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从鱼塘到餐桌6重把控,半天妖品质美味背后的质量溯源
...仓”。在江门台山市中礼村的恒兴斗山水产养殖基地里,鱼塘中央的饲料机器正在分撒恒兴自产的斑点叉尾鮰鱼无抗饲料,养殖员穿梭在108个鱼塘间,不时低头通过手机中的“智慧U鱼”可视化系统,查看各鱼塘在苗种管理、养...……更多
腐乳,一种美味的调味品,品牌选择对于提升餐桌品质具有重要意义
腐乳作为一种具有独特风味的调味品,在中国人的餐桌上扮演着重要的角色。然而,市场上的腐乳品牌琳琅满目,究竟哪个牌子的腐乳好吃呢?本文将从品牌、口感、制作工艺等方面为您推荐几款口感上乘的腐乳品牌。首先,...……更多
...水面上波光粼粼,池水清漪,鱼影浮现。他们沿着湿滑的鱼塘小路,按照企业此前的查检作业预约,开始一天的工作。凭借动物医学专业背景和入关5年来工作实践的积累,青年关员孙淑鹏早已是广州海关动物检疫专家之一。像...……更多
“蛋”生好滋味|山东肯德基集结“肯家滋味团”启动“好滋味溯源之旅”
...美味、放心安全的食品,是肯德基对品质的坚守和承诺。餐桌美味的背后,延伸着许多人、许多科技努力创造与维系的供应链条。从生产到加工,从运输到餐厅,好滋味的诞生之旅,往往都藏着种种故事。葡式蛋挞、厚蛋烧帕尼...……更多
...方面能够省去中间环节,有效管控采购成本,让产地直达餐桌的供应体系成为消费者享受“高质价比”菜品的保证。除自营外,呷哺集团在合作伙伴方面也进行严格的评级管理制度,其制定的评估标准能够多维度多频次的优化供...……更多
预制菜产业链上的新生力量
...产业链上的一环。在这套集装箱养鱼系统中,30亩的生态鱼塘提供优质水源,养殖水经过四级鱼塘处理,做到循环使用,实现零碳排放。这样的养鱼方式,对于农户来说不仅能增收,还是对传统养鱼方式颠覆性的改变。黑鱼从养...……更多
...、压制、晾晒等工序加工成青鱼干,销往全国各地。“从鱼塘里捕捞上来后,首先要在净化水道里放养一天一夜,排出体内杂物,减少鱼腥味。鱼用盐进行涂抹后,需腌制4至5天,再对鱼进行清洗,最后将鱼晾晒一周左右才算制...……更多
喜欢吃鱼,不要错过这4种海鱼,肉嫩刺少营养高,再贵也值了!
对于热爱美食的你来说,海鱼无疑是餐桌上的明星。不只是因为它们的味道鲜美无比,更因为它们所富含的高营养价值。说到选择海鱼,有那么几种,尽管价格稍高,但它们的肉质柔嫩、刺少,富含诸多对身体有益的营养成分...……更多
买大虾时,并不是越贵越好!遇到这4种白给都不要,看完涨知识了
...虾在全球美食界享有极高的声誉,几乎是每个海鲜爱好者餐桌上的常客。无论是在高端的海鲜餐厅,还是在家庭的日常餐桌上,大虾都以其独特的鲜美口感、丰富的营养价值,以及多样化的烹饪方式赢得了广泛的喜爱。从经典的...……更多
...提高生产效率。冬天气温低,鱼干晚上接受霜冻,白天在鱼塘边风吹日晒,腥味渐渐散去,香味日渐浓郁。等到晾晒的最后一天,阳光完全去除了鱼肉中多余的水分,冷风让肉质变得紧实,鱼肉通红,纹理清晰可见,这便是好鱼...……更多
用“稳”对抗“奇”,餐饮企业穿越周期之道
...链注重规模化、标准化的生产流程,从田间地头到消费者餐桌,通过压缩中间流通环节,以提升食材流转速度,降低食材损耗。该阶段中,诞生了中餐规模化的最优解决方案——中央厨房,既能通过标准化流程保障食材出品品质...……更多
钱大妈“全球卖菜”背后:产销发力,12年逐鲜“两个一公里”
