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两年开发近200道创意“莞菜”
本文转自:羊城晚报两年开发近200道创意“莞菜”“粤菜师傅”工程为传统美食注入新活力,东莞今年拟重点推进非遗菜式创新梁伟炽给五指毛桃乳鸽摆盘 梁汯枫摄羊城晚报记者 余晓玲近日,2023东莞餐饮人大会在东莞厚街举...……更多
创新模式链接资源 为乡村振兴添动能
...走进横沥镇新四村678艺时代,村内人流如织、美食飘香,创意涂鸦、艺术壁画与小吃街市交相呼应,愈发有了烟火气。就在几年前,这里还是一个没有历史文物、缺少名人故事、空置率达九成的旧村,如今却成了一个年轻人爱去...……更多
匠心匠星|东方宾馆特级技师张志强:让“广府味”增加新活力
...和研发新菜。一波又一波厨师在这里学习成长,完成菜品创意及制作、技艺培训和资质评定等。“近年来,政府出台了很多支持政策,如今大家学厨艺、提技能的氛围更浓厚了。”张志强说。后厨其实是一个很磨炼人的工作,师...……更多
2023湾区文采会11月开幕在即
...中主会场有潮流湾区馆、文旅休闲馆、人文美学馆、港澳创意馆、数字艺术馆、群文荟萃馆、舞台装备馆、莞香文化馆等八大专区,展出文旅体25类超百个子项目产品和服务;分会场分别设在中国潮玩之都·潮玩中心、东莞理工...……更多
琼味新花样
...原汁原味;现在,各种新制法的文昌鸡层出不穷,吃的是创意风味。脆皮文昌鸡、鲍鱼文昌鸡、椰茸焗文昌鸡……文昌鸡“百变”的背后,是琼菜烹饪的技艺创新浪潮。近年来,随着各大菜系的深度融合交流,新式琼菜频繁进入...……更多
两个字,够中国人在厨艺鄙视链顶端再站一百年
...”则从“焯”这个基础烹饪方式入手,在粤菜基础上总结开发出了多种温度的“焯”法:冰焯、烟焯、味焯、水焯、汽焯、粥焯、盐焯、火焯。全国各个地域,其实都出现了对本土菜系进行科学化或系统化研究的主厨或团队。中...……更多
“一期一会”的山姆粽香:用心唤醒会员对节日的期待
...节日的期待,是他们面临的挑战。创新,是必不可少的。创意粽子的概念虽不稀奇,但在猎奇之后还能得到认可的,少之又少。对创新,山姆有自己的见解。“创新不是刻意追求标新立异。相反,山姆所有商品开发的原则都回归...……更多
一起嗨!2024东莞马拉松“全民嘉年华”准备好了
...“潮流东莞·火柴盒”带来的独特魅力,并可以参观充满创意的潮玩和美食主题展。从炫酷的街头文化到前卫的艺术展示,让大家全方位感受“潮流东莞”的文化底蕴与时尚气息。尝腊肠、看龙狮,沿途感受东莞非遗风采东莞历...……更多
第二届“品味佛山——2023粤菜师傅厨神争霸赛”收官
...正式启动报名,通过层层筛选,最终,来自广州、深圳、东莞、江门、中山、汕头、揭阳、河源、中国香港、中国澳门等粤港澳大湾区11个城市以及粤北地区共50位名厨选手云聚佛山,进行尖峰对决。赛事主要限定粤菜中式烹调...……更多
传承三代的烧腊店 改良创意粤菜
...樱桃胡椒调味。近年来随着粤菜菜式不断创新,不少粤菜创意融合菜涌现,满是创意的粤菜师傅正通过升级技法、迭代食材来让粤菜更加年轻化。文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图/受访者提供北京路有家名叫“愉...……更多
广府家宴 和味团圆
...水上花市,必定是最独特的新春体验。地道广府菜肴,在粤菜老字号大师傅的手下,绽放最精致的滋味。“大展宏图有米猪”将广府方言融入菜肴中,“有米”在粤语中指“有钱”,财源广进自然是老百姓们的朴素愿望,尽在这...……更多
惠民生 建好消费就业桥
