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...转自：中国新闻网中新社桂林2月1日电 题：广西宰相故里豆腐乳：从小罐自食到畅销中外作者 周利朔 涂丽莎 蒋丰慧广西桂林市临桂区横山村是有名的“腐乳村”，其横山豆腐乳，口感细腻醇厚，享誉中国的同时，也销往韩国、...……更多
2024-02-01 13:59:00豆腐乳,广西,宰相,故里,豆腐,从小
...基层”记者来到广西壮族自治区桂林市临桂区四塘镇探访豆腐乳工艺制作，揭开其神秘面纱。当记者和桂林市临桂区市场监管局执法人员走进四方井食品有限公司生产车间，一股浓浓的发酵香气扑面而来，工人们正在忙碌着磨浆...……更多
2025-01-26 18:42:00豆腐乳,村民,基层,豆腐,幸福,豆腐乳
...临桂的水稻出产区，出产的大米、马蹄、秋西瓜、葡萄、豆腐乳等农副产品名声在外。投入480万元建设土桥村、李家村高标准农田6000亩；创建四会路沿线水稻、青大豆、马铃薯高产高质高效种植示范带6条及大豆玉米带状复合种...……更多
2024-06-12 10:47:00临桂,横山,清廉,四塘,文化,乡村
...？”其中，“菽”即为豆，寓意着丰收与富饶。作为诗祖故里的房县，其深厚的文化底蕴为采菽手工豆腐工坊增添了更加独特的文化内涵。走进手工豆腐工坊，一股浓郁的豆香扑鼻而来，首先映入眼帘的是古朴的石磨和忙碌的匠...……更多
2025-01-02 09:43:00西关,工坊,豆腐,豆腐坊,诗经,手工
...制作臭豆腐披萨，也算是用一种特别的形式让王致和重回故里。”350多年前，王致和从安徽徽州进京赶考，落第后以制作和贩卖豆腐为生。盛夏的一天，他做的豆腐没有卖完，于是便将豆腐切成小块放在坛子中，加上盐、花椒封...……更多
2024-07-22 19:26:00王致和,披萨,臭豆腐,故乡,披萨,王致和
...，成为春节期间重要的配菜；甚至坏掉的豆腐也可以做成豆腐乳。做豆腐，很辛苦，但付出就能有收获。这是豆腐的福气，中国人的福气。（本报记者李萌萌） ……更多
2024-02-10 11:41:00豆腐,苗山,豆子,豆汁,济南,四村
...家企业，把豆腐、腐乳确定为主导产品，注册商标，打造豆腐乳、茶干、粉皮、豆瓣酱四大系列产品。“通过推进豆腐产业与和美乡村建设融合发展，围绕吃豆腐、买产品、品文化，打造和美乡村精品示范村，做大豆制品产业规...……更多
2025-01-13 17:42:00宿松,安徽,产业链,村民,豆腐,产业
老一辈的人很喜欢自己制作腐乳，香香的腐乳搭配一碗大米饭，那滋味，想想就要流口水。虽然现在的人不会像老一辈那样自己做腐乳，但也可以从超市购买各种口味的腐乳，同样十分美味。可是，从小吃到大的腐乳却被突然...……更多
2023-02-04 21:13:00一文,豆腐乳,豆腐,杀手,人间,还是
...]朱照华.酸笋的营养成分检测及其主要风味物质的研究[D].广西大学,2014.[7]万力婷.苋菜梗腌制过程细菌群落变化及风味的研究[J].食品工业科技,2014,(2):166-170.[8]李燕,吴佳佳,张井,等. PCR-DGGE技术分析传统臭鳜鱼发酵过程中细菌群落结...……更多
2024-12-25 19:06:00长毛,食物,发酵,腐乳,鳜鱼,杆菌
...公路陈猴路段潮州市潮安区凤塘镇李文明百货店广东米酱豆腐乳250克/瓶2022/05/10106桂林古榕食品有限公司灵川县定江镇开发区 『三号工业区 』潮州市潮安区凤塘镇李文明百货店广东古榕精制辣腐乳300克/瓶2022/05/03107福建省莆田大...……更多
