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...一碗面，上了热搜——有三位游客，想尝尝更地道的山西刀削面，找到了一家开在矿区旁边的面馆。谁知就餐时发现存在「阴阳菜单」，本地食客同款只需要7元（小碗裸面6元、鸡蛋1元），自己却被收了11元（面加鸡蛋和豆干，...……更多
2024-09-07 20:46:00刀削面,山西人,山西,全体,山西,面食
...称，以及它们所包含的独特风味。剪刀面、平陆油泼面、刀削面、大盘鸡、扯面、羊肉泡，仿佛是古老传说中的咒语，只要轻轻念出，便能唤起人们无限的食欲和回忆。它的名字“剪刀面”源自于其独特的制作工具——剪刀。这...……更多
2024-05-04 06:20:00山西人,山西,面食,面的,面食,山西
...省，殊不知山西也是。山西的面食在全国都是出了名的，刀削面、臊子面、莜面栲栳、炸糕、饸饹面、猫耳朵……山西有自己的“面食宇宙”，有据可查的山西面食有300来种，甚至有“世界面食在中国，中国面食在山西”之说。...……更多
2025-02-23 14:34:00山西,面食,山西人,人们,时间,中国
...醋丸子，酸酸甜甜的沙棘醪糟汤是非常有趣的尝试，传统刀削面，面条滑溜，入口滑柔，非常劲道。作为山西一家老字号的店，味道可以说是中规中矩，非常适合外地人来打卡。人均大约40元左右，就能让你尝到山西各种特色的...……更多
2024-05-03 12:32:00太原,标杆,面食,面的,一家,朋友
...产，还特意精选了山西人熟悉的地方风味。山西老陈醋、刀削面、沁州黄小米、大同黄花菜、平遥牛肉、柳林碗团、闻喜煮饼、青塘村粽子……作为山西文化的代表元素，这些经典特产不仅凝结着山西人的智慧，更能让全国消费...……更多
2023-05-22 09:18:00山西人,山西,家门,朋友,山西,直播
...让许多人爱不释手。土生土长的山西人对于吃了一辈子的刀削面能成为文创产品也感到稀奇，文创团队设计的刀削面文化礼盒，不仅包含正宗的刀削面食材，还有一本介绍刀削面历史渊源、制作方法和山西面食文化的小册子。小...……更多
2025-02-23 18:50:00太原,经济日报,日报,经济,产品,山西
...铁片挥动下薄如柳叶的面片飞入沸水，烫出一道山西招牌刀削面；△刀削面师傅的削面神功。长度可达数米，直径不超过一毫米的一根面盘踞碗中如游龙戏水；指尖轻捻，捏出的一只只外观可人的猫耳朵，更是把成批的铲屎官们...……更多
2023-04-19 04:22:00中国,天堂,山东,武汉,江浙,创意
...我是被面食养大的。祖父是面食高手，我特别喜欢他做的刀削面。乡下老家，村子不大，一家有事，全村出动。红白喜事，总要在院子里搭棚、起灶，来营造氛围。在一口泛着气泡的大锅前，站着削面的总是祖父。那是他展示技...……更多
2025-03-10 18:13:00人间,祖父,刀削面,面食,柳叶,一叶
...来说， 过油肉既是一道菜，也是百搭的浇头。饸饹面、刀削面、拉面、手擀面、抻面——一碗好面条，配上一份有汤有肉有菜的过油肉，就是一餐好饭。 如果恰好还有一碗晋祠大米——三晋之源晋祠周边，难老泉水灌溉的几千...……更多
2023-02-21 14:17:00山西,台面,山西,山西人,蒜薹,奇台
...勒出日常的烟火气息更是团圆时刻不可或缺的象征而大同刀削面无疑是山西面食星空中最为耀眼的“大明星”赵文贵 摄
山西，作为华夏文明的发祥地之一历史悠久，文化底蕴深厚面食文化更是源远流长这里的人们凭借着勤劳与...……更多
2025-02-13 21:18:00山西,台面,平遥,羊肉,山西,新绛
...的饮食，一周能吃五天面食，各种面条换着来。桃花面、刀削面、和捞面、揪片、剔尖、猫耳朵……肉的话基本是吃猪肉比较多，偶尔吃顿牛肉或这样肉，很少吃别的肉，鱼的话，那时候我母亲只会做带鱼。后来我上大学到了西...……更多
2024-08-06 06:24:00根本,减肥,是在,饮食,减肥,山西
...化，那是因为一直想开面馆的王海歌下了真功夫。将山西刀削面、重庆小面、河南烩面等九种经典面食工艺融合在一起，制作出具有属于“奋斗者小时光面馆”自己的汤面特色，为了做到这一步，他花了整整10年时间。面馆特色...……更多
2025-05-01 22:03:00地标,峡谷,文化,王海,面馆,山西
...店家解释，面馆所在地属于矿区，不属于旅游区，7元的刀削面是“给矿工的”，还有人解释谐音说，“少四”真正的意思是“少死”，是一种祝福。情形立刻反转。不少人群情激愤，开始指责博主“没事找事”“11元的面都吃不...……更多
2024-08-31 20:07:00刀削面,山西人,山西,真心话,阴阳,真心
...情。”作家就吃面写的对话：“吃面。”“吃啥面？”“刀削面。”作家说：“你听了这样的对话有啥感觉？我感到了麦穗里面的福气正朝着美好的生活鼓出来。”葛水平最爱吃的是山西的刀削面。她说：“山西的刀削面内虚、...……更多