...港市场的“入场券”。以东莞订单为导向,引导江口企业开发出鲟鱼丸、鲟鱼骨髓面等十余种冷水鱼产品。目前鲟鱼丸、鲟鱼骨髓面在广东销售额达1500余万元;2023年前三季度,梵净山蛋业有限公司、康盛达有限公司销往广东的...……更多
...政策宣传、着力提升技能培训、深化劳务协作、加大岗位开发、落实惠民政策等途径,“六点带面”优化细化工作措施,全力抓好稳就业工作,全面落实保就业任务,全心写好就业文章。健全台账为基准点,做细信息面。建好就...……更多
科技加持 东莞出租屋成功上“星”
...方日报对出租屋建档评级,探索服务管理新路科技加持 东莞出租屋成功上“星”麻涌出租屋的智能门禁可与公安管理系统实时连接。受访者供图走进东莞黄江,屋舍俨然,电动车整齐地放置在专设停放处;而在50公里外的水乡麻...……更多
【五洲望乡】动图概览侨乡东莞
本文转自:中国新闻网东莞市位于广东省中南部,珠江口东岸,东江下游的珠江三角洲,因地处广州之东,盛产莞草而得名。东莞以制造产业立市,起步于制造,发展于制造,扬名于制造,从一个传统的农业县发展成为新兴的...……更多
...“理论学习+跟岗学习+专业考核”的人才培育考核方案,开发营销、制作、管理等6类培训规程,提升产业工人技能,促进群众就业增收。目前,乐嘉文创公司共培训技术工人4000多人,并培育出劳务品牌。2023年,“松桃乐嘉潮玩...……更多
非遗美食 烹出新活力
...高质量发展的题中之义。据悉,汕头非遗美食预制菜产业创意园项目即将启幕,将打造文化展示、潮菜美食、非遗手信、烹调培训的产学研一体化潮菜产业园,成为“工业立市、产业强市”发展战略新的经济增长点。预制菜让潮...……更多
...己的新年愿望。活动结束后,大家欣赏着自己种植的独具创意的盆栽,心中满是成就感,纷纷表示参与本次花艺活动很开心,不仅亲手栽种了石斛兰,还学习到盆栽种植和养护知识,为新年增添了一份美景、一份祝福。 ……更多
...印江自治县木黄镇高山村的彭康外出务工迎来了难题,在东莞各个厂区徘徊多日,依旧没有找到称心如意的工作,他便来到驻东莞市大朗镇的“铜来莞你”劳务驿站。“在驿站免费住了4天,他们前后给我推荐了3份工作,最终敲...……更多
苏州园区星辰南社区开展亲子暖心插花活动
...修剪、组合搭配、整合造型,变成一件件色彩斑斓、独具创意的插花作品,仿佛一个个盛装出席选美比赛的姑娘,你不让我,我不让你。活动结束后,饿了么骑手张女士说:“很感谢社区为我们创造这样有仪式感的亲子互动机会...……更多
传统食品新赛道    闯出广阔新天地
...要生产企业之一。该企业以“清、调、补”的养生理念,开发出畅快益生元、长纤乐、沙棘茶、大豆肽螺旋藻谷物餐粉等产品。此外,还创新性把健康食品加入到传统食品中,生产出畅快益生元果蔬面等产品,备受消费者青睐。...……更多
“培育亲子情 激发创新乐趣”,苏州园区锦溪南社区开展绘本阅读活动
...明实践站举行了一场主题为《恐高的长颈鹿》绘本阅读暨创意手工活动,旨在增进家长与孩子之间的互动,同时培养孩子们的阅读兴趣和动手能力。活动现场,红色管家志愿者带领大家阅读了绘本《恐高的长颈鹿》。这本绘本以...……更多
“岭南文化之凤城点心培训计划”首办
...明女士还亲自品尝了学生制作的一款融合岭南醒狮文化的创意中式点心——醒狮酥,并给予了高度评价。30多名中华厨艺学院的学生及导师于8月前往顺德职业技术学院——烹饪学院(顺德厨师学院)接受培训。学生大开眼界激发...……更多
深圳宝山技工学校省级粤菜师傅培训基地年度创新菜品小传
... 蜂巢百花酿羊肚菌锅贴鲈鱼黑椒鸡卷 葡萄琉璃果子 ▲创意粤菜(部分)我校烹饪系将继续传承工匠精神,培养不仅具有精湛技艺技能且具有创新精神,对真、善、美不懈追求的“工匠”,引领时代的发展。 ……更多
“有龙有米” 年夜饭好火爆!
