智能化车间开启万吨智酿航程

本文转自：临沂日报

兰陵美酒举行第十届封藏大典

智能化车间开启万吨智酿航程

本报讯 （临报融媒记者 胡志英 刘鹏）5月9日，兰陵美酒以一场盛大的典礼，开启了其第十届封藏大典的序幕，同时也揭开了万吨智能化酿酒车间的神秘面纱。本次封藏大典，兰陵美酒不仅展示了智能化酿酒车间的创新成果，更荣获山东省白酒工业协会授予的“山东省白酒智能化酿酒创新示范基地”荣誉称号。

兰陵美酒，历经时光的洗练，其封藏大典已走过9个春秋，每一届盛典不仅是兰陵酒文化的深邃沉淀，更是品牌的璀璨彰显。从萌芽至今日的蔚然成林，封藏大典已悄然蜕变成为兰陵美酒独树一帜的文化符号，承载着品牌故事与历史韵味，传递着匠艺的温度。

山东兰陵美酒股份有限公司党委书记、董事长陈学荣在仪式上表示：“今天，万吨智能化酿酒车间正式启用，标志着我们一代代兰酒人接力奋斗的梦想逐步实现，也标志