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...消费日报海底捞酸菜白肉锅底三亚热销春节餐饮也爱 “南北互换”□ 本报记者 卢 岳2024年春节期间，“南北互换”“反向春运”等出游特点，带火了不少“网红城市”，也让多地年夜饭餐桌，呈现出南北融合的新趋势。业内人...……更多
2024-02-26 10:22:00南北,餐饮,汤圆,南北,海底,锅底
...魂是木姜子，去腥，调味，把酸汤变得温和，浓稠，一统南北味蕾。芦笙吹响苗家音乐，“苗迪”蹦起来！以苗家文化为出发点的老凯俚酸汤鱼，把整个苗家文化搬上饭局。“高山流水”，“凯里公文包”等节目此起彼伏全力以...……更多
2024-12-12 23:03:00味蕾,贵州,名片,贵州,吃货,雷山
...者观察到，不少门店已经装扮了起来，颇有冬日氛围。有餐饮人士称，冬季是火锅的销售旺季，尤其要抓住冬季节日消费时机，释放消费者热情。在部分火锅店里，节日仪式感满满，部分门店甚至为食客准备了饺子、汤圆。水饺...……更多
2023-12-23 04:04:00走俏,羊肉,火锅,火锅,汤圆,广州
...围，开始在全国市场发力。
随着时代发展和人口流动，南北方在火锅口味方面的差异越来越小。消费者关注点开始从“锅底”转向“菜品”。对此，盒马品牌方曾表示，相较于重口味的研制创新菜，新鲜且高工艺的菜品会更受...……更多
2023-12-13 10:17:00寒潮,火锅,火锅,品牌,消费,赛道
...%。
难道海底捞现在已经被资本不看好了吗？海底捞作为餐饮业，在疫情后肯定会受到不小的影响。而且海底捞作为餐饮业是无法像科技股那样获得高估值。上市初期的高市盈率本就是对海底捞的一种过度期待。现在股价回归较...……更多
2024-01-20 09:49:00市值,羊毛,名声,蒸发,海底,收费
...的水平。对此，九毛九集团解释，自去年第四季度以来，餐饮市场面临激烈的价格战，但公司认为片面追求低价的竞争不可持续。同时其强调：绝对的低价不是公司的目标，公司将专注于提升产品品质，并在此基础上合理定价。...……更多
2024-08-08 14:54:00火锅,火锅,价格战,巴克,价格,夜宵
...更便捷和温暖的就餐体验，满足冬季多元消费需求，拉动餐饮消费，为促进冬日暖经济做出自己的贡献。”宋青说道。 ……更多
2023-11-17 17:47:00海底,火锅,新品,经济,海底,消费
...酱酸指定推广机构”。“作为致力于通过美食传递快乐的餐饮品牌，海底捞在创立的30年来，一直在将百花齐放的中华饮食文化，融入沸腾的火锅，让美好随处发生。在‘海底捞雷山酸汤锅’这口酸爽的背后，是我们将地域风味...……更多
2024-06-22 01:39:00振兴,地域,海底,乡村,新品,行动
翻台8次、1月营收环比上涨95%……新年伊始，各餐饮品牌新品眼花缭乱，还推出京剧变脸、大花袄拉面秀等表演，新春氛围满满，助力餐企“开门红”。“从去年12月末，我们陆续推出10多款新品，除了山楂树之恋、莓烦恼草莓...……更多
2024-02-02 16:40:00重庆,新品,市场,重庆,火锅,新品
...各业新质生产力的核心驱动力，作为服务性行业的代表，餐饮业亦不例外。巡店是企业保证各岗位服务“快速准确”的必须流程，如今海底捞获悉员工业务是否熟练，某个岗位是否缺人、顾客体验是否得到保障不再只是通过大量...……更多
2024-05-29 12:57:00变革,人工,餐厅,背后,一家,消费
