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大皖新闻讯 2月20日,大皖新闻记者从合肥市市场监督管理局了解到,该局近期组织6类食品98批次样品,其中抽样检验项目不合格样品5批次。记者注意到,此次不合格食品中,有1批次饮用水铜绿假单胞菌超标。据悉该种条件致病菌对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。而水产食品中恩诺沙星超标的原因,可能是在养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定。
合肥部分饮用水、水产食品抽检不合格
合肥市精华饮料有限公司生产的包装饮用水,铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽华测检测技术有限公司。合肥庐阳区故晨土菜馆自制的咸肉(自制),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。巢湖市烔炀镇黄斌水产销售部销售的昂刺鱼(活),恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
合肥市蜀山区炉鱼岛餐饮店使用的牛蛙,恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。安徽润宜家商业运营管理有限公司合肥淮合花园店销售的荷兰豆,多菌灵不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
铜绿假单胞菌对抵抗力弱人群存在健康风险
记者注意到,此次不合格食品中,有1批次饮用水铜绿假单胞菌超标。据悉,铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等,易在潮湿的环境存活,对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力,对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当,水体受到污染;生产过程中卫生控制不严格,如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
土菜馆自制的咸肉过氧化值不合格原因是什么呢?据悉,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因,可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得原料中的脂肪已经氧化,导致终产品油脂氧化酸败。
恩诺沙星超标,原因疑为快速控制动物疫病
大皖新闻记者注意到,在近期抽检的不合格食品中,恩诺沙星屡次出现。据悉,恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因,可能是在养殖过程中为快速控制疫病,养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时药物残留超标。
另外,此次抽检中荷兰豆多菌灵超标,值得注意的是,多菌灵是一种广谱性杀菌剂,对多种作物由真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
大皖新闻记者 徐琪琪 实习生 张燕
编辑 张大为
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快照生成时间:2024-02-20 20:45:03
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