...核心产区组织订单集中采购,进而实现生鲜产品从农田到餐桌的无缝衔接。通过与源头供应商签订协议,与养殖、种植基地开展合作,钱大妈在确保产品质量的同时,不仅省去了中间商成本,更关键的是保证了生鲜商品的品质和...……更多
腌萝卜是一种非常受欢迎的小菜,口感脆爽,是家庭餐桌上的常客
...常受欢迎的小菜,不仅口感脆爽,而且制作简单,是家庭餐桌上的常客。要想腌出好吃又脆的萝卜,需要注意以下几点。首先,选材很重要。要选择新鲜、嫩的萝卜,这样腌制出来的口感才会更好。将萝卜清洗干净,去掉头尾,...……更多
清道夫在广东佛山被做成美味!餐馆老板:每天都要做几十桌才够卖
...,其无底线的繁衍令许多人深感困扰。饱受清道夫挑战的鱼塘养殖户,不得不持续捕捞鱼类,然后将其抛入河中,积聚成山。广东顺德一餐馆将清道夫做成美食,老板:一天要做几十桌为何不能品尝这些鱼类呢?就这样将它们丢...……更多
七鲜年货节开启 供应链优势加码 全方位保障消费者过祥和幸福年
...者高端年礼需求。此外,结合年夜饭、走亲访友等场景的餐桌大菜需求,七鲜精准“出招”,推出春节年夜饭套餐和餐桌C位大菜系列,为节日餐桌添味添彩。消费者可以提前预定,花式菜系随心搭,初一至初七尽享美味不重样...……更多
美味佳肴“快马加鞭”保鲜到餐桌
...:人民铁道报冷链物资运输美味佳肴“快马加鞭”保鲜到餐桌肖培清 赵钰佩 胡子玥“26001次6道列车预计16时28分到站,提前做好接车准备,预留好股道,并通知货检、拉风作业人员做好接车准备。”1月28日15时57分,郑州北站调...……更多
美好食品联名山姆 掀起家庭餐桌新“食”尚
现今,预制菜市场正处于蓬勃发展的黄金时代。据前瞻产业研究院发布报告称,中国预制菜在C端市场激起巨浪,消费者选购行为逐渐增多。当预制菜“飞入寻常百姓家”,食品企业面对的不仅是蓝海机遇,更有消费者的挑剔审...……更多
揭秘预制菜:餐桌上的“黑科技”还是健康隐患?
...悄然兴起的饮食新宠,正以其独特的魅力,改变着我们的餐桌风景。但在这背后,又隐藏着怎样的秘密呢?今天,就让我们一起揭开预制菜的神秘面纱,看看它到底是餐桌上的“黑科技”,还是潜藏的健康隐患。一、便捷与美味...……更多
盘县火腿 美味背后是匠心
...口咸鲜柔嫩,色香味俱全的盘县火腿是当地居民逢年过节餐桌上必备的佳肴之一。盘县火腿自元代传承而来,历史悠久,选用当地特有的猪肉,加上独特的气候及制作工艺,造就优质的口感。2012年盘县火腿获得国家地理标志产...……更多
这道“嘉兴年味”走向更远
...到外地供货量大起来了,这可是好事呀。”从养殖几十亩鱼塘到现在承包了1000多亩鱼塘,俞来兴说自己一辈子跟鱼打交道,最要感谢的也是这些鱼儿,让他走上了致富之路。要感谢这些鱼儿的不止俞来兴一个人,2023年,王江泾...……更多
【悦系源:筑梦健康餐桌,硒引品质生活新篇章】
...富硒鸡蛋、富硒灵芝鸡蛋及DHA脑黄金鸡蛋,正引领一场从餐桌到健康的深刻变革,重新定义了鸡蛋的营养价值与健康标准。【硒望之地,营养之源】硒,自然界中的微量奇迹,被世界卫生组织誉为“生命的守护神”,在增强免疫...……更多
河豚冲上热卖榜!上海唯一养殖鱼塘:曾一天卖800斤,生意恢复中,“拼死吃河豚”是过去式
...。”顾建培介绍。 爱吃河豚鱼的吃客也可以直接向养殖鱼塘购买。不包括快递费,零售价格为85元一斤,比平台便宜许多。宰杀好销售的河豚鱼 食客:河豚鱼汤味道鲜美“味道鲜美”“红烧和煮汤都不错”……在大众点评输入...……更多
呷哺呷哺集团庆祝上市十周年,推出回馈活动并实现业绩增长