...会和爸妈一起炖上一锅羊肉汤。专家说闽南冬至习俗体现南北文化融合交流民俗专家黄锡源表示，在闽南地区，冬至寓意着美好的开始，被称为“小年”，甚至有着“冬至大如年”的说法。除了吃汤圆，还有祭祖、搓丸、做鸡母...……更多
2024-12-21 08:41:00汤圆,饺子,羊肉,伴侣,汤圆,饺子
...格调性尚未与本地消费者有效匹配的结果。近年来，海口餐饮市场的发展愈发繁荣，在市场选择增多、竞争愈发激烈的背景下，撇去品牌既有的滤镜，保证品质并推动价格的回归，或许才是品牌长远发展的法门。南海网记者 王...……更多
2024-07-10 19:27:00海口,火锅,火爆,观察,价格,市场
...品进入销售旺季。美团、大众点评数据显示，最近一周，餐饮促销活动在成都密集推新，元宵节接力春节假期，延续开年消费热力。“正月初三开始就忙起来了，我们的中央工厂新加开生产线，加班加点生产汤圆，忙得不可开交...……更多
2024-02-25 06:21:00创意,汤圆,热度,消费,汤圆,成都
...、猜灯谜别有一番新意。爱心企业老师与到场业主分享着南北元宵节的地域差异、民俗差别，谈笑间示范着包汤圆的技巧，如何才能皮糯馅足满口甘沁，包好的汤圆下锅不露馅也有秘诀。在热闹的气氛带动下，身怀才艺的业主高...……更多
2024-02-26 11:35:00圆圆,业主,晨光,活动,小镇,汤圆
文｜罗曾《2023年中国餐饮消费趋势报告》显示，饱腹和口味不再是新一代食客的全部需求，餐饮+体验将能更好满足消费者。顺应消费趋势，海底捞也将在提供菜品和服务的基础上延展“火锅+”的概念。据悉，继演唱会、音乐...……更多
2024-04-25 20:37:00电影院,海底,花样,场景,电影,海底
...里开空调恒温保存。”田女士告诉记者。
酸汤火锅成为餐饮界新宠今年贵州酸汤锅从一众川渝火锅、铜锅涮肉中脱颖而出，人均价格大多不过百、新鲜的口感，让不少新开的酸汤火锅门店排起长队。除了贵州本身的火锅，连不...……更多
2024-11-08 16:44:00长沙人,长沙,流量,密码,餐饮,火锅
...烧”门店了。门店员工正在考虑是否去呷哺集团旗下其他餐饮品牌工作。
据上述工作人员透露，餐饮行业竞争激烈，以“趁烧”天河城店为例，其每个月的营业额只有30多万元，但租金就达到20万元，此外，还有水电、人工等成...……更多
2024-03-11 09:10:00家店,百家,单价,创始人,餐饮,品牌
甜粽子还是咸粽子？甜豆花还是咸豆花？甜汤圆还是咸汤圆？这些灵魂拷问一直让不同地域的网友们争论。近期，来中国的埃文·凯尔账号下，高赞评论就是：一定要记得豆腐脑是咸的，粽子是甜的。不少来中国的外国人账号下...……更多
2024-12-19 10:56:00春卷,咸味,南北,第一次,网友,春卷
...当劳把餐车开到了地铁站、肯德基和报刊亭合作出摊……餐饮“大佬”纷纷迷上摆摊，打出了“品牌+流量”的一手好牌。据了解，海底捞此次摆出的摊位主要售卖火锅相关小吃，价格在几元到十几元不等，主打“一人食”和“...……更多
2023-10-20 10:56:00品牌,地摊,打法,奶茶,火锅,流量
...0元减36元商朝百货券，可用于苏杭时代、来伊份、懒虫、南北零食等500余家百货超市。 简 雯 ……更多
2023-11-30 01:30:00建行,元起,玩乐,生活,生活,优惠
...打破了时间和空间的限制，如今一年四季都有汤圆可吃，南北方汤圆文化也实现了融合。“汤圆的外观从单一的白色到现在的‘炫彩’，颜值越来越高，尺寸多样；汤圆的原料也从单纯的糯米变成了加入大黄米、藕粉等；汤圆的...……更多
