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...么会火？该品类未来还有没有市场潜力。翻台15轮以上、单日营收近3万，砂锅菜品类崛起砂锅是川渝街头巷尾常见的吃食，传热快、散热慢，食材能够在长时间的文火状态中充分受热，把食材煨烂，煨进味儿，从而获得不同于煎...……更多
2024-01-16 16:03:00单日,品类,餐饮,砂锅,菜品,门店
...服务、成本、效率、营销等多个维度，不能存在短板。粥品类天生标准化属性强，而成立11年的曼玲粥，经过多年用心经营，在组织力、供应链、数字力能力上不断提升，才能不断拓店，成为全国坐拥1400多家门店的“现熬粥大王...……更多
2024-01-06 20:51:00海鲜,砂锅,美味,砂锅,海鲜,门店
总第3895期作者 |餐饮老板内参 内参君有品类降幅超20%而它，实现增长！来看一组数据：2023年中国中式餐馆门店量降幅明显，总体较去年同期下降超10%。分品类来看，几乎所有中餐菜系的门店量都下降了。其中，西南麻辣美食、...……更多
2024-06-25 09:55:00万家,关店,品类,粤菜,菜品,白皮
...坚持用创新拥抱变化：细分赛道持续突围，茶饮、烘焙等品类品牌迭出；消费场景全品迭代，边界、定义以及融合主题层出不穷；用户关系重新解构，渠道、内容、评价方式持续交互；增长模型复合积累，县城下沉、社区深耕、...……更多
2023-05-03 08:38:00餐饮,我国,市场,门店,连锁,餐饮
...诉北京商报记者，从16日开始，麻辣烫点单率翻倍增加，单日最高峰销售量达300多份，餐厅也出现等位情况，最高等位时间达40分钟。除了现有门店的火爆，北京商报记者也注意到，一些位于北京地区新开业和待营业的天水麻辣...……更多
2024-03-21 14:01:00天水,京城,麻辣烫,天水,麻辣烫,甘肃
...锁化率为25.43%我国快餐业步入“速量”时代快餐作为刚需品类，占据了我国餐饮市场的近半壁江山。近日，中国烹饪协会联合美团发布了《2022快餐品类分析报告》（以下简称《报告》），从数据维度对中式快餐行业的现状及未...……更多
2023-01-18 09:24:00快餐业,快餐,我国,时代,快餐,小吃
...2-3倍左右，此前直播带货月度销售额曾突破上亿元，其中单日销售额甚至曾超过千万元。◎北京商报：许多平台都在布局本地生活业务，您认为这会为餐饮行业带来哪些影响？安勇：线上业务对线下门店能够起到一定的引流作用...……更多
2023-10-09 13:48:00长红,六记,餐饮,餐饮管理,门店,北京
...责人透露，最近南京天气变冷，门店推出多款冬季新品，单日接待量较11月初增加超百人，牛羊肉类产品尤其热销。另有门店工作人员表示，此前店里晚上10点打烊，由于客流增加，近期已经延至凌晨两点关门。3个月前，宋柯在...……更多
2023-12-14 08:32:00长龙,南京,冷空气,门店,火锅,经济
...得到释放。在此背景之下，火锅作为一种社交属性较强的品类，焕发出了新的发展活力。红餐品牌研究院与聚慧餐调近日联合发布的《火锅品类发展报告2023》（以下简称《报告》）显示，截至2023年11月，全国火锅相关企业数量...……更多
2023-12-13 10:17:00寒潮,火锅,火锅,品牌,消费,赛道
...，给大家带来更多更美味的美食。“我们社区有100多家食品类门店，其中老字号就有20多家。这次活动由商户提议，社区发起，参与度非常高。”宽北巷社区党总支书记巴李峰说，希望能通过此次活动提高辖区特色美食品牌知名...……更多
2023-12-28 03:46:00门店,厨艺,评分,居民,餐饮,社区
...里，湘菜们硬是咬牙把日子过下去了。
美团《2022川湘菜品类发展报告》的数据同样能佐证这一点，2022年，全国湘菜门店数同比增长3.73%，高于川菜的2.68%。（图/DT商业观察）而熬过苦日子后，湘菜在行业复苏的暖意中，开始加...……更多
2023-11-19 11:17:00大厨,湘菜,深圳,大厨,门店,湖南
...纷纷开始“供暖”，带有“热气”的暖冬新品上线，火锅品类再次回归冬季美食榜首。寒潮虽来得突然，但餐饮企业早已有所准备。据萃华楼集团总经理王培欣介绍，由于天气转凉，萃华楼便根据季节增加了许多暖菜，例如白芷...……更多
2023-11-06 20:31:00热饮,良方,销量,火锅,热饮,骑手
...以粥饭粉面为主的中式快餐。在过去，中式快餐一直因为品类繁多、做法复杂、全国口味不统一等问题，没有明显的头部品牌，不过，《DT商业观察》发现，随着快餐连锁化的浪潮，中式快餐已经逐步建立起了行业标准，并且跑...……更多
2024-01-24 18:21:00老乡,快餐,消费,老乡,品牌,消费者
