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...肉制品，重组牛排加工过程中需要借助一些食品添加剂如卡拉胶和黄原胶等，卡拉胶是从海洋红藻等天然植物中提取而成的一种良好的食品级增稠剂、稳定剂、乳化剂。按照相关规定，卡拉胶不得用于生鲜肉中，但可用于调理类...……更多
2023-10-17 06:51:00牛排,牛排,重组,卡拉,卡拉胶,肉制
...然后注入胶水而获得猪肉。通常注入猪肉的胶水会使用“卡拉胶”，这种胶是从红藻海藻中提取而来，具有很强大的亲水性以及保水性，其特殊网格结构可以将含水量增加自身重量的10~20倍。从健康角度进行分析，卡拉胶是一种...……更多
2023-03-15 21:04:00嘴巴,父母,卡拉,卡拉胶,肉类,食用
...、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、食用酸奶香精、食用蓝莓香精、甜蜜素、苋菜红、亮蓝16种食物添加剂赫然在列。另一款五颜六色的果味冰棒，添加剂占了配料表一半多，包...……更多
2022-12-21 17:38冷饮,隐患,食用,健康
...就吃亏了，至少没有影响到健康，有一些黑心商家会使用卡拉胶。卡拉胶比食用胶更难以被分辨，但是这种物质摄入过多的话，却会威胁身体健康，甚至也会加重身体脏器的负担。
“注胶肉”或已泛滥，6种肉，更容易“注胶”...……更多
2023-01-15 20:54:00卡拉,卡拉胶,身体,猪肉,烤肠,健康
...持高度怀疑，虽然官方下场澄清是由于其产品中添加了“卡拉胶”来帮助雪糕中蛋白质的稳定，生产合法合规，但消费者们对“钟薛高”的宽容度已经没有那么高了。且因“虚假宣传”次数太多，将钟薛高的产品质量问题推到了...……更多
2023-11-02 15:37:00启示录,启示,消费,雪糕,梦龙,品牌
...新鲜的肉类，往往就会上当受骗。注胶肉，是指往水里加卡拉胶或黄原胶等食用胶，混合成“胶水”后注入到动物体内，利用这些胶的凝固性、保水性将肉的水分“锁”住。这种“胶水”注入猪、牛、羊体内后，可导致肉吸水量...……更多
2024-08-08 17:47:00黑名,黑名单,医生,牛肉,烤肠,价格
...度，需要综合考虑温度和雪糕总固形物含量等多重因素。卡拉胶、海藻酸钠、瓜尔胶、刺槐豆胶等是食品安全国家标准中允许使用的增稠剂，可在雪糕中按生产需要适量使用。企业需自觉履行食品安全主体责任，同时各方应加强...……更多
2023-01-10 10:11:00科普,新时代,声音,科学,食品,食品安全
...销售分部主要从事应用于果冻等琼脂产品的制造及销售。卡拉胶制造及销售分部主要从事应用于糖果零食类卡拉胶产品的制造及销售。魔芋产品制造及销售分部主要从事应用于魔芋产品的制造及销售。复配产品制造及销售分部主...……更多
2023-03-17 17:19:00胶体,港元,胶体,销售,分部,制造
...剂，以延长肉的保质期，并且果冻、软糖和冰淇淋也含有卡拉胶。但现在很多厂商发现了黄原胶等更便宜的保水胶体，当胶水注入猪肉时，猪肉的量会比原来的猪肉量高出20%以上。多余的重量都是胶水重量，不是真正的猪肉。
...……更多
2023-04-29 05:54:00肉类,人体,猪肉,牛羊肉,牛排,胶水
...不法商贩为了牟利，使用的多是工业用或非食品添加剂的卡拉胶，这种卡拉胶对人体有着极大的影响。如果长期食用这种“注胶肉”，将会导致肠胃不适、甚至食物中毒等不良症状，因此，“注胶肉”已经成为了危害食品安全的...……更多
