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这样勾芡让食物更健康
...浓稠,但这样做会增加卡路里和碳水化合物含量。现在,研究人员发现,通过将淀粉颗粒排列成特殊形状,可以将它们变成超级增稠剂,同时在不牺牲口感的情况下减少食物中的淀粉含量。相关研究成果近日发表于《科学进展》...……更多
新型淀粉 可减少食物卡路里
...,即在不牺牲食物口感的情况下减少食物中的淀粉含量。研究人员利用从籽粒苋籽实中提取的淀粉颗粒,然后通过将它们与水和油混合后,组装成了一种三维形状。接着,研究人员通过加热和冷冻干燥相结合的方式,去除了这两...……更多
糖尿病患者在补充能量时,不宜过量食用高淀粉含量的食物
...量与口感,往往添加了各种各样的添加剂,诸如漂白剂、增稠剂等。糖尿病患者在选择食物时,需要留意其中的添加剂成分。馒头制作过程中常常会使用漂白剂,以使面粉呈现洁白的色泽。然而,漂白剂中的化学物质会对人体健...……更多
吃一袋方便面,肝要解毒32天?吃多了致癌?不敢吃的人看看吧
...面里的食品添加剂主要包括六大类,着色剂、抗氧化剂、增稠剂、增味剂、稳定剂和食用香精。常用的着色剂有胭脂红、核黄素、栀子黄、辣椒红、姜黄、姜黄素等,它的作用是改变食品外观,增强食欲;常用的抗氧化剂包括二...……更多
...),更不添加明矾。“传统粉条在生产工艺中需要明矾做增稠剂,但明矾中的铝金属对人体会有不利影响。我们自动化生产线的新工艺使粉条迈入了‘零添加’时代。”曹现立说,公司的产品已出口韩国、加拿大和欧洲一些国家...……更多
方便面是垃圾食品吗?或许背了黑锅,不妨了解下
...远远低于世卫组织所说的标准。此外,对于食品工业中的增稠剂、稳定剂等添加剂,只要是国家允许使用的,都是经过严格检测证明对人体无害的。在方便面的面块和调料包中,人体所必需的6大营养素全部具备,调料包中的脱...……更多
这4种“假”豆腐,和大豆没关系,别再傻傻分不清,少吃为好!
...,加入植物油,淀粉等为辅料,再添加稳定剂,凝固剂,增稠剂,经斩拌乳化,调味,蒸煮、冷却、切块速冻等工艺制成的蛋白制品。千叶豆腐虽然说也是假豆腐,但是受到了很多食客的喜欢,不过我觉得还是不要过多食用。4...……更多
冬天,吃山药吃土豆,不如吃它!5块钱做一大盘,营养解馋比肉香
红薯,别名地瓜,是一种营养丰富、口感甘美的食物,被誉为天然的“长寿食物”。红薯含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,具有通肠胃、滋脾胃、补气血的功效,是中年人保健的理想选...……更多
一滕新材料:“工业味精”单项冠军炼成记
...者,他们的医药专用纤维素醚为多功能药用辅料,可作为增稠剂、分散剂、乳化剂和成膜剂等。在口服固体制剂中,该产品作为薄膜包衣、粘合剂等,可显著提高药物的稳定性和溶出度,并可增强片剂的防水性。此外,医药专用...……更多
血糖高的人,吃面条切记“3要3不要”,才能营养、好吃、升糖慢!
...筋道)、食用色素(更鲜亮)、防腐剂(保质期更长)、增稠剂等。这些添加剂对身体并没有好处,因此买面条的时候,要尽量选择配料表简单的面条,避免吃进去太多添加剂。2. 不要买“钠”含量多的面条很多挂面为了让面条...……更多
火锅丸子到底是用什么做的?添加剂多吗?建议了解丸子的真面目!
