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...心里面更是藏着看不见的重金属”……每隔一段时间关于蔬菜有毒、致癌的传言都是来势汹汹！其实，真正要忌口少吃的蔬菜是以下这些！【第一类】容易致癌的菜1. 腌制的蔬菜浙江大学医学院团队在《BMC医学》期刊上发表一篇...……更多
2024-05-03 13:31:00蔬菜,草酸,食物,志红,秋水仙碱,黄花
...男子血液颜色异常，经过标本检测结合其病史确定其为亚硝酸盐中毒。后来根据工友回忆，此前这位男子吃了隔夜的生蚝、包菜、茼蒿等。医生提醒：ICU很贵！不要因为吃剩菜来医院，这样真的划不来。隔夜菜与“夜”无关很多...……更多
2023-12-11 11:55:00剩菜,广东,食物,男子,剩菜,食物
...但营养流失是比较严重的，经常吃并不太好，不如吃新鲜蔬菜来得健康。因此，建议咸菜不要天天吃，一个星期吃2~3次，每次不要吃太多，然后多吃新鲜蔬菜水果，这样才更健康。 ……更多
2024-10-05 19:48:00咸菜,致癌,真相,危险,健康,咸菜
...。三是白菜不宜过夜或反复加热。绿叶菜中含有一定量的硝酸盐，反复加热或长时间放置后加热食用易产生亚硝酸盐，危害健康。（李健）《中国食品报》(2023年02月02日06版)（责编：朱美乔） ……更多
2023-02-02 09:22:00大白菜,大白,大白菜,大白,白菜,张慧
...了广泛的市场接受。不过，加工培根通常含有大量的钠和硝酸盐，这些物质在高温烧烤过程中可能转化为致癌的亚硝胺。此外，频繁食用富含硝酸盐的食品已被证明与消化系统癌症的风险增加有关。
肉类三：人造肉类市场上的...……更多
2024-06-06 06:45:00烧烤,人工,肉类,烧烤,健康,添加剂
...是否真的健康，营养师给出了相应的答案，如生活中多吃蔬菜，可以帮助人体补充气所需的维生素、膳食纤维和多种营养物质，但是蔬菜中所含有的草酸类物质，很可能会使其它的食物结合，进而形成草酸钙结石。并且大部分的...……更多
2024-02-05 14:00:00营养,营养师,答案,健康,营养,健康
...吃？
说隔夜菜不能吃，主要是基于3点担忧：1、担心亚硝酸盐中毒硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。外观及滋味都与食盐相似，人体食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死...……更多
2024-11-01 14:00:00处理,亚硝酸盐,亚硝酸,食物,剩菜,蚊虫
菠菜，是一种原产于波斯（今伊朗地区）的蔬菜，在古代沿着丝绸之路传播至中国、欧洲等地。据历史记载，菠菜的种植和食用可以追溯到公元前7世纪的波斯帝国，公元10世纪时传入西班牙，随后在中世纪期间逐渐在整个欧洲...……更多
2024-02-01 16:26:00菠菜,毒药,菠菜,草酸,维生素,矿物质
...争议也日益凸显，其中最为人们所关注的便是咸菜中的亚硝酸盐问题。
亚硝酸盐作为一种常见的食品添加剂和防腐剂，在咸菜的制作过程中扮演着重要角色。它能够有效抑制有害微生物的生长，延长咸菜的保质期，但与此同时...……更多
2024-07-18 18:57:00咸菜,致癌,身体,风险,健康,咸菜
...排出体外，也就可能降低食物中钙质的吸收效率。建议：蔬菜其实本身是补钙的，只要把含草酸多的蔬菜烹饪前先用热水焯一下（沸水1分钟），就可以去除80%的草酸了。健康时报图3、含磷高的食物如动物肝脏、花生/种子类、口...……更多
2024-06-11 09:50:00补钙,食物,补钙,食物,虾皮,草酸
