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营养师：这5种食品是人工合成的“垃圾”，你可别再把它当成宝！
一说到垃圾食品，大家首先都会想到薯片、方便面这样的食物。但其实还有一些食物同样也是人造垃圾，但却常常被人们忽略，甚至不少热衷于保健养生的长辈们都很喜欢吃。下面就来揭示一下常见的“人造”垃圾食品榜单前五名吧。
第5名、肉卷
到了冬天，大家都很喜欢涮火锅，而火锅必备的就是各式各样的肥牛卷和肥羊卷。但其实很多人都不知道，市面上那些价格低廉的肥牛卷、肥羊卷，很多都是人造的。
判断是否是人造肉卷，有一个很简单的方法，就是观察一下肉卷，如果发现瘦肉和肥肉是分开的，而且界线分明，用手轻轻一扯就会散开，那么这样的肉卷很可能就是人工合成的。
除此以外，还可以看一下肉卷的外包装袋上标注的成分表，如果出现了卡拉胶这样的添加剂，那么就是将一些边角料的碎肉粘合在一起，再加工切成片，伪装成天然的肉卷。
第4名、肉丸
涮火锅的时候，除了肥牛卷和肥羊卷，人们常吃的还有牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸、鱼丸之类的肉丸。
可是市面上大部分的肉丸都不是完全使用动物肉来制作的，肉丸中的肉含量并不高，当中更多的是面粉，以及一些改善口感的添加剂。这类型的人造假肉丸通常表面都比较光滑，掰开后能够看到其中有明显的粉块。
第3名、海蜇丝
临海城市的人们经常都喜欢买一些海蜇丝来做凉菜，但现在市面上的海蜇丝也能造假了。天然的海蜇丝通常颜色偏黄，略带一点腥味，肉质比较爽脆，有嚼劲。
而人造的海蜇丝颜色更接近于透明，粗细也十分均匀，口感偏软，吃起来感觉比较松散。这样的人造海蜇丝大多是使用明矾和海藻酸钠加工而成的，长期收入很可能会影响钙、铁的吸收。
第2名、奶油
奶油是做蛋糕的经常会用到的材料，目前市面上的奶油分为动物奶油和植物奶油两种，前者是从动物的乳脂中提取出来的，而后者则是往植物油中加入一些添加剂调配而成的。
人造的植物奶油通常含有大量的反式脂肪酸，长时间大量摄入，会增加高血脂、冠心病的风险。
第1名、鸭血
鸭血是最常见，也是最容易被人们忽视的人造垃圾食品。真正的鸭血通常是深红色，并且里面会夹有一些大小不一的气泡。
而目前市面上常见的盒装鸭血往往质地比较光滑，里面也没有什么气泡，煮熟后颜色会变淡，质地也比较韧。这样的人造鸭血往往加入了明胶、胭脂红这样的添加剂，长期使用不利于人体健康。
综上所述，大家在购买食物的时候一定要擦亮双眼，认清肉卷、肉丸、海蜇丝、奶油、鸭血这些“人造”垃圾食品的真面目，就算再喜欢也要尽量少买、少吃，否则很可能会影响身体健康。
而要想吃得安心，吃得健康，最好还是选购一些新鲜的，没有经过预加工的天然食材。
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快照生成时间：2024-04-18 11:45:03
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