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...上传统的人工制曲，配套传统的生产工艺，使得大曲中的香味成分在制酒过程中得到充分发挥。”仁怀酒香飘世界，慕名前来旅游的人络绎不绝，带动了赤水河沿线的旅游发展，仁怀市赤水河畔仁习公路的吴公岩段的“美酒河”...……更多
2023-10-22 20:05:00美酒河,酒香,美酒,赤水,赤水河,遵义
本文转自：人民网-贵州频道嘉宾参观酱酒古法酿造工艺。人民网记者 涂敏摄人民网仁怀9月4日电 （记者涂敏、高华） 9月3日，2024（贵州·仁怀）布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛正式拉开帷幕。开幕式结束后，与会嘉宾组成的参观团...……更多
2024-09-04 12:42:00仁怀,外宾,产区,仁怀,古法,人民网
...味配方，添加了更多双轮底窖香老酒，老窖味更正宗，窖香味更浓郁；在口感方面，升级绵柔窖香新口感，品味细腻，窖香更突出、层次更丰富，口感更舒适。金冠绵柔作为鲁派绵柔的代表，是占据百元以下价位段，大众信赖的...……更多
2024-08-20 14:38:00老酒,花冠,糖酒,山东,酒业,年份
...国名酒。1972年，武陵酒的工程师们在传统酱香白酒酿造工艺的基础上，创新研制出独具风格的酱香武陵酒；1973年，被评为湖南省名酒；1979年和1984年，在全国评酒会上，武陵酒两度荣获国家优质酒称号及银质奖；1989年，在全国...……更多
2024-07-22 11:32:00武陵,名酒,评委,实力,武陵,名酒
...文化的境界与魅力。
在全场的热切期待与瞩目之下，时光之门徐徐开启，身着华服的模特，手捧汾酒「巨匠」系列产品款款而出。从新石器时代仰韶文化的微光，到南北朝载入《二十四史》的御用之荣；从“牧童遥指杏花村...……更多
2024-08-23 17:32:00汾酒,巨擘,巨匠,全新,汾酒,巨匠
...其代表着开启新一轮酱酒酿造序幕。而茅台镇的酱酒酿造工艺复杂，堪称中国酱酒的最高水准。如何让古老的传统酿酒工艺在与现代科技的结合中焕发新活力，推动白酒智能酿造的高质量发展，是中国白酒行业需要共同面对的课...……更多
2023-10-25 14:11:00中创,新发,酿造,酒业,白酒,中国
...色泽上也是比较浓，同时还有着显著的果味和花味、草本香味的复合型香味。由于脚踩工艺的复杂性，口感上也是相当的丰富，所以受到消费者的青睐。这就说明，如果产品的质量得到了提高，人们的接受程度上也就提高了。对...……更多
2024-09-21 10:46:00酸菜,葡萄酒,葡萄,酸菜,葡萄,葡萄酒
...接踵而至。为何生产工艺更先进了，但记忆中传统的“色香味”却难以复刻？桂花鸭集团副总经理刘智强告诉记者，例如传统的盐水鸭要晾晒半个月以上，风味继而出现。而工厂生产的周期比较短，只有3到5天，风味自然欠佳。...……更多
2024-06-18 05:37:00家门,味道,包装,桂花,智强,加工
...陶觚到商代的“鱼伯己”铭铜觚，她承载着历史的沉淀和时光的变迁，见证着潍坊的岁月沉浮与蓬勃崛起；从原始酿造的保护传承到精湛工艺的升级迭代，以其独特的风味、浓郁的酱香和醇厚的口感，在白酒之林中占据了重要位...……更多
2024-09-01 00:00:00云门,潍坊,纸鸢,雅韵,魅力,文化
酱香型白酒是中国的五大主流香型白酒之一，因其工艺之复杂、酿造周期之长、出酒率之低，因此十分稀缺，在民间也被称为“贵族酒”。而正宗的酱酒，一定是秉承匠人之心，恪守传统工艺，酿于酱酒核心产区贵州“仁怀”...……更多
