春天里的减肥食材，营养丰富味道鲜香，分享芦笋的5种吃法

芦笋这几年真的火啊，大家都爱得不行，可是个营养满满的宝贝蔬菜呢，还是世界十大名菜之一呢！它吃起来清香又多汁，还有种淡淡的甜味，真是好吃到不行。虽然价格稍微有点儿高，但大家还是愿意为它买单，可见它的魅力有多大！那今天我就给大家分享一下芦笋的五种吃法，做法简单，味道还特别好，又营养又美味。赶紧来看看吧，保证你一试就会爱上它！

【炒芦笋】

做菜得准备这些材料啊：先拿上一把新鲜的芦笋，再来三五个蘑菇，大蒜也得来上三瓣儿，别忘了撒点盐提提味，还有食用油也别忘了放点儿。就这么简单，材料都准备好了，咱们就可以开始做了！

咱们来聊聊具体的做法啊。首先，得把新鲜的芦笋给冲洗干净，然后把根部老掉的那截稍微切掉点，别切太多了啊。接下来，用刀轻轻削掉外层的硬皮，差不多用指甲一掐就能破的程度就行。然后，咱们斜着切成厚片，这样口感会更好。蘑菇也得清洗干净，然后切成片。大蒜呢，轻轻一拍就能去皮，这样处理起来更方便。洗净之后切碎备用，待会儿炒菜的时候就能直接用了。这样做出来的菜，不仅口感好，而且颜色也漂亮，看着就让人食欲大增。大家试试看，一定不会失望的！

锅里加点水，等水开了撒点盐和油，再把芦笋放进去烫一下，烫个大概一分钟就行，然后捞出来过一下凉水，这样芦笋就能保持那种脆脆的口感了。

3、锅里倒点油，撒点蒜末进去，开小火慢慢炸，让香味慢慢飘出来。炸的时候得注意点，别给炸糊了，不然影响口感。

炒蘑菇片时，一开始可能会觉得有点儿干巴巴的，别急，别急着往里加水。稍等片刻，等蘑菇炒软了，它自己会慢慢渗出汁水来的。这样炒出来的蘑菇，味道才更香浓。加水煮的话，就没这种自然渗出汁水的香味了。

5、芦笋片放进去一起翻炒，炒得差不多的时候，撒点盐调调味，然后就可以关火出锅啦，味道绝对杠杠的！

【培根芦笋卷】

所需材料就这么几样：六根芦笋、三片培根，再来六根牙签和一点点食用油就够了。

具体做法嘛，首先你得把买来的芦笋给切成段儿，记得别切太短了，得比培根宽点才好看。然后，把根部那些老的地方给切掉，再把老的外皮削一削，不然吃起来口感就不对了。就这样，简单几步，芦笋就处理好了，接下来就可以开始做菜啦！

锅里加点水，烧开它，撒点盐进去，再滴几滴食用油。然后放芦笋进去烫个两分钟，捞出来，过个凉水，把水分挤干就行啦。这样芦笋就能保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色啦。

3、咱们先把3片培根肉拿出来，每片都给它切成两半，长度方向切就行了。当然啦，不切也行，就是得多准备几片培根肉，那样吃起来热量就高点了。这样切好之后，咱们就可以开始下一步啦！

嘿，大家来看看这个怎么做培根芦笋卷啊！先拿两根芦笋，放到培根上，然后嘛，就用培根把芦笋给裹起来，裹得紧实点哦。裹好了之后，收口那儿就用牙签给它固定住，防止松开。就这么着，一个个培根芦笋卷就都做好了，是不是很简单啊！

煎培根芦笋卷有个小窍门哦，你就在锅里搁点儿食用油，要是想低脂点，不放油也没问题。等油热到五成，把培根芦笋卷丢进去，记得火别太大，中小火慢慢煎。煎的时候得时不时给培根卷翻个身，这样它受热才均匀，煎出来颜色金黄，看着就让人流口水。

【芦笋炒咸肉】

做菜要用的材料有这些：芦笋一小捆，咸肉切一块，大蒜来两瓣，生姜两片就够了，小米椒看口味放，黄豆酱挖一大勺，料酒倒一点点，盐和鸡精适量撒点，食用油也别忘了加点儿。

具体做法啊，就这么几步：首先，把咸肉切成薄薄的片儿，然后用温水给它泡上半个小时，泡好了再拿清水冲洗干净。咸肉得泡一下，去掉点咸味，不然太咸了，吃起来就不对味儿了，调味也不方便。就这么简单，大家试试看吧！

