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新工艺“香”了臭鳜鱼
本文转自:光明日报安徽黄山:新工艺“香”了臭鳜鱼作者:本报记者 马荣瑞《光明日报》( 2024年02月09日 04版)“徽宴第一菜,无鳜不成席。”年节里,一条上好的徽州臭鳜鱼,既是远乡游子的味觉寄托,又是徽州故里的待...……更多
金融生鲜季丨徽州“臭”鳜鱼 今朝“香”千里
...》特开设专栏“金融生鲜季”。“泮池雨过新水长,江南鳜鱼大如掌。”金秋十月,安徽省黄山市的郊区,刘秋星的鱼塘里跃动着一年的辛勤与期待。安徽黄山的臭鳜鱼,闻着臭吃着香,声名远扬至全国各地。鱼塘里,养殖户刘...……更多
有点臭!一条“臭鱼”带旺徽州
...州臭鲑鱼是中国“臭”食技艺登峰造极的代表作之一。臭鳜鱼的“臭”是历史和时间的味道。两百多年前,徽商怕运输过程中鲜鱼变质,便在桶内撒上盐并经常翻动,阴差阳错铸成特殊风味。时至今日,臭鳜鱼仍因独特的制作方...……更多
...市民朋友可边逛边吃,享受这场“舌尖”上的盛宴。从臭鳜鱼到毛豆腐,从刀板香到黄山烧饼……美食文化在此大放异彩,同时也展现了杭州与黄山在消费帮扶领域的深度合作。自然恩赐孕育丰饶 黄山美食香飘杭州地处长江中...……更多
县长挖笋,区长烧鱼!黄山市区县长“打擂台”推荐徽菜
...,徽菜更是广受各地游客喜爱,很多人为了吃到地道的臭鳜鱼、毛豆腐,专门从北上广赶到黄山市来。现在,徽菜是黄山市及婺源、绩溪的徽文化名片,是本土文旅资源的核心竞争力,是宣传徽文化的重要载体。黄山市三区四县...……更多
现代化制造助推臭鳜鱼产业行稳致远
本文转自:中国食品报未见其身,先闻其“臭”。臭鳜鱼作为徽菜代表,以其独特的味道让人“一吃难忘”。如今,以臭鳜鱼为主打菜品的徽菜餐馆开遍北上广深等大城市,让这个单品走出安徽、走向全国,B端也因此成了臭鳜...……更多
当臭鳜鱼遇上端午粽 创意徽粽销售旺
...统“枕头粽”,迎来了一款新鲜出炉的创意粽种——“臭鳜鱼鲜肉粽”。将徽菜名盘臭鳜鱼加入徽州枕头粽,成为今年端午一道别样风景。在这款臭鳜鱼鲜肉粽的制作工艺上,村民们需要将箬叶叠成窝形,填入拌匀的糯米,后将...……更多
农发行绩溪县支行与县产投公司签订意向合作协议
...合作协议,围绕绩溪县村落徽州保护和利用(一期)、臭鳜鱼预制菜原料供应基地建设,现场签约项目2个、意向融资金额约9.2亿元,目前已成功获批贷款7.3亿元、实现投放2亿元。签约仪式。农发行绩溪县支行供图绩溪县历史文...……更多
本文转自:农业科技报近期,鳜鱼工厂化养殖获得成功。日前,安徽省黄山现代农业示范区工厂化循环水养殖场钢架大棚里热闹非凡,人们正在起捞鳜鱼。为解决臭鳜鱼生产原材料供应难题,充分发挥黄山“臭鳜鱼之乡”的资...……更多
(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨
...自:中国新闻网中新社黄山5月23日电 题:黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨作者 徐雪莹安徽黄山南溪南村,一栋粉墙黛瓦的徽派建筑里,中西结合的“臭鳜鱼披萨”吸引众多游客专程“打卡”。店长卓文(Adrien Brill)来自美国亚利桑那...……更多
四百里山路“腌”成的臭鳜鱼,背后是徽商的百年沉浮
