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腊肉的历史与文化:从古代到现代的传承与变迁
冬季到了,年关将至,又到了腌腊肉、熏腊肉的时节。有人却因为私熏腊肉被罚了,上了热搜,居民们看得大眼瞪小眼,有嘴说不清。想不到,几千年一直传下来的熏腊肉传统,有一天以这样的方式登上热搜榜。在中国,腌腊...……更多
腊月到,腊味香!贵州年味渐张扬
...货、挂灯笼,写对联当然还有属于贵州人过年的仪式感熏腊肉香肠贵州人常这么说 贵州剑河,村民熏制腊肉。万文杰龙顺伟摄 选材、腌制、熏烤、风干制作腊味的过程并不简单但贵州人依旧钟情于此腊味是属于贵州人冬天的...……更多
由《腊日猎》说“蜡腊猎”
...,直至大年三十拜神祭祖以及正月里的一串节日,依然有腊肉、腊货、腊味、腊酒等一串带“腊”的年货纷纷登场的身影。 ……更多
全国哪的腊肉最好吃,经过评比,这6个地方很出名,看有你家乡没
作为传统美食,腊肉在中国具有悠久的历史传承。每个地方都有着自己独特的腊肉制作工艺和特点,展示了地域文化和烹饪方法的魅力。II.四川腊肉四川腊肉以其口味麻辣鲜香而闻名。其制作工艺讲究匠心独运,包括选材、腌...……更多
寻味虹桥腊肉吊锅
...十年代,冬至一过,天寒地冻,便正是平江家家户户“炕腊肉”的好时节了。“炕腊肉”是平江熏制腊肉的俗称,以猪肉为主,鸡鸭鱼辅之。“炕腊肉”的标准美食工序里包含有洗、腌、晾、熏等,不过上述一系列动作的“炕腊...……更多
四川万源:老腊肉进入产销旺季
...当地农特产品的独具特色、闻名遐迩。临近年关,万源老腊肉也进入了产销旺季。正在熏制的腊肉。万源市融媒体中心供图在万源市永宁镇一家腊肉熏制加工房里,腌肉、传统工艺熏制……几十个工人忙得不亦乐乎,熏好的腊肉...……更多
...大乡村的年味儿也一天天浓郁了起来,村民们杀年猪、熏腊肉、灌香肠,热热闹闹地迎接新春佳节的到来。“小寒大寒,杀猪过年”,杀年猪是绥江过春节最重要的民间习俗之一,1月5日恰逢小寒节气,家住绥江县中城镇大沙村1...……更多
吃了存放多年的腊肉会对身体造成不好的影响吗?
不知道大家家里有没有腌制腊肉的习惯,腊肉就是把肉经过腌制后,再经过阳光的暴晒所做成的加工品,特别是四川腊肉这一道菜,就是非常美味可口了。不过大家应该有听过82年的拉菲,但是大家有听说过82年的腊肉吗?在网...……更多
苏辙的年夜饭
...赫然在列,可见除夕食鲤鱼,已成当时的风俗。第三道是腊肉。宋代,人们在腊日前后制作腊鱼、腊肉,除夕时正好风干入味,制作一道年夜菜正合适。苏轼读到苏辙的这首诗很感慨,他想到小时候和兄弟一起过年的情景,现在...……更多
广西平乐过山瑶腊肉飘香年味浓
本文转自:中国新闻网瑶胞许昌德正在制作烟熏腊肉。莫斌摄(新春走基层)广西平乐过山瑶腊肉飘香年味浓中新网桂林1月16日电(汪文卿 霍宝新 涂昆)广西桂林市平乐县大发瑶族乡的过山瑶瑶民过年素有制作烟熏腊肉的习俗,寒...……更多
永不消失的年味
...家里用餐,多数人家的餐桌上,都会配置有两道硬菜——腊肉和香肠。腊肉蒸熟后切成薄片,肥肉晶莹剔透,瘦肉紧致棕红;被切成薄片的香肠,则呈暗红色,胡萝卜片大小椭圆形的横切面上,呈现出些许透明的白斑,那是灌香...……更多
