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...原粮和酒曲按一定比例混合，在泥窖池中进行发酵，可以酿造出独属于中国的浓香型白酒。泥窖池的生命历程可能比你想象的更长。公元1573年，“国窖始祖”舒承宗始建国宝窖池，采用的是泸州城外五渡溪的纯黏性黄泥，其色...……更多
2023-11-30 19:54:00一杯,浓香,密码,文化,微生,文物
本文转自：中国新闻网酱酒酿造，蒸粮是一个非常重要的工艺。每年重阳节下沙，以及重阳节一个多月后的糙沙，这两个生产环节新投入生产的高粱在经过润粮后，需要上甑蒸煮。这个时候高粱蒸煮程度合适与否，直接决定着...……更多
2024-04-23 11:46:00酿酒,白酒,模型,传统,经验,科学
...是17世纪时（约1610年间），印度开始流传一种以棕榄汁液发酵的饮品称为「Taddy」，1780年间时，Taddy正式被定义为一种含酒、水、糖和香料的热饮，因此有人说，HotToddy热托蒂是19世纪英国殖民印度时，英国人以Taddy为原型，以大...……更多
2023-12-29 00:59:00过冷,热饮,一杯,威士,汤圆,托蒂
...久 THE GIFT OF TIME”限时展览于漫广场正式启幕。
用发酵酿造的过程象征成都太古里在9年时间里的酝酿与衍变，活动现场量身定制了一个限时“发酵实验室”。步入其中，以成都太古里开业至今的时间历程为启发而特别酿造的9款...……更多
2024-04-19 02:38:00太古,周年庆,成都,太古,成都,发酵
...民：幸福生活绽放在边境线上本报记者 巴桑旺姆清晨的玉麦炊烟袅袅，巍峨的雪山、茂密的森林、现代化的藏式楼房、干净整洁的街道见证着玉麦边境小康村的祥和安宁。村民扎西卓玛家中开设了茶馆和小卖部，2022年还买了车...……更多
2023-01-15 09:06:00边境线,幸福,生活,玉麦,巴桑,山南
...……”这首脍炙人口的歌谣，寓意着这个时节适合黄酒的酿造。但随着酿造环境和工艺的改善，在房县，黄酒一年四季都能够酿，而且还成了当地乡村振兴的主导产业。走进房县土城镇土城黄酒民俗文化村，糯米发酵的酒香扑面...……更多
2023-10-16 11:37:00房县,文化村,黄酒,民俗,供电,名片
...历史了，我们始终秉持良好、传统、原生态的生产工艺，酿造出优质的产品，多年以来深受消费者的喜爱。作为一名酱醋人，我会继续保持初心，让老百姓吃得放心，吃得舒心。”温家醋厂长温家奎告诉笔者。40多年的时间，温...……更多
2024-04-02 16:15:00毕节,金沙,酿造,传统,产业,产品
...快50年交道。项益禄15岁开始做馒头，也干了50年。面粉加甜酒酿发酵，能创造出什么样的奇特口感？怎样的搭配，后味不会发苦？什么样的水面比能让馒头嚼着更有劲道？这些老手艺人早已心中有数，每一个步骤都不敢懈怠。“...……更多
2023-01-19 07:35:00小店,馒头,国宪,金华,金华人,蒸笼
...万元。经市场监管局抽查，亿好味使用的产品“龙门米醋酿造食醋”中含不挥发酸（以乳酸计）项目不符合GB /T 18187-2000《酿造食醋》要求，检测报告结论为不合格。以《中华人民共和国食品安全法》（2021版）第一百二十五条第...……更多
2023-11-20 14:44:00米醋,龙门,处罚,食醋,米醋,北京
...以上来看，五粮春和五粮特曲是值得入手的次高端产品。酿造工艺决定品质白酒的生产工艺包括原料的选择、淀粉的糖化、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节，每个环节都对白酒的品质产生深远影响。原料的选择决定了白酒的口感和...……更多
2024-03-26 15:28:00白酒,高端,品质,文化,白酒,高端
本文转自：兰州晚报甘肃麻辣烫及特色美食大PK 甘肃文创非遗市集展销活动同步启幕吃遍陇上百味 乐享非遗文创山丹炒拨拉兰州南关夜市商户在活动现场制作油胡旋
兰州新区美食羊肉筏子兰州油胡旋
兰州晚报讯 如果你因为...……更多
2024-03-30 01:53:00百味,遗文,甘肃,兰州,天水,美食
