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...喇味儿”，而这正是腌腊肉中油脂被氧化散发出的味道。过氧化值反映油脂被氧化的程度，那么，腌腊肉过氧化值超标会带来哪些影响呢？12月18日，江西省市场监管局就此发布消费提示。过氧化值是衡量食品中油脂被氧化程度...……更多
2023-12-19 15:41:00腌腊,味儿,腌腊,过氧化值,氧化,油脂
...而这正是腊肉中油脂被氧化散发出的味道。那么，腌腊肉过氧化值超标会带来什么影响呢？过氧化值是衡量食品中油脂被氧化程度的重要指标，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。研究发现，油脂氧化速度与温度、氧气含量、...……更多
2023-12-20 07:27:00腊味,美食,腊肉,过氧化值,氧化,腌腊
...不过，腊肉长时间储存，必须保证方法得当，否则酸价和过氧化值可能会逐渐升高，不仅品质降低，还可能有食物中毒的风险。指标解读：
过氧化值。过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂氧化的早期指标。GB2730-2015《...……更多
2023-11-22 16:36:00安全,腊肉,小雪,食品安全,美味,提示
腌腊肉时，10斤肉放多少盐？牢记比例，咸香可口，放1年都不臭！还有一个多月就要过年了，可以开始准备年货了。对南方人来说，腊肉是过年必不可少的美味。最近很多亲戚朋友已经开始腌制腊肉、腊肠了，阳台上都挂满了...……更多
2023-12-29 19:16:00腌腊,比例,腊肉,猪肉,腌腊,食盐
...施细则》，对酱鸭进行监督抽检，检测项目包括质量指标过氧化值、重金属污染物、食品添加剂（包括防腐剂、固色剂、色素等等）。检测结果显示均符合国家食品安全标准要求。目前市面上流通的产品质量可控，大家放心消费...……更多
2024-02-08 08:50:00余杭,余杭区,监督,产品,检查,保质期
腌腊肉时，10斤肉放多少盐？牢记1个比例，咸香可口，放1年都不臭进入冬季，都到了腌腊肉的时候。马上就要到大雪节气了，天气又冷又干燥，可以开始行动了。腊肉的做法很简单，肉质软嫩，味道鲜美，比新鲜肉还要好吃，...……更多
2023-12-31 06:34:00新鲜肉,腊肉,肉质,做法,味道,腊肉
...口时有酸败口感，则产品已不能食用。肉制品与乳制品：腌腊肉表面要干爽 配料表中有“学问”在选购腌腊肉制品时要“五看一闻”。一看产品认证标识，生产企业是否获得食品生产许可证，有无“SC”标识。二看生产日期，越...……更多
2023-12-27 15:30:00消费,攻略,食品,安全,产品,配料表
...化钠超过5克的话，那么就会使你的血压急速上涨。一、腌腊食物：在朋友聚会的期间，通常餐桌上都会见到腌腊食物。，这是因为腌腊食物吃起来不仅可以开胃，而且烹饪起来也非常的方便，尤其是适合现在节奏比较快的年代...……更多
2024-02-09 22:38:00祸根,高血压,血压,氯化钠,高血压,食物
...术有限公司。合肥庐阳区故晨土菜馆自制的咸肉(自制)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。巢湖市烔炀镇黄斌水产销售部销售的昂刺鱼（活），恩诺沙星不符合食品安全...……更多
2024-02-20 19:23:00抗菌药,合肥,批次,水产品,用药,水产
...一）抽检基本情况舟山市定海区黄芳熟食店销售的腊肉，过氧化值(以脂肪计)项目不符合GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》要求,该项目实测值为0.67g/100g不符合标准值标≤0.5g/100g，检验结论为不合格。（二）经营企业风...……更多
2023-02-27 15:44:00舟山市,舟山,腊肉,浙江省,浙江,分局
本文转自：凉山日报腌腊制品受青睐。本报讯（凉山日报全媒体记者纳吉日吉文/图）在春节即将到来之际，西昌市民纷纷购置年货，腌腊制品生意火爆。近日，记者走访各大腌腊制品售卖店，发现即使是下午四五点，门店老板...……更多
2023-01-19 08:25:00腌腊,制品,腌腊,凉山,门店,腊肉
...国家食品安全标准，重点检验糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、过氧化值、菌落总数、大肠菌群和致病菌等项目。经检验，本次抽检的元宵（汤圆）样品全部合格。重点检验项目科普过氧化值是显示食品中油脂是否氧化变质的主要指标...……更多
2023-01-31 18:45:00宁波,合格率,浙江,食品,过氧化值,汤圆
...生产日期/批号：2022/5/8）（规格型号：150克/盒）被检出过氧化值(以脂肪计)超标。据介绍，菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落...……更多
2023-02-14 17:04:00傣乡,批次,质量,食品,食品,生产
...-6抽样单编号：XC23331024306230005；检验结论：经抽样检验，过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，检验结论为不合格。二、核查处置情况（一）核查处置情况：仙居县市场监督管...……更多
2023-02-23 15:54:00仙居县,仙居,台州市,台州,浙江省,核查
