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...子蒸鱼腩”,山珍与海味的结合,紧扣“新闽菜”与“最闽南”主题。不少厨师在比赛结束后,还会到同行的灶台前观摩学习。“互相借鉴,可以碰撞出更多新菜思路。”来自永春好日子酒店的黄志贤说。此次赛事历时3个多月...……更多
品味“宋元泉席” 感受泉州味道
本文转自:泉州晚报在“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动上,身着惠安女传统服饰的服务员手持花灯从席间穿过。 (林劲峰 摄)“宋元泉席”各色菜品展现泉州风味 (林劲峰 摄) 本报讯 (融媒体记者魏晓芳)“泉州味道...……更多
“山海一席现,敢为天下鲜”在福建菜馆与大咖共话闽菜
...为中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味,海洋的宽广与深邃,山地的清新与隽永,造就了独特的闽菜。为一探具有“山海同席”特色的闽菜,此次搜狐美食「风味流派」栏目组...……更多
美食名店、预制菜名企获奖名单出炉
本文转自:泉州晚报2022年“最闽南”系列推选活动迎来新进展美食名店、预制菜名企获奖名单出炉 打造“最闽南”城市IP,提升闽菜知名度,培养泉州餐饮界人才,助力餐饮产业升级换挡,让更多人爱上“泉州味道”。由泉州...……更多
厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜
...滨通讯员陈章报道:自3月18日起,自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班为全体旅客带来新一季的“山海同席”新闽菜,旅客们可以再次感受到厦航空厨对闽菜的全新诠释与独特呈现。在新一季的“山海同席”餐谱中...……更多
“侯官福宴”开宴 展示八闽风味
...宴”活动现场。美食达人用手机拍摄佛跳墙。 佛跳墙。闽南沙茶龙虾面 福州晚报讯 昨日,“闽味100”系列活动正式启动,久负盛名的“董克平餐桌”在福州旗山梅园酒店亮相。著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董...……更多
“本味为鲜”,手工技艺还原正宗闽菜 | 访八闽食府行政总厨赵一斌
...建的饮食受到了多地风味的影响。“闽北相对比较辣,而闽南则比较清淡。闽南和闽东主要以海鲜类菜肴为主,而闽西和闽北多菌菇类和山货。福州菜就以酸甜口为主,比如有名的包心荔枝肉、醉排骨等。”咸、鲜、酸、辣、甜...……更多
福州的十大硬菜,你都吃过吗?
...是福州民间年夜饭或宴席上不可或缺的一道佳肴。福建省闽南地区的传统特色甜点之一是芋泥,属于闽菜系厦门菜。这道菜以绵软、香甜可口的芋头泥为主料。海蛎煎,又名蚝仔煎,是一道经典的传统小吃,常见于福建泉州,流...……更多
端午节,包天包地包山海的粽子,你吃过吗?泉州“烧肉粽”做起来
...香、口感软糯好吃的境界。从我走南闯北来看,真的只有闽南的粽子才有那么多的材料搭配。 当然了,也不是所有人都喜欢这一种粽子。毕竟各地不同人群的口味和习惯都不一样,但如此丰富的粽子或许你会喜欢。或许可以尝...……更多
新闽菜首场“董克平餐桌”亮相
本文转自:福州晚报“侯官福宴”约会“闽味100”新闽菜首场“董克平餐桌”亮相旗山梅园酒店园林景观。12月1日至3日,由省商务厅、市商务局指导,福州日报社主办的“2023闽味100年度颁奖盛典”系列活动将在榕举办,聚焦新...……更多
...到之处,用一句话总结,便是“海纳百川,有容乃大”。闽南的沙茶酱源于东南亚,闽西的客家菜从中原而来,闽东的佛跳墙将海参、鲍鱼、猪肚等三十余种山珍海味在鼎鼐里和谐交融。别具一格的山海之味,造就了独树一帜的...……更多
元宵节 换口味尝鲜新菜品
...日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图片由受访者提供闽南菜:和谐的山海之味屿·闽菜公馆的菜肴采用地道的福建做法,大部分食材也采用福建本地特色食材。闽菜以海鲜为主,但也少不了鸡、鸭等陆生食材。主厨May介绍,...……更多