2023-10-16 14:58:00古法,康盛,酿造,技艺,味道,康盛
...酒厂，标志着贵州珍酒2024年酿季的收尾工作圆满结束。时光回溯至2022年春季，播种在遵义山峦之间的一粒粒高粱种子，抽芽、拔节、孕穗……生长在田间的高粱，是农人增收的殷切希望，承载着乡村全面振兴的期盼。数月之后...……更多
2024-10-06 06:24:00红高粱,贵州,之旅,生命,绿色,酒糟
...同酒龄的红曲酒为酒基，以独有的专利技术提取绿萼梅的香味，经深度冷冻、过滤、调配，复原性酿造而成。酒体呈清透的琥珀色，酒香浓郁中又透着清幽的绿萼梅香，入口醇和，回味悠长。同样在杭州出发、刚刚上市就已风靡...……更多
2024-09-10 18:27:00悟空,杭州,杭州,中国,蓝桥,风月
...消除疲劳。此外，“第九关”牌富硒醋颜色透亮，尝起来香味浓郁、口感香绵，让人回味无穷。好醋需要好的原材料。魏建国说，企业生产的醋以高粱和谷糠为主要原料，以大麦、豌豆制作的大曲为发酵剂，经过多道工序制作而...……更多
2024-01-07 06:04:00香醋,生料,山西,娘子关,熟料,生产
...阵营的独特优势观赏珍珠项链般挂杯景观
细闻多种复合香味带来的醇厚丰满浅酌入口感受其丝滑舒顺待酒杯饮尽感悟其余味悠长现场来宾在品酒师的带领下从「观、闻、尝、评」深度品鉴感悟了云门陈酿·部优珍藏版的独特风...……更多
2024-01-26 10:26:00云门,鉴赏会,酒业,盛宴,鉴赏,高端
...基因”，借助智能化设备、超声波、热成像等技术，不仅工艺更稳定，效率也大大提高。“智能化酿造涵盖了白酒生产全过程，让单甑出酒量更加稳定，生产效率也更高。”国台酒庄智能化车间生产主任杜国文说。该公司打造的...……更多
2024-04-10 17:38:00贵州,酒业,白酒,生产力,生产,智能
...照。近年来，作为中国知名白酒品牌，西凤酒将传统酿造工艺与现代科技相结合，抢抓数智化发展机遇，大力实施“数字+”“智能+”智慧工厂项目建设，探索出白酒精细化高品质酿造工艺，为西凤酒高质量发展提供坚实支撑。...……更多
2024-07-12 16:11:00西凤酒,西凤,酿造,高品质,密码,工艺
...应和冬菇香气的黄油，通过油洗人头马V.S.O.P的方式，将香味萃取到酒液中。随后这些黄油又融入到雪莉酒中，酸度明亮而干脆的雪莉酒与黄油的圆润厚重起到很好的平衡，模拟出黄油法棍的口感，与此同时利用咖啡渣和肉桂，...……更多
2024-06-03 13:12:00人头马,调酒师,人头,庆典,人头马,人头
...小情调。然而，人们只记住了这醉人的醇香，却不知，这香味背后，还有一群执着的守护者。【解说】47岁的段雪荣便是其中一员，1999年，她从(原)西北农业大学葡萄酒学院发酵工程专业毕业后，来到河北昌黎这座沿海小城，投...……更多
2023-11-09 16:54:00昌黎,酿酒师,河北,酿酒,美酒,葡萄酒
...杨雨雷擅作画，三年前，他开始创作以“山西老陈醋酿造工艺流程”为题材的工笔画，构思、勾勒、描摹……他用热爱打造的72幅作品，终于在今年迎来收官。葫芦烙画自成一派70后的杨雨雷从小便不是“别人家的小孩”，他不...……更多
2024-04-29 18:46:00杨雨,老陈醋,工笔画,工笔,酿造,画家
...的多种挥发性芳香物质所散发出来的。焯水过程中，这些香味物质会因高温而挥发消失，导致香椿的鲜美香气减弱甚至消失。因此，炒香椿前不宜焯水，以保留其原有的独特香气。不仅如此，正确的炒制方法也能让香椿保持翠绿...……更多
2024-03-26 10:24:00香椿,香椿,香气,香椿芽,口感,嫩绿
