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“赵酸酸”要用秘制酸菜 征服食客和评委
...转自:重庆晨报赵酸酸老坛四鲜米线老板展示自家泡制的酸菜赵酸酸老坛四鲜米线的酸菜泡制基地 赵酸酸老坛四鲜米线门头照无论是酱油拌饭,还是一碗铺盖面,对每个人来说,心中都会有一个童年的味道。对于“70后”罗刚...……更多
无限续粉的广州小店,大胃王超爱!
...住一口接一口地品尝着这道美味佳肴。接着,我们尝试了酸菜牛腩米线。牛腩酱香浓郁,酸菜则是这道菜的精华所在。酸菜的酸爽与牛腩的鲜美完美地融合在一起,让人欲罢不能。我们一边品尝着美味的米线,一边感叹这家店的...……更多
谁没吃过这家酸菜鱼,我都会难过!
...迫不及待地坐到了餐桌前。不一会儿,那盘传说中的招牌酸菜鱼就被端上了桌。只见鱼肉白嫩细腻,与翠绿的酸菜相映成趣,让人垂涎欲滴。 我们迫不及待地夹起一块鱼肉送入口中,哇!那种酸爽鲜美的味道瞬间在口腔中爆发...……更多
北京老字号推出特色手工水饺
...马凯餐厅推出滋补又解腻的酸汤羊肉;二友居推出砂锅版酸菜鱼、酸菜肥牛米线,热腾腾一小锅端上桌,瞬间点燃寒冷的冬天。 ……更多
...电 台湾《联合报》专栏“财经扫描”12日刊出文章,分析酸菜鱼近来在台湾爆红的原因。文章认为,社交媒体助推是一方面,另一原因是酸菜鱼餐厅的供应方式化繁为简,其业态符合餐饮业人力供应紧张的现状。对于酸菜鱼今年...……更多
喜欢吃辣的朋友,尝一下这三条鱼 寻常喜好吃点辣菜的朋友,可以走起了!这三条鱼,了解一下。
萧山衙前镇一条烧了20年的酸菜鱼萧山衙前镇,萧绍平原腹地,吴越通衢要道,西小江、浙东运河穿镇而过,水陆通达。自古有交通便兴商贸,商贸兴则街市盛,街市盛则食肆酒坊多。这种地方,往往有好吃的去处。江湖早有耳...……更多
还能这样?食客疑酸菜鱼为塑料制,专家实验后:鱼肉就是塑料做的
...肉?事情发生在4月6日,李先生在下班之后,下单了一份酸菜鱼外卖。因为担心鱼肉品质的原因,李先生还特意选择了知名大品牌“东大方”。不过令他没想到的是,东大方酸菜鱼这一次竟然给了他一个“大惊喜”。李先生在拿...……更多
一个人在家,吃点什么好?来一份酸菜笋丁鸡肉拌面吧!简单又下饭
...便面两种,这次用的是挂面。搭配的生菜、即食鸡胸肉和酸菜笋丁,有菜有肉,爽口下饭,不需要特别的调味,就这样拌一拌,挺好的,超方便。【【酸菜笋丁鸡肉拌面】】 配料清单:荞麦挂面、酸菜笋丁、即食鸡胸肉与生菜...……更多
辛巴:最应该给孩子吃预制菜
...锋食客还上架了鸡杂粉、玉米肠、肉酱米线、泡椒凤爪、酸菜鱼、黑猪肉等产品,大多都属于预制菜范畴。根据中国烹饪协会发布的《预制菜产品规范》,预制菜主要分为4类:一是“开封后可直接食用的产品”为即食食品,如...……更多
十年老店酸菜鱼府 | 一锅好味道,传承30年
...祖”的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”。酸菜在川渝人的食谱里恒久地扮演着重要的角色,时间在坛子里将美味晕染上色,成为打动味蕾的一部分。而这家开在大渡口区西城佳园小区大门口的“十年老...……更多
酸菜蒸肉:北方餐桌上的味觉盛宴
...的风格,赢得了无数食客的青睐。而在众多北方佳肴中,酸菜蒸肉以其独特的口感和深厚的文化底蕴,成为了餐桌上的一道亮丽风景。酸菜蒸肉,这道菜肴的名字就透露出了其制作的精髓——酸菜与五花肉的完美结合。在北方,...……更多
做酸菜鱼,鱼片直接下锅,难怪又烂又散,掌握这1点,鲜嫩煮不碎
前言:作为一道家常菜,酸菜鱼深受广大食客喜爱,其鲜美口感和浓厚汤汁总能勾起人们的食欲。然而,许多人在尝试在家制作酸菜鱼时,往往遇到鱼片烂散的问题。针对这一难题,本文将分享两个关键技巧,帮助大家做出口...……更多
酸菜鱼怎么做的?秘制家常做法大公开,鲜嫩滑爽,一次就爱上!
