浙江省台州市仙居县市场监管局公布不合格食品（原味瓜子）核查处置情况

本文转自：中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 2023年2月23日，浙江省台州市仙居县人民政府网站发布仙居县市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（2023年第14号）。

台州市仙居县市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（2023年第14号）

关于仙居县惠隆生活超市销售不符合食品安全标准的原味瓜子核查处置情况说明

一、不合格食品基本情况

食品名称：原味瓜子；购进日期：2022-11-10；抽样日期：2022-12-6抽样单编号：XC23331024306230005；检验结论：经抽样检验，过氧化值（以脂肪计）项目不符合GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，检验结论为不合格。

二、核查处置情况

（一）核查处置情况：仙居县市场监督管理局于2022年12月21日将编号：№：FL22120658《检验报告》送达该单位，并告知当事人享有申请复检程序规定，当事人在法定期限内未提出复检申请或异议。同时执法人员对仙居县惠隆生活超市进行现场检查，上述抽检时摆放在货柜上的8KG原味瓜子已全部销售完毕，该局于2022年12月28日立案调查。

（二）违法行为查处情况:当事人在未真空保存并及时处理易氧化食品情况下贮存销售“原味瓜子”产品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一项之规定，属于未按要求贮存食品的违法行为。

当事人在店内销售过氧化值（以脂肪计）超标“原味瓜子”产品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项之规定，属于销售其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品的违法行为。

当事人销售的原味瓜子其检测不合格项目为“过氧化值（以脂肪计）”，该项目主要反映食品中的油脂氧化变质程度，此项目超标表明原味瓜子中的油脂已发生变质，为储存及运输过程中环境条件控制不当导致的。当事人在销售时自行将其分装在塑料袋中未进行真空处理，且在销售时未对其进行定期下架处理。因此，虽当事人提供了相应商品的进货票据信息，但当事人销售的上述原味瓜子时存在储存不当及未及时清理的情况。所以对于当事人销售“过氧化值（以脂肪计）”超标原味瓜子的行为不适用《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条之规定，不进行免罚处理。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项、第一百三十二条和《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一款第（一）、（五）项之规定，该局对当事人上述违法行为责令改正并作如下处理：

1、警告； 2、没收违法所得31.68元，3、罚款5000元。

（三）原因排查及整改情况：过氧化值（以脂肪计）是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当导致的。该超市销售的“原味瓜子”包装及运输过程均为密封包装，但在其销售该产品的时候是将其分装在塑料袋中未进行真空处理，且在销售时未对其进行定期下架处理，出现上述抽检不合格的原因可能是因为储存环境未达标导致的。针对该情况，该局执法人员责令当事人在后期销售店内产品时，一定要按照其储存要求来储存其所要销售的产品，防止因储存不当导致的抽检不合格情况。

仙居县市场监督管理局

2023年2月9日