...饮收入2234亿元，同比增长14.5%。不过，位居餐饮业第一大品类的火锅，今年表现却“冷热不均”。面对行业“内卷”，在力求打破同质化“瓶颈”的同时，一批火锅品牌正加速“出海”。国内市场逐渐饱和老品牌业绩下滑 新品...……更多
2023-10-13 06:33:00火锅,品牌,火锅,品牌,四川,火锅店
...消费旺季。近日，中国饭店协会联合美团发布《2023火锅品类发展报告》，全面了解火锅行业现状和区域化发展的新特点。据报告，火锅连续三年登上“正餐细分品类中市占率第一”的宝座，其中，四川火锅门店数全国首屈一指...……更多
2023-10-31 16:33:00火锅,品类,洞察,团购,订单,贡献
...热度下滑明显。巅峰时期，张兰抖音号“张兰·俏生活”单日涨粉数曾超百万，每日销售额达上千万。但从2023年以来，张兰直播间开始掉粉，热度回落。飞瓜数据显示，截至今年5月26日，张兰抖音号粉丝数量为821.68万，近1个月...……更多
2024-05-31 11:21:00小菲,六记,六记,小菲,直播间,直播
...联合创始人陈波认为，最重要的是选对了湘菜这个赛道和品类。“在过去很长的一个阶段，湘菜没有一个全国性品牌，只有区域性品牌。发展5年实现了速度和效率的平衡，找到了适合自身的商业模式。数据显示，近几年，湘菜...……更多
2024-04-24 09:49:00湘子,小店,湘菜,全国连锁,连锁,发展
...在竞争激烈的餐饮市场中，越来越多品牌入局自助餐，在品类和形式上对其进行创新。记者了解到，哥老官早在去年年底就试水了自助模式，截至目前，它旗下约三分之一的门店都推出自助就餐。事实上，哥老官只是自助餐潮流...……更多
2024-05-29 06:29:00自助餐,花样,江湖,自助餐,品类,哥老
...肉餐饮赛道也变得热闹起来，牛肉火锅、生烫牛肉米线等品类在国内悄悄冒头。一、超市打折销售牛肉，但精品牛肉依然要卖到50元以上牛肉已经跌至30多元一斤，并成为很多超市、生鲜档口促销活动中的常客。农业农村部监测...……更多
2024-06-07 14:54:00牛肉,赛道,创业者,餐饮,创业,价格
...中式汉堡塔斯汀门店数朝着5000家狂奔时，“卷饼”这一品类能够复制这样的狂飙神话吗？01卷饼，从县城早餐车卷进一线商场里淄博烧烤降温了，但“小饼卷万物”的吃法，仍然给忙着搞新品研发的小吃品牌们，持续贡献灵感。...……更多
2023-11-06 07:10:00路边摊美食进了连锁店，打工人又被盯上了
...子品牌中取得异常亮眼的成绩的原因很简单，主要在于其品类足够“讨巧”而且懂得审时度势。起初，苗师兄对标的是虎丫炒鸡，后者刚刚入选2024年美团餐饮加盟百强名单，发展势头迅猛。但炒鸡是个新品类，其用户忠诚度较...……更多
2024-04-25 22:24:00米村,拌饭,海底,作业,海底,校园
...业联合会专家委员会委员赖阳表示：“快餐属于高频消费品类，消费者进店购买快餐可以促进店内其他商品的销售，特别是饮料酒水、零食等关联商品。同时，电商平台很难售卖现制快餐商品，商超可以与电商平台形成差异化竞...……更多
2024-07-15 17:43:00商场超市,菜品,自助餐,食堂,多种,商场
...动的不仅是淄博当地的烧烤，其实对于整个烧烤餐饮细分品类，也有很大的带动和提升的作用。在过去这些年，烧烤属于一个快速增长的细分品类，通过这一轮的淄博烧烤的‘造势’，其规模又得到了迅速提升。”不过，在餐饮...……更多
2023-05-22 00:46:00烧烤,淄博,经济,全国,烧烤,淄博
...定位，倡导更健康的生活方式。在理性消费的大趋势下，餐饮市场分层消费趋势愈发明显，门店产品价格区间的拓展，能拓宽消费受众面，吸引多元人群到店消费。在以消费者为主导的餐饮市场内卷道路上，“性价比”三个字成...……更多
2024-06-19 11:16:00性价比,品质,认证,绿色,门店,价格
...杭区恒生科技园，在跑通园区商业模型后，单园区的峰值单日配送能达到2000单。在此之后，聚美味于2022年9-12月相继入驻周边的5家园区，并计划在本轮融资后在余杭区新增拓展14个园区，预计园区总覆盖人数将达7.34万人。在餐...……更多
2023-02-16 09:37:00成百,赛道,融资,美味,白领,天使
本文转自：三亚日报多部门共同发力营造安全有序餐饮消费环境 满足食客多样化需求本报讯（记者 胡拥军）烤得滋滋冒油的大鱿鱼、泛着蒜蓉香味的烤生蚝……“五一”小长假，鹿城诱人的美食引发人们无限向往。记者在采访...……更多
2024-05-03 02:16:00食客,需求,餐饮,环境,消费,安全
...局副局长嵇景岩向广大游客朋友们推荐了特色美食和特色餐饮门店。他表示，哈尔滨市商务局将继续积极引导全市餐饮企业不断提升服务质量，牢固树立“诚信经营，安全第一”的服务理念，塑造冰城餐饮行业良好形象，让游客...……更多
2024-02-16 11:12:00哈尔,哈尔滨市,菜单,认证,地图,美食