...预订量多达110台。意头好有“龙”“有米”,龙年年夜饭创意足记者在采访中见到,各大餐厅年夜饭套餐都特别突出“龙”元素,并巧妙运用龙虾、鲟龙鱼、珍珠龙趸等食材,为龙年博一个好意头。白云宾馆专门为龙年创制了“...……更多
宝山技校承办粤菜师傅之“名厨 · 名菜”技艺展示交流活动
...粤菜师傅韦锦老师和陆舟老师为现场学员们呈现了经典与创意相结合、且独具匠心的千丝万缕虾、青豆百花酿羊肚菌、芝士蒜香金蚝三道菜肴。韦锦老师从原料挑选、清洗技巧、烹饪手法等各个方面进行深入浅出的讲解,悉心传...……更多
每斤上万?最奢侈食材,正在狠狠收割中产
...做淮扬菜的高端餐厅,对淮扬传统功夫菜文思豆腐进行了创意“魔改”——加入了黑松露。上菜时,服务员会提着用透明茶壶装着的文思豆腐、一颗装在水晶盒子里的黑松露来到桌边服务。只见他将文思豆腐倒入碗中,从水晶盒...……更多
昔日打工空心村 迎来厨师创业潮
...就业的他,也曾是外出谋生的一员,1999年起辗转江门、东莞、广州、郑州等多地,“打荷、点心、上什、砧板、炉头……从学徒做起,什么都要学,一路升级”。那时厨师的工资比进厂打工要高,2000年前后,厂里平均工资为3000...……更多
广东中山:大湾区百名粤菜“厨神”同台“争霸”
...内完成2道指定菜肴和1道自选菜肴制作。厨具翻飞之间,创意迸发之中,一道道秀色可餐、精致可口的粤菜佳肴不断端上百米菜品展示台和评委席,尽情绽放粤菜美食的独特魅力。本次大赛参照中式烹调师二级(技师)标准进行...……更多
...搬迁群众“大民生”,加大易地扶贫搬迁后续扶持力度。东莞助力铜仁完善安置区基础设施、公共服务设施,探索易地搬迁安置区基层社会治理新模式,搭建崇尚道德文明的激励平台“小超市”,疏通社区治理“堵点”,破解积...……更多
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《三餐四季》黑龙江篇播出,解锁白山黑水间的味觉密码
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 沈杰群)2月16日,美食文旅节目《三餐四季》黑龙江篇在央视综合频道播出。主持人撒贝宁
2025-02-16 19:39:00
湖南新田:农资储备足 春耕有保障
本文转自:人民网-湖南频道春耕备耕,种肥先行。为保障春耕生产顺利进行,确保农资供应充足、价格稳定。连日来,新田县农业农村局充分发挥部门职能
2025-02-16 20:07:00
它为什么是“最佳配角”
浙江宣传 每临冬日,南方农家的院子里、常开着窗的楼道里、某个堆着杂物的不起眼角落里,总会固定放上一两个神秘的腌菜缸,厚厚的盖子下隐隐还冒着些酸气
2025-02-16 22:06:00
卵巢一旦早衰了,还有机会调整回来吗?四种简单补救办法,快查收
在门诊处,遇到不少年纪轻轻就被卵巢早衰这个问题缠上的姐妹~卵巢早衰(POF),更专业的术语称之早发性卵巢功能不全(POI)
2025-02-16 09:06:00
河南中医药,真“中”!
本文转自:人民网人民网 徐驰 尚明桢 程明辉村民采摘山茱萸(资料图)。陈飞摄初春,入山,道路蜿蜒如丝带。山势起伏,积雪未融
2025-02-16 09:21:00
怀不上,到底是哪里错了?
不孕是困扰夫妻的大问题,结婚很长时间不能怀孕,多半是输卵管堵塞引起的,也可能是子宫发育不良造成的,下面我们具体分析女人生不出宝宝到底是什么原因
2025-02-16 09:59:00
糖友警惕:便秘背后可能隐藏致命危机!别不当回事!
许多糖友可能觉得便秘只是个小毛病,忍一忍或随便吃点泻药就过去了,但事实远非如此。今天,我们就来深入剖析便秘对糖友可能带来的健康危机
2025-02-16 11:10:00
喝黑咖啡,不吃主食……补钾减重法靠谱吗?医生提醒
博主提供的10天瘦15斤减重食谱,其中包括美式黑咖啡、补钾,食谱中仅有土豆可做主食。本文图片均来自网络每逢佳节胖三斤,今年春节假期长达八天
2025-02-16 11:51:00
打包一顿午饭两荤一素 自己只要花1元钱一个鸡蛋、一碗豆芽菜再加一个肉饼蒸蛋和一碗饭,81岁陈奶奶这顿午饭价格8元钱,但她自己只需要掏1元钱
2025-02-16 08:21:00
贵州首家“全光塑” 个性化近视矫正技术施行
2月15日,贵州爱尔眼科医院举办贵州省首家“全光塑”个性化近视矫正技术发布会,这是一项全新的屈光手术技术,标志着贵阳乃至贵州省近视手术迈入到“真实眼3D模型 AI算法”双轮驱动的新纪元
2025-02-16 04:27:00
搜狐健康课·预告 | 儿童哪些皮肤病要考虑用激光?
出品 | 搜狐健康作者 | 原野编辑 | 袁月儿童娇嫩的皮肤受到疾病困扰,有哪些较好且无后遗症的解决手段?哪些病症可以考虑通过激光治疗
2025-02-16 05:32:00
京东外卖免佣金入局引发热议
“即刻入驻,全年0佣金。”2月11日下午,京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募活动,宣布2025年5月1日前入驻的商家将享受全年免佣金政策
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中药配方是否需要根据季节变化?
中药配方作为中华民族的传统瑰宝,其精髓在于辨证施治、因人而异。在探讨中药配方是否需要随季节变化时,我们必须认识到中医理论中的“天人合一”思想
2025-02-15 15:19:00
中医如何看待和预防季节性疾病?
中医将一年分为春、夏、长夏、秋、冬五季,分别与风、暑、湿、燥、寒五气相应。当这些气候因素太过或不及,人体不能与之相适应时
2025-02-15 15:20:00
开学季到来 注意防范这些传染病
本文转自:人民网健康“医”点通开学季到来 注意防范这些传染病陈子源冬春交替之季,气温波动大,且随着开学季到来,人群聚集性活动增多,更利于传染病的传播。春季校园的常见传染病有哪些?
2025-02-15 15:21:00