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春天这个野菜抓紧吃，口感最鲜嫩，错过就要再等一年
类别：健康 发布时间：2024-05-05 06:12:00 来源：康之道
春天是草头生长的季节，此时的草头新鲜嫩绿，口感更为鲜嫩。草头在春天生长迅速，积累了丰富的营养物质。春天人们更倾向于选择清淡、清爽的做法，上汤草头就是一种很不错的做法，一起来看看是怎么做的吧!
所需食材：草头，咸鸭蛋，皮蛋，火腿肠，蒜，盐，料酒，油;
菜谱做法：
1、草头先摘去黄叶，清洗干净，然后把草头捞出来，沥干水分;
2、咸鸭蛋剥掉外壳，蛋白留着做其它菜，吃粥也是可以的，蛋黄碾成蓉。皮蛋切成小丁。火腿肠切成小丁;
3、锅内倒水，等水烧开后加点盐和油，把草头放进去焯一下水，焯好水后捞出来，先放进砂锅的底部;
4、另起锅倒油，放入蒜末、咸蛋黄、皮蛋丁和火腿肠丁翻炒，炒到咸蛋黄起沙就可以往里面加水;
5、按照自己的口味，往里面加盐调味，等水烧沸后再煮上2分钟，等这个汤底更融合就可以关火了;
6、把煮好的汤底倒入砂锅内，这道上汤草头就做好了;
春天这个野菜抓紧吃，口感最鲜嫩，错过就要再等一年。
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快照生成时间：2024-05-05 08:45:03
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