...坂里乡亲以及华安、安溪老客户的需求。时光慢慢发酵，酿造了五味杂陈的日子。如今，两人最大的愿望是孩子们可以回来，将古法手工技艺世世代代地传承下去。⊙本报记者 张 旭通 讯 员 徐智心 文/图 ……更多
2023-11-06 07:35:00古法制曲半世纪 匠心酿造“岁月红”
...舒适持久，酱香风格典型，具有高端酱酒质量水平。生态酿造，多元发展云门酒业智能化酿酒六车间启用暨2024年度下沙投料仪式10月19日上午，“云门酒业智能化酿酒六车间启用暨2024年度下沙投料仪式”活动在云门酒业——中国...……更多
2023-10-19 16:35:00酒文化,第十一届,中国,云门,青州,酒业
...醋\"的美誉。喀左陈醋的制作工艺独具特色，采用传统的酿造方法，使醋的酸度能达到7度以上，呈现出棕红色泽，散发出光泽，香气浓郁而且协调。品尝时，酸味绵长，醇香柔和，酸甜恰到好处，口感独特，受到广泛喜爱。喀左...……更多
2024-04-24 10:38:00最好,地方,老醋,口感,保宁,喀左
本文转自：兰州晚报■百姓故事汇摆摊5年 人们排队买他做的煎饼1982年出生的杜望龙，在创业中抓住现场手工制作以杂粮煎饼和手抓饼为主，以豆浆、醪糟、八宝粥、燕麦粥、黑米粥等为辅，进行营养搭配的早餐，将全新的绿...……更多
2024-04-19 02:30:00煎饼,人们,煎饼,兰州,杂粮,山东
...用。其最大的特色在于独特的制作工艺，将莜麦面混合水发酵后，做成面团并烤制，使得外皮酥脆，内部保持着柔软的口感。这种独特的口感体验，使得莜面栲栳栳成为了山西地区冬季保暖又充满能量的特色食品。
2.荸荠（bíq...……更多
2024-03-22 14:32:00中国,老外,美食,网友,美食,中国
本文转自：兰州日报兰州特色美食“五一”小长假期间，“味蕾游”盛行，热烈豪放的兰州美食散发着强大的吸引力，逛夜市、打卡老字号、品尝特色餐饮已成为许多游客来兰州旅游的热门选项。为此，我市不少餐饮品牌“花...……更多
2024-05-03 01:58:00金城,打卡,盛宴,美食,兰州,美食
...品；而在现代，酱油则主要是由豆、麦、麸皮等原料混合酿造而成，有独特的酱香味道，滋味非常的鲜美，成为家家户户必备的调味品。
随着生活水平的提高，人们对美食口感的追求也是越来越高，各种各样的调味品真可谓是...……更多
2023-12-15 14:34:00酱油,食用,医生,建议,酱油,高糖
...摘酒……都是茅台酒酿制的独特风格。数百年来，茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。2006年5月，茅台酒传统酿造技艺列入首批国家级非物质文化遗产名录；2023年11月，茅台集团被列为国家级非遗代表性...……更多
2024-04-19 06:19:00茅台,酿造,名誉,终身,大师,工艺
...，其窖池拥有最多长达650余年不间断使用历史。五粮春的酿造用水来自岷江古河道底部天然冰川过滤水，富含对人体有利的20多种微量元素。在酿造工艺上，五粮春始终坚持五粮纯粮固态酿造，独创“跑窖循环”、“双轮底发酵...……更多
2023-10-18 17:51:00浓香型,浓香,白酒,高手,就是,浓香
...文转自：半岛都市报矿坑变葡萄园,年产酒50万瓶从种植到酿造再到文旅,莱西院上镇小小葡萄串起大产业链近日,在九顶庄园内刚采摘的一筐赤霞珠葡萄。 九顶庄园葡萄种植面积1500亩,让所在地块变废为宝,恢复生机。 文/图半岛全...……更多
2023-10-08 00:13:00矿坑,葡萄园,葡萄,葡萄,院上镇,庄园
本文转自：兰州日报美食佳肴 金城年味别样浓我市各夜市春节期间红红火火喜迎市民游客正宁路夜市
大年初四，春节喜庆的氛围洋溢在兰州市每个角落。夜幕降临，张掖路步行街、正宁路夜市、南关民族风味一条街等兰州各...……更多
2024-02-15 06:22:00金城,年味,佳肴,美食,兰州,夜市
...酒或烧酒。从自然生酒到发酵酒，再到蒸馏酒，古代酒的酿造技术经历了一个不断进步的过程，也使得酒的品质和口感有了显著的提升。二、古代酒的种类与特点古代酒的种类很多，根据酿造原料、工艺、口感等不同，可以分为...……更多
