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...的人们喜欢在家腌点咸菜，而在腌咸菜过程中会产生一种亚硝酸物质，当人们食用这种亚硝酸含量高的东西时，在人体胃酸环境下会生成强致癌物N-亚硝胺。三、喜食加工食品加工食物虽说多数的味道比较美味，但是往往是加入...……更多
2023-02-12 21:19:00长寿,不好,饮食,建议,肝脏,健康
...也是一般经过腌制制作而成，其中的含盐量较高就会产生亚硝酸盐，进入体内也会与胃酸产生反应，转化为极强的致癌物亚硝胺，从而就会增加患癌的风险。也会刺激肠胃黏膜受损，而且也会升高血压，增加患上慢性病的风险，...……更多
2023-10-13 14:50:00癌症,方面,身体,癌症,肉类,致癌物
...会滋生大量的细菌病毒，而且其中也会产生对人体有害的亚硝酸盐这也是一种极强的致癌物，也会对身体造成极大伤害，所以建议还是最好少吃。【隔夜肉】像一些肉类中含有丰富的蛋白质，矿物质等对人体健康有着一定的好处...……更多
2023-05-31 05:52:00食物,分析,食物,冰箱,最好,米饭
...有些人养生意识越来越高，了解到腌制食品中含有大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌性，这就让人们开始怀疑，吃泡菜会增加癌症几率。……更多
2022-12-12 12:04一文,酸菜,癌症,患者,增长,有关
...食盐以及其他的调味品并且发酵的时候，还有可能会产生亚硝酸盐。所以说腌制肉类食物也不是一种安全的肉类，为了身体健康着想象是这种肉类食物，一定要管住嘴，或许才更能够避免给身体造成伤害。以下这些肉类食物，食...……更多
2023-01-16 21:59:00肉类,食用,食物,价值,肉类,身体
...的选择：倒掉吧，实在是太可惜；第二天热一热吃吧，“亚硝酸盐超标”、“致癌”、“中毒”这些词，又让人担心……那么隔夜菜究竟能不能吃？吃了隔夜菜会不会有中毒的危险？杭州市肿瘤医院临床营养科陆梦珊进行了解答...……更多
2023-06-27 08:35:00食物,亚硝酸盐,亚硝酸,剩菜,中毒,细菌
...工肉制品火腿、熏肉、热狗、罐头等加工肉制品，其中的亚硝酸钠与肉类蛋白质反应，可能会生成致癌物亚硝基化合物，世界卫生组织已经加工肉列为一类致癌物。3、咸菜等腌制食物咸菜等腌制食物，不但盐分超标，还可能会...……更多
2023-10-28 19:17:00致癌,早餐,致癌,早餐,食物,营养
...-10小时的菜，都属于隔夜菜。随着食物放置的时间变长，亚硝酸盐含量也会越来越多，这也是为什么隔夜菜不断被诟病的一点，不少人担忧吃了隔夜菜会招致亚硝酸盐中毒，以至招致癌症。
隔夜菜能不能吃？常熟的菜中有油和...……更多
2024-03-28 10:41:00食用,医生,亚硝酸,食物,亚硝酸盐,长时
...禁止经营的有：生食水产品和不经加热处理的改刀熟食，生鱼片、凉拌菜、色拉、现制乳制品和裱花蛋糕。新版通告取消了食品生产企业生产醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹的季节性限制，是较大变化。通告明确，符合条件的食品生...……更多
2024-01-10 05:44:00摊贩,饮料,餐饮,加工,经营,食品
...上的火锅汤料热气腾腾地翻滚着。一会儿的工夫，火锅、生鱼片、炸鱼皮、酱料、配菜全部上齐。大家洗手入席。“今天是虎年的最后一次聚会，我预定了一张大桌，大家间隔着坐。”李兵招呼大家坐下，请服务员给每人配一双...……更多
2023-02-02 00:44:00李兵,服务员,火锅,生鱼,祝福,汤料