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥鳜鱼是四大河鲜之一,其美味历来为食家所推崇。无论是清蒸、还是红烧,其味道之鲜美,令人食之久久难忘。而历代写鳜鱼之美的诗句,以张志和的《渔歌子》为最。西塞山前白鹭飞,桃花...……更多
徽派预制菜如何乘“风”出皖
...菜产业规模突破1200亿元。市场分化产业仍需培育壮大臭鳜鱼是徽州的地标美食、徽菜的扛鼎之作。从一条鱼发展为一个产业,“徽州臭鳜鱼”已成为徽菜产业当仁不让的金字招牌。4月皖南,春雨淅淅,美不胜收。在休宁县万安...……更多
徽菜养“味蕾” 徽茶传香韵
本文转自:安徽日报■ 本报记者 吴晓征臭鳜鱼、一品锅、毛豆腐,荤素兼备,宛如一件件艺术品。冬笋嫩黄、豆腐玉白、香菇灰褐、蕨菜青紫,色彩缤纷……288道精致玲珑的徽菜珍馐,按照一年12个月和24个节气的寓意,齐整...……更多
“安徽华侨第一村”:侨胞回乡投资创业蔚然成风
...休闲农业有限公司,六万立方米水域的圈养桶里,数万条鳜鱼将陆续捕捞上市。这是意大利华侨刘秋星投资建设的安徽最大的陆基圈养桶鳜鱼养殖基地,也有效缓解了黄山市臭鳜鱼产业原料紧缺的难题。刘秋星表示,从海外回到...……更多
石鸡是黄山地区的特色蛙类,肉质鲜嫩,口感滑嫩
...风干即成。如果你敢尝试一些特别的美食,那就来一份臭鳜鱼吧!虽然名字听起来有些让人望而却步,但是一旦品尝过,你会被它独特的风味所征服。臭鳜鱼选用新鲜的鳜鱼,搭配上各种香料和独特的腌制方法,让鱼肉更加鲜嫩...……更多
25年后 “玉娇龙”重返“小乡村”
...蕴浸染的水墨丹青。“朋友们饶有兴致地品尝着毛豆腐臭鳜鱼,以及各种让人充满幸福感的滋滋美味。”章子怡在微博中提到的臭鳜鱼和毛豆腐,是最有特色的黄山美食。即使未到过黄山,也一定听过臭鳜鱼,菜如其名,较大的...……更多
关爱女性健康·膳食作品展示|徽州臭鳜鱼
爱自己·爱家人·爱健康!“关爱女性健康·乐膳好食”健康食谱有奖征集活动作品展示。作品来自:李飞 ……更多
年是故乡浓丨山粉圆子烧肉、臭鳜鱼……你家年夜饭有哪些特色菜
大皖新闻讯 山粉圆子烧肉、臭鳜鱼、蛋饺、老母鸡汤……明天是除夕,在安徽,年夜饭少不了各地的特色美食。大皖新闻记者采访多位安徽不同地区的市民,他们和记者分享了每年他们年夜饭的美食。安徽马鞍山的唐女士告诉...……更多
安徽:名山胜水,徽韵流芳
...特的烹饪技艺和精美的菜肴,成为了世界美食的瑰宝。臭鳜鱼、毛豆腐、糖醋里脊等美食,都是让人回味无穷的佳肴。05结语在安徽,你不仅可以欣赏到秀美的自然风光,感受到浓厚的历史文化氛围,还可以品尝到各种美食,真...……更多
品非遗美食  晒家乡风味
...第四代传承人马文斌在拉面。本报记者 宋朝军摄徽州臭鳜鱼。章可依摄沈阳鹿鸣春饭店厨师在制作葱烧辽参。 受访者供图刚刚出炉的德州扒鸡。张瑞康摄宣威市存香饭店大厨徐天勇(右)正在挑选火腿。吴小学摄一道美食一座...……更多
本文转自:合肥晚报“洋女婿”自创臭鳜鱼披萨味道特别有人就爱这一口合肥暖心的城市服务、有趣的年轻人,让他想来开分店就着律动的音乐,卓文在布置精美的披萨摊位前跳起了舞,很多市民都被吸引了过来,在桌前的草...……更多
“沪上皖味”大受青睐 老外给徽商故里点赞