2024-01-10 09:21:00发酵酒,酒精度,口感,发酵,酒精,文化
...江米，也就是糯米，通过撒上微生物酵母发酵而成的一种甜酒。酒酿味浓甜润、口感软糯绵滑，是冬天首选的一种高营养美食，它是一种温性食物，归肝、脾经，含酒量特别少，对于一些脾胃虚弱的人来讲，可以适量饮用一些酒...……更多
2023-12-22 06:23:00气色,手脚,早餐,东西,酒酿,芡实
...，环州故城开门迎客后，他考虑到广大消费者青睐纯粮食酿造的黄酒，于是决定将黄酒生意搬进环州故城经营。“因为自己家曾也酿造过多年黄酒，所以，在政府的支持下，我在故城开起了黄酒坊，并注册了‘将军’商标。”陈...……更多
2023-01-17 10:38:00故城,年味,醇香,黄酒,基层,传统
...便能闻见醋酸发酵的浓郁气味。老作坊保留了保宁醋古法酿造的整个流程。保宁醋精选本地优质小麦、玉米、大米、糯米等为主要原料。曲药中富含三十多种发酵所需、同时也有益于人体的微生物。发酵是保宁醋制作工艺中最为...……更多
2023-10-27 16:39:00阆中,华文,四川,滋味,媒体,保宁
作为甘肃省的省会，兰州是西北地区重要的交通枢纽，也是一个隐藏着无尽美食宝藏的神秘之地。兰州的早餐是人们一天活力的源泉。漫步在兰州清晨的街头，你会沉浸在各种美食香气中，牛肉面、羊肉泡馍、油泼面、豆浆油...……更多
2024-04-24 10:36:00兰州,早餐,特色,最好,推荐,老黄
...保山市诚信之星）——记保山市“诚信之星”昌宁县耈酒酿造有限责任公司本报记者杨景皓通讯员孙继敏袁丽萍走进昌宁县耈酒酿造有限责任公司，只见全体员工井然有序地忙碌着。酿造师傅在仔细地查看粮食发酵情况；酿酒师...……更多
2024-01-06 10:40:00保山市,保山,之星,品质,成功,公司
...酿酒，是仰韶先人传承下来的智慧。当代仰韶人坚守生态酿造，将去年秋季在黄河南岸收获的红缨子糯高粱，在初冬时节入窖，于今年开春上甑蒸馏，开启仰韶酒“陶香中国”的醉美旅程。此次活动是仰韶酒业集团首届春酿大典...……更多
2024-03-10 17:51:00仰韶,大典,车间,仪式,智能,仰韶
本文转自：中国新闻网中新网兰州11月27日电 (刘延新)为了不让西北传统菌种失传，传承和保护西北地区发酵传统文化，兰州高新区企业家高维东用了一年多时间，在西北农村、城镇地区收集了500多份“面酵子”。“面酵子”又...……更多
2023-11-27 14:53:00酵子,兰州,菌种,高新,企业家,特色
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编者按：新年新气象，新春再出发。2025年是“十四五”规划的收官之年，亦是淄博朝着 “3510” 发展目标和 “强富美优” 城市愿景奋力冲刺的关键之年
2025-02-02 09:49:00
“灵蛇贺岁报春来，万象更新福满门”，1月27日晚，由匈华总会、匈牙利中国和平统一促会主办，匈牙利福建商会等32个侨团、机构和单位参于筹备“匈牙利侨界2025蛇年新春团拜暨电影招待会”
2025-02-02 09:50:00
据网络平台数据2025大年初一至大年初四累计电影票房超57.4亿超过2021年初一至初四累计票房(57.33亿)成为历史春节档同期票房新高此外2025年中国电影市场累计票房超北美
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厦门网讯（厦门日报记者 陈莼）春节假期，正是返乡探亲和外出旅游的高峰期，聚会聚餐社交活动多。同时，近期天气变化多端，也是呼吸道和消化道传染病的高发季节
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春节期间，吴鸿野坚守岗位，为来电的市民游客答疑解惑。厦门网讯（文/图 厦门日报记者 赵张昀）“今天是年初一，打电话给你们拜个年
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