• 我的订阅
  • 健康

百姓菜篮子装满春的味道

类别:健康 发布时间:2023-03-07 05:34:00 来源:每日看点快看

本文转自:长沙晚报

小龙虾、春笋、香椿……春鲜频频上市

百姓菜篮子装满春的味道

百姓菜篮子装满春的味道

市民在超市春日寻鲜。

百姓菜篮子装满春的味道

农贸市场内,新鲜的香椿。

百姓菜篮子装满春的味道

菜摊上,新鲜藜蒿让人垂涎欲滴。均为长沙晚报全媒体记者 刘捷萍摄

编者按

一年之计在于春。春天生机勃勃,春季消费让人惊艳。本报即日起策划推出“探春”系列报道,记者深入田间地头、农贸市场、水果市场、公园郊外,探寻属于春天特有的消费气息。

长沙晚报全媒体记者 刘捷萍

一年好味始于春。大地回春,长沙人的“菜篮子”也在快速翻新。记者在走访市场时看到,香椿、春笋、小龙虾、鳝鱼等春鲜陆续上市,市民纷纷排队尝鲜。同时,大小餐厅争相上新,推出春季时令菜单,大力挖掘“春日经济”。

春菜上市奏响餐桌春之歌

对于很多长沙人来说,每年开春尝一口“春天的味道”,更像一种生活上的仪式感。

“雨前香椿嫩如丝”,由于味道鲜美但采摘黄金时间短、产地有限,香椿的价格也金贵。在滩头坪路附近的农贸市场,琳琅满目的春菜被摆在最醒目的位置,吸引了不少市民驻足挑选。在一个摊位上,一小盆绿叶红边的香椿尤为抢眼,摊主招呼着记者:“12块钱一两,就这几把了,前几天卖14块呢。”他表示,别看香椿价格高,但买上小小一把,就足够炒出一盘香椿炒蛋,很受顾客欢迎。

鲜嫩脆口的春笋、翠绿清香新鲜的香椿、清爽解腻的藜蒿……在长沙盒马高升店,这些时令春菜被集中摆在了显眼的位置,满目翠绿。长沙盒马蔬菜采购经理江志鹏介绍,由于立春早,盒马今年将春菜的上市时间提前了半个月,希望市民能在第一时间尝鲜。“这一周,春菜销售较上周增长了近三成,其中春笋、香椿、芦笋3款春菜最抢手,位列销售TOP3。”江志鹏说。

因为气候原因,长沙目前在售的春菜主要为外地优质特色时蔬,如来自江浙一带的芦笋头、马兰头,来自云南、贵州、四川的香椿、蚕豆,来自湖北的藜蒿等。长沙黄兴海吉星的数据显示,目前香椿日交易量约1200公斤,藜蒿约5000公斤。

春菜虽美味,价格却不菲。记者走访部分农贸市场和超市看到,春笋、藜蒿、蚕豆等春菜价格都在每斤10元以上。“想吃便宜本地春菜的市民还要再等一等。”黄兴海吉星有关负责人介绍,本地的时蔬货源少,预计要3月中下旬才能批量上市。

春鲜可口市民尝鲜热情高

除了春菜,小龙虾沉睡了一个冬天后,也悄然回到了市民身边。这几天,长沙的水产批发市场里,小龙虾开卖了。

6日上午10时,在马王堆水产批发市场,不少档口的小龙虾已经售空,只有零星一两个档口正在交易。一位老板告诉记者,他一早进了100多公斤湖北潜江小龙虾,大部分都被龙虾馆买走,仅剩下半箱了:“今天进的不多,像规格在三四五钱的‘中青’(龙虾)和六七八钱的大青(龙虾),批发价20元~50元一斤不等,一两的小龙虾一斤价格起码100多元。”据市场方介绍,目前小龙虾刚上市,市场日来货量不足1吨。预计过两周上市量会上去,到时价格会降下来。

同样释放着春天信号的青团也吸引了众多食客。在长沙盒马各大门店,“青团季”高调开启。豆沙、咸蛋黄海苔肉松、黑芝麻、芝士芋泥等有十多款口味青团。“今年的新口味——肥汁米线,是继螺蛳粉青团后的又一次新尝试。”长沙盒马工坊经理曹辉介绍,盒马工坊还结合长沙口味,开发了辣椒炒肉、春笋酸菜两款城市限定款青团。盒马数据显示,从2月初上市以来,青团在全国的销售十分迅猛,是去年同时期的7倍之多。

