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...：贺州日报 □陈晓云每逢春节来临,老家的村民都要酿制米酒,以备过年之用。米酒的酿制过程虽然简单,但却需要耐心和细心。从选米、浸泡、蒸煮、发酵到出酒,每一步都至关重要。这个过程,不仅传承了祖先的智慧和技艺,更蕴...……更多
2024-01-19 00:58:00年味,米酒,米酒,发酵,酒曲,大米
...江西赣州龙南市，有着千年历史的客家古县，香甜的客家米酒是家家户户必备的年货。临近春节，走进龙南桃江乡米滴酒业公司，浓浓的客家米酒香味扑鼻而来，年味伴随着酒香飘然而至，酿酒工人正娴熟地浸泡糯米、上甑蒸制...……更多
2024-01-18 17:26:00龙南,万家,酒香,客家,支行,银行
... “贡菜到底是不是晒干的莴笋？” “莴笋和莴苣是一个东西吗？” 大家都很喜欢贡菜“咯吱咯吱”的奇妙口感，却又在享受美味的同时发觉自己对地方特产的知识盲区。 贡菜究竟是什么？土特产联手洋快餐，能碰撞出怎样的...……更多
2024-04-09 09:09:00土特产,冷门,酸菜,酒酿,土特产,特色
...乡小有名气。酒糟也叫醪糟、酒酿、甜酒等，是由蒸熟的糯米经过发酵而形成的一道独特的风味小吃。在我儿时的记忆中，多年前外婆还住在乡下的时候，每当年关将近，就陆续有人背着一袋糯米上门，委托外婆帮忙做一坛酒糟...……更多
2024-01-10 01:25:00酒糟,外婆,酒糟,外婆,棉絮,糯米
...米厂碾成米，去掉谷糠，又少了几斤。母亲负责张罗，把糯米做成各种美食。如酿甜酒、打糍粑。先酿一坛酒。大约在冬至期间，把糯米蒸熟，摊凉，和上酒曲，兑适量开水，存入瓮中，用旧棉絮捂热，大约一周，就可闻到酒香...……更多
2023-01-28 04:04:00糍粑,滋味,糍粑,糯米,母亲,糯米饭
...块，枸杞一小把，一块红糖，一碗藕粉调好的水，一杯甜米酒，当然也可以依照个人的爱好搭配一些水果。6、红枣与水一起下锅，水煮开之后把红薯糯米圆子倒进去，并用铲子搅拌几下，使其飘在水中，以免其粘在锅底。接着...……更多
2023-10-27 17:04:00山药,南瓜,秋冬,红薯,圆子,糯米
...做法：枸杞酒酿小汤圆1、食材：红枣、枸杞、甜酒酿、糯米小丸子、红糖、荷包蛋。2、锅里加水煮沸，下入红枣一起煮出味道，煮沸后下入糯米小丸子。
3、下入提前煮好的荷包蛋一起继续煮。4、下入枸杞、红糖一起煮沸。5...……更多
2024-01-06 19:21:00寒冬,时节,饮食,调整,山药,糯米
...物酿酒的方法，商朝时期，人们发现了一种叫做“蘖”的东西，它是一种能够促进谷物发酵的微生物，也就是最早的酒曲。有了酒曲，人们就能够制作出更加香醇的酒，这就是最初的“发酵酒”。发酵酒的酒精度一般在10%左右，...……更多
2024-01-10 09:21:00发酵酒,酒精度,口感,发酵,酒精,文化
导语：老祖宗留下的好东西，寒冷天气要多吃，不蒸也不煮，最补女人！说起吃应该是很多人感兴趣的事情，毕竟民以食为天，食物不但能填饱肚子，吃的过程也会让人快乐，一日三餐，一顿不吃就会饿，所以对于食物的做法...……更多
2023-12-22 06:07:00老祖,老祖宗,寒冷,天气,东西,女人
...额。凉悠悠甜酒有冰甜酒和热甜酒，冰甜酒就是冰的醪糟糯米丸子，热甜酒就是醪糟配上糯米丸子、芝麻汤圆和鸡蛋一起煮。这家甜酒有着独特的香味，冰甜酒解暑可口，热甜酒糯悠悠十分丝滑。店主说他家的糯米面选择的是上...……更多
2024-01-03 18:27:00镇远,一口,氧气,岁月,美食,故事