2023-02-05 09:33:00万家,河南,汤圆,基层,汤圆,速冻
...一，如今是每天吃一个品牌，2个月都可以不重样。只论南北，重庆火锅和北京铜锅涮肉都有其广泛且强大的受众，而以口味细分，火锅更是被吃出了千般花样。以涮羊肉火锅、羊蝎子火锅为主的北派火锅，新鲜的牛羊肉，蘸满...……更多
2024-03-22 00:04:00冰城,火锅,年轻人,火锅,麻酱,北漂
...得“出圈”效果，但重心未免有些偏了，毕竟，对于一个餐饮品牌而言，如何提高餐饮品质、如何平衡好价格和体验感受更重要。海底捞可以说是火锅界的“顶流”，消费自然高昂。其主打的就是高端的服务态度，试图服务到每...……更多
2023-11-21 10:15:00海底,员工,营销,海底,顾客,服务
...报用餐时店门口排长队 年夜饭预订不断升温年味愈浓，餐饮业“烟火气”回归□ 本报记者 田墨池临近农历新年，漫步南京街头，随处可见高高挂起的大红灯笼和含有兔元素的装饰品，春节氛围逐渐“拉满”。许多餐饮门店用餐...……更多
2023-01-15 05:56:00年味,餐饮业,烟火,餐饮,店门,南京
...青岛市文化和旅游局为指导,由半岛都市报社联合青岛市餐饮行业协会、中粮可口可乐饮料(山东)有限公司主办,并由市南区餐饮行业协会、崂山区餐饮行业协会、李沧区餐饮行业商会以及青岛市漫画家协会、青岛市北区文联书法...……更多
2023-12-29 00:18:00促销活动,盛宴,火锅,促销,活动,火锅
...4月9日，广东揭阳李先生发帖反映，自己于4月8日凌晨在海底捞（揭阳某购物中心店）就餐，服务员上的四宫格，其中三个清水锅锅底均残留明显的污垢，但服务员视而不见，未进行更换。该消费者称，卫生堪忧、服务堪忧的海...……更多
2024-04-10 17:10:00锅底,污垢,海底,麻木,消费者,投诉
...一网友发视频称，自己去中药店购买了中药酸梅汤，带去海底捞门店，用清水锅底进行熬煮，此举引发不少网友讨论。该网友表示，“但我把中医馆的酸梅汤拿海底捞煮，微笑对6元一位的饮品说漏儿。买了一些够喝一个月了，...……更多
2023-10-13 16:56:00海底,酸梅汤,酸梅,锅底,清水,中药
...牢牢占据年夜饭餐桌的“大菜”位置。
除了肉制品外，南北方年味进一步趋向融合。在水饺品类的消费中，南方地区也成为水饺消费的主力军，上海、浙江、广东成为水饺消费的前三名地区。其中，韭菜鸡蛋、牛肉、三鲜都是...……更多
2023-01-23 11:32:00年货,海鲜,趋势,年夜饭,电商,汤圆
俗话说皇上轮流做，风水轮流转，在南北朝时期，社会动荡，战乱频繁。曾经被侄子羞辱做“猪王”吃猪食的刘彧竟然也能当上皇帝？天下皇室谁人肯服？刘彧作为南朝宋皇帝，性子胆小，曾被亲侄子羞辱做猪王吃猪食，身处...……更多
2023-12-10 15:24:00兵力,南北,时期,苏俊,皇帝,猪食
...，贵州菜确实是中式bistro界的“六边形战士”。贵州菜，餐饮界“六边形战士”两年前最适合都市男女晚间休闲、把crush叫出来约会的场所还是居酒屋，现在当属bistro。Bistro这个词来自法国，指的是实惠、随性的家常饭馆，主打...……更多
2024-01-10 16:58:00耳根,贵州,红酒,贵州,小红,辣椒
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