赛。比赛由万豪酒店集团在津的8家酒店厨师长与天津职业大学师生联合组队参加。10支代...……更多
河鲜宴来了 福建南平举行新闽菜评选活动
...丽君 摄活动评委由中国烹饪协会和福建省烹饪协会知名厨师组成的专家团队,他们从菜肴的口感、色泽、造型、创意等多个方面进行评分。评委们在认真听取菜品制作人讲述菜品创意和文化内涵。 郭斌 摄为了增加活动的趣味性...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
本文转自:福州晚报“八闽小聚”餐厅厨师长获好评邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”邱瑞荣获评“新闽菜厨星”。头水紫菜石榴包。 水煮佛跳墙。在去年省商务厅举办的“2023年新闽菜系列评选颁奖大会”上,一道精巧...……更多
2024侯官文化节系列活动启动 体验吃喝玩乐购文旅大餐
...计4道冷菜、14道热菜和3道点心。“侯官古宴”曾获第32届厨师节“中国福州名宴”以及2023闽味100颁奖“四大名宴”殊荣。据悉,在接下来的两个月时间,将开展一系列配套活动。如现场特设姻缘办事处,游客偶遇“螺女”可参...……更多
打造30个省级特色美食街(城)
...;建设闽菜研究发展平台,传承创新闽菜技艺,培训闽菜厨师1万人次以上;推动市场化方式设立餐饮消费投资基金,开展八闽美食嘉年华系列展销活动,提升新闽菜市场占有率。四是提升新闽菜知名度和美誉度。挖掘梳理闽菜...……更多
...促进甘肃餐饮文化的传承与发展,4月30日,甘肃省第五届厨师节暨春之约——“乐享陇宴、约惠甘味”餐饮促消费活动在兰州举办。本次活动由甘肃省商务厅指导,兰州市商务局主办。甘肃金色美岸餐饮管理有限公司、甘肃和家...……更多
弘扬莆仙美食文化
...,做好妈祖故乡菜,受到食客点赞。每天天未亮时,作为厨师的朱志芳就和同事一起开车到菜市场选购菜品。“食材源头把控非常关键,决定了菜肴品质。”朱志芳说,美食虽说需要烹饪技术,但食材是否新鲜直接决定“回头客...……更多
19家漳州餐饮企业入选
...品牌授权许可使用的对象为主营闽菜、具有较强闽菜专业厨师队伍、经营场所及装修风格有显著的闽派建筑风格和地方文化特色、管理规范、在当地有一定影响力、消费者评价良好的福建省内外餐饮经营单位和线上餐饮服务平台...……更多
更多关于国内的资讯:
为助力小微企业创业发展,中信银行石家庄分行联合石家庄市就业服务中心和石家庄市创业担保贷款管理中心共同开展了石家庄市“贷你创业”专项活动
2024-10-31 19:13:00
本文转自:人民网-上海频道人民网上海10月31日电 (记者龚莎)10月29日下午,以“奥运知识进心中,体育梦想在行动”为主题的上海青少年奥运科普挑战赛颁奖活动暨知识竞答总决赛在中福会少年宫举行
2024-10-31 19:22:00
加装电梯轿厢装修费用解析:合理预算与品质兼顾
随着我国城市化进程的加快,老旧小区加装电梯的需求日益旺盛。电梯轿厢装修作为加装电梯工程的重要组成部分,其费用问题备受关注
2024-10-31 19:22:00
本文转自:人民网-江西频道据了解,南昌市红谷滩区普瑞花园小区始建于2003年,总户数453户,入住率达90%。由于小区建成年份早
2024-10-31 21:39:00
河北新闻网讯(翟志华)今年初,石家庄市桥西区政府宣布一项重要进展。由石家庄市桥西区市场监督管理局主导实施,投资70.8万元成功构建“食品安全视频AI智慧监管平台”
2024-10-31 22:38:00
本文转自:人民网-海南频道人民网海口10月31日电 (记者李学山)10月31日,海南省农业农村厅发布的相关数据显示,截至10月31日17时
2024-10-31 22:53:00
河北新闻网讯(曹朝阳、刘子晔)近日,河北省乐亭县贯彻“最多跑一次”的服务理念,创新推出一系列便民利企举措,全面推行办事延时服务制度
2024-10-31 23:12:00
组图|河北滦南:政务服务“全域通” 群众办事零跑动
图为滦南县倴城镇工作人员正在指导办理业务的群众填写申请表。近日,河北省滦南县以“为民服务解难题”为目标,进一步优化政务服务举措
2024-10-31 23:15:00
组图|河北滦南:订单芋头喜获丰收 特色种植成为增收新产业
图为10月30日,滦南县胡各庄镇桑园村农民在窖藏芋头。近年来,河北省滦南县大力发展特色农业和订单农业,积极引导农民引种
2024-10-31 23:18:00
本文转自:人民网-江苏频道“这些污水管网是否已经安装到位?污水压力管水压是否符合标准?现场是否安排专业人员监督建设?”近日
2024-10-31 23:21:00
河北能源职业技术学院一教学团队荣获“煤炭行业优秀教学团队”称号
河北能源职业技术学院机电一体化技术教学团队正在研讨交流。李丽娜摄河北新闻网讯(何一鸣)近日,中国煤炭教育协会正式公布了2024年煤炭行业教学名师和优秀教学团队的评选结果
2024-10-31 23:21:00
组图|唐山市路南区:“工会杯”职工羽毛球比赛精彩纷呈
图为男子双打比赛现场。10月30日,由唐山市路南区总工会主办的“双争”有我——2024年唐山市路南区“工会杯”职工羽毛球比赛在中铁羽毛球馆落幕
2024-10-31 23:22:00
河北新闻网讯(张怀友)近日,唐山市总工会领导班子、机关各部室、产业工会及直属事业单位全体党员干部,分批前往遵化市沙石峪村和西铺村
2024-10-31 23:24:00
河北新闻网讯(郭江鹏)“大爷,咱今天放映的电影是《钢铁意志》,您吃罢晚饭过来就行,这里有小凳子!”近日,在河北省馆陶县高庄村文化广场上
2024-10-31 23:24:00
贵州省人民代表大会常务委员会公告(2024第12号) 《贵州省自然灾害防治条例》已于2024年9月25日经贵州省第十四届人民代表大会常务委员会第十二次会议通过
2024-11-01 00:14:00