在9-10月份是最适合吃芦笋的，芦笋的口感最好，吃起来很脆

大家好我是大强，随着天气慢慢的渐凉，人们开始在菜市场寻找各种养胃暖身体的食材，红薯、山药、芋头，成了人们的追捧对象，但是还有一种蔬菜正大量上市，成熟的季节，一定不要错过。

秋天，吃南瓜山药不如吃它，全身是宝，营养又便宜——它就是芦笋，芦笋又称露笋，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等，常吃芦笋可防癌、抗疲劳、抗衰老、减肥瘦身等。营养价值非常的高，在9-10月份是最适合吃芦笋的，这时候芦笋的口感最好，吃起来很脆。

今天大强推荐2道芦笋营养的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：白灼芦笋

首先准备一把芦笋，将它的外皮削去一点，我们将它装入大一点的碗中，加入少许的食盐，再加入多一点的清水，没过芦笋。用手搅拌一下，让食盐融化，食盐有杀菌消毒的作用，浸泡一下，

一小截的大葱，破开后把中间的心去掉，改刀将它切成细丝，红椒，也切成红椒丝，青红椒切成丝，切好之后和葱丝放一起，搅拌一下。将辣椒丝和葱丝抖散，浸泡在水中。半个洋葱，切成细条。香葱也将它切成长段，香菜也给它改刀切成段，把刚才的葱心也加进来，然后直接将它放到锅里面，加入一小碗的清水，开火将它煮开。然后盖上盖子，大火将它煮五分钟。

接下来准备一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺老抽，香醋，冰糖，少许的食盐，鸡精，耗油，用勺子搅拌一下，备用。锅中煮的差不多了，接着将洋葱和香菜的干用勺子全部打干净。然后将准备好的料汁倒进来，小火将它煮开。熬至浓稠就可以关火了，

泡好的芦笋，我们仔细将它清洗，切成两半，接下来准备锅，倒入多一点的清水，加入一小勺食盐，食用油。水开后，先将芦笋的根部倒进来焯水，焯水一两分钟，接着将芦笋的尾部倒下来，先将芦笋的根部焯一下，再焯尾部，可以使芦笋成熟度一致，这样吃起来口感就更好。焯水一分钟左右，捞起来过一下凉水，

接着将芦笋码放整齐，将切好的青红椒丝和葱丝摆放在上面。然后浇上烧热的热油，激发香味，

接着将调好的白灼汁用小勺子均衡的淋在芦笋上面，这么一道美味的白灼芦笋就做好了。非常的脆嫩，非常的爽口。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：上汤芦笋

新鲜芦笋去掉老的根后削皮，然后切小段备用。皮蛋一个去壳后切小丁，火腿肠两根，从中间一分为二后也切小丁。碗里打入三个鸡蛋，加一勺盐后搅散。

起锅热油，先倒入蛋液划散，炒成鸡蛋，最后先盛出来。再起锅热油，下葱姜蒜爆香后倒入皮蛋和火腿肠，炒香后倒入一大碗开水，卤笋和鸡蛋倒进来后简单的调个味儿，盐、鸡精、胡椒粉，大火煮开后转小火再煮两分钟，

芦笋煮熟后撒上小葱花就可以关火出锅啦。上汤芦笋就做好啦。

汤鲜味美，营养美味喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。