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...到吃，大家就会想到火锅，而我家的饭桌上，会摆上一道客家人最喜爱的家常菜——客家炖底肉。没有什么特别的原因，也没什么特别的风俗，可能是年复一年，从祖辈到现在形成的一种习惯吧。客家炖底肉是客家地区最具乡土...……更多
2023-01-29 08:23:00客家,五花,五花肉,客家,父亲,福州
...；在客家擂茶、客家棕编非遗技艺中，品一碗擂茶，感受客家人的热情及客家文化的魅力； 在宋服换装体验中，品味千年宋韵风雅；和生活在赣南的瑶族青年一起跳起花棍舞，体验瑶族民间歌舞的乐趣。“赣州长征文化的文创...……更多
2024-04-30 22:08:00赣州,打卡,赣州,客家,文化,展馆
...道家常小菜变得美味可口，让人回味无穷。其中，有一道客家经典下饭菜，妈妈吃了60多年都不腻，每次做这道菜时，我都能感受到她那份对美食的热爱和对家人的深情。这道菜的名字叫作“酿豆腐”，是客家菜中的代表之一。...……更多
2024-06-18 14:09:00客家,越过,一道,妈妈,经典,豆腐
...仅仅是一道美食，它还蕴含着丰富的文化内涵。它体现了客家人勤劳、智慧和创新的精神.客家人在艰苦的生存环境下，以有限的原料，烹制出如此美味的菜肴，不仅是为了满足味蕾的需要，更是为了更好的生活。同时，苦瓜酿...……更多
2024-08-18 06:47:00手把,苦瓜,苦瓜,中带,人生,文化内涵
...旅体局局长曾永贞介绍，河源是客家古邑，也是东江流域客家人的聚居中心，在“百越”时期，从江浙一带或陕陇等地南迁而来的客家先民，不仅为岭南地区带来了黄河文化和中原文化，而且还将当地的饮食文化带至南粤地区。...……更多
2024-02-07 04:05:00河源,猪脚,品牌,河源,猪脚,米排粉
...五千多年历史，孕育了众多独具特色的民族群体。其中，客家人尤为引人注目，他们讲着外人难以理解的神秘方言，保留着汉唐时期中原文化的古老习俗，历经千年迁徙，却始终未列入56个民族的名录之中。他们究竟是何方神圣...……更多
2024-01-11 16:41:00里来,客家人,客家,民族,客家,客家人
...恋、对美好未来的向往，展现客家青年的担当，用承载着客家人历史记忆的客家围屋、客家先民南迁纪念鼎、八境台、五龙客家风情园，阐释着心中的客家记忆。据了解，《青春客家》由客家青年词曲作家陈善宝创作，并拍摄制...……更多
2023-11-06 04:13:00客家青年发展大会主题曲及MV《青春客家》发布
...羊肉呈暗红色。不同名称的羊肉分别对应这些部位↓↓2 膻味太大怎么办羊肉的膻味主要来自于脂肪酸，这些脂肪酸并不是羊自己产生的，而是在它的瘤胃中经微生物发酵形成的。影响羊肉膻味的因素很多，包括产地、饲料、品...……更多
2023-11-20 14:23:00西医,羊肉,建议,羊肉,膻味,营养
作为客家人，我谈一谈对客家人的认识。我到过福建的龙岩地区，见过永定的围楼；我到过广东梅州和韶关地区；我到过江西的赣南。这几个地方相隔很远，有五百公里以上。我和每个地方的当地人都有一定接触。第一感觉就...……更多
2023-02-03 11:05:00胡人,客家人,客家,后裔,客家,客家人
...成为接纳南迁中原人的重要一站，在外为客，落赣为家。客家人在举族迁徙、安身立命、砥砺前行的历程中，形成爱国爱家、耕读传家、崇文尚武、敬祖睦宗、吃苦耐劳、自强不息的优良传统，创造了独具特色的客家文化，千百...……更多
2024-11-28 19:40:00大观园,文化史,客家,大观,一座,文化
...大的特点是用客家话演唱，常常是即兴演唱，内容涵盖了客家人的劳动、生活诸多方面，反映当下的情景和感受，具有浓郁的客家乡土气息。”松口客家山歌市级非遗传承人、梅州市梅县区客家山歌传承保护中心副主任刘谦隆介...……更多
2024-07-13 06:08:00山歌,山歌,客家,山歌剧,梅县,梅州
...冷水慢慢焯的话，羊肉有一个从冷变热的过程，给血水和膻味析出的时间，边煮边将浮沫给捞出，这样焯出来的羊肉不仅卖相好，而且没有什么膻味了，口感也更好。用冷水下锅焯能够让肉变得更加紧实，并且去除它身上的那股...……更多
2023-12-20 09:39:00羊汤,羊肉,羊肉,羊汤,膻味,冷水
...梅州日报讯】“天下客家、天下为家、有日头个地方就有客家人”，这句歌词、旋律已经深入刻画在海内外的客属乡亲脑海中，此经典作品第30届世客会主题曲《Hakka客家》由客家青年词曲作家、央视客家三宝组合创始人、梅州...……更多
2023-11-17 14:38:00荣耀,三宝,客家,主题曲,创作,精神
...门大学举办，来自大陆和台湾的学者围绕“台湾历史上的客家人”主题展开学术对话。台湾闽南暨客家文化知名研究者、纽约两岸历史文化研究中心主任汤锦台是客家人，对两岸客家具有深厚的情结。他从历史角度切入，依托大...……更多
2024-11-20 04:38:00客家人,台湾,客家,两岸,学者,历史
...汇集客家的古朴遗风，又彰显南方地域文化特色，向全球客家人展示龙南围屋文化的重要窗口和平台。 ……更多
2023-11-09 10:35:00龙南,客家文化,江西,交流会,客家,学术