...了显著成果。通过数字化管理体系,集团实现了从源头到餐桌的全链路实时管控,提高了产品可追溯性和食材新鲜度。同时,集团还通过整合营销策略重塑“人货场”,创建了多品牌融合共赢的新场景,并通过会员体系提升了客...……更多
腌酸菜,只加盐就错了,多加1味料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好
你是否曾在某个清晨,被餐桌上那一碟色泽金黄、酸香扑鼻的酸菜所吸引?那一口咬下,酸脆爽口,仿佛带你穿越回那古老的岁月,体验着古人用盐保存食物的智慧。今天,就让我们一起走进这坛中的奇妙世界,探寻酸菜背后...……更多
...。”刘银龙说,靠着一步步摸索和打拼,他承包了20亩甲鱼塘,成立了甲鱼养殖合作社,带动村民抱团发展。目前,有10多个养殖户与刘银龙达成合作意向,有一户正在建设养殖棚。“去年我包了两个鱼塘,养了1500只甲鱼,产量...……更多
写好金融支持“土特产”文章
...过。每家每户门前屋后都有一两口用溪里鹅卵石垒起的小鱼塘,将山泉活水引入其中,里面养着十几尾草鱼、若干尾红鲤,构成一道独特的山村农家风景。在开化县何田乡,当地村民养殖清水鱼已经有600多年的历史。2020年,开...……更多
插秧节原产地溯源  源头解锁十月稻田“香香香”品质密码
...稻田的产品矩阵、好产区、现代化的加工工艺、从农田到餐桌的全链路等环节展现给消费者,“洗脑式”强化了观众对十月稻田“香香香”的品牌认知。生态产地溯源,“香香香”探索品质密码5月6日至5月15日,十月稻田在微博...……更多
打造出数字化智能渔场,他让村民的腰包鼓起来了
...源:极目新闻极目新闻记者常怡通讯员柯岱宏村民们站在鱼塘边收网,肥美的青鱼不时跃出水面,现场水花四溅。走进武汉市新洲区汪集街咀阜村水产养殖基地,村民摇身一变成为渔民,装鱼入桶,一桶又一桶大青鱼被起吊机吊...……更多
“成都造”鱼子酱端上国际餐桌
...打入全球30多个国家高档餐厅 “成都造”鱼子酱端上国际餐桌工作人员筛选鱼子酱马来西亚的一家超五星级酒店内,几十个餐碟上,各种晶莹剔透的鱼子酱在水晶灯的照射下闪烁着诱人的光芒。没有厂家、没有品牌、没有介绍,...……更多
川豫情:深耕特色美食,引领速食产业新风尚
在快节奏的生活中,方便主食成为了众多消费者餐桌上的常客,然而,在追求便捷的同时,人们对食物的品质和特色也有着越来越高的要求。河南川豫情食品科技股份有限公司(以下简称“川豫情”)在速食领域深耕近10年,其健康品质...……更多
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支持游戏《风暴之门》,英特尔发布 101.5768 WHQL 显卡驱动
IT之家 7 月 30 日消息,英特尔当地时间 29 日发布了英特尔 Graphics Driver 32.0.101
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软件无法检测到引擎盖未锁,特斯拉在美召回近 185 万辆汽车
IT之家 7 月 30 日消息,美国国家公路交通安全管理局(NHTSA)宣布:由于软件存在无法检测到引擎盖未锁的风险,特斯拉将在美国召回 1
2024-07-31 09:22:00
消息称台积电德国晶圆厂 8 月 20 日举行奠基仪式,魏哲家主持
IT之家 7 月 30 日消息,知情人士向《日经亚洲》透露称,台积电控股子公司 ESMC 将于 8 月 20 日举行德国德累斯顿晶圆厂的奠基仪式
2024-07-31 09:23:00
