- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
食品安全消费提示|苹果皮营养丰富放心吃 2024-10-23
中国消费者报报道（记者李建）很多人吃苹果的时候习惯削皮，担心苹果皮脏、有农药残留、被打蜡。那么，苹果皮真的如此不安全吗？
国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民在接受《中国消费者报》记者采访时表示，苹果皮营养丰富，有些营养元素的含量甚至高于果肉，从营养角度来看，吃苹果不吃皮多少有些浪费。目前市面上的大多数苹果农药残留都在可控范围内，正确洗涤有助于去微量的农药残留。如果实在不放心，也可以选择用热水冲洗苹果。
程景民解释说，苹果皮的维生素C、膳食纤维、抗氧化成分等营养都比果肉更丰富。有文献提到苹果皮的维生素C含量为8.4毫克/100克，是果肉的近3倍。
目前，市面上大多数苹果农药残留都在可控范围内。大多数果皮上的微量农药残留，可以通过清洗去除，比如可以将苹果放在清水中，加入一小撮碱面，搅拌均匀后浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。也可以将苹果过水浸湿，在表皮放一点盐来回揉搓，然后再用水冲干净。
除此之外，还有人比较关心果皮表面的蜡。苹果表皮的蜡主要有两种，一种是苹果表皮在正常生长过程中自然分泌的一层果蜡，它可以防止外界有害物质入侵果肉，对人体无害。第二种是苹果被采摘后进行的人工打蜡处理，主要是用以防止水分流失，同时可以解决表皮皱缩的问题，还能防止害虫侵蚀，延长保存时间。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面，正规打蜡不会对人体健康产生危害。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-10-23 20:45:04
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