...肠胃的不适。3.菠菜反复加热菠菜的话，会导致菠菜里的硝酸盐增加，转换造成亚硝酸盐，很容易致癌。所以在选择蔬菜的时候，大家一定要注意啦！二次的加热，4.鱼肉和海鲜这些东西在隔夜加热之后，容易产生蛋白质的降解...……更多
2023-11-04 18:07:00加热,温度,食物,原则,加热,致癌
...临床营养科主治医师陈晨介绍，腌菜最大的问题就是有亚硝酸盐超标风险。通常，作为腌菜原料的新鲜蔬菜就富含硝酸盐，在传统的储藏、发酵等过程中, 硝酸盐容易被硝酸还原酶细菌转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐过量食用会引起...……更多
2023-10-17 00:11:00亚硝酸盐,亚硝酸,疾病,风险,食用,微生
...转自：北京青年报网络上有传言，说空心菜是“最毒绿叶蔬菜”，因为它的茎是空心的，能像吸管一样，把周围环境中的重金属和一些有害物质“吸进去”，甚至空心菜还有“万毒之王”的称号。这个说法是真的吗？正规安全场...……更多
2024-04-17 00:34:00绿叶,空心菜,蔬菜,空心菜,四季豆,食用
...菜的高钾含量有助于抵消钠对血压的负面影响。菠菜也是硝酸盐的良好来源，硝酸盐有助于降低血压。
3. 黑木耳。黑木耳是一种很好的食用菌保健食品。它含有丰富的蛋白质、维生素和各种微量元素。口感好，能清除胃肠道中...……更多
2024-05-24 16:14:00血压,素食,大蒜,医生,高血压,血压
...：草酸含量菠菜是低热量的绿叶菜，也是草酸含量较高的蔬菜，高草酸除了影响钙、锌系数，也是诱发肾结石和影响尿酸代谢的物质。
第四：碱性蔬菜菠菜呈碱性，食用后对于高尿酸血症的控制也有一定的辅助作用，食有助于...……更多
2023-12-14 14:43:00尿酸,菠菜,患者,尿酸,菠菜,嘌呤
...的身躯，青青白白，吃起来口感清脆鲜美。茭白到底是啥蔬菜？营养怎么样？听说吃错了还可能会感染寄生虫哦！这篇文章我们就聊聊茭白。茭白其实是“畸形儿”茭白也叫茭笋、茭瓜，是我国重要的水生蔬菜的一种，与莲藕、...……更多
2024-07-26 15:58:00蔬菜,茭白,草酸,去除率,含量,姜片虫
...净，起锅烧开水，放点盐，然后将香椿芽下锅焯水，去掉硝酸盐和草酸，变色后捞出控干，切成小段放入碗中。2、鸡蛋加一点清水打散，将香椿段加入蛋液，再加点盐充分搅打成糊状。3、锅里多放一些油，油温六成热时，倒入...……更多
2024-03-28 11:49:00中国,做法,中国人,春笋,香椿,鸡蛋
...报道中提及腌制菜对健康的影响，主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示，亚硝酸盐摄入过量，会诱发中毒性高铁血红蛋白症，出现胸闷、呼吸困难、头晕、头痛、呼吸急促、恶心、呕吐腹泻等症状。严重者会...……更多
2023-11-08 12:27:00有害,食用,家教,身体,亚硝酸,亚硝酸盐
...少碰
1、菠菜菠菜是我们日常生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜，其中所含的营养物质相对比较丰富，而且口感和味道也非常不错。可是菠菜当中含有大量的草酸成分草酸进入体内之后会与钙元素发生反应，生成草酸钙，这样的话...……更多
2023-01-16 22:10:00骨质,流失,食物,医生,建议,花生
...来帮助身体保持酸碱平衡，进而改善体质、增强免疫力。蔬菜作为碱性食物的重要来源，不仅富含各类维生素、微量元素和膳食纤维，更有助于润肠通便、加快新陈代谢，从而使人焕发青春活力。今天将聚焦4种常见的碱性蔬菜...……更多
2024-04-27 06:29:00碱性,代谢,蔬菜,维生素,西兰,纤维