未来三年,新闽菜这样创新发展
...打造“山海融合·敢为天下鲜”闽菜名片,支持福州市、泉州市等地申报创建“世界美食之都”。为激发餐饮企业新活力,《行动方案》提出要培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响较大的餐饮龙头企业,打响闽菜餐...……更多
闽南刮起“淮扬”风 “江南灶”在福州连开两家新餐厅
本文转自:南京晨报“江南灶·融府”廊厅。新开业的“江南灶·融小馆”就餐场景。 淮扬菜和闽菜虽同属中国八大菜系,但此前这两个菜系的融合与交流并不如粤菜、川菜等密切。日前,淮扬菜代表“江南灶”在福州连开两...……更多
倾听他们的闽南菜情缘故事
...入围“闽菜馆”授权餐饮企业的大厨和经营者倾听他们的闽南菜情缘故事近日,福建省商务厅公布2023“闽菜馆”授权的企业名单,厦门20家餐饮企业入围,其中,既有大牌酒店餐厅,也有充满烟火气的海鲜排档。一口闽菜,几多...……更多
福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时
...珍珠”史上首个大满贯主厨。 “我做的不仅是厦门菜或闽南菜,也是福建菜。”在吴嵘的餐厅里,不仅有用闽菜烹饪手法制作的全国乃至国外优质食材,也有用国外先进烹饪理念制作的福建本土食材。不久前,我省发布《加快...……更多
鸡汤汆海蚌 做出新滋味
本文转自:福州日报鼓楼区闽菜创新大赛决赛举行,大厨们拿出绝活鸡汤汆海蚌做出新滋味比赛现场大厨们各显身手。本报记者 叶欣童摄本报讯(记者 叶欣童 见习记者 陈君沂)闽菜,融山海之色,集山海风味。27日上午,由...……更多
...费,创新发展夜色经济,提升福州烟台山、厦门中山路、泉州西街、漳州古城等一批有城市烟火气的消费集聚区,以及莆田百威国际啤酒节、闽江夜游等体验式的消费场景和业态。沿线站点同样成为打造消费场景的重要载体。《...……更多
邱瑞荣:传承与创新的“新闽菜厨星”
...的新派闽菜餐厅,致力于研发福建各地菜肴,如闽东菜、闽南菜、客家菜、莆田菜等。如何荟萃八闽餐桌精华,满足不同地域食客的需求,成为邱瑞荣关注的焦点。“深圳店的客人对于闽菜的接受度比较高,武汉店的客人则希望...……更多
福建省文旅经济发展大会将于4月17日至19日在泉州举办
...70位非遗大师作品,囊括世界级、国家级非遗技艺,既有闽南传统风情、传统技艺的作品,也有现代的文创作品和网红艺术装置,展现非遗传承创新的非凡魅力。近年来,福建高度重视文化和旅游高质量发展,文旅经济工作成效...……更多
千姿百味“粽”关情 闽南粽子里的传承交流融合故事
闽南粽子随先人过台湾下南洋经传承发展,衍生出多样口味与形态成为中华文化交流融合的见证千姿百味“粽”关情今天是端午节,本报为您讲述闽南粽子里的传承交流融合故事何芝骅(左一)教台胞包粽子。(厦门日报记者 ...……更多
希望《爱拼才会赢》永远传唱下去
...网报道 “三分天注定,七分靠打拼,爱拼才会赢……”闽南歌《爱拼才会赢》红遍大江南北,传唱不衰。在近日于泉州启动的“何以中国·向海泉州”网络主题活动中,身为《爱拼才会赢》词曲作者的台湾知名音乐人陈百潭登场...……更多
...道。泉州的牛排在使用八角等传统香料的基础上,加入了闽南人下南洋所带来的咖喱等异国风味。店主 黄财成:一百多年前国外的人来泉州经商,基本上都是吃牛肉的。我们之前自己开始做牛排、牛肉羹、牛杂。当年我爷爷去...……更多
万千气象看福建 | 向海洋要动能,融文旅勇探新——看泉州如何推动海洋经济发展
...仅有红砖古厝与摩天大楼交相辉映的壮丽景观,更有众多闽南特色的传统艺术馆点缀其间,它们如同历史与艺术交织的璀璨明珠,让人在悠闲漫步中,沉浸在历史深邃与艺术灵动的和谐对话之中。图为闽南传统民居营造技艺传习...……更多
簪花火了,“小娘惹”又在晋江一个传统村落悄然起势
...为娘惹,也泛指东南亚女性漂洋过海抵达广东潮汕和福建闽南地区,跟当地男子结合的后代。2022年起,晋江梧林传统村落管理方和新加坡旅游局合作“小娘惹”文旅IP,借此助力梧林文旅经济,初步获得成效。当前,“小娘惹”...……更多