...中,添加剂的使用是为了保持产品的质量和口感。例如:增稠剂:比如卡拉胶或明胶,用于让丸子保持稳定的形状和质感。防腐剂:如山梨酸钾,用以延长丸子的保质期。味精和香料:增强丸子的风味。这些添加剂在食品工业中...……更多
中新健康丨专家最新研究为肥胖者治疗提供有效、经济、可坚持的生活干预方式
...团队开展了抗性淀粉饮食治疗代谢相关疾病的系列研究。研究人员开展的一项针对超重肥胖受试者的随机对照、交叉设计临床试验显示,经过8周抗性淀粉结合平衡膳食干预后,超重肥胖受试者的体重平均减轻2.8kg,腹内脂肪显著...……更多
长期吃冷的米饭,不仅能降血糖,还能养胃?医生说出实话
...它对血糖和胰岛素的影响相对较小,抗性淀粉存在于许多食物中,特别是主食类食物(如米、面、土豆)以及豆类、谷物和绿色蔬菜中,烹调方式和处理方式会影响食物中抗性淀粉的含量。02抗性淀粉的含量通常分为4个类型类型...……更多
有三类人应避免饮用。酸奶营养再高,3类人也要少喝
...为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了增稠剂。如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶等,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。4.减肥不要喝酸奶酸奶因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节...……更多
吃米吃面哪个更易胖?研究发现:最长肉的碳水是……大人小孩都爱吃!
...和薯片、玉米片之类油炸食品也归类到了淀粉类蔬菜里。研究人员还计算了一份食物替换表发现:炸薯条的胖人威力可真是“一骑绝尘”。最终研究得出结论:如果你每天多摄入精制谷物(米、面)100克,与4年中体重多增加0.8...……更多
燕麦并不是“害人麦”,而是一种血脂友好的食物
...中国高胆固醇血症受试者的总胆固醇和坏胆固醇,此外,研究人员还发现燕麦组的受试者肠道微生物组的健康也得到了改善。总的来说,燕麦并不是“害人麦”,而是一种血脂友好的食物,适合高血脂人群长期食用。02除了降低...……更多
超市里十块一斤的火锅肉丸,能吃吗?
...,改善鱼丸结构;聚丙烯酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯作为增稠剂,赋予了鱼丸 Q 弹的口感。 (图/电商平台)还有的肉丸会添加明胶、黄原胶、卡拉胶等,让丸子更加 Q 弹,有韧性,口感更佳。比如卡拉胶分子结构中含有强阴离...……更多
粗粮能“降血糖”是真的吗?
...防慢性代谢疾病方面特有的营养优势,是细粮乃至动物性食物都不具有的。可以“升糖慢”但不能“降血糖”现代营养学充分肯定了粗粮对于人体健康的益处,主要表现在营养更丰富、血糖波动更小、有助于减肥和通便等3个方...……更多
人工合成的5样垃圾食品,商家可能都不吃,我们却几乎每天都吃!
...柳虽然便宜,其中的添加剂和调味剂却不少,比如防腐剂增稠剂……这些东西油炸后长期食用,人们甚至有患癌的风险。小城市里卖鸡柳的摊位很多,卖鸡排的店铺也不少,从县城到市区,街上都有一些鸡排店,不少餐厅里也有...……更多
快速发酵背后的健康隐形杀手
...品添加剂的风险发面旺通常含有食品添加剂,如防腐剂、增稠剂等。这些添加剂在规定的使用量下是安全的,但长期摄入会对身体产生不良影响。例如,防腐剂可能对肝脏和肾脏造成损害,而增稠剂则可能影响消化系统的正常功...……更多
红薯与癌细胞与血糖:科学还是谣言?