2023-02-02 18:17:00批次,豆制,广东省,豆制品,广东,管理局
...明豆腐已经不新鲜了，建议大家不要购买哦。延伸阅读：豆腐乳比豆腐危害大，吃多了会致癌？有传言说“豆腐乳当中含黄曲霉素，吃多了会导致肝癌”，这是真的吗？北京博爱医院史文丽营养师主任表示：豆腐乳并不会致癌。...……更多
2023-10-11 06:06:00豆腐,豆腐坊,老板,豆腐,豆腐乳,大豆
本文转自：天津日报善俊过年了，很多地方都有制作年豆腐的习俗。
说起吃豆腐的花样，古人可是非常有心得的。举个简单的例子，在清代神魔传奇小说《镜花缘》中，小说中的主人公林之洋、唐敖、多九公等游历到一个叫作...……更多
2024-02-11 05:22:00古人,豆腐,陆游,美食,古人,苏东
豆腐乳是一种传统的中式食品，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。下面我们将详细介绍豆腐乳的家庭制作方法，帮助您轻松制作出美味的豆腐乳。一、准备材料制作豆腐乳需要的主要材料是豆腐、稻草和食盐。此外，...……更多
2024-02-21 06:39:00豆腐乳,口感,豆腐,人们,营养,传统
豆腐乳相信大家并不都对他很陌生，在日常生活当中很多上了年纪的人都可能会非常的喜欢吃一些豆腐乳，但是现在大部分的年轻人都可能会不喜欢这个口味儿，其实豆腐乳对我们的身体健康也是有着非常大好处的，豆腐是一...……更多
2023-12-13 11:49:00豆腐乳,豆腐,文章,豆腐乳,豆腐,身体
...汤等，也可以制作成豆腐皮、豆腐干、糟豆腐、臭豆腐、豆腐乳等小吃，如苏州的“津津牌”卤汁豆腐干吃起来“甜津津”，兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的风味。豆腐在传统文化中有着清白、亲民的属性。当它在和其他食物搭配烹...……更多
2023-10-23 06:35:00味美,燕窝,豆腐,豆腐,蟹黄,蟹肉
豆腐乳被称为下饭神器，味道咸香，用来拌饭或者跟其他食材搭配都是不错的选择。不过，许多人说吃豆腐乳不好，经常摄入这类食物对健康有影响，甚至有致癌的风险，因为在制作的过程中会产生对人体健康不利的物质，这...……更多
2024-08-31 12:59:00腐乳,帮凶,致癌,美味,还是,豆腐乳
...会变质，不会被别的微生物所污染。01腐乳对人体的好处豆腐乳的原材料是豆腐，豆腐当中含有比较高的营养，当豆腐变成豆腐乳之后，它会在针对的作用下分解成氨基酸。氨基酸属于小分子物质，容易被人消化吸收，真菌在发...……更多
2023-03-17 21:52:00一文,腐乳,科普,好处,人体,知识
身边很多老人都喜欢吃豆腐乳，如吃馒头时中间蘸点豆腐乳、吃火锅面条时放点豆腐乳，还有的人喜欢在吃粥时搭配豆腐乳吃。除了豆腐乳，更多的老年人喜欢吃泡菜、腌菜等等。可经常吃这些真的对身体健康好吗？发霉“豆...……更多
2024-12-31 08:39:00好处,豆腐乳,发酵,老年人,豆腐,错过
...从豆腐脑、豆腐皮、豆腐渣、嫩豆腐、老豆腐、毛豆腐到豆腐乳……具有强大的延展性，在任何环境中都能安然自处。它能成为宫廷御膳，也当得了家常小菜，有入世的积极有为，也有出世的落拓潇洒。
纵观袁枚的一生，23岁...……更多
2024-06-17 07:38:00古人,豆腐,豆腐,袁枚,淮南,美食