【新春走基层】贵州石阡:腊肉飘香年味浓
...清)每年的冬腊月,铜仁市石阡县的大多数居民都会熏制腊肉,它不仅是一道地方特色美食,而且还承载着乡愁、亲情和年味,也是一种文化的传承。在石阡,大多数父母都会为子女准备腊肉,这不仅仅是一道美味佳肴,更多包...……更多
记住下面的四个秘笈,让你制作出香气扑鼻、口感鲜美的腊肉
...冬日腌肉已成为中国传统美食的一道重要组成部分。腌制腊肉的技艺源远流长,经过时光的洗礼,如今已发展成为一门独特的烹饪技巧。本文将为您详细介绍腌制腊肉的要点,带您一起探索如何制作出香气扑鼻、口感鲜美的腊肉...……更多
食品安全消费提示 | 小雪吃腊肉 安全享美味 2023-11-22
...腊风腌,蓄以御冬。”小雪过后,天气寒冷干燥,正是腌腊肉的好时候。不过,因为腊肉高盐高脂,所以很多人对这道美食是既爱又怕。腊肉怎样吃才相对更安全呢?不妨看看食品研究领域的专家给出的这份提示。选购:慎买颜...……更多
腊味飘香处 年味渐浓时
本文转自:右江日报晾晒、熏烤腊肉腊肠。近日,走访农家小院,看到人家房檐下挂着腊肉,院里弥漫着茶油渣、柴火熏腊肉的烟火味儿,行走在这样的味道里,总让人心中漾起一股暖融融的情愫。在我的记忆里,乡村的年是...……更多
品味新余的特色美食小吃,就像是一次美食之旅,让人流连忘返
...鸭都能为你带来一股暖意。接下来,让我们尝一尝大岗山腊肉。大岗山腊肉是新余的一道传统名菜,选用上等猪肉,经过腌制、晾晒等工艺制作而成。它的肉质鲜嫩多汁,口感酥脆,入口即化。无论是炒菜、煲汤还是炖肉,大岗...……更多
都匀直播年货“腊味十足”
...货系列联动直播活动。京郊草莓与蜂蜜、贵州都匀“桂花腊肉”、江西陶令酒、河北芽球菊苣蔬菜以及厦门频道推荐的福鼎白茶等,直播活动中,都匀“桂花腊肉”率先亮相。开播当天,央视网客户端超23万人次观看,淘宝直播...……更多
贵州思南:清明粑正当“食”
...成小块备用。这时,负责炒馅儿的师傅抡勺上阵,一时间腊肉香、盐菜香、豆腐香、芝麻香……香飘四溢,等以上工序都完成了,就可以开始包馅儿了,压平的面皮里包上各种馅料,再根据不同的味道捏成不同的形状,整齐摆放...……更多
创业繁忙的山村年味
...旅馆三家,农家乐八家,下一步还要做大规模。接着去看腊肉。顶峰腊肉极富盛名,央视《远方的家》的编导曾特意来村里采访,录制了节目《无限风光在顶峰》。顶峰柴火饭菜最地道,以冬笋炒腊肉做主打,加上红椒炒土鸡、...……更多
...伟这两天关于四川省通江县出台文件要求城区内统一熏制腊肉的事件被网络转发,瞬间引爆关于地方法规是否尊重传统民俗的讨论,讥笑嘲讽铺天盖地。因为我是通江人,一些朋友把这条消息转给我求证,我原以为这是网友恶搞...……更多
...继发布了一则通告,随着腌制腊制品高峰期已到来,腌制腊肉产生的烟尘将污染空气,影响市民生产以及生活,所以联合多部门制定了相关规定,如劝阻不听者,将会面临500元以上,2000元以下的罚款。大家仔细看通告,并不是...……更多
湖南永州:瑶山腊肉香
...省永州市新田县门楼下瑶族乡竹林坪村,村民在熏制瑶山腊肉。近年来,新田县大力发展瑶族民俗文化产业,竹林坪村采用“村集体+合作社+农户”模式,带动村民利用土地富硒资源优势和瑶山独特生态地理环境,养殖土猪、土...……更多