处暑至!小凉风一刮,今日宜吃……
...腴富态、雍容华贵,不同的是,石榴填鸭是水煮鸭,有着闽南咸水鸭的独特风味,肉质清甜可口,肥而不腻。南平建瓯板鸭福建山区,许多地方都会制作板鸭,尤以建瓯和沙县最为出名,建瓯板鸭因为宋孝宗的缘故,更是跻身中...……更多
2023(菲律宾)世界闽南文化节论坛举行
千年海丝路 共叙闽南情泉州网11月4日讯(记者 陈智勇 通讯员 刘攀 许华鑫 黄小玲 文/图)千年海丝路,共叙闽南情。4日下午,2023(菲律宾)世界闽南文化节论坛举行,海内外专家学者齐聚菲律宾马尼拉共同探讨“闽南与吕宋...……更多
泉州:4只救助候鸟成功放飞 重返自然
来源:极目新闻闽南网12月29日讯(闽南网记者苏毓茹文/图)28日下午,泉州市观鸟学会在市区桃花山公园将4只救助的候鸟成功放飞。短耳鸮红隼傍晚时分,随着笼子有序打开,候鸟探出头来,经过短暂的调整适应后扑腾着翅膀...……更多
《2023福建新春福气夜》开启  展现八闽千姿寻“福气”
...沉浑厚的琴声,在海边与泉州惠安女身姿交汇;也可以是闽南本土音乐组合“Double明”在泉州聚宝街上边哼唱《世界第一等》边等待的一碗牛肉羹;还可以是南梦夏在黄昏时分从虚拟跳回现实,小橘灯的微光刚好点亮前行的路。...……更多
19家漳州餐饮企业入选
本文转自:闽南日报2023年“闽菜馆”授权企业名单公布19家漳州餐饮企业入选本报讯(记者 林依妮)近日,福建省商务厅公布2023“闽菜馆”授权的企业名单,全省共163家餐饮企业入选,漳州19家企业名列其中,企业商号为芗城...……更多
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长丰县吴山镇:四举措解锁基层治理“智慧密码”
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2024-11-22 17:10:00
本文转自:人民网-湖南频道宁乡自古求贤重才,不仅在湖湘校友璀璨的星辰大海,留有美名“宁乡人会喂猪,宁乡人会读书”,也为当下的高质量发展埋下伏笔
2024-11-22 17:21:00
“四个面向”宣讲团报告会:牢记嘱托,务实报国
本文转自:人民网-湖南频道宣讲现场。受访单位供图人民网长沙11月22日电 11月21日,牢记嘱托,务实报国——“四个面向”宣讲团报告会在中南大学中南讲堂举行
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深泽县深泽镇中学举办趣味运动会
河北新闻网讯(张鑫宇)11月20日,石家庄市深泽县深泽镇中学的操场上热闹非凡,一场别开生面的趣味运动会激情上演。此次趣味运动会以“团结
2024-11-22 18:22:00
“秦皇中医·小小百草代言人”招募活动进行中
河北新闻网讯(李秀春)传承中医药文化,从青少年做起。近日,北京中医药大学东方医院秦皇岛医院(秦皇岛市中医医院)与秦皇岛市广播电视台联合推出“秦皇中医·小小百草代言人”招募活动
2024-11-22 18:27:00
井陉县民政局举办“民生工程惠百姓”宣传活动
河北新闻网讯(张兴涛、张梦雅)“大爷,你了解适老化改造工程吗?”11月19日下午,井陉县民政局在井陉县全民健身广场举办主题为“民生工程惠百姓”宣传活动
2024-11-22 18:32:00
晋州市开展国防教育系列活动
河北新闻网讯(邢园园、袁仪珊)近日,晋州市组织开展了国防教育军事技能训练系列活动。晋州市委宣传部联合晋州市人武部、晋州市教育局
2024-11-22 18:35:00
本文转自:人民网-河北频道“我们开出租车一跑就是一天,冬天喝口热水很麻烦,现在有了出租车驿站,等乘客的功夫,喝水、手机充电这些问题就都解决了
2024-11-22 20:10:00
本文转自:人民网-河北频道为进一步推动优质医疗卫生资源下沉,切实落实好巡回医疗活动要求,北京大学第三医院崇礼院区组织总院专家以及崇礼院区部分科室业务骨干成立巡回医疗队
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