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草头是一种春季常见的野菜,它的名字有很多,有地方叫它“金花菜”,也有地方叫“苜蓿”。一般在江苏、上海、浙江一带比较受欢迎,它的营养价值也比较高。
春天的草头鲜嫩多汁,味道清新,做菜开胃解腻,备受大众喜爱。它可以用来烹饪各种菜肴,如炒草头、草头汤、草头饺子等,口感鲜美。今天咱们就做一道最简单的酒香草头,吃起来口感清爽味道鲜美,还有酒香的回甘。一起来看看是怎么做的吧!
所需食材:草头,大蒜,白酒,盐,油;
菜谱做法:
1、草头要选择三叶草头,买的时候要抓在手上,手感是软软的,茎杆用手掐一下,能轻松掐断,这样的草头就是比较鲜嫩的。先挑选出烂黄枯叶,用清水先把草头清洗干净;
2、洗好的草头沥一沥水,把蒜再切成蒜末;
3、锅内倒油,先把蒜末先倒进油锅炒香,再把草头倒进去炒制,炒到草头塌下来;
4、往锅内加盐调味,最后淋上一些白酒,翻炒两下就可以出锅了;
好了,这个酒香草头就做好了,简单又好吃,喜欢的朋友赶紧试试吧!
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快照生成时间:2024-05-05 08:45:03
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