2、先把芦笋底部老的部分切掉，或者用刨刀轻轻削去根部的老皮，洗干净后斜着切成厚厚的片儿。再把姜和蒜都洗好切好，放一旁备用就行。

3、咱们在锅里加适量的水，再来几滴食用油和一点点盐，烧开了就把芦笋放进去焯水，差不多1分钟就捞出来。然后赶紧用凉水冲一下，这样芦笋颜色更鲜亮，口感也更脆嫩。最后沥干水分，放在一边备用就行了。

锅里来点油，先爆香姜蒜，再扔进咸肉片炒得香香的。然后加点水烧开，煮到肉片变得透明就捞出来。简单又好吃，真是家常味十足啊！

咱们再来起锅烧油，先把姜蒜和小米椒丢进去，炸得香香的。然后，放上一勺黄豆酱，给它炒香炒透了。接下来，把之前煮好的咸肉片倒进去，一起翻炒翻炒，让味道充分融合。这样炒出来的菜，香得不得了，真是让人垂涎三尺啊！

炒的时候把芦笋也倒进去，一起翻炒到熟。然后撒点盐和鸡精，简单调个味就能出锅了。其实啊，我连盐都没加，因为咸肉本身就有咸味，再加上黄豆酱的咸香，味道就已经很够劲了。

【芦笋炒虾仁】

材料准备起来很简单：芦笋来两百克，虾仁大概一百五十克，再切两片姜，葱来点儿就行。调料嘛，一勺料酒、撒点胡椒粉、来点盐提味，再加一勺蚝油，最后别忘了备点食用油。就这么简单，食材都准备好了，下面咱们就开始做菜吧！

具体做法嘛，就是这几步：1、先把芦笋洗得干干净净的，然后拿刀斜着给它切成一小段一小段的。要是发现芦笋的根部有点老，那就别犹豫了，直接切掉那一段，或者拿刀削削表皮，这样吃起来更嫩滑。

虾仁解冻后，给它洗个澡，然后用姜葱、料酒、胡椒粉和盐给它做个按摩，腌个10分钟左右，这样更入味。当然啦，如果你有鲜虾，直接剥虾仁来用也是可以的，方便又快捷。

腌制虾仁那会儿，咱们可以顺手给芦笋过个水。锅里烧开水，加点盐和食用油，再把芦笋扔进去，烫上两分钟就赶紧捞出来。接着放到凉水里给它降降温，再拿出来把水抖干净，备用就行啦。这样简单几步，芦笋就能处理好啦，等着跟虾仁一起下锅炒，想想都流口水呢！

4、锅里倒点油烧热，把腌好的虾仁倒进去翻炒，一直炒到虾仁的颜色变了就行了。

芦笋焯水之后，赶紧下锅跟虾一起翻炒，让每一根芦笋都裹上虾的鲜美味道，真是香得不得了！

哎呀，来一勺蚝油提提味，搅和搅和就出锅啦，别的啥也别加，就这样，简简单单，味道好极了！

【蘑菇炒芦笋】

要做的这道菜，得准备这些材料：先来一把芦笋，再拿五个新鲜的蘑菇，胡萝卜也得有一根，别忘了还有三瓣大蒜。调料呢，来点黑胡椒粉提味，生抽放两勺，最后别忘了来点食用油。就这么简单，材料都齐活了！

具体咋弄呢？首先，得把鲜蘑菇给泡个澡，洗干净后切成一片片。接着，胡萝卜得先去皮，然后斜着切成段，再切成片。蘑菇根部那块老皮得削掉，洗完也切成一寸一寸的。最后，大蒜剥皮后剁成末儿就行了。就这么简单，大家都明白了吧！

锅里倒上够用的水，烧开它，然后滴上几滴油，再撒点盐，把芦笋和胡萝卜丢进去烫个一两分钟，然后捞出来就行啦。

3、焯完水的胡萝卜和芦笋得赶紧捞出来，过个凉开水冲冲，然后得把水分给控干，这样才能备着用。这样处理过的胡萝卜和芦笋，口感会更好，营养也不会流失太多。

4、锅里倒点油，先把蒜末放进去炒香，再把蘑菇加进去翻炒，一直炒到蘑菇变得软软的。

5、把芦笋和胡萝卜放一起炒，炒得差不多就加点生抽，再撒点黑胡椒粉提提香，炒匀了就行。