...外宾来到徽商故里“沪上皖味”展台,驻足品鉴以徽州臭鳜鱼、黄山毛豆腐为原材料,西式做法的创意美食,独特的风味赢得外宾们称赞。徽商故里上海区域工作人员结合中英文展板、徽菜原材料,向与会嘉宾展示了徽商故里品...……更多
200亿徽菜产业烹出“皖美味道”
...参加食材展销,其中上市公司6家,参展食材包括徽州臭鳜鱼、腊味、泉水鱼、笋干等200余种,现场及线上签订食材采购协议价值40亿元。安徽苗知府投资股份有限公司更是就徽菜食材达成采购协议签约2亿多元。据悉,本届中国...……更多
章子怡的“九宫格”,让黄山又火了
...她说,一日晚餐席间,朋友们饶有兴致地品尝着毛豆腐臭鳜鱼以及各种让人充满幸福感的滋滋美味时,忽听友人提到“翡翠谷”,是否有兴趣领略一番…“这意外之喜让我兴奋不已!时隔25年再回青山绿水间,目之所及皆是回忆...……更多
创业安徽故事汇丨王磊:让“徽州”邂逅“5G+AR”,为黄山智慧文旅赋能
...迎客松、鳌鱼峰、排云亭AR呈现,田园徽州枇杷罐头、臭鳜鱼AR植入,徽派建筑中国版乐高文创积木,以及新安医学古方合香定制等。据悉,公司近期将举办“时光宝藏——旅游文化寻踪挑战赛”活动。活动以宣传推广传统文化...……更多
泰宁   土专家养出俏鳜鱼
...华家庭农场,场主肖庆华看着养殖池中一条条活蹦乱跳的鳜鱼,心里乐开了花。肖庆华是梅口乡拥坑村村民,是当地养鱼土专家。原先养殖观赏鱼, 2022年成立庆华家庭农场后,他响应泰宁县壮大渔业产业的号召,大力发展淡水...……更多
武汉白沙洲农副大市场鳜鱼价格明显下降春节临近
进入腊月后本地养殖的鳜鱼开始大量起水进入市场加上国内各大产区普遍获得丰收鳜鱼的市场价有了明显下降春节临近,武汉白沙洲农副大市场,每天都是一片繁忙的景象。在水产区,进出的拉鱼车络绎不绝,工人们正忙着将...……更多
新徽菜,如何留住青年人的胃口?
...八大菜系之一,独具一格,引领美食风骚,其中著名的臭鳜鱼就是徽菜中的头牌,颇受人们欢迎。近年来,徽菜也在创新改良,也在走新潮路线。比如这次上新的甜品,就很时尚。三潭枇杷冻,原材料取自歙县三潭枇杷,经过加...……更多
11.4斤的鳜鱼和67.2斤的青鱼夺魁
...日报浙江诞生两项“农业之最”水产养殖新纪录11.4斤的鳜鱼和67.2斤的青鱼夺魁记者 来逸晨 通讯员 许露琳 张艳本报讯 (记者 来逸晨 通讯员 许露琳 张艳) 春江水暖,鱼儿繁殖和新一轮养殖生产季节也随之到来。3月13日,记者...……更多
跟着读者逛黄山书会 共赴全民阅读“嘉年华”
...。书香为我们的生活加点“料”“‘元小鳌’竟然还有臭鳜鱼啊?”在安徽新华发行集团展区内,葛先生接过工作人员递来的一小块臭鳜鱼,“味道还挺不错的。”在一旁的展位,不少前来逛书会的合肥市民正在试驾一款新车,...……更多
更多关于健康的资讯:
本文转自:人民网-江西频道当前正值春耕关键时期,江西省九江市都昌县各大集中育秧中心呈现出一派繁忙景象,凭借“工厂式”集中育秧与机械式插秧等模式
2025-03-08 18:49:00
当医护遇上“三八”妇女节|杨建玲:向下扎根,拔节生长
像灵动的舞者,精细的针头在灯光下闪烁着微光,一双敏锐的眼睛细心地锁定着血管脉络,一双灵巧的手行云流水般将针头送入……这是白求恩国际和平医院普通外科二病区护士长杨建玲的工作日常——默默奋战在没有硝烟的“生命战场”
2025-03-08 22:33:00
儿科专家张丽医生:儿童过敏性鼻炎有什么危害?这4点不容忽视!