蔬菜也会致癌，难道现在连蔬菜也不能安心吃了吗？到底什么食物我们能放心食用呢？3、15消费者权益日的打假，多数深受消费者喜爱的品牌被曝出生产不合格。例如淀粉肠，并不是使用淀粉，而是使用人体并不能食用的“骨...……更多
2024-05-20 10:24:00致癌,蔬菜,名单,致癌,食用,蔬菜
...着深厚的食用文化底蕴。”蔡骏指出，“野菜是指可当作蔬菜或用来充饥的野生植物，非人工种植，靠风力、动物等传播种子，自然生长。”上海的野生蔬菜约120多种，其中荠菜、草头（苜蓿）等，已成为常年规模化、标准化种...……更多
2024-03-17 14:25:00野菜,野菜,绿地,食用,公园,物质
...胺长期接触而发生化学反应，使鱼体内产生大量二甲基亚硝酸盐。这种物质进入人体后，又极易被代谢转化为二甲基亚硝酸胺。二甲基亚硝酸胺具有极强的致癌性，食用过多极易罹患鼻咽癌。调查资料显示，常吃、多吃咸鱼的人...……更多
2023-10-28 06:42:00医生,致癌,鸡肉,癌症,亚硝酸,肉类
...，是许多人餐桌上不可或缺的一部分。而菠菜，作为绿叶蔬菜的代表，以其丰富的铁质和维生素而闻名。然而，当这两种营养丰富的食物同时出现在您的餐桌上时，它们之间的化学反应可能会降低食物的营养价值，甚至对健康产...……更多
2024-03-12 06:37:00食物,豆腐,豆腐,蛋白,草酸,菠菜
...，而肉类食物当中含有的嘌呤比较高，需要管住嘴，那么蔬菜嘌呤低，高尿酸患者可以敞开吃吗？答案是：不可以。蔬菜嘌呤低，痛风者能敞开吃？非也，四类食物再馋也要管住嘴草酸类蔬菜草酸类蔬菜含有一定的钙元素，虽然...……更多
2024-08-02 13:56:00嘌呤,痛风,蔬菜,食物,尿酸,嘌呤
...有的营养价值。此外，二次加热还可能使蔬菜和水果中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，这是一种对人体有害的物质，长期摄入可能增加患癌风险。其次，海鲜类食物也是不合适二次加热的。海鲜类食物富含优质蛋白质、矿物质和微量...……更多
2024-03-25 10:34:00加热,致癌,米饭,食物,医生,最好
...找有关韭菜的信息。“大爷，韭菜确实是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素C和矿物质，还有助于增强身体的免疫力和改善肠道健康。但是，对于某些老年人来说，韭菜也可能带来不适。” 李医生说道。
他继续说道：...……更多
2024-06-26 18:07:00韭菜,老年人,蔬菜,身体,医生,最好
...经常吃这种肉，会给身体带来极大的健康威胁。2、绿叶蔬菜绿叶蔬菜买回家，如果长时间不吃叶子就会发炎，所以很多人喜欢放进冰箱当中储存，但是放在冰箱当中也不可以长时间储存，最好在三天内吃完，如果放置三天以上...……更多
2024-09-20 19:06:00保险箱,冰箱,食物,冰箱,放进,长时
...火腿、腊肠等腌制肉制品不太健康，里面含有致癌物-亚硝酸盐，可既然它这么危险，为什么要加进去呢？火腿、腊肠还能吃吗？今天我们就来解答这个困惑。硝酸盐和亚硝酸盐是食品添加剂硝酸盐和亚硝酸盐是国际认可的食品...……更多
2024-05-22 13:34:00坏东西,腊肉,致癌,火腿,亚硝酸盐,硝酸盐
...类中的饱和脂肪、胆固醇和某些加工肉类中的添加剂（如硝酸盐）。此外，高肉食饮食模式常常伴随着蔬菜和水果摄入的减少，这可能导致纤维和其他关键营养素的缺乏。健康的肉食建议为了平衡肉类的营养益处与潜在风险，建...……更多
2024-02-28 09:31:00从不,人和,身体,答案,医生,健康
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