本文转自：达州日报去年腌腊制品集中熏制点。（资料图片) 随着天气渐渐转凉，冬季的脚步已经悄然临近。在寒冷的季节里，人们会偏爱一些肉类食物，以抵挡寒冷的天气。在大竹，香肠腊肉是家家户户冬季餐桌上不可或缺的...……更多
2023-10-23 03:34:00腌腊,城区,制品,绿色,大竹,腌腊
...2小时），发现油脂回锅使用的次数越多，产生的酸价和过氧化值也越多，煎炸5次的油脂的酸价和过氧化值分别是煎炸1次的7.4倍、5.6倍。4、营养价值降低“回锅油”中的亚麻酸、亚油酸、油酸等营养成分会大大降低，并且煎炸...……更多
2024-02-08 01:21:00致癌,家庭,反式,脂肪酸,脂肪,油脂
才知道，腌腊鱼不能直接抹盐，要想鱼不变臭，这3个关键点不能少俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪过后，南方人就开始腌制各种腊味了，包括腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸡等，为过年做准备。腊味经过长时间的风吹日晒，形...……更多
2023-12-30 06:10:00腌腊,关键点,关键,腊鱼,腌腊,鱼肉
...味道、家乡味道的食物，感受冬日生活里的幸福——姚关腌腊腌出“家乡味” （乡味）□ 张天理
相比年猪饭热锅猛火的热闹，腌辣可谓施甸姚关人的“餐后小点”。品尝年猪饭过后，人们开始正式进入腌腊环节。腌腊是一道...……更多
2024-01-02 10:39:00腌腊,家乡,腌腊,关人,肠子,草果
...审理认为，物流公司应承担60%的赔偿责任，其余40%损失由腌腊制品公司自行承担。2022年10月12日，重庆某腌腊制品公司通过重庆某物流石柱分公司，向市外投递8箱不同品种的腊肉制品，并进行了保价，保价金额均为2000元。10月18...……更多
2024-02-29 04:33:00腊肉,邮寄,纠纷,腌腊,石柱,公司
...日，金山分局金山卫派出所接辖区居民报警，称自己家的腌腊制品被盗。接报后，民警立即展开调查。通过调阅公共视频，最终锁定嫌疑人刘某并将其抓获。经审查，刘某看到杨女士院子里的腌腊制品，见周围无人便起了贪念，...……更多
2023-01-15 18:54:00腌腊,金山,嫌疑人,民警,嫌疑,制品
...报讯 日前，云南省丽江市市场监管局开展为期一个月的腌腊肉制品专项整治行动，规范腌腊肉制品生产经营行为。专项执法检查组深入大研古城、玉龙雪山景区等重点区域，检查经营户是否存在经营过期食品、制售“三无”食...……更多
2024-03-19 07:26:00肉制,腌腊,丽江,肉制品,专项,经营户
...批号：2022/3/2）（规格型号：168克/袋）抽检不合格，涉及过氧化值项目不符合标准规定。据介绍，过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食...……更多
2023-02-03 16:10:00蛋糕,金华市,过氧化值,金华,食品,蛋糕
腌腊肉时，10斤肉放多少盐？掌握1个配比，咸香可口，放一年不坏。临近年关了，很多地区都已经开始陆陆续续杀年猪为过年做准备啦，每年杀年猪后，就要开始忙着做各种腊肉、腊肠了，以前生活条件不好，年底杀一头猪，...……更多
2023-12-20 17:32:00腌腊,配比,腊肉,猪肉,腌腊,五花
...定恐慌情绪。除此之外，本周南、北多地气温回升，家庭腌腊以及灌肠进程缓慢，屠宰企业开工率表现一般，对行情几无利好拉动。三重利空之下，本周猪价持续走低。本周生猪周均价下跌主要来自于供应充裕，但需求支撑有限...……更多
2023-12-09 11:02:00腌腊,周报,价格,供应,生猪,腌腊
...人食欲大增，还能够享受到硒元素带来的健康益处。
3、腌腊八蒜腌腊八蒜是一道非常经典的浙江菜，尤其在冬季腊八节期间更加受欢迎。大蒜本身就是一种保健佳品，它具有抗菌、抗炎、降血压等多种功效。而经过腌制的腊八...……更多
2023-11-26 12:19:00中老年人,香菇,上海,元素,需求,西芹
腌腊鱼，第一步抹盐就废了，想要腊鱼好吃不发臭，4个技巧要牢记冬至过后，进入数九天，这是一年中最冷的时候，寒冷又干燥，南方人开始腌制腊味，比如腊鱼、腊肠、腊肉、腊鸡等，为过年做准备。晒干后的腊味，有浓郁...……更多
2023-12-29 19:24:00腊鱼,腌腊,技巧,腊鱼,鱼肉,腌腊
...。该批次南瓜子经深圳市计量质量检测研究院抽样检测，过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，检验结论为不合格。记者了解到，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油...……更多
2023-02-19 19:20:00龙华,过氧化氢,海口,海南,瓜子,商行
...0批次），经检验50批次元宵（汤圆）均合格。检验项目为过氧化值、糖精钠此次专项抽样场所包含超市、微型餐馆、小吃店、小食杂店及其他场所（蛋糕店），其中30批次为散装食品，20批次为预包装食品。检验项目为过氧化值...……更多
2023-02-04 15:19:00节令,批次,食品,食品,过氧化值,糖精钠
...批号均为：2022/6/26）（规格型号均为：90克/袋）均被检出过氧化值(以脂肪计)超标。据介绍，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标...……更多
2023-02-14 17:53:00福达,甘草,花生,质量,食品,过氧化值
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