儿童过敏性鼻炎是一种常见的鼻部疾病,其发病原因多样且复杂。遗传因素在过敏性鼻炎的发病中占据重要地位,若父母患有过敏性的疾病
2025-03-09 00:32:00
张永兴主任:女性得了HPV会有什么健康问题?
女人得了HPV会引起许多健康问题,其中最常见的是宫颈癌。HPV是一种性的传播疾病,通过同房行为传播,女性得了HPV的风险比男性更高
2025-03-09 01:07:00
致敬“她\
清晨八点的白求恩国际和平医院骨科二病区走廊已响起助行器与地面的摩擦声,“三八”国际妇女节当天,伴随着匆匆的脚步,张丹妹出现在科室的各个病房里
2025-03-08 22:32:00
仅用8天时间 23岁小伙顺利完成角膜移植手术
本文转自:人民网-云南频道“真的很惊喜,仅用了8天时间,医院就为我找到了角膜资源。”近日,来自云南大理23岁的段俊(化名)在昆明爱尔眼科医院顺利接受了左眼角膜移植手术和右眼角膜胶原交联手术
2025-03-08 22:50:00
“吃饭八分饱”是错的?医生告诫:上了年纪后,吃饭时要注意这3点!
72岁的独居老人李大妈,半年前听的养生讲座中提到“老人要减少饭量才能更长寿”,于是将三餐改为早午两顿。她常对邻居念叨:“专家说饿着能激活长寿基因
2025-03-08 20:39:00
吃豆腐干会胖吗
我们可以经常吃到干做成的经典菜肴例如尖椒豆腐干和青椒豆腐干还有韭菜炒豆腐干等,那么我们经常吃到的豆腐干是不是很有营养并且有养生保健的功效的呢
2025-03-08 21:57:00
急诊室里的“她”力量
2023年的冬天,一位女护士飞身一跃,跳上行进中的急救平车,跪着为患者做心脏复苏,争分夺秒从“死神”手里抢回一条命。一时间
2025-03-08 21:59:00
垫江县中医院健康科普丨关爱泌尿健康,让生活更顺畅
近年来,泌尿系统疾病患者逐渐趋于年轻化,而导致这一情况出现的根本原因是人们对于泌尿系统疾病预防知识的缺失。其实,泌尿系统感染的相关预防很重要
2025-03-08 17:16:00
守护“她”健康,重庆医科大学附属巴南医院“三八”国际妇女节义诊活动暖人心
3月8日,重庆医科大学附属巴南医院(重庆市巴南区人民医院)在医院门诊广场开展了“三八”国际妇女节公益义诊活动。聚焦女性健康
2025-03-08 19:20:00
【中科御方】厨房里的天然褪黑素:小米莲子助眠粥
在快节奏的现代生活中,失眠已成为许多人面临的困扰。中科御方中医医学研究院推荐一款厨房里的天然褪黑素——小米莲子助眠粥,帮助大家轻松改善睡眠质量
2025-03-08 14:17:00
【中科御方】苦瓜降糖有讲究:凉拌、炖汤不同功效
苦瓜作为夏季的时令蔬菜,不仅口感清爽,还具有显著的降糖效果。中科御方中医医学研究院指出,苦瓜的降糖功效与其烹饪方式密切相关
2025-03-08 14:19:00
【中科御方】吃酵素清肠减肥?小心肠道功能退化
在追求健康与苗条的今天,酵素成为了许多人清肠减肥的热门选择。然而,中科御方中医医学研究院提醒大家,长期服用酵素可能会带来肠道功能退化的风险
2025-03-08 14:20:00
【中科御方】睡前搓脚心涌泉穴,引火归元防失眠
在忙碌的现代生活中,失眠成为了许多人面临的困扰。晚上躺在床上,辗转反侧难以入眠,第二天又精神萎靡,影响工作和生活。其实
2025-03-08 14:23:00