“末伏吃2宝，不把郎中找”，去火润肺，平安过秋天

大家好我是大强，三伏天是夏天里最难熬的时段，现在已经度过了初伏和中伏，再坚持一下，末伏只有十天很快就过去了，将会进入到真正的秋季。虽然末伏进入秋天，但是天气还是非常的热，所以在民间，也把末伏称为“秋老虎”，这个时候高温，潮湿伴随着我们。天气热和且潮湿，我们平时要多吃一些水分比较高的食材，多喝水，多吃瓜果蔬菜。

老话说的好：“末伏吃2宝，不把郎中找”，去火润肺，平安过秋天

第一宝：莲藕，最适合吃莲藕的季节也是在秋季，这时的莲藕十分的清香爽脆，汁水也很丰富。秋天吃莲藕能清热、帮助身体营养的补充、养阴润燥、，莲藕中还有丰富的维生素和微量元素，

推荐食谱：莲藕丸子

处理干净的莲藕削皮，切片，切细丝，切碎，一会再做一下葱姜，加水浸泡，抓一下，抓出葱姜水。

准备前腿肉馅半斤，加入葱姜水，抓一下，让肉馅吸收水分，这样吃起来鲜嫩不柴，尽量不要放料酒，料酒挥发不出来，影响味道，肉馅搅拌上劲就可以了。倒入莲藕，加入姜末，鸡蛋一个，调味，加盐，少量胡椒粉，老抽顺一个方向搅匀。加入玉米淀粉搅匀，然后用虎口处挤出丸子，丸子能成型就可以了，

锅里水开，调到最小火，勺子沾一点水，把丸子下锅，大火容易把丸子冲散，小火定一下型，下锅以后晃动锅底，先定型，十几秒钟有一点飘起后，开大一点火，浮沫撇干净。

调味，加盐，鸡精，胡椒粉，小孩吃胡椒粉也可以不放，丸子完全漂起来就熟了，出锅盛大碗里。

碗里撒上葱花或者香菜和香油，汤浇进去激发出香味，一份营养又美味的莲藕丸子汤就制作完成，喜欢的朋友就试一下吧。

第二宝：山药，山药中含有一定的淀粉以及纤维素，丰富的碳水化合物、钙元素、铁元素、钾元素以及磷元素等多种营养物质，山药是补中益气的食物，特别适合脾胃虚弱者进补前食用，增强身体免疫力。

推荐食谱：山药疙瘩汤

两根新鲜的山药，削去外皮，清洗干净，然后放在案板上用刀拍碎，再用刀剁一剁，带一点颗粒感，装入碗中。往里面加入一勺面粉，用筷子充分的搅拌均匀，一直把山药颗粒搅拌至都裹上面粉就可以啦，放在一旁备用。

西红柿去掉外皮，横着切几刀，注意底部不要切断了，再竖过来切几刀，最后立起来切成小丁。切好后装入碗中备用。准备几根小葱，切成葱花，青菜，清洗干净后切成小段，小碗打入两颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，搅匀后先放一旁备用。

起锅烧油，油热后把鸡蛋液倒入锅中炒一下，大火炒出来的鸡蛋才会更香更好吃，炒熟盛出来备用。另起锅烧油，油热后倒入葱花炒出葱香味，倒入西红柿丁炒出汁水，加入足量的清水，然后开大火烧开。

水开后再把山药疙瘩下入锅中，全部下入锅中以后，用勺子搅动搅动，让所有的食材受热更加均匀，然后开大火煮三分钟，把青菜段加进来，炒好的鸡蛋碎也加进来，用勺子搅动搅动，接着加入一勺食盐，一勺白胡椒粉，一勺香油，用勺子再次搅拌均匀，

这时候就可以出锅了，一道汤鲜味美的山药疙瘩汤就做好了，营养又美味，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。