2023-11-14 06:10:00猪肉,关键,猪肉,肉类,食用,牛肉
...国允许按照规定使用的食品添加剂，比如常见的黄原胶、卡拉胶、果胶、海藻酸钠、魔芋粉等，它们都是很安全的，可以起到为食品增稠保水的作用。制作面条时加入海藻酸钠，能使面团黏弹性显著增加，加入魔芋粉也能增加面...……更多
2024-09-02 19:46:00人社,深圳,社保,学历,随迁,面条
...剂，以延长肉的保质期，并且果冻、软糖和冰淇淋也含有卡拉胶。红色警告：“注胶肉”已泛滥？大多存在这四种肉当中，别掉以轻心1.烤肠烤肠应该是遍布大街小巷的零食了，前一阵还成为了网红食物，价格不贵，口感很好，...……更多
2023-10-10 16:32:00红色,牛肉,肉制,猪肉,烤肠,肉制品
...是可以食用的胶体，但也不排除一些黑心商家，注入化工卡拉胶。在摄入之后，身体不容易消化这类物质，此时会不断堆积在身体内，从而会对身体健康造成很大的影响，健康问题也容易找上门。注胶肉不仅重量增长，可以让人...……更多
2024-07-27 18:48:00医生,肉质,商贩,食用,身体,健康
...“胶水牛排”，实际上这是个误会，黏合牛肉所使用的“卡拉胶”，是一种常见的食品添加剂。在冰淇淋、软糖、甜品，甚至婴儿奶粉当中，都有卡拉胶的身影，这种食品添加剂是可以食用的。
从业人士提醒调理牛排慎吃在武...……更多
2024-09-20 16:53:00牛排,业内人士,食用,业内,人士,牛排
...感。
（图/电商平台）还有的肉丸会添加明胶、黄原胶、卡拉胶等，让丸子更加 Q 弹，有韧性，口感更佳。比如卡拉胶分子结构中含有强阴离子性硫酸酯基团，能够和蛋白质络合，形成很好的组织结构，赋予产品细腻的口感和平...……更多
2023-10-25 22:17:00肉丸,火锅,超市,肉丸,丸子,含量
...品加工研究所研究员张德权介绍，该研究探究了菊粉、k-卡拉胶、魔芋葡甘聚糖等不同来源的植物多糖作为脂肪替代物对肌原纤维蛋白的影响。研究结果显示，这些多糖可以增强肌原纤维蛋白的凝胶强度、保水能力以及储能和损...……更多
2024-01-19 08:22:00替代物,肉类,脂肪,研究,健康,脂肪
...家们发现，海藻富含多种多糖类物质，如褐藻胶、琼胶、卡拉胶等，这些多糖类物质形成凝胶后可以延展成薄膜，较好的柔韧性使其拥有制作保鲜膜的潜质。常规的塑料保鲜膜在使用一次之后就会被丢弃，而海藻保鲜膜可以和包...……更多
2023-05-18 11:09:00保鲜膜,海藻,保鲜,海洋,天然,塑料
...公司，主要从事亲水胶体研发、生产和销售，其主要产品卡拉胶在国际市场占据了约四分之一的份额。据介绍，卡拉胶是一种海藻提取物，藻类功能物质的开发利用，不仅安全环保，能够补充陆源产品缺乏的生物功能，而且有利...……更多
2023-04-10 05:55:00工具箱,绿色,工具,金融,绿色,银行
...，为了增加肉的重量或改善肉的外观和质地，向肉中注入卡拉胶、明胶、黄原胶等水溶液或其他添加剂而形成的肉。为了延长“注胶肉”的保质期，一些不法商贩会在肉中添加盐或防腐剂，让肉看起来很新鲜。如何判断是不是“...……更多
2024-04-08 11:52:00辨别,明胶,质地,自然,果肉,商贩
...配料吗？“它配料表里全是添加剂，蜂蜡、山梨糖、醇液卡拉胶、柠檬酸……”“它外面是一层蜡，中间是像果酱一样的东西，很甜但是外面的东西是嚼不烂的。”有视频博主质疑蜡瓶糖的安全性“如果不小心把蜡瓶糖吞到肚子...……更多