...做法相似。但也有朋友认为，剩饭菜尤其是隔夜菜会产生亚硝酸盐，会致癌，不能吃。那么，剩饭菜到底能不能吃？我们该如何科学储存、食用呢？2月20日，记者请市疾病预防控制中心公共卫生监测管理科副科长张璐来解答市民...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
...往会产生一定量的亚硝胺类致癌物，这与生产环节离不开亚硝酸盐有关。
亚硝酸盐是加工肉类常用的添加剂，一是起到护色作用，二是作为防腐剂使用。若长期食用含有亚硝胺的加工肉制品，就会增加食道癌、胃癌、肠癌等多...……更多
2023-08-30 14:34:00发物,鸽子,癌症,患者,鸽子,患者
...，火锅颇受欢迎。专家提醒，火锅汤熬煮时间过长易产生亚硝酸盐，因此吃火锅时要控制时间。火锅越煮亚硝酸盐越多不少人吃火锅都有印象：越吃到后面汤料越咸。食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，火锅汤料原本就比...……更多
2023-01-06 21:12:00亚硝酸盐,亚硝酸,中毒,火锅,火锅,亚硝酸盐
...椿芽”（即香椿）“抢鲜”上市，随之而来的，是香椿含亚硝酸盐“有毒”“致癌”的传闻。香椿是否天然含有亚硝酸盐？怎样吃香椿更安全？日前，宁波市产品食品质量检验研究院食品安全检验中心的专业技术人员就公众关心...……更多
2023-03-17 09:07:00香椿,时令,致癌,实验,亚硝酸盐,香椿
...程中，高浓度的盐会与蛋白质相互作用，从而产生许多的亚硝酸盐，在人体胃的酸性环境中会转化为亚硝胺，如亚硝二甲胺，具有很强的致癌性。因此，咸鱼本身自身不会致癌，而是制作过程中发生的这些物质会致癌。不只咸鱼...……更多
2023-05-21 01:26:00咸鱼,致癌,名单,致癌,癌症,咸鱼
...处理过的赤鸠羹，而是在处理赤鸠的过程，受到了侵害。生鱼片古代因为食用野生动物而受害的名人不止伊尹一人，还有一人虽然能力比伊尹不如，但是知名度却绝不在伊尹之下，他正是三国之中的一位名人陈登。许多人知道陈...……更多
2024-02-24 21:31:00口腹,警示,代价,华佗,商汤,生鱼
...会增加患胃癌的风险。研究人员认为，腌制食品中含有的亚硝酸盐进入人体后会转化为亚硝酸铵，是一种强致癌物质，会增加胃、肠、胰腺等消化器官的癌变率。此外，有些腌制食物是高盐食物，可能会增加幽门螺杆菌感染的风...……更多
2023-06-25 13:47:00癌症,食物,建议,食物,癌症,致癌
...问题，易增加食物中毒、肠胃病的危险。原因3：要注意亚硝酸盐“亚硝酸盐”是人们经常提及的一个词，如前几年，隔夜水、隔夜菜、隔夜肉中都含有亚硝酸盐，经常吃会增加亚硝酸盐中毒，甚至致癌的危险。后被多次辟谣，...……更多
2023-07-13 22:45:00卤肉,熟食,亚硝酸,亚硝酸盐,熟食,卤肉
...量的食用盐，并且在长时间腌制发酵过程中，可能会生成亚硝酸盐和亚硝胺等致癌物质。这些物质摄入过多，与胃癌、食道癌等消化系统癌症的发生有显著关联。因此，对于腌制肉类，应当适量食用，并选择新鲜、未加工或者低...……更多
2024-04-27 11:28:00癌症,特点,癌症,肉类,物质,风险
...复加热菠菜的话，会导致菠菜里的硝酸盐增加，转换造成亚硝酸盐，很容易致癌。所以在选择蔬菜的时候，大家一定要注意啦！二次的加热，4.鱼肉和海鲜这些东西在隔夜加热之后，容易产生蛋白质的降解，吃下去会损害肝肾功...……更多
2023-11-04 18:07:00加热,温度,食物,原则,加热,致癌
...这样的过程中，由于盐的加入过多，咸鱼中会含有大量的亚硝酸盐。这些亚硝酸盐进入我们体内后，会迅速与胃酸发生反应，释放出高度致癌的亚硝胺，这也是致癌的一大隐患。6.冷冻时间较长的肉有些商家为了搞活动就会把冷...……更多