...左岸庄园酱酒青花郎已焕新升级到第五代，正以“洞藏陈香味更足、更醇厚、更悠长”，显著区别于行业内其他同类产品……
（第五代青花郎）以青花郎五年乌镇之路为窗口，郎酒变革与重塑的思维已经嵌入郎酒发展肌理，成...……更多
2023-11-09 11:54:00青花,宾客,序幕,大会,互联网,互联
...个古老行业的酿造思维方式。最大的挑战，始终是对传统工艺机理的解析在国台，副总经理兼总工程师李长文是少有的从一开始就坚定支持智能化升级的技术派，自从2004年进入国台，他对智能化的研究从未停止。2011年，国台投...……更多
2024-06-26 18:19:00智化,酿造,白酒,技术,空间,酿造
...酒智能化酿酒创新示范基地”荣誉称号。兰陵美酒，历经时光的洗练，其封藏大典已走过9个春秋，每一届盛典不仅是兰陵酒文化的深邃沉淀，更是品牌的璀璨彰显。从萌芽至今日的蔚然成林，封藏大典已悄然蜕变成为兰陵美酒...……更多
2024-05-10 07:53:00航程,车间,智能,兰陵,美酒,酿酒
...来到梅家坞，一眼就看到马路边一字排开的酱货，一股酱香味扑面而来。这些都是梅爷爷茶楼晾晒的酱货。梅爷爷茶楼老板“茶二代”梅华介绍，制作酱货这一个传统，是从上几代传下来的，她父亲四兄弟，全都在做。门口晾晒...……更多
2023-12-02 08:09:00梅家坞,香味,梅家坞,梅华,制作,茶楼
...温和酒业长期以来的努力与坚持的肯定，更是对传统酿酒工艺的尊重与传承。温和酒的酿造技艺，有史可考的年代已有近千年。沿着历史的长河，老五甑纯粮酿酒技艺最早可上溯至元大德年间，1945年使用该工艺生产的德升酒坊...……更多
2023-11-29 17:59:00非物质文化,老五,酿酒,技艺,酒业,遗产
...业学习、理解、实践，严格秉承茅台镇正宗大曲酱香酿造工艺，持续累积了各主要工艺环节的技术参数，为国台科学探索智能酿造奠定了坚实的基础。后十余年，从2011年至今，国台智能酿造历经10余年5次迭代，从传统手工操作...……更多
2024-05-16 10:59:00中国工程院,工程院,酿造,院士,白酒,中国
...一一呈现在了大家面前，3D技术的应用让大家恍如穿越了时光，亲眼见证了蔡酒的岁月沧桑、千年酒香……
随后的嘉宾致辞环节，省工业和信息化厅二级巡视员王高潮代表省豫酒振兴领导小组办公室，对蔡洪坊的高质量发展予...……更多
2023-10-30 06:45:00生香,香型,柔美,新品,自然,天下
...州日报从零部件到实用创新型产品潘姜奇：数控机床上“精雕细琢”潘姜奇正在工具箱内选取刀具。台传媒记者郑 红文/摄这个学期，刚刚升入台州科技职业技术学院机电工程学院的潘姜奇，开启了一段新的人生旅程。虽然早已...……更多
2023-11-22 01:28:00精雕,数控机,数控,床上,数控,精雕
...升级。白酒是个传统产业，具有深厚的历史积淀和成熟的工艺体系，同时，也面临限制产业发展的战略性约束难题。要以科技创新为引领，加装“数智引擎”，推动产业转型升级，让传统产业焕发新生机。系统思考、全局谋划、...……更多
2024-05-29 06:08:00新篇,名酒,中国,白酒,发展,酿造
...个砖块切割成仅0.6毫米的薄片。再进行一步步后处理，CNC精雕细化，将四角打磨成圆角，再经过抛光研磨，增加其透光度，以及双离子交换的化学强化等十几道加工工序。随后，小米会再造其轮廓，通过加热到800℃的热弯模具，...……更多
2023-10-29 17:34:00小米,玻璃,官方,晶化,玻璃,小米
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