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都知道要火腿、腊肠等腌制肉制品不太健康，里面含有致癌物-亚硝酸盐，可既然它这么危险，为什么要加进去呢？火腿、腊肠还能吃吗？今天我们就来解答这个困惑。硝酸盐和亚硝酸盐是食品添加剂硝酸盐和亚硝酸盐是国际认...……更多
2024-05-22 13:34:00坏东西,腊肉,致癌,火腿,亚硝酸盐,硝酸盐
...谷氨酸钠具有致癌作用。而世界卫生组织2022年公布的《致癌物清单》也没有焦谷氨酸钠的身影。所以当谷氨酸钠转变为焦谷氨酸钠时，只是会失去鲜味，并不会有致癌的作用！当然还是建议大家，在做菜起锅前加蚝油和味精等...……更多
2023-02-03 20:47:00致癌,食物,风险,蚝油,酸钠,谷氨
...。长期食用会给身体带来各种隐患，甚至是致癌。“一级致癌物”或被揪出，世卫组织呼吁：停止食用，劝告父母忌口日本国立癌症研究中心所发行的《抗癌防癌十二条》中的第8条，明确指出不要吃烤的太焦的食物，因为食物...……更多
2023-10-12 06:19:00之称,皇后,草莓,水果,营养,价格
...食，这些食品不仅会损伤消化道，亚硝酸盐、多环芳烃等致癌物的含量也比较高，因此这些高发地区的人群更易罹患食管癌。其实，我们在日常生活中并不一定要“闻癌色变”，只要不是经常吃过烫的食物，少吃一些含盐量较高...……更多
2024-09-09 00:11:00中国,癌症,食物,中国人,食管癌,食管
...受冻后会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入体内后容易生成致癌物亚硝胺，这个说法可信吗？当然不可信！亚硝酸盐的产生需要硝酸盐为原材料，继而在细菌代谢下转换而来。而水果内本身含有的硝酸盐含量很低，且在冰冻条件下...……更多
2023-01-16 07:50:00致癌,可信,水果,名单,水果,小丽
...瘤高发。世界卫生组织国际癌症研究机构把它评级为2B类致癌物。原蕨苷会跟氨基酸反应，也能破坏遗传物质DNA，引起大量的正常细胞发生异化，最终促成癌细胞的生成。“蕨菜尤其会引发食管癌、胃癌等消化道肿瘤，偶尔尝尝...……更多
2024-03-04 16:57:00春菜,小叶,竟会,致癌,春菜,蕨菜
...防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活化；解除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能抵抗癌细胞；发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质；通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。二、...……更多
2023-01-11 23:22:00肿瘤科,肿瘤,食物,对话,主任,身体
...程，容易导致产生大量的亚硝酸盐，这个物质也是严重的致癌物。现在的煲水产品已经越来越先进，全自动的煲水插电功能，就可以将水煮沸。但唯一的缺点就是，当你无人管理，他会在三分钟继续沸腾，这让很多人就产生焦虑...……更多
2024-06-03 18:04:00阴阳水,滚水,致癌,阴阳,致癌,阴阳水
...会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成强致癌物亚硝酸胺，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。04咸：癌症的亲戚盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对...……更多
2024-01-16 06:34:00协和,胃癌,胃病,癌症,专家,癌症
...诱发癌症，所以大众无需过分担忧。02卤制鸭脖中真正的致癌物是什么？新鲜的鸭脖要是想有味，就要放很多的调味料，盐、鸡精、味精、五香八角、茴香等等，五香八角等都是纯天然的食材不用说，像是调味料虽然是可以食用...……更多
2023-01-04 22:17:00一文,癌细胞,催化剂,催化,答案,致癌
...012年，中式咸鱼被列入《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中，成为1类致癌物，大家可能不太了解致癌物的分类，世界卫生组织将致癌物分成1类，2A类，2B类和3类，1类已经得到公认的致癌物，2A类是对人类很可能致...……更多
2024-01-18 11:52:00致癌,可信,真相,名单,鱼肉,致癌
...氨酸钠受热至120℃以上时，会生成焦谷氨酸钠，这是一种致癌物质。然而，这种说法并不准确。与味精和鸡精一样，蚝油中的谷氨酸钠主要是一种提供鲜味的成分。虽然在高温下会发生一些化学反应，但焦谷氨酸钠并不被认为是...……更多
2023-10-18 10:39:00蚝油,味精,致癌,商家,酸钠,致癌
...有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等致癌物，所以经常吃腌菜对我们的身体健康是没有什么好处的，它可以诱发胃癌等多种癌症。那么，并不是的，偶尔的食用一些腌菜是没有什么大碍的，不过为了预防亚硝...……更多
2024-01-24 19:33:00带路人,一口,癌症,致癌,亚硝酸,亚硝酸盐
...在特定环境下与蛋白质产生反应，形成亚硝胺，是一种强致癌物，对健康有害。亚硝酸盐是人们害怕的物质。为了找出隔夜水和千滚水是否含有亚硝酸盐，试验室对其进行了专业检测。为了确保试验的真实性，在试验中运用不同...……更多
2024-06-12 17:29:00滚水,致癌,而是,医生,亚硝酸盐,亚硝酸
...过程中，维生素、矿物质等含量大打折扣，且有可能产生致癌物质丙烯酰胺。如果长期食用不仅会导致肥胖的发生，还有可能有致癌的风险，尤其是青少年和中老年人，尽量减少油炸食品的摄入量。3、油条：油条也是人们经常...……更多