春季的新菜,向来是餐饮业“必争之地”。长沙的大厨们大显身手,蠢蠢欲动的春季食材在他们手下花样百出,颜值、口味均是一绝。

黄焖鳝鱼、砂锅水芹菜、香椿煎蛋、韭菜蚕豆、酸菜小笋……在火车站附近的“老字号”玉楼东,各式春菜站上菜单的“C位”。“过年吃多了大鱼大肉,点些清爽可口的‘春鲜’,不但好吃而且健康。要吃快来,不然季节过了就要再等一年了。”顾客周先生笑着说,要把春天端在碗里。“春菜系列已上市半个月,许多客人都会点几道菜尝鲜。目前,香椿煎蛋、黄焖鳝鱼、砂锅水芹菜上桌率最高。”玉楼东总经理李明方说,春菜因品鲜周期短且口感鲜嫩,是不少食客用餐时的必点。

“探春”系列报道①

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-03-07 06:45:04

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

央视网消息:在云南西双版纳,各式各样的春菜陆续“上新”,为市民餐桌增添专属的“春天味道”。走进热闹的西双版纳勐海县双合市场,各个摊位上摆满了香椿、火镰菜、苦凉菜等鲜嫩可口的时令春
2025-02-23 22:57:00
枣庄:春菜“抢鲜”上市 市民餐桌“春意盎然”
...植的春菜品种陆续上线。到了真正春暖花开的时候,市民菜篮子里的春菜选择会更加多样,春菜的价格也将更加实惠。
2025-02-25 15:34:00
春笋、荠菜、马兰头……“菜篮子”拎出春天味道
...菜、传统糕点等集中上市,将春天的鲜味装进了市民的“菜篮子”里。清明假期首日,记者在甬城各大民生类批发市场采访中了解到,节日里市民的“菜篮子”兜着各种鲜食,消费市场呈现购销两旺
2025-04-05 09:13:00
孝感首衡城时令春菜抢鲜上市
...随着3月份更多春菜品类上新,供应量增加,届时市民的菜篮子也会有更多选择,春菜价格也会更实惠。据了解,目前首衡城的蔬菜总体流通量趋于平稳,蔬菜价格比前一段时间略有下降,下降原因
2024-03-20 16:01:00
春菜上市  吃出“春的味道”
...上市,时令春菜正陆续成为菜场、商超摊位上的主角,“菜篮子”的品种更丰富了,价格也更亲民了。2月27日上午,记者在青山湖区铁路八村农贸市场看到,香椿、芦笋等新鲜的本地春菜都被摆
2024-02-28 07:22:00
春笋、蚕豆、香椿……时令春菜抢“鲜”上市
...”正在挑选菜品的俞女士兴奋地分享她的发现。节后的“菜篮子”里,春菜无疑是市民的第一选择。尽管目前春菜价格较高,但张老板认为随着气温逐渐回升,预计二月底三月初还将有更多品种的“
2025-02-06 09:57:00
春日尝鲜 顺鑫带您开启舌尖上的春之盛宴
...顺鑫石门市场,迎来了春菜上市的高峰期。作为北京市“菜篮子”重点工程和东北部地区农产品流通的重要枢纽,顺鑫石门市场充分发挥集散优势,联动河北、山东、云南、辽宁等多个春菜主产区,
2025-04-02 15:28:00
顺鑫邀您赴一场舌尖上的春日鲜享会
...亮百姓餐桌顺鑫控股旗下的顺鑫石门市场,作为北京市“菜篮子”重点工程,同时也是东北部地区农产品流通的关键枢纽,近期迎来春菜上市高峰期。市场充分发挥强大的集散优势,积极联动河北、
2025-04-03 16:35:00
药食同源品种走俏 春菜市场涌现诸多“跨界选手”
...是你碗里的菜;鲜桑叶也不再是买给蚕宝宝吃的,放进“菜篮子”就能提回家。连日来,记者走访市场发现,厦门的春菜市场涌现出诸多“跨界选手”,“养生菜”备受青睐,兼具药用价值的特色时
2025-03-06 08:15:00
更多关于健康的资讯:
2025麦角硫因TOP5榜单:活性留存率+生物利用率,抗衰避坑必看!
当抗衰需求从 “表面护理” 升级为 “细胞级修护”,麦角硫因(ERGO)凭借 “长寿因子” 属性成为 2025 年健康市场核心
2025-10-28 12:02:00
