武陵酒实力有多“硬”？时隔35年名酒评委团再评武陵酒

本文转自：人民网-湖南频道

“今之武陵酒者，诞生于国初，奠基崔井，先承古法，蒸煮沅湘为浓酿......”在湖南常德武陵酒酒厂内，墙壁上镌刻的句句诗词，诉说着武陵酒的发展历史。

武陵酒是历史上最年轻的中国名酒。1972年，武陵酒的工程师们在传统酱香白酒酿造工艺的基础上，创新研制出独具风格的酱香武陵酒；1973年，被评为湖南省名酒；1979年和1984年，在全国评酒会上，武陵酒两度荣获国家优质酒称号及银质奖；1989年，在全国第五届评酒会上，武陵酒终于迎来了其最为辉煌的时刻——荣获国家质量金奖，跻身中国十七大名酒之列，与茅台、郎酒并称为中国三大酱香名酒。

如今35年过去，武陵酒“名酒”实力还在否？7月22至23日，全国第五届评酒会原评委及行业专家、学者聚首武陵酒厂，开启“名酒武陵 美好之源——武陵名酒35周年桃花源文化研讨会”，时隔35年后，一起再品武陵酒，再评武陵酒。

基因与品质铸牢名酒复兴底座

常德城、武陵酒、酒以郡名，郡以酒贵。在中国白酒历史上，武陵酒称得上是一瓶传奇之酒，1972年武陵酱酒在湖南常德初酿，9年后在全国白酒评比中以高出0.54分优势超过茅香，1988年在全国第五届白酒国家质量评比中，获得国家质量金奖，成为中国十七大名酒，中国三大酱香名酒之一，也是湖南省唯一的中国名酒，当时评委会对武陵酒的评价是：“酱香突出、幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而余味绵绵，饮后空杯留香持久。”

自此，武陵酒的名酒基因便刻在品牌发展史里。在名酒光环之外，能够支撑武陵酒获得今日成绩的底气当然还有品质。从地理层面上看，作为中国最美的湿地产区之一，常德为武陵酒的生产提供了得天独厚的条件。洞庭湖湿地产区独有的地貌环境、丰富水系，独特的酿造微生态环境，使得武陵酒酱香品质独特。

从工艺层面上看，在三代匠人的传承改进中，如今的武陵酒在遵循“12987”传统坤沙酱酒工艺基础上，采取“提前下沙”“整粒泡酿”“高温制曲、高温堆积”三重技艺，增强了酒体风味。以及武陵酒坚持的超长存储，比别的酱香酒要多存一年，且灌装外还要坚持一年的瓶储时间。

在名酒基因与品质基础的双重赋能下，武陵酒的稳步向上发展是必然的。2018-2023年，是武陵酒高速增长的6年，叠加当下行业调整的大背景，此时再度品评武陵酒，才能看到其更加广阔的未来与不可估量的潜力。

解读“五个一”，看武陵振兴湘酒新征程

在武陵酒的发展使命里，有两个“兴”是不可忽略的：一是名酒复兴，二是湘酒振兴。此次“名酒武陵 美好之源——武陵名酒35周年桃花源文化研讨会”活动正是基于两个“兴”之上，武陵酒品牌的再次发力。

据主办方介绍，此次活动的亮点，可总结为“五个一”：一座中国最早的古城，6500年酒文化底蕴从这座城中走来；一本酒源记载的古书，解读酿酒专著《北山酒经》酒源奥秘；一次名酒评委的齐聚，盛邀第五届酒评会评委齐聚武陵探厂；一场时隔35年的品评，名酒评委团再次品评名酒武陵佳酿；一场名酒文化的盛宴：文化学者、专家评委齐聚探讨美好武陵。

通过一座城、一本书、一杯酒、一群人、一幅字，站在全新的时间节点上，再评武陵酒。在致敬“中国名酒35周年”之外，活动还将从武陵酒的文化、产区、品质三大方面发力。

首先，活动邀请到文化专家，与到场嘉宾一同见证湖湘酒文化6500年的风采。从地理、历史等方面，深入介绍武陵酒的源远流长；其次，站在湘酒的角度，深耕产区发展，讲述产区优势，讲好湘酒故事；最后，还有武陵酒生产负责人重点阐述品质发展，以及相关技术创新。

正如中国酒业协会理事长宋书玉所言，武陵名酒丰富产区内涵，坚持品质为先，丰富风格表达，发扬文化特色，在高质量发展的指引下，坚持走特色发展之路，为美好生活奉献美酒佳酿，为湘酒打造特色产区贡献力量，为中国名酒发展谱写新的篇章。

35年前，武陵酒只用了17年时间便成为了最年轻的中国名酒；35年后，武陵酒凭借超6000吨产能，站在全新的历史节点之上。因此，再评武陵酒，才能看见更新的武陵酒。(何冲)