...盐烧饼在20世纪初便很有名。4.三圣殿锭子糕，锭子糕用糯米粉黄豆粉拌在一起，装进由树干做的模具。上面放点白糖，吃起来糯香软甜，还能闻到树木的清香。5.三益街糯米汤圆，三益街是有名的小吃街。这里的糯米汤圆咬一口...……更多
2024-05-20 07:23:00益阳,传统,益阳,甜酒,益阳日报,金果
导语：明日大雪，这东西每天早餐来一碗，大补气血，手脚暖和，气色红润。大家好我是傻姐美食，冬天不但寒冷，还很容易生病，特别是体质差、手脚经常出现冰冷现象的人，小编就是此类人。每到冬天出门都要把自己装扮...……更多
2023-12-22 06:23:00气色,手脚,早餐,东西,酒酿,芡实
...低，由此可见，古代酒的度度并不是很高，类似于目前的米酒，如果将酒换成现在的白酒，武松可能真的喝了三碗也就不行了。“以茶代酒”的典故也表明古酒的纯度较低。三国末代东吴皇帝就曾在一次酒宴上提出一个要求：每...……更多
2023-10-10 22:25:00中国,杜康,白酒,中国,度数,发酵
...用酒酿蒸鸡蛋。有补心脾行血气、通乳生乳作用。（6）米酒虾米汤：虾米100-200g，米酒适量（视产妇耐受酒量大小而定）。将虾米、米酒加清水适量煮沸即成。趁热服，每日1次，连服3-4次。有行血通乳功用。（7）涌泉粥：王不...……更多
2024-04-17 01:18:00乳汁,妙招,产后,饮食,通草,功用
...竟令人生出几分感动。环顾四周，看起来有“年代感”的东西不少。捣出酒孔的棒槌、发酵醪糟的大缸、笼屉撑子、把腿锯了又锯的小板凳，连清理台案的刷子也是纯天然的糜子制成，一件件看似平凡的物件却开启了从米到醪糟...……更多
2023-10-27 00:34:00醪糟,甘甜,滋味,醪糟,张焱,小桥
...。吴鹏泉摄中新网南昌1月19日电 题：江西南昌百年封缸米酒坊：古法技艺酿 俏销添年味中新网记者 吴鹏泉“马上就要过年了，前来购买米酒的人越来越多，大家为春节家宴提前备好酒水。”中国农历兔年春节将至，胡顺文的酒...……更多
2023-01-19 16:57:00古法,年味,南昌,米酒,江西,技艺
...钟管镇下塘村文化礼堂内，村民们齐聚一堂，欢度第四届米酒年俗节。酿米酒是下塘村的传统民俗，每年冬天，几乎家家户户都会用传统工艺酿制糯米酒。春节临近，当地村民按照传统习俗，用酿制的米酒招待客人。近年来，随...……更多
2024-01-25 06:40:00德清,米酒,下塘,米酒,下塘村,钟管镇
...浸着鸡汤的糯米，油香润滑。米在延边的另一种形态还有米酒。米酒也叫甘酒、甜酒，用大米饭酿制，只需一天便可饮用，喝起来甜酸甘醇，但度数很低，并不醉人。最后不得不提的还有延边的冷面，人人都知延边冷面好，却不...……更多
2023-01-13 21:56:00南方人,美食,延边,明太鱼,辣椒,糯米
...加剂的。就拿唐朝出现的这几种酒来说吧。首先要说的是米酒，这可能是我们中国出现得最早的酒了。顾名思义，米酒就是用大米配制的含有酒精的一种低浓度饮料，还有一种就是高粱酒，这两种酒都是属于粮食酿造酒，度数相...……更多
2024-02-10 11:22:00酒量,李白,李白,酿造,米酒,度数
...展出的新品。资料图片三年磨一剑，从009酃酒首款28度糯米酒产品上市，到27.5度产品的升级焕新，009酃酒从一开始就瞄准中度酒，并持续在该领域创新发展资料显示，中度酒是除了以烈酒为代表的高度酒和以果酒等为代表的低度...……更多
2024-03-18 18:16:00新品,高度酒,新品,爽净,高度,瓶身