酸菜鱼,这道源自川渝地区的经典美食,以其酸爽开胃的口感和独特的烹饪技巧赢得了广大食客的喜爱。制作酸菜鱼的方法多种多样,每一种都蕴含着厨师对食材与味道的独特理解。今天,就让我们一起探索这道菜的两种不同...……更多
重庆十大经典名菜,第3名出乎人们意料,你知道几种?哪个最好吃
...中蒸制至少60分钟,直到肉片鲜嫩软糯,入口即化。八、酸菜鱼酸菜鱼,又称酸汤鱼,在重庆是一道非常具有代表性的江湖菜品。这些年来,随着川菜厨师们的奔波,它迅速在全国范围内走红,许多城市也陆续出现了专门经营酸...……更多
红厨食府 | 砥砺前行四代人,薪火相传老味道
...儿不可错过的美食。但要说起招牌菜,就不得不提这道“酸菜黄焖鸭”了。餐盘与桌面碰撞发出清脆响声,灶上锅边冒出紫色的火焰,高汤熬制得咕噜作响,香味在揭开锅盖那一刻扑鼻而来,蒸汽腾然而起。在大厨的一顿操作中...……更多
甘谷干辣椒成交额增10倍 众多甘肃“好物”成消费热点
...动更多甘肃特产热销,浆水米线、三阳川手工挂面、浆水酸菜、人参果等产品的成交额均翻倍增长。定西宽粉、甘谷干辣椒成交额均大幅增加甘肃天水麻辣烫的“灵魂”,当属土豆粉、油泼辣子和花椒。劲道的土豆宽粉、手擀粉...……更多
百姓菜篮子装满春的味道
...介绍,盒马工坊还结合长沙口味,开发了辣椒炒肉、春笋酸菜两款城市限定款青团。盒马数据显示,从2月初上市以来,青团在全国的销售十分迅猛,是去年同时期的7倍之多。春季的新菜,向来是餐饮业“必争之地”。长沙的大...……更多
当酸菜遇上鸡,竟然比酸菜鱼还好吃!嫩滑又酸爽,连汤都想喝光
说到酸菜鱼,那味道,哎呀,简直不要太熟悉了!鱼肉嫩滑得不得了,再配上那酸爽可口的酸菜,哎呀,那麻辣鲜香,简直是美味到让人流口水啊!真的是好吃到爆炸,想想都让人心动不已!酸菜鱼可是川菜里的明星菜,每次...……更多
从冷门到爆品土特产如何突围
...它的人。 咖啡赛道崛起,带火了众多冷门土特产,太二酸菜鱼还专门做了一套“离谱版”咖啡,花椒、酸菜等5种川渝食材齐上阵。 酸菜作为特色美食,由于美味与耐储存并存,是最早一批火遍全国的土特产之一。东北酸菜、四...……更多
...开放加盟与合作业务。第一批品牌中就包括旗下主力太二酸菜鱼,开放新疆、西藏、台湾等省份、国内机场高铁等交通枢纽以及澳大利亚、新西兰的加盟业务。同时,九毛九旗下新品牌山的山外面酸汤火锅,开放指定商场合作业...……更多
寻味西宁 吃出消费新动能
...青海土火锅的“锅底”一般以牛羊肉炖煮过的清汤加少许酸菜制成。汤色清亮,滋味醇厚。尝一口,肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合在一起,令人齿颊留香的同时,又没有丝毫肥腻之感。铜锅里整齐地码上牛肉、羊肉、猪肉、带...……更多
酸菜牛肉面事件调查结果出炉
...开箱的是一款“红烧牛肉面”,结果里面装的却是另一款酸菜牛肉面,打开桶内一看,几盒方便面不仅都没酸菜包,面饼也各不相同。11日,上游新闻记者联系该款酸菜牛肉面包装上标明的厂家和委托制造商相关人士,对方均表...……更多