2024-09-09 13:43:00致癌物,致癌,蜂蜡,食品,中国,配料
...此，喜之郎有着严格的选用标准，不符合标准的魔芋粉、卡拉胶、果肉、食糖等原材料坚决不用，即便是在进入生产工序前，这些符合标准的原材料也还是要经过多次的品检和筛选程序，经检验确认完全符合喜之郎果冻的生产要...……更多
2023-02-22 17:16:00喜之郎,品质,品牌,喜之郎,果冻,生产
...料来挑选自己喜欢的口味。元宵/汤圆配料表里面出现“卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠”的频率很高，这三种物质属于食品添加剂中的增稠剂；它们的存在是为了提高元宵/汤圆的黏稠度，同时保持元宵/汤圆的色、香、味。一...……更多
2023-02-05 08:13:00营养,标签,汤圆,配料表,配料,营养
...廉价牛排便宜的牛排可能不是真牛排，是用牛肉边角料和卡拉胶做的，对身体不好。6. 羊肉卷现在有的羊肉卷是人工合成的，纹路少，肥瘦分明，一摸软软粘粘的，和真羊肉卷不一样。
7. 海蜇市面上的海蜇是用海藻酸钠和添加...……更多
2024-09-02 13:47:00食物,我要,科技,不好,身体,添加剂
...观。合成牛肉就是常说的拼接牛肉，是用各种碎牛肉使用卡拉胶或其他添加剂作为粘合剂，经过加工压制成型，不管是外观、口感还是口味，都会大幅度缩水。
有一位博主算了一笔账：一款89元/4斤的牛肉卷找小杨哥这种体量的...……更多
2023-12-15 17:57:00小杨,肥牛,批评,疯狂,牛肉,小杨
...素、葡聚糖、褐藻酸、岩藻聚糖、D-葡萄糖醛酸和琼胶、卡拉胶、淀粉等；浒苔、孔石莼的赖氨酸含量较高，均高于玉米、稻谷、高梁等。许多黏性可溶性多糖，比如果胶、瓜尔胶有利于降低胆固醇和降低血糖，对人体健康有益...……更多
2024-05-22 13:44:00大营,宝藏,蔬菜,海藻,维生素,脂肪酸
...可以看一下肉卷的外包装袋上标注的成分表，如果出现了卡拉胶这样的添加剂，那么就是将一些边角料的碎肉粘合在一起，再加工切成片，伪装成天然的肉卷。
第4名、肉丸涮火锅的时候，除了肥牛卷和肥羊卷，人们常吃的还有...……更多
2024-04-18 10:37:00营养师,人工,营养,垃圾,食品,海蜇
...使用是为了保持产品的质量和口感。例如：增稠剂：比如卡拉胶或明胶，用于让丸子保持稳定的形状和质感。防腐剂：如山梨酸钾，用以延长丸子的保质期。味精和香料：增强丸子的风味。这些添加剂在食品工业中是合法且常见...……更多
2024-01-25 13:28:00丸子,真面目,添加剂,火锅,建议,丸子
...30%之间。因为一般来说20%到30%的干酪，再加入乳粉、糖、卡拉胶等其他成分，口感上更容易被接受。“新国标以干酪含量分别对再制干酪和干酪制品进行定义，进一步与国际同类产品标准接轨，提升了再制干酪的质量水平。”新...……更多
2023-10-08 05:50:00迭代,奶酪,升级,产品,干酪,奶酪
...和美味的乳化剂均与2型糖尿病风险有正相关，包括：总卡拉胶
卡拉胶 （E407）
磷酸三钾 （E340）
甘油单酯乙酰酒石酸酯和脂肪酸甘油二酯 （E472e）
柠檬酸钠 （E331）
瓜尔豆胶 （E412）
阿拉伯胶 （E414）
和黄原胶 （E415）除了2...……更多
2024-05-31 09:45:00糖尿,乳化剂,损伤,糖尿病,心脏,风险
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