增强免疫力+助力长高 儿童专用品牌十大榜单发布
在儿童生长发育的关键阶段,钙、铁、锌作为“黄金三角营养素”,直接影响骨骼成长、免疫力构建与智力发育。据《中国儿童营养健康白皮书(2025)》数据显示
2025-10-28 12:05:00
8款热门赖氨酸产品实测拆解,精准锁定“长高密码”,不交智商税
根据《青少年科学营养补充指南 2025》,赖氨酸作为人体无法自身合成的必需氨基酸,直接影响生长激素分泌与骨骼发育。但市场上超 72% 的产品存在 “成分虚标”“技术噱头” 等问题
2025-10-28 13:57:00
《心灵导航》重阳特辑 | 十堰专家揭秘:长辈的“心灵密码”,藏在这4个需求里
岁重阳,今又重阳。在这个承载着尊老敬老传统的节日里,长辈的心理健康往往藏在日常细节中,容易被忽视。由十堰市科学技术协会与十堰市心理咨询师协会联合制作
2025-10-28 10:46:00
吃芸豆 这个细节关乎健康
霜降前后,一碗热乎乎的芸豆炖肉暖心又暖胃。但你知道吗?这颗小小的豆子,如果吃不对,养生可能瞬间变“伤身”。食用前,了解这个关键讲究至关重要
2025-10-28 10:50:00
一到秋天就郁闷?可能是身体“缺水”了
入秋后,很多人发现不仅皮肤易干燥、咽喉常感不适,就连情绪也似乎蒙上了一层薄雾,容易感到莫名的低落、烦躁、焦虑,甚至失眠多梦
2025-10-28 10:50:00
重磅!贵阳强直医院有限公司研究成果荣登10.1分国际顶级外科期刊
近日,贵阳强直医院有限公司王色蓉门诊主任团队在血清尿酸与癌症关联研究领域取得重要进展!其撰写的论文《Correlation of serum uric acid with cancer
2025-10-28 10:52:00
修护能力较强的牙膏:牙医首推2分钟修复敏感牙
在快节奏的现代生活中,健康的牙齿不仅关乎形象,更是人们享受美食、自信交流的重要基础。随着日常饮食多样化以及口腔护理意识的提升
2025-10-28 10:53:00
北京胸科医院胸外科知名专家刘树库将于10月30日来奇山医院坐诊
坐诊预告刘树库,主任医师,医学博士,硕士研究生导师,首都医科大学附属北京胸科医院微创外科知名专家,美国MD.Anderson癌症中心访问学者
2025-10-27 14:01:00
“药”知道 | 抗乙肝病毒药物——甲磺酸普雷福韦
慢性乙型肝炎(简称“慢乙肝”)是一种由乙型肝炎病毒(HBV)引起的肝脏疾病,长期感染可能导致肝硬化甚至肝癌。对于慢乙肝患者来说
2025-10-27 14:01:00
白发从头治,不染不掩盖 2025全球热门白转黑产品排行榜公布
白发问题正逐步突破年龄界限,从自然衰老的伴随症状演变为当代人受压力、作息、营养等因素影响的常见困扰。传统染色手段仅能实现表层遮盖
2025-10-27 14:57:00
怎样算“有效”晒太阳?看影子就知道
随着年龄的增长,骨质疏松这个“静悄悄的流行病”可能正在向你逼近。体重过胖过瘦走极端、防晒过度缺维生素D、迷信“老来瘦”没肌肉……这些因素都在影响着骨骼健康
2025-10-27 15:12:00
这五个助眠“好建议”纯属帮倒忙
“昨晚又没睡好”。这是很多人早上跟家人说的第一句话。大家越来越重视“睡个好觉”,网上的助眠小贴士也随处可见。但是,有些小贴士执行起来
2025-10-27 15:12:00
从配料、技术到用户口碑,全方位测评益生菌品牌,守护肠胃健康!
当代人被熬夜、高油饮食、职场压力层层包裹,胃胀、胃酸反流、幽门螺杆菌感染、便秘腹泻交替等肠胃问题早已成为常态。肠胃作为人体 “消化中枢” 与 “免疫屏障”
2025-10-27 15:36:00
广州星际悦动股份有限公司:一家专注口腔健康的科技企业
广州星际悦动股份有限公司(以下简称“星际悦动”)成立于2015年,是一家以医学为创新原点,专注于通过产品方案解决健康问题的高成长科技公司
2025-10-27 15:38:00