2024-12-10 08:38:00天都,养生,早餐,人士,早餐,油条
...致癌，千万别再吃了！”“现在酱油都被抽检出来了！有致癌物的！颜色越深越危险”“味精是化学品，以后做饭不要放味精了”......近年来，随着国内癌症病例增多和食品安全意识的增强，网络上频现调料可能致癌的言论。调...……更多
2024-12-09 22:53:00蚝油,调味品,中国,癌症,医生,致癌
...生些亚硝酸盐，吃进去会发生反应而产生亚硝胺，是一种致癌物，对我们的胃和身体健康都不利。除此之外，常吃腌制食品还容易导致高血压的发生，有不少高血压患者就是平时喜爱吃咸菜，每天摄入的盐分过多而患病的。因此...……更多
2024-10-05 19:44:00胃癌,发病率,食物,胃癌,食物,发病率
...隔夜菜吃起来具有一定的致癌，其主要是里面含有大量的亚硝酸盐，这个物质一旦摄入过多，就会导致自己的大脑出现缺氧的情况，严重的话还会危及到人的身体健康。另外这些物质进入人体之后就可能转化为一级致癌物质，所...……更多
2023-01-30 20:58:00年夜饭,影响,健康,亚硝酸,亚硝酸盐,蔬菜
...过程中增加，这在一定程度上会增加亚硝胺（一种潜在的致癌物）的生成。不过，实际转化出的亚硝胺数量并不足以引发癌症。确实，当亚硝酸盐摄入量达到0.3至0.5克时，可能引发中毒，3克可能致命。尽管如此，国家对亚硝酸...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...40%的新发癌症可归因于不健康的生活方式，生活中接触强致癌物会大大增加患癌风险。事实上，癌症离我们并不远，有五个强致癌物就潜伏在我们身边，很多人天天都在接触，这五个“癌症刺客”是到底什么？又该如何避免“癌...……更多
2024-03-11 23:19:00致癌,刺客,槟榔,致癌物,致癌,癌症
...率和逝世率都很高，所以人们迫不及待地想要远离所有的致癌物。因为隔夜水中含有亚硝酸盐的说法流出，给人们带来了许多不方便，关于隔夜水究竟能不能喝？一夜之间的水可以彻底饮用，不用忧虑，也不会有致癌的危险。亚...……更多
2024-02-28 10:27:00亚硝酸盐,亚硝酸,食物,鸡蛋,细菌,致癌
...012年，中式咸鱼被列入《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中，成为1类致癌物，大家可能不太了解致癌物的分类，世界卫生组织将致癌物分成1类，2A类，2B类和3类，1类已经得到公认的致癌物，2A类是对人类很可能致...……更多
2023-10-27 19:24:00致癌物,咸鱼,致癌,原因,又是,致癌
...致癌的言论，主要源于2015年，世卫组织将红肉列为了2A类致癌物。看到致癌物三个字，所有人都是人心惶惶，但是大家却忽视了前面还有2A类。世界卫生组织将致癌物分成1类，2A类，2B类和3类，1类已经得到公认的致癌物，2A类是...……更多
2023-10-27 19:19:00致癌物,致癌,加工,致癌,致癌物,加工
...能干扰肝脏中的解毒功能。
肝脏的解毒功能降低会致使致癌物质在体内不断积累，从而增加患肝癌的风险。吸烟也被认为是肝癌大户的另一个重要因素。吸烟导致的有害物质进入血液循环后会被肝脏代谢，从而对肝脏造成直接...……更多
2024-05-31 10:16:00肝癌,致癌,大户,烟酒,再不,肝癌
...液高凝状态，从而容易被血栓盯上。三、5种常见的超级致癌物，尽量少碰谈癌色变的人们，总是担心自己有一天也会被癌症盯上，想要远离癌症，平常一定要少碰这几种致癌物。1、经过腌制、熏腊的食物江苏省肿瘤医院副院长...……更多
2023-10-28 19:07:00致癌物,致癌,癌症,癌症,腿部,致癌
...盐，亚硝酸盐本身并不致癌。胃酸会导致亚硝酸盐转化为致癌物，亚硝酸盐在胃里会与蛋白质分解产生二级胺，从而生成亚硝胺，亚硝胺才是强致癌物质，很容易导致食管癌，胃癌，肝癌，大肠癌等等。再回到问题的本质，大家...……更多
2024-10-16 09:37:00亚硝酸盐,亚硝酸,绿叶,细菌,海鲜,蔬菜
...步转化为亚硝胺，亚硝胺是一种很容易引起消化道癌症的致癌物。虽然亚硝胺致癌，但并不意味着泡菜就是“毒药”。亚硝酸盐的产量是会随着腌制时间的长短发生变化的。根据实验测算，腌制菜中亚硝酸盐含量先是逐渐上升，...……更多
2023-12-21 18:34:00酸菜,致癌,泡菜,亚硝酸盐,亚硝酸,发酵
2023年11月10日谣言：23省44城自来水检出疑似致癌物？
真相：近期，一则“23省44城自来水检出消毒副产品（亚硝基二甲胺）致癌物”的消息在某短视频平台传播。经查证，早在2016年10月，新华社、“网信四川”、上海辟谣平台...……更多
2023-11-10 20:49:00自来,亚硝胺,亚硝酸盐,亚硝酸,自来水,诈骗
...名单，吃多了会致癌？目前已有多种肉类被世卫组织列为致癌物，分别包括加工肉、中式咸鱼、烧烤肉类以及红肉，常吃均会带来癌症风险。1、加工肉2017年，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构就已经将加工肉归为1类致癌物...……更多
2023-10-20 11:36:00菜市,菜市场,甲醛,致癌,阿花,癌症
...应。③远离这些明确的促癌成分！根据已明确公布的1类致癌物质，以下是食物中常见的致癌物：据《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》整理，王楠制表④1. 霉变食物→肝癌解放军总医院第五医学中心肝脏肿瘤诊疗与...……更多
2024-06-28 09:30:00成分,食物,医生,健康时报,致癌,炎症
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