2023-05-15 22:03:00鸡肉,癌症,鸡肉,维生素,脂肪,蛋白质
...方便，也比较美味，但是在腌制的过程当中会产生大量的亚硝酸盐，加硝酸盐进入身体之后与胺类反应会生成亚硝胺。亚硝胺是一级致癌物，对肝细胞有毒性，如果经常吃腌制的蔬菜，就会增加肝细胞癌变的风险，损伤肝功能。...……更多
2023-01-02 22:43:00面条,肝病,说法,科学,肝脏,面条
...？含量通常较低，不足以致癌首先，隔夜饭菜中可能含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。然而，隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量通常较低，一顿隔夜饭菜产生的亚硝酸盐含量，不足以致癌...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...融合在一起，经过一定的工艺和长时间的腌制之后会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入身体之后会产生亚硝酸氨。作为致癌物所伤害的是胃粘膜，长期反复的吃这些食物，就会导致胃粘膜反反复复的受到伤害，得不到愈合，从慢性胃...……更多
2024-05-24 21:08:00三口,帮凶,癌症,冰箱,先后,食物
...、培根、腌制品等，这些食物在加工过程中会加入大量的亚硝酸盐。而亚硝酸盐进入体内后会与蛋白质结合生成亚硝胺，亚硝胺是个明确的致癌物，长期接触会显著增加身体的患癌风险。肉对于健康而言是不可或缺的食物之一，...……更多
2023-10-20 15:48:00过多,健康,风险,受试者,李磊,癌症
...梦”的情感主题,借着杜甫、李白两位大诗人的笔墨,借着生鱼片、葵菜这两大传承千年的食材,展开了一幅独特的田园画卷。杜甫的《观打渔歌》在记录唐朝拦江打渔、就地制作生鱼片的“野趣”的同时,又穿越千年与热门社会话...……更多
2023-09-18 14:30:00剑南,剑南春,文化,传统文化,传统,剑南
...为“多环芳烃”的致癌物质，而且高温烹饪还可能形成“亚硝酸盐”，这些都是潜在的健康隐患；红肉：牛肉、羊肉等红肉虽然富含蛋白质，但过量食用可能增加患某些类型癌症的风险，特别是结肠癌；多吃3种营养菜，滋养身...……更多
2024-04-25 15:52:00长寿,致癌,养生,老人,营养,经验
...不仅没有努力保护本国民众生命和安全，反而忙着进行“生鱼片表演”，无视民众不安和反对声音。他所说“生鱼片表演”指韩国执政党国民力量党多名议员近日接连前往经营生鱼片的饭店用餐，以示对水产品从业者的支持，引...……更多
2023-07-06 10:23:00国际原子能机构,在野党,在野,韩国,原子,评估
...全部讲清楚01剩饭菜到底能不能吃? 很多人担心剩饭菜有亚硝酸盐，会致癌。的确，随着存放时间延长，剩饭菜中亚硝酸盐含量会增加。当亚硝酸盐进入人体后，在一定条件下，会转化成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物，可诱发肝...……更多
2023-01-28 08:03:00饭菜,加热,剩菜,剩饭,亚硝酸,亚硝酸盐
...或加热消毒，就会在室温下迅速变质和产生有毒物质，如亚硝酸盐和细菌毒素。这些有毒物质一旦进入人体，就会引起呕吐、腹泻、发热等症状，甚至危及生命。除了蛋炒饭之外，还有哪些食物是不能隔夜吃的呢？一碗隔夜蛋炒...……更多
2024-02-09 16:59:00食物,中毒,危险,营养,蛋炒饭,亚硝酸盐
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