...西有祖源关系的粤、赣、台等客家地区。这些族谱凝聚了客家人爱国爱乡、敬祖追宗、和宗睦族的情结，是全球客家人的精神家园，对塑造中华民族共同体，增强民族凝聚力具有独特的重要作用。这些数量众多、姓氏众多的客家...……更多
2023-01-12 21:24:00族谱,福建,客家,中国,遗产,文献
在客家人的餐桌上，有一道让人垂涎欲滴的佳肴——酱香梅头肉。这道菜以其独特的酱香味道和鲜嫩多汁的口感，成为了家乡菜中的佼佼者。每当我品尝这道菜时，都会不由自主地想起小时候与家人围坐一桌，共享美食的温馨...……更多
2024-06-18 13:55:00酱香,客家,米饭,一道,家乡,酱香
...是一种快乐！大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多...……更多
2024-02-22 11:28:00味美,越好,道菜,做法,最爱,蒜蓉
...文化与情感的视觉盛宴在此上演。这是世客会首次在全球客家人的故乡举办，作为祖根地的洛阳，携手家乡名酒杜康，以“客家祖根地 河洛共辉煌”盛迎全球客家人。全球客亲，欢迎回家此次世界客属恳亲大会，旨在弘扬客家...……更多
2024-10-27 12:54:00杜康,洛阳,客家人,客家,全球,杜康
...篮”赣南，是世界上最大的客家文化分布区。世世代代的客家人在赣州这片热土上开拓耕耘，浸润了赣州奇山秀水的灵性，创造了璀璨夺目的客家文化，生成了多姿多彩的客家风情。近年来，赣州市以客家文化（赣南）生态保护...……更多
2023-10-27 21:27:00赣州,江西,客家,保护,赣南,赣州
...日农历正月十三，柳州市柳江区进德镇四连村木岸屯曾姓客家人，扶老携幼来到祠堂里，迎来一年一度的元宵“上灯”仪式。当日上午11时40分，在全屯人的围观和欢呼声中，几名壮汉解开旧灯绳子，旧灯从房梁上缓缓降下，人...……更多
2024-02-28 07:20:00花灯,客家,柳江,客家,曾姓,客家人
...争取每年获得奖学金，并期待更多客家子弟学有所成，为客家人争光，为祖国贡献力量。吴惠权表示，学术成就固然重要，但更应重视中华文化中“百善孝为先”的传统美德。他希望学生们在追求学术成绩的同时，孝顺父母、尊...……更多
2024-09-02 10:03:00客家,颁奖典礼,子弟,典礼,颁奖,年度
...龙南之后，才真正体验到了围屋的底蕴，感受到千百年来客家人在南迁过程中展现的开拓精神。据了解，河洛文化是中华文化的源头之一，而客家文化则是河洛文化的延续和发展。河南作为河洛文化的代表地，龙南作为客家文化...……更多
2024-02-20 01:38:00龙南,围屋,客家,热门,龙南,客家
...省赣州市龙南市开幕。刘占昆摄“世客会”是全世界所有客家人的盛会。当前，全世界约有1.2亿客家人，除了在中国广泛分布外，在印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南、美国、秘鲁、毛里求斯等80余个国家和地区都有...……更多
2023-11-07 22:26:00龙南,围屋,世界,江西,大会,客家
...
开栏语：一方水土，一方美食。从中原南迁而来的梅州客家人，在山川间，孕育出独具一格的客家饮食文化。它是岭南本地自然物产和中原烹饪技艺的完美融合，以吃粗、吃野、吃出健康为特色。烹饪手法多样，既有煎、炸、...……更多
2024-05-15 06:48:00老店,客家,碱水,客家,粽子,咸蛋
...仅仅是一道美食，它是时间的低语，是历史的印记，更是客家人在迁徙与融合中，对故土的深情回望与对未来生活的美好寄托。起源于唐朝末期的烫皮，是客家人面对自然挑战时智慧的结晶。在中原人南迁的洪流中，汤姓族人带...……更多
2024-11-02 09:28:00赣南,味蕾,江西,盛宴,千年,之旅
...（始兴融媒供图）
文/广州日报全媒体记者卜瑜米粉之于客家人，就像米线之于云南，面条之于山西。有人说，回故乡最短的路，是从嘴巴到胃。一碗干香爽韧的炒米粉，是多少客家人魂牵梦萦的“家的味道”，是多少游子最绵...……更多
2024-01-05 04:05:00始兴,乡情,宰相,味觉,千年,张九龄
...即将到来之际，岗上围屋群以崭新形象展现，将是向全球客家人展示龙南围屋文化的重要窗口和平台。近年来，江西省龙南市聚焦“打造世界级客家文化名城”目标，在大力发展全域旅游过程中，通过实施乡贤乡居、围屋保护、...……更多
2023-10-27 19:04:00龙南,第一村,围屋,江西,客家,新生
...，以客家乡情、亲情、友情为纽带，常年广泛联络海内外客家人。(完) ……更多
2023-01-07 19:48:00永定区,永定,吴伯,联谊会,客家,联谊
...客家文化中的传统烹饪技艺也值得我们深入了解和传承。客家人在长期的迁徙和生活中，形成了独特的饮食文化，其中就包括了许多美味的传统菜肴。这些菜肴不仅味道独特，而且营养丰富，具有很高的食疗价值。
客家烹饪技...……更多
2024-06-18 13:45:00客家,传统,客家,菜肴,技艺,传统
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