胃癌发病率居高不下？苦劝：避开6种食物，改掉5个习惯

从报告中的数据不难看出我国是胃癌高发的国家，胃癌已经成为常见的恶性肿瘤之一，而且预后相对比较差，严重威胁着人类的健康和生命。

胃癌的发生虽然与基因、疾病有一定的关系，但更多的是与饮食相关，尤其是含盐量高的腌制食品，如常见的咸菜、泡菜、腌菜，而这些腌制食品已经被证明与胃癌的发生有密切的联系。

因此胃癌发病率居高不下，究其原因就是我们的饮食习惯导致的，下面让我们来看看都有哪些食物。

1、腌制食品

腌制食品一直作为我国的传统美食，不少人特别的喜欢吃。

可是这些食物含盐量高，过多的盐分摄入容易破坏胃粘膜，加快溃疡的发生，并且腌制食品多少会产生些亚硝酸盐，吃进去会发生反应而产生亚硝胺，是一种致癌物，对我们的胃和身体健康都不利。

除此之外，常吃腌制食品还容易导致高血压的发生，有不少高血压患者就是平时喜爱吃咸菜，每天摄入的盐分过多而患病的。

因此，不管是为了保护胃，还是保护自己的血管，都要少吃腌制食品，多吃新鲜的食物。

2、加工肉制品

在2017年的时候，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，加工过的肉类就在其中。

我们都知道，加工肉制品往往加入很多添加剂和防腐剂，其中就包括亚硝酸盐，它是最为常用的防腐剂。可是亚硝酸盐被吃进去后会发生反应产生叫亚硝胺的致癌物，容易诱发胃癌和大肠癌的几率，其中大肠癌的几率会提高18%。

因此，加工肉制品要少吃，平时不要多吃，要多吃新鲜的肉才相对健康安全。

3、烧烤

相信很多人都喜欢吃烧烤，尤其是年轻人，并且在大街小巷都有烧烤摊，美味而又廉价的美食谁不喜欢？

可是就是这样的一种美食，却是诱发胃癌的因素之一。因为在烧烤的过程中，食物烤的过焦很容易产生苯并芘类致癌物，它不仅能够通过空气吸入体内，也能跟着食物被吃进去。

可想而知，经常吃烧烤的人患上胃癌的几率高出许多，因此是不太提倡吃烧烤的，要注意控制自己少吃点。

4、太烫的食物

人们喜欢吃热乎乎的食物，尤其是在冬季这样寒冷的季节里，人们更是热衷于麻辣烫、火锅、热汤面等美食。

这些食物本没有错，但如果吃得太着急，食物还很烫就着急吃下去，就很容易烫伤食道和胃部的粘膜，粘膜在热刺激下会不断的增生，增厚的粘膜对热刺激反应会越来越不敏感，形成恶性循环后就容易导致食道癌、胃癌的发生。

因此，平时饮食要慢，不要吃得太着急，不要吃得太烫，当发现吃的食物对自己的食道和胃部造成灼烧感要及时喝冷水来保护，这样能减少一些伤害，不要硬撑。

5、酒精

我国的酒文化源远流长，但是酒文化并不是酗酒，可惜很多人因为应酬或者聚会而喝得过量，从而对胃部造成伤害，增加了胃癌的发病率。

因为过量的酒精，容易伤害胃部的细胞，容易损伤胃粘膜，从而导致炎症的发生，不少人就是喝酒喝出了胃病，如果还不加以控制就会发展成为胃癌也不一定。

因此，酒这东西，还是要少沾，喝也千万不能过量，适当即可。

6、辛辣刺激的食物

在我国不少地方的人都喜爱吃辣，而且是越辣越好，无辣不欢。

但是当吃的食物过辣，就会刺激我们的肠胃，降低肠胃免疫力，容易导致胃溃疡的发生，如果还不加以控制则容易发展为胃癌。

这里要说明的是，辣椒不是不可以吃，而是不宜吃过于辛辣的，同时在外面吃饭，要注意辣油精（很多火锅店、饭店喜欢用），这种东西辣度很高，吃多了容易伤胃，要少去吃。

诱发胃癌的5个习惯，要注意改掉

习惯一：吸烟

都说“饭后一支烟，赛过活神仙”，这句话我是不赞同的。如果知道吸烟也会诱发胃癌，那这样一点也不快活。

香烟本身就含有很多有害物质，尤其是焦油和尼古丁，这些有害物质会伤害你的细胞，伤害你的身体，会诱发胃癌、肺癌、食道癌、胃溃疡、胃炎等。其中吸烟者的胃癌发病率比不吸烟者高50%，其危害可想而知。

习惯二：暴饮暴食，食不忌口

暴饮暴食和食不忌口均会增加肠胃的负担，长期暴饮暴食会导致肠胃功能紊乱，而食不忌口，东吃西吃的，不仅容易吃坏肚子，也会给肠胃带来伤害。

这都是不好的饮食习惯，最好不要有。

习惯三：饭菜舍不得扔，吃过期食物

有些家庭比较节俭，或者是老一辈的人很节俭，往往饭菜吃不完也舍不得扔，到第二天继续吃。又或者是一些食物过期了也不扔，仍旧拿来吃。

这样不仅容易吃坏肚子，而且食物过期、变质之后容易产生有害毒素，吃了对身体健康不利，甚至会伤胃、伤肝，诱发胃癌、肝癌等疾病。

习惯四：炒菜油烧得冒烟

有些家庭炒菜的时候习惯把油烧得冒烟，导致炒菜时油烟特别的重。

这其实对身体健康危害是蛮大的，和烧烤的原理差不多。当油烧得冒烟的时候就容易产生苯并芘等致癌物，不仅容易被吸进去，而且存在食物中一起吃下去。这样一来，就增加了胃癌的发病率了。

习惯五：共餐制

对比西方国家，我国以及一些亚洲国家胃癌发病率普遍比较高的原因之一就是因为共餐制。

共餐制其实不算太卫生的方式，他人的唾液容易残留在食物当中。而且共餐制也容易导致幽门螺杆菌的传播，很容易引起胃炎的发生，也增加了胃癌的发病率。

其实，相对安全，相对卫生的方式还是西方国家的分餐制。其中可以在家里或者在外面提倡使用公筷，这样能够减少幽门螺杆菌的传播，从而保护我们的身体健康。

胃癌都有哪些症状值得我们注意呢？

1、上腹部疼痛、灼痛感

2、上腹饱胀不适，说不清道不明的闷胀感

3、食欲不振，消化不良

4、大便潜血阳性或者黑便

5、出现贫血、消瘦、营养不良等症状