太二酸菜鱼被下架48小时,更受争议的是做预制菜
一场直播,太二酸菜鱼被大众点评下架48小时。但比下架争议更引人注意的,是太二一直以来的酸菜鱼预制菜争议。甚至在近日的争议新闻的评论区内,还有不少人发问,“太二到底是不是预制菜?”与去门店相比,预制菜有不...……更多
下沉、出海、多元化 酸菜鱼们花式突围
掐指一算,距离酸菜鱼这道“国民菜”走红街头巷尾已经过去了快10年时间。在这10年里,酸菜鱼随着川菜游进大江南北,又在消费升级、时机成熟之际“鲤鱼跃龙门”,成长为独当一面的明星大单品,更被太二酸菜鱼、鱼你在...……更多
浩月丨张卫:内心的阳光打在灶台上 三菜一汤迎新年
...的大本营,谁都可以来薅刨一把。有了干烧,得配汤。配酸菜粉丝汤。酸菜自己泡,头年冬天买下笋壳青菜,在阳台上吹。吹个十天半个月,再一片片摘下来用滚水洗,至少洗三遍。再搁阳台上吹一夜,然后放盐、花椒和酒,捆...……更多
南中国碳水之王,原来是它
...法,是用各家绝学卤汁进行干拌,再配上葱花、酸豆角、酸菜、辣椒、大蒜一顿快搅。上好的卤粉味道层次分明,香、鲜、咸、辣在舌尖依次渐起,每一口都是丰富的味觉轮回。这一碗粉,对以酥脆锅烧为代表的卤味烧腊的应用...……更多
这些美食不仅口感丰富,而且营养丰富,适合秋冬季节食用
...、苦瓜炒牛肉、菠菜虾仁粉丝拌菠菜、白萝卜腌白萝卜、酸菜炖猪血等。每一道美食都有着独特的制作步骤和丰富的营养价值,将为您的秋冬生活增添一丝美味和温暖。白菜粉丝炖羊肉是一道温暖身心的美食。制作这道菜的食材...……更多
红灰毛、豆瓣酱和老酸菜
...□黎强那些年,母亲做的红灰毛(豆腐乳)、豆瓣酱和老酸菜,伴随了我的童年、少年和青年时光,带给了我实在又可口的那份心心念念。母亲年轻时,能干很重的体力活儿。譬如在厂子里三班倒,与男劳力一样使用带锯锯那些...……更多
百相图|⑫95后青岛“吃货小嫚”的“麻辣”创业路
...气扑面而来,夹杂着辣椒的辛香,每到饭点就会吸引众多食客前来品尝,室内的装潢是满满的“怀旧风”,仿佛回到20世纪80年代,墙上看起来随意书写的菜品名让人感到复古且亲切,这里已经成为台东商圈一块的小众网红打卡...……更多
这辈子没开面馆是我的遗憾,你一定要试试这6款面,天天吃都不腻
...匀,最后加入韭菜段、一点盐、一点点胡椒粉出锅。三、酸菜牛肉面食材:面条、牛肉、胡椒粉 、生抽 、蚝油 、生粉、 花生油、葱花、香菜做法:1、将牛肉切片,在牛肉片中加入适量的胡椒粉、生抽、蚝油、生粉。滴入几滴...……更多
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女子170斤,常年三餐不规律且久坐不动,胆囊竟养出19颗结石
常年三餐不规律、不爱吃早餐的饮食习惯,以及忙碌一天后拖着疲惫的身躯宁愿宅家刷剧也不愿运动的生活习惯,让处于肥胖的年轻人越来越多
2024-06-13 17:51:00
避免“老花”提前报到 应该怎么做?