城口 走好山区库区强县富民现代化新路子
...增4家企业获得自营进出口权。高效农业特色渐显城口老腊肉产量突破1万吨、中药材产业产值达9亿元……去年,城口县“一主两辅”乡村特色产业专项行动成效突出,建设百万元以上乡村产业项目45个,生猪出栏19万头、山地鸡...……更多
孩子智商高,补锌要趁早!多吃4道高锌菜,健脑益智,学习更轻松
...收牛肉的精华,使整道菜肴的口感更加丰富。四:竹笋炒腊肉竹笋炒腊肉是一道口感独特、风味浓郁的传统美食。竹笋含有丰富的膳食纤维和微量元素,对于促进消化和增强免疫力有益。腊肉则提供了优质的蛋白质和脂肪,对于...……更多
不仅有魔幻城市景观 这些山城名品也值得“打卡”
...眼下正是置办年货的时候,市民吴秀清正在展销会上购买腊肉,“看色泽、闻味道,我们一般都会选择城口老腊肉,品质、味道有保障。”市民选购城口老腊肉。蒋海涛摄“城口老腊肉有2500多年的历史,产品质地晶莹、醇香四...……更多
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
...板肉 可以蘸白糖或蜂蜜这是多少人的童年回忆。父母把腊肉、香肠煮好后,在菜板上切腊肉,我们则守在菜板旁边口水滴答。父母转头看一眼,然后随手从菜板上抓一片滚烫的腊肉或香肠,递到我们的嘴边。刚刚煮出来的腊肉...……更多
...服务费,但销售额没能达到合同规定的最低金额。更有某腊肉品牌的负责人王女士对媒体表示,她为直播准备了价值170万元的腊肉产品。结果只卖出去一单,且没能与杨子、黄圣依两人同框。负责该案的警察1月26日回应称,已受...……更多
有腊味才叫过年!蒸腊肉的10种花样吃法
母亲从老家捎来腊肉,远远可闻肉的香和柴火的烟气,交织一起,在空中弥漫。伴随着腊肉制作的熏烟,年要来了,年味也变得越来越浓。对于我们陕南人而言。腊月一到,那烟熏火燎的记忆,才是活色生香的过年味道。年是...……更多
春节腊肉:中国传统美食的独特魅力
...日,也是家庭团聚、美食分享的重要时刻。在春节期间,腊肉是许多家庭必备的美食之一。腊肉以其独特的口味和香气,深受广大消费者的喜爱。本文将介绍春节腊肉的不同口味以及选购方法,帮助大家更好地享受这一美食。一...……更多
牢记1个比例,就能使腌出来的腊肉咸香适口,放一年不臭不霉
...读:每年小雪过后,因为气温降低,不少地区又开始腌制腊肉了,为寒冷的三九天做准备了。而在中国,腊肉也是食用比较长的食物之一,早在周朝的《周礼》和《周易》中有关于“肉脯”和“腊味”的相关记载。在当时,政府...……更多
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历史上真实的南梁是怎样的呢
在中国历史的长河中,南梁是一个短暂但充满传奇色彩的王朝。它的历史虽然短暂,但却充满了战争、权谋和英勇的故事。那么,历史上真实的南梁是怎样的呢?让我们一起揭开历史的面纱
2024-11-14 19:09:00
究竟是什么原因导致了宋朝不养马呢
宋朝是中国历史上一个繁荣昌盛的时期,但在军事方面却饱受诟病。其中一个重要原因就是宋朝不养马。那么,究竟是什么原因导致了宋朝不养马呢?本文将从经济
2024-11-14 19:10:00