...台率为4.8，呷哺呷哺则为2.6。而从客单价看，作为酸菜鱼品类，太二的定位高于同行，此前客单价一直在70元～80元之间。因此高翻台率与较高客单价，让太二门店收入也比较可观。其次，从成本层面看，一家餐厅的成本主要源...……更多
2024-08-08 14:01:00酸菜鱼,酸菜,年前,价格,酸菜鱼,门店
大品类+差异化，所有餐饮品类都值得重做一遍。作者：吕鑫燚编辑：鹤翔出品：零售商业财经ID：Retail-Finance“我们正处中国餐饮连锁化的历史性机会，我不愿错过。”餐饮产业连续创业者李文揚向「零售商业财经」分享道。在...……更多
2024-04-28 21:25:00李文,方法论,拳击,冠军,餐饮,方法
...速复制冲刺市场份额。
以火锅赛道为例，截至2022年火锅品类的连锁化率约25%，背后原因是火锅的产品标准化程度高，上游生产端和下游门店端更易于标准化管理，高度的标准化也决定了门店的可复制性更强，外延成长的能力更...……更多
2023-10-25 17:59:00冷链,华鼎,连锁,餐饮,客户,梦想
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9月22日下午，位于广州市海珠区的长江（中国）轻纺城南区七街的一处顶棚突然掉落，现场一片狼藉。23日，极目新闻记者从广州市海珠区有关部门了解到
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9月22日，第七个中国农民丰收节在河南兰考举行，淘天集团作为电商平台代表现场参与活动。“丰收号”大篷车上，河南兰考当地的新农人在淘宝直播间向全国各地推荐当地特色农产品
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从天而降中奖信息，你会心动吗？9月22日，家住武汉的陈女士（化姓）反映，她收到了写着良品铺子中奖信息的卡片，让联系客服领取
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南海网9月23日消息（记者 张宏波 通讯员 莫文彬）9月20日，三亚市G98高速往海棠方向迎宾隧道附近，一辆大型固井专用水泥车轮胎起火
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据澎湃新闻9月19日报道：新学期开始前，浙江工商大学全体领导班子成员入住维修提升后的教工路校区学生宿舍一周，通过“试住”体验大学生的吃
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据呼和浩特市公安局回民区分局官微“西城警事”9月22日消息：外卖员嫌自己的外卖箱老旧，想换个新的，却把主意打到了同行身上
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9月22日，有媒体报道称，重庆九龙坡区桃花溪一河段水量减少，河里出现大量死鱼，现场工作人员正在清理。当地相关部门工作人员称
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9月12日12时许，江苏南京“的哥”陈师傅接到一个长途订单，一位年轻男子行色匆匆。上车后男子冷不丁冒出一句“现在警方主要抓什么犯罪”
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鲁网9月23日讯为了确保经济生活的安定、分散危险，保险把集中在某一单位或个人身上的因偶发的灾害事故或人身事件所致的经济损失
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鲁网9月20日讯潍坊市老年大学倡议并联合青岛、烟台、威海、日照共五市老年大学，举办金石永年·胶东半岛五市书法篆刻展，在潍坊市老年大学隆重开幕
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9月23日，安徽合肥一名网约车司机在网络反映，近日一名合肥市交通运输局一名女性工作人员乘坐其车辆，下车地点为合肥市交通运输从业资格考试中心
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9月22日，第六届施耐庵文学奖终评评审会在泰州兴化市圆满落幕，5部作品脱颖而出、斩获奖项，分别是：鲁敏的《金色河流》、魏微的《烟霞里》
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据央视财经9月22日报道，眼下市场上有一种神奇的理疗床垫，在一些商家嘴里，被吹嘘得神乎其神，许多老年消费者对这种保健床垫的疗效深信不疑
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