大多数人认为,老花眼多见于老年人。然而,生活中不仅是老年人会出现老花眼,年轻人如果眼睛过度疲劳,也会导致老花眼提前到来
2024-06-13 17:55:00
想要控制好痛风,这5类食物最好别碰!
痛风,被称为“不死的癌症”,这种疾病虽然不会危及生命,但却超级痛苦!痛风发作,那感觉就仿佛在“上刑”!像被“刀砍”、被“钳夹”
2024-06-13 17:58:00
警惕!连吃5颗,男子肾衰竭!这药很多人家中常备,医生紧急提醒
综合 | 深圳大件事、深圳市场监管、广东卫生在线发烧了?来一颗布洛芬吧痛经了?来一颗布洛芬吧作为很多人家里小药箱的“宠儿”布洛芬好像是万能药然而大件事君提醒大家如果不遵医嘱胡乱服
2024-06-13 18:07:00
它是夏季的“天然开胃药”,这三种吃法,不知道太可惜!
杨梅的酸爽,让它有了“天然开胃药”的美誉,今天给大家介绍三种吃法。(首都中医) 来源: 北京12320在聆听
2024-06-13 18:16:00
中医药特色优势大采风之非遗传承篇|土家族医药赋能 开启药膳养生新领域
土家族医药是蕴藏于黔、渝、湘、鄂四省市边区交界的我国武陵山区一支灿烂珍贵的民族医药文化瑰宝,是中华医药宝库的重要组成部分
2024-06-13 16:33:00
中医药特色优势大采风之中医专长人员篇|马启俊:发挥中医专长 为风寒湿痹患者减轻病痛
马启俊出生于1987年,自幼跟着祖父学习中医,长大后的他又多方拜师,终于考下了传统医学医术确有专长证书,成为一名中医从业者
2024-06-13 16:33:00
北京正中堂中医医院王晓莲主任|中医治疗黄褐斑,找回肌肤的纯净
王晓莲,首都国医名师,主任医师,北京正中堂中医医院中医皮肤科特聘专家。王晓莲主任毕业于首都医科大学中医系,曾跟随我国著名皮肤科泰斗赵炳南先生和我国著名中西医结合皮肤科专家张志礼教授学习
2024-06-13 16:45:00
以科研转化促进发展新质生产力 北京中医药大学资产公司布局大健康产业
6月5日,由北京北中资产管理有限公司与惠买集团联合主办,中国健康促进与教育协会中医药分会和中华中医药学会中药调剂与合理用药分会协办
2024-06-13 17:01:00
“端午粽飘香·医养进社区” 贵阳康养职业大学健康管理学院志愿服务活动受欢迎
6月6日上午,贵阳市观山湖区金华园社区广场,一场主题为“端午粽飘香·医养进社区”的活动吸引众多居民前来参与体验。这是贵阳康养职业大学健康管理学院的师生在此开展端午节特色志愿服务活动
2024-06-13 17:04:00
夏季肩周炎如何治疗更有效?好医生骨痛灵酊高效缓解肩周疼痛
民间谚语曾说:“夏至三庚便数伏”,夏至的到来,意味着三伏天越来越近,天气也会越来越热。对于不少关节骨病患者来说,温暖的气温
2024-06-13 17:06:00
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老话说,人老腿先老。伴随年龄的变化,老年人的骨密度下降,关节和肌肉也会出现退行性改变,尤其是膝关节和腿部肌肉,常年处于重压状态
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血常规三分类和五分类的区别
无论是去医院做体检,还是去社区门诊看个感冒咳嗽,几乎都能看到血常规的“身影”。根据血常规检验的结果,医生能够快速鉴别感染类型或提示某类疾病
2024-06-13 17:07:00
高温持续 如何应对中暑?提示:高温下户外作业 要及时调整工作强度
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2024-06-13 17:23:00
降雨增多 云南野生菌进入交易旺季
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2024-06-13 17:57:00