你了解“注胶肉”吗？医生提醒：要注意分辨！

我们的生活水平在不断提高，现在基本每顿饭都可以吃到各种肉。不过在利益的驱使下，很多不良商贩开始贩卖“注胶肉”。尤其是去年疫情爆发后，猪肉的价格一直在疯狂上涨，此时市面上“注胶肉”的数量越来越多。但是这种肉在食用之后，会对身体健康造成影响，今天就给大家介绍一下，什么是“注胶肉”?生活当中一定要学会分辨，千万不要踩雷。

你了解“注胶肉”吗？

可能很多人都不了解注胶肉，大多人听说的其实都是注水肉，将水注入肉质当中增加肉的重量，从而增加不良商贩的利益。而注胶肉其实就是“注水肉2.0”，是升级之后的版本，就是将异物注入到肉当中，增加肉的重量，这种做法要比出售注水肉获得的利益更多。

注胶肉其实就是在肉当中，注入食用胶以及血水，要是将一头500斤的牛，注入以上物体之后，会变成580斤的注水肉，而这多出的80斤就是利润。要是按照现在市场的价格，一公斤牛肉80元，那么出售580斤的注胶肉，就能够多获得3200元的利润。这个利润是很大的，所以有不少不良商贩，都开始不断制作注胶肉。

不过一般不良商贩，注入的胶都是可以食用的胶体，但也不排除一些黑心商家，注入化工卡拉胶。在摄入之后，身体不容易消化这类物质，此时会不断堆积在身体内，从而会对身体健康造成很大的影响，健康问题也容易找上门。

注胶肉不仅重量增长，可以让人获得大量利益，肉质的保质期也会增长，因为在制作注胶肉的时候，不良商贩还会在其中加入较多添加剂，这样肉质看上去会更新鲜，让人很有购买的欲望。不过要是长期食用，会使身体健康严重受损，曾经就有人在一头活的猪身体中，注入食用胶，结果在注入后的6天，猪就死亡了。由此我们可以看出，注胶肉对身体健康的影响是非常大的，所以希望大家一定要学会分辨这种肉。

如何分辨注胶肉？

医生表示：买肉的时候首先要看的就是肉的颜色，正常的肉看上去都是红色的，但是注胶肉看上去可能会有浅黄色的液体。那么就需要警惕，这个肉当中可能含有食用胶或者卡拉胶，就算便宜也不要购买。另外还应该用手摸一下肉质，正常的肉摸上去是比较软的，而且还很有弹性。不过注胶肉因为注入的食用胶，按上去会比较硬，并且用手指头按压之后，肉质回弹的速度比较慢，这个时候就要提高警惕了，不然既浪费钱财又有害身体健康。

分辨注胶肉还可以通过肉的气味，因为是动物的肉，那么肉闻起来通常会有比较浓的血腥味。不过要是闻上去比较刺鼻，可能里面添加了较多食用胶，最好换一家购买。另外通过闻我们也可以闻出肉质有没有腐烂的现象，以免买到不新鲜的肉。

综上所述，相信大家已经对注胶肉有了一定的了解的，其实注胶肉就是注水肉的升级版本，给不良商贩创造的利益更多，但对身体健康却没有一点好处。所以我们在买肉的时候，一定要学会分辨，可以通过以上3种方式分辨，避免买到劣质的肉。