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立秋后,天气渐凉,气温逐渐适宜,正是秋风送爽、食欲最旺盛的时候。在这个季节里,有许多食物对于身体的健康具有独特的作用,其中银耳、莲藕、山药和西葫芦就是不可错过的四种美味食材。
一、银耳
又称雪耳,富含多糖、蛋白质、维生素和钙、铁等多种矿物质。它具有清热润肺、滋阴养颜的功效。尤其在秋天,我们的肺部容易受到干燥的影响,适量食用银耳可以起到润肺的作用,保持呼吸道的湿润。
推荐食谱:【凉拌银耳】
准备食材:银耳、扇贝、洋葱、大蒜、生抽、盐、香油、橄榄油
具体做法:
1.将银耳提前浸泡,洗净撕成小块。锅内加水烧开,放入银耳,焯水1分钟后,捞出,沥水备用。
2.扇贝焯水后,将扇贝肉取出。洋葱切丝,大蒜切末,将银耳、扇贝、洋葱放入盆中,加入蒜末、盐、生抽、醋、香油、橄榄油拌匀。
二、莲藕
莲藕是一种清淡的食材,富含膳食纤维、维生素C和B族维生素,还含有矿物质如钾、钙等。莲藕具有清热解暑、生津止渴的功效,有助于调节体内的水分平衡,同时对肠胃消化也有一定的帮助。
推荐食谱:【莲藕糯米丸子】
准备食材:莲藕、猪肉、胡萝卜、糯米、葱、姜、盐
步骤做法:
1.将莲藕刮去外皮,清洗干净,剁成末、胡萝卜去皮,剁成末。和猪肉装入同一盆中,加入葱花、姜末、盐、生抽,充分搅拌均匀。
2.糯米淘洗干净,提前用清水浸泡1个小时,将搅拌好的莲藕肉馅搓成小丸子,外边裹一层糯米,上锅蒸。大火蒸15-20分钟后,即可食用。
三、山药
山药,被称为“地下人参”,富含黏蛋白、膳食纤维、维生素以及矿物质。它具有祛湿、补脾养胃、健脾生津的作用,适合在秋季进补,增加体力和免疫力。
推荐食谱:【山药牛肉饼】
准备食材:山药、牛肉、胡萝卜、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、盐、食用油
做法如下:
1.将山药清洗干净,削去外皮,剁成末;胡萝卜剁成末;牛肉剁成肉馅,大葱切末。
2.将山药末、牛肉末、胡萝卜末、大葱放入碗中,加入鸡蛋、盐、生抽、淀粉拌匀。分成小份,团圆后,按压成小饼。
3.锅中加热,加少量油,将制作好的小饼摆入锅中,中小火煎至两面金黄即可。
四、西葫芦
西葫芦富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、B以及钙、镁等矿物质。它具有清热解毒、凉血润肺的功效,是夏秋季节的理想食材之一。
推荐食谱:【西葫芦炒肉】
准备食材:西葫芦、瘦肉、蒜末、姜末、盐、酱油、食用油。
做法步骤:
1.西葫芦清洗干净,切长条,瘦肉切丁,蒜末、姜末备好。
2.锅中热油,放入姜、蒜爆炒,加入瘦肉翻炒至变色,加入西葫芦翻炒,加盐、酱油调味,炒至熟透即可出锅。
这些美味的秋季佳肴不仅可以为身体带来充足的营养,还能增添生活的色彩和乐趣。在入秋的季节里,让我们一起享受食物的美味和健康吧!
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快照生成时间:2023-10-25 23:45:02
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