RTX AI 如何加速 CG 数字艺术创意落地
7 月 24 日,七彩虹、NVIDIA 以及 CG 职业教育品牌火星时代举办“RTX AI 创作加速体验区”落成仪式。NVIDIA Studio 生态合作经理曹梦琪女士
2024-07-31 09:24:00
美国科学家实现电动汽车无线充电新突破,功率高达270千瓦
IT之家 7 月 30 日消息,美国能源部橡树岭国家实验室(ORNL)近日成功演示了首个 270 千瓦的无线电动汽车(EV)充电技术
2024-07-31 09:32:00
星际荣耀完成JD-2发动机变推力高工况试车,助SQX-3火箭早日首飞
IT之家 7 月 30 日消息,星际荣耀公司宣布已于 7 月 29 日完成对 JD-2 发动机的变推力高工况试车,此次试车燃烧室压力达到额定工况的 111%
2024-07-31 09:32:00
自动驾驶扎堆IPO,文远知行能否成全球通用自动驾驶第一股?
近日,国内最早布局自动驾驶的公司之一的文远知行,向美国证券交易委员会递表,拟在纳斯达克上市,股票代码为"WRD"。若是顺利上市
2024-07-31 09:34:00
让“看不懂”的技术在这里落地生根,奉贤打造前沿科技转化首选地
为前沿科技转化投注“耐心资本”前不久,距离上海2000多公里外的云南省安宁市,一对夫妇终于迎来一个健康宝宝。夫妇俩均患有遗传性低碱性磷酸酶血症
2024-07-31 09:34:00
SpaceX 星舰静态点火测试成功,第五次试飞进入倒计时
IT之家 7 月 30 日消息,美国太空探索技术公司 SpaceX 近日成功对最新星舰上级火箭进行了发动机静态点火测试
2024-07-31 09:36:00
一块GPU都没用,苹果自研大模型干翻GPT-4?
智东西7月30日报道,当地时间7月29日,苹果发布iOS 18.1开发者测试版,上线Apple Intelligence的首个版本
2024-07-31 09:37:00
NVIDIA连甩多项NIM微服务!把生成式AI与USD打通了
智东西7月30日报道,在国际顶级计算机图形学会议SIGGRAPH 2024上,NVIDIA今日发布了通用场景描述(OpenUSD)的重大成果
2024-07-31 09:37:00
“清华系Sora”全球上线!首发实测:多镜头切换强到爆,30秒生成大片
最适合二次元的“国产Sora”来了!就在刚刚,清华系大模型创企生数科技,在全球范围上线视频生成模型Vidu,全面开放文生
2024-07-31 09:37:00
苹果AI版iOS首日火爆:聊天秒变高情商,大模型成最强嘴替
它来了它来了,苹果的Apple Intelligence终于与果粉见面了!随着iOS 18.1 Beta版的上线,注册开发者从即日起就能体验到苹果AI的部分功能
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只要一张图就能还原绘画过程,这篇论文比Paints-UNDO实现得更早
AIxiv专栏是机器之心发布学术、技术内容的栏目。过去数年,机器之心AIxiv专栏接收报道了2000多篇内容,覆盖全球各大高校与企业的顶级实验室
2024-07-31 09:39:00
首次杀入1999元 真正实现180度躺平清洁!云鲸智能洗地机F1冠军版评测
一、云鲸智能推出洗地机F1冠军版 带来三大优势随着生活节奏的加快,我们对家庭清洁的便捷性和效率的需求也在逐渐上升,尤其是年轻人
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