秦始皇的非凡之路:一个文士无需的时代
在中国的历史长河中,秦始皇嬴政无疑是一位具有划时代意义的君主。他是中国历史上第一个统一六国,建立起中央集权制度的皇帝。然而
2024-11-14 19:12:00
聊聊契丹的神秘节日——“放偷日”
契丹,一个曾经辉煌的民族,留下了许多神秘的文化传统。其中,有一个特殊的节日——“放偷日”,让人们对这个民族的生活产生了浓厚的兴趣
2024-11-14 19:13:00
金兀术与粘罕:一对充满传奇色彩的辽金名将
在辽金历史中,金兀术和粘罕是两位极具传奇色彩的名将。他们之间的关系错综复杂,既有同仇敌忾的战友情谊,又有势不两立的敌对矛盾
2024-11-14 19:14:00
竹林大盗:明末最后一支抗清义勇军的传奇故事
在明末清初的历史长河中,有一支神秘的抗清义勇军,他们以竹林为据点,屡次袭击清军,成为了明末最后一道抵抗清朝的烽火。这支军队被称为“竹林大盗”
2024-11-14 19:20:00
尉缭究竟献上了什么计谋呢
在中国历史上,秦朝的崛起无疑是一个重大的事件。而在秦朝崛起的过程中,尉缭的贡献不可忽视。他以其独特的智谋,为秦王提供了一份重要的战略计划
2024-11-14 19:21:00
敦煌在明朝之后的历史是这样的
敦煌,这个位于中国西部的城市,以其丰富的历史和文化遗产而闻名于世。然而,当我们回溯到明朝之后的历史,我们会发现敦煌经历了一系列的变迁和事件
2024-11-14 19:23:00
清朝的侍卫为何会反带刀
在清朝的历史长河中,侍卫是皇帝身边的重要保卫力量。然而,有一个现象让人感到困惑,那就是清朝的侍卫为何会反带刀?这个问题涉及到清朝的军事制度
2024-11-14 19:24:00
八卦史记之四十六:一梦亡国
在中国古代历史中,有许多令人震惊的故事。其中一则关于“一梦亡国”的传说,至今仍让人感到神秘和震撼。这个故事发生在春秋时期的鲁国
2024-11-14 19:25:00
郭开先坑廉颇再坑李牧,最后坑灭赵国
战国时期,英雄辈出,智勇双全的谋士更是数不胜数。然而,在这些谋士中,有一位名叫郭开的谋士,他的名字虽然不为人知,但他的所作所为却让人瞠目结舌
2024-11-14 19:28:00
洪皓为何被称为大宋的苏武
在中国古代历史上,有许多英勇的人物为国家和民族付出了巨大的努力。其中,宋朝的洪皓被誉为“大宋的苏武”,那么,洪皓为何能获得如此美誉呢?本文将为您详细介绍洪皓的生平事迹
2024-11-14 19:35:00
忽必烈为何会选择先征大理,再灭南宋呢
在中国的历史长河中,元朝的建立无疑是一个重大的转折点。而在这个过程中,元世祖忽必烈的军事策略尤为引人关注。他为何会选择先征大理
2024-11-14 19:39:00
十三翼是如何组成的?它的战役名称又是如何得名的呢
成吉思汗,这位蒙古帝国的创立者,以其卓越的军事才能和独特的战术策略,使蒙古帝国在他的领导下迅速崛起,成为世界历史上疆域最广的帝国之一
2024-11-14 19:40:00
明朝错杀了谁,让努尔哈赤含恨起兵导致明亡清兴
明朝是中国历史上的一段重要时期,然而,这个强大的帝国却在历史的长河中逐渐衰落,最终被清朝所取代。这其中,有一个鲜为人知的故事
2024-11-14 19:41:00