本文转自：解放日报豆腐的功课蒋森度■蒋森度爷爷是做腐乳的能手。那时，他的主业是种田，做腐乳是副业，每年冬季和春季，他把时间全用在做腐乳上。由此，我对腐乳也充满了感情。装满200斤黄豆的大麻袋，爷爷一下就...……更多
2024-01-14 06:05:00功课,豆腐,腐乳,豆腐,豆浆,豆腐衣
...统的危机。在熙熙攘攘的市场一角，一家曾经鼎盛一时的豆腐乳店面临着前所未有的挑战。三百年的历史，名声显赫，如今却只剩下了一层薄薄的外壳，内在的精髓似乎正在逐渐流失。这不仅是一家店的危机，更是整个传统美食...……更多
2024-05-20 10:09:00层皮,名牌货,半拉,豆腐乳,腐乳,豆腐
...？专家告诉你正确答案。一、腐乳的制作方式腐乳又叫做豆腐乳，在我国已经有了千年的历史，最早是从民间传出，后来逐渐传到了宫廷中。我们最熟悉的臭豆腐也是豆腐乳中的一类，属于青方类。其实早在魏晋南北朝年间就已...……更多
2024-05-27 11:49:00腐乳,美味,杀手,人间,答案,还是
一、1块豆腐乳真的有12g盐吗？可以肯定地说，1块豆腐乳没有12g的盐。在解释这个问题之前，我需要先了解，腐乳并不是用大量盐加工而成的，而是应用传统发酵技术酿制的豆制品。诚然，在豆腐乳的发酵过程中会加入一定量的...……更多
2024-11-22 09:18:00腐乳,心血管病,致癌,心血,腐乳,豆腐乳
本文转自：成都日报市面上的“假豆腐”，吃多了对身体有害专家：这样吃豆制品才健康鱼豆腐 受访单位供图豆腐具有丰富的营养价值，也是川菜青睐有加的食材：麻婆豆腐、豆花肥肠、乐山豆腐脑……但你知道吗，市面上还...……更多
2024-05-20 01:42:00豆制,豆制品,专家,健康,豆腐,大豆
...身边能够找到的一切食材，因陋就简加以改良，留下了酿豆腐、腊味合蒸、小炒鱼干、梅菜扣肉、粉蒸鹅、清炒苦瓜、豆皮等许多经典名菜，其中的“烟笋炒肉”入选十大赣菜；井冈山的茄子更是因为一首《毛委员和我们在一起...……更多
2024-05-10 09:41:00客家,豆腐,豆腐,客家,井冈,客家人
...整，久煮不散。多年过去，罗泉镇在豆腐成品上还衍生出豆腐乳、豆腐皮、豆腐包子、麻袋豆腐等美食。如今，罗泉豆腐已不再只是当地民众的吃食或养家糊口的手段，而是作为历史悠久的传统技艺、特色传统美食而广为流传。...……更多
2024-03-15 13:14:00资中,深巷,四川,古镇,豆腐,罗泉
...人，科举考试多次，却都榜上无名，意外之时，发现了臭豆腐，造就了一个中华老字号，王致臭豆腐之名。空有抱负却家徒四壁，大概是对王致和这类穷举人最全面的概括了。康熙八年（1669年），来自安徽仙源县的王致和赴京...……更多
2023-12-08 06:54:00王致和,之路,臭豆腐,帝王,书生,王致和
...，锅里翻滚着浓稠乳白的羊肉汤。一并上来的分别是装有豆腐乳、香菜、香葱、折耳根碎、芹菜碎、辣椒油的小白瓷碟子。白条羊就倒挂在露天餐席的中央，以标识这是吃羊肉汤的地方，并非火锅。老板娴熟又麻利，全程没有一...……更多
2023-02-16 07:32:00羊肉,冬寒,石家,北地,露天,汤锅
...美食呢！比如，豆腐干、豆腐丝、腐竹、油豆皮、纳豆、豆腐乳等等，这些都是特别好吃的副食和零食。豆制品不仅营养满满，价格还很亲民，囤点干的豆制品，泡一下水就能直接吃，简直太方便了！您家的早餐别再老吃牛奶鸡...……更多
2024-05-25 06:37:00高蛋白,食欲,早餐,蔬菜,做法,鸡蛋
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