2024-04-29 19:16:00散文,细节,水平,文字,山西,刀削面
...的光临。大同市的美食是其一大魅力所在。烧饼、凉粉、刀削面、羊肉泡馍等独具西北风味的特色小吃，彰显着其独特口味，令人流连忘返。刀削面制作工艺独特，面条外表滑润内部有嚼劲，口感柔软不粘牙，细细咀嚼间散发出...……更多
2024-05-18 09:48:00大同,小吃,大同,山西,口感,凉粉
...是上热门，不是因为平遥古城和五台山，也不是因为山西刀削面和平遥牛肉而是因为山西人的午睡事情的起因是因为有一个外地来山西出差的朋友，在中午想找一个快餐店凑合的吃顿饭填饱一下肚子，但是他走遍了3条街，竟然...……更多
2024-04-29 09:48:00摄入量,山西,过多,原因,山西,平遥
...生活的感悟。猫耳朵只是山西面食的一个缩影，它代表了山西人对美食的热爱和追求。让我们一起走进山西面食的世界，感受那份独特的魅力吧！（来源：人说山西好风光微信公号） ……更多
2024-04-14 16:43:00运城,山西,面食,源头,地方,魔法
提起山西特色小吃，你第一个想到的是什么？刀削面？莜面栲栳栳？今天咱们不聊这些“老面孔”，来点儿新鲜的！让我给大家介绍一下被誉为“掌中脆香”的山西油炸麻叶。油炸麻叶，光听名字就让人食指大动。这可不是什...……更多
2024-10-03 15:05:00一口,山西,乡愁,舌尖,山西,芝麻
...等。而说到面食，那就不得不说到山西了，因为面食对于山西人来说就是餐桌上必不可少的主食，同一种面粉在山西人手中就能变成各种面条、馍馍什么的。而今天小优想跟大家分享这种山西面食就很特别了，光听名字就让人感...……更多
2024-02-24 15:53:00山西,面食,舌头,舌头,面食,面团
本文转自：新华网山西刀削面、兰州牛肉面、陕西牛羊肉泡馍、武汉热干面、天津狗不理包子、北京驴打滚……16日，为期一周的2022中国非遗面食大会在山西省太原市拉开帷幕，各地非遗面食精彩亮相，开启一场美食与文化的...……更多
2022-12-17 09:56:00面食,中国,观察,大会,全国
...之乡”，面食文化历史悠久、特色鲜明。山西龙须拉面、刀削面、抿尖面、猫耳朵、太谷饼、稷山麻花等多项传统面食制作技艺，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。山西作为“中国面食之乡”，面食文化历史悠久、...……更多
2022-12-16 20:23:00面食,中国,大会,生活
本文转自：人民日报客户端“要说嘴严，还得是山西人！”近日，#山西玫瑰花馍#在视频平台走红！山西我知道，玫瑰我知道，馍和花馍我都知道……怎么这6个字放在我眼前，竟变得如此陌生？大批山西网友，再次“破防”表...……更多
2024-05-12 19:36:00山西,面食,传统,艺术,浪漫,山西
黄河新闻网讯 “山西早晚会火，但中午不行，因为山西人要午睡。”一句笑谈生动地展现了午睡对于山西人的重要性。然而这种“午睡文化”在最近一段时间发生了变化。8月25日13:08，山西文旅直播间，文史学者、晋行记研学...……更多
2024-08-26 10:47:00山西人,山西,山西,铁佛寺,铁佛,游客
...这个“面食集合体”里，已经有了夹心面、莜面栲栳栳、刀削面、花馍馍、肉夹馍、羊肉泡馍、云吞面、炸酱面、拌川儿、皮带面……此时要“内卷”成功、做出一道崭新而令人叫好的“面食”，谈何容易？就说去年的美食向纪...……更多
2024-03-14 23:51:00舌尖,力作,纪录片,豆瓣,导演,纪录
...时下班后，他的“深夜食堂”才刚刚开始，对着镜子苦练刀削面，一直到凌晨，早上6时又继续到饭店上班。2003年，太原举办国际面食节，这次活动让王张龙意识到，面食可以走上舞台，可以“玩”起来。一次偶然的机会，他看...……更多
2024-10-12 19:35:00山西,丽华,发展部,面食,市政,大酒店
...该店老板、90后的任军军早已司空见惯。作为土生土长的山西人，他致力将山西美食做大做强，老家汾阳的首店喜获丰收后，随即扩展至孝义、文水，然后又将目光投向了省会太原。鉴于先期的市场调研和细心筹备，太原店营业...……更多
2024-08-20 19:50:00耳朵,功夫,耳朵,山西,面食,军军
...综合频道《晚间新闻》栏目《面食里的中国非遗》对太原刀削面作了呈现。节目介绍，在山西，人们偏爱一碗刀削面，它不仅是山西面食中的代表，也承载着丰富的历史文化内涵。刀削面制作的关键环节在于削，师傅一手托住面...……更多
2025-01-29 08:24:00刀削面,太原,面食,中国,央视,综合
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