冬至，是一年中最寒冷的节气，标志着寒冷的冬季正式开始。这时，寒冷的天气让人更加需要寻找一些温暖的食物来御寒。在这个时候，一碗热气腾腾、香气四溢的米酒成了许多人心中的美味选择。这不仅是一种美食，更是一...……更多
2023-12-19 14:32:00气血,手脚,东西,酒酿,芡实,薏米
...先生告诉记者，2019年他来宝堰乡村游，导游说老岳酒坊米酒“杠杠的”，他带了3坛回去，亲朋好友都说好，此后每年春节都要来买十几坛。从乡亲们口口相传的“土味”特产，到如今用地产“堰泥”大米酿酒，最远卖到新疆、...……更多
2023-01-29 06:04:00米酒,幸福,生活,酒坊,岳阳,米酒
...大地，在云南晋宁，天气渐暖是制作甜白酒的好时机，将糯米浸泡三小时，待米粒吸足水分，蒸至熟而不散的状态，降温至不烫手，再拌入酒曲，装盆压实，放入装满新鲜松叶的箩筐中，盖上麻布。在适宜的发酵环境里，酒曲将...……更多
2024-02-23 12:10:00晋宁,云南,佳肴,白酒,酒曲,白酒
...能帮你健脾养胃。你知道吗，土豆里的膳食纤维可是个好东西，它能让你的胃肠道动起来，更健康！嘿，小伙伴们，咱们来聊聊做菜的事儿。先把那些黄心土豆切成小方块，然后泡个十分钟，让它们透透气。接下来，咱们再切点...……更多
2024-05-19 15:24:00黄色,食物,身体,面团,小米,南瓜
...露爽、米婆婆等龙头企业为引领的糯稻加工产业群，麻糖米酒产业增势强劲，已面向市场推出佬米酒、果冻米酒、清米酒、米露、类啤酒式米酒等100多个品种，占全国米酒市场四分之三的份额，仅2023年出口就过千万美元。围绕...……更多
2024-01-05 09:48:00产业园,孝南,湖北,现代农业,全省,一家
...们吃，而在众多美食中，我最爱吃的就是爷爷用糯米做的米酒来煮南瓜汤圆，做好的南瓜汤圆，特滋补特养人呢！而随着生活条件越来越好，现在一些人都不爱吃南瓜，其实大家可以把南瓜做成小汤圆，然后配合现在一些年轻人...……更多
2023-11-14 21:53:00叶酸,中老年,含量,好处,食物,身体
在中国的早点中，米酒和汤圆是绝配。把米酒烧开，一个鸡蛋打散搅匀，嫩黄的蛋花漂浮在白玉般的米粒中，散发着酒香和蛋香，喝一口，甜腻清淡，口舌生津！而糍粑既是主食，也能当成小吃，每到过年时，很多地方都会用...……更多
2024-04-29 15:33:00麻团,糍粑,米酒,汤圆,战争,灰浆
...了。一、甜酒酿圆子1、食材：红枣、甜酒酿、枸杞、小糯米丸子、冰糖。2、红枣去核洗净、糯米粉加热水揉成团，揉成一个个小丸子。3、锅丽利加入冰糖、红枣和适量清水煮沸。4、把红枣的味道煮出来，下入小丸子一起煮至...……更多
2024-01-06 21:38:00面色,建议,女人,红枣,枸杞,鸡蛋
...，放进木甑，架在柴火上蒸。等熟了，趁热把雪白滚烫的糯米饭倒进石臼里，两个身强力壮的男人马上站好桩，随着节奏喊着“嗨——嗨”，你一锤我一锤，抡起木槌用力捶打。虽然是隆冬腊月，摏糍粑的汉子穿着薄褂子，头上...……更多
2023-01-09 09:44:00糍粑,年味,糍粑,年味,甜酒,邵阳
...，每个成员间早已形成了默契。酒饼，一般用来作为酿造米酒的酵母来使用，它能神奇地把大米变成香甜的美酒。酒饼制作亦属于民间工艺。在容县容西镇祖立村，有一家传承70多年被当地人誉为“酒饼王”的酒饼坊，其酿制生...……更多
2024-01-11 19:03:00杨家,兄弟,杨家,杨军,西镇,菌种
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