...用,红薯中所含的一种特殊物质——薯蓣皂苷,也成为了研究人员关注的焦点。薯蓣皂苷具备抗炎和抗肿瘤的特性,对于预防和治疗某些癌症类型有着一定的效果。研究发现,薯蓣皂苷可以通过调节细胞周期进程、诱导凋亡和抑...……更多
糖尿病人吃米饭:用上降血糖的小技巧,血糖不再高
...究发现::用筷子吃饭竟然有助于降低人体的升糖指数。研究人员深入探索,得出了一个富有启发性的结论。原来,用筷子吃饭时,由于夹起的米粒数量相对较少,参与者咀嚼的次数也相应减少。这一微妙的差异,却为降低升糖...……更多
专家评淀粉肠“塌房”:鸡骨泥本身无害,但使用时应在配料表中标明
...建议用于发酵生产酒精’,但并不意味着‘玉米不能做成食物’”。▲市面上常见的淀粉肠在云无心看来,仅从食品安全的角度出发,“鸡骨泥/鸡肉糜”用于淀粉肠中并不算违规。只要鸡骨泥的生产符合食品生产规范,鸡骨泥...……更多
蔬菜水果检出微塑料,茶包、外带热饮等含量最高!或能入侵大脑
...地渗透到了我们的环境中,从广阔的海洋到我们餐桌上的食物。近期,科学探索揭示了一个令人不安的事实:我们所享用的蔬菜、水果,乃至日常饮用的茶和外带饮料中,竟然检测出了微塑料的存在。更加令人震惊的是,这些微...……更多
了解沉默的健康杀手——误吸
...,咽下前充分咀嚼。喝水或进食汤类食物时,可加入少量增稠剂,用勺子快速搅拌,增加食物的黏稠度。日常烹饪可将食物煮烂,肉和蔬菜要顺着纤维的方向切,与容易下咽的食物一起吃,如豆腐和酸奶。警惕容易误吸的几类食...……更多
医生提醒:控糖患者,一定要少吃这四类食物
...会导致血糖飙升吗?其实,除了油炸食品,另外还有三种食物也会引起血糖飙升。而我们常吃的米饭和馒头并不完全属于“升糖大户”,让我们一起一探究竟。一、米饭馒头到底是不是“升糖大户”? 米饭和馒头是许多人日常...……更多
科学制定幼儿营养餐
...和其他微量元素。蔬菜、水果选取时,不要选含有色素或增稠剂的果蔬,如果幼儿对纤维素过敏,可以多加一些果汁和果泥。●蛋类蛋类富含营养素,甚至和儿童的知觉功能、生长发育和免疫力有关。家长应该选择新鲜的、无害...……更多
老年人吞咽障碍有哪些表现?如何应对?
...或剁碎等饮食。此外,可以选择无糖藕粉,蛋白质粉作为增稠剂来调整食物的口味和质地,并避免固体和液体混合食用。4.姿势调整:不同姿势来改变食物的流向,一般建议低头姿势来进食,吞咽时将下巴往内缩,避免食物太快...……更多
白粥面条不养胃,它才是脾胃“调理剂”!蒸一锅吃七天,脾胃舒服
...胃 除了注意饮食规律、细嚼慢咽,少吃生冷辛辣刺激的食物,我们还可以通过食疗来养护脾胃,这是一种安全且没有副作用的方法。香糯芋丝球就是一款非常适合脾胃养护的食物,它不仅营养丰富,而且制作简单,容易消化吸...……更多
人体这4个部位,早已被微塑料入侵
...周摄入5g“微塑料”2004年,英国普利茅斯大学的汤普森等研究人员在《科学》杂志上发表了一篇论文,首次引入了“微塑料”的概念,探讨了海洋水体和沉积物中存在的塑料碎片问题。微塑料指直径小于5毫米的塑料颗粒,它们...……更多
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中医在治萎缩性胃炎时,常采用整体调理、辨证施治的方法,以达到缓解症状、促进康复的目的。以下是中医看萎缩性胃炎的常用方法
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陈大爷最近格外重视养生,可能是随着年纪上来,身体情况也是明显不如以前,对于健康的焦虑加上最近体检查出胃溃疡,还感染了幽门螺旋杆菌
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本文转自:人民日报重庆南岸区加强医疗、健身等服务——建设健康社区 呵护居民健康本报记者 沈靖然《 人民日报 》( 2024年09月10日 第 14 版)走进重庆市南岸区长生桥镇同景社区“未来健康社区”示范点
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黄芪精口服液
本文转自:人民日报《 人民日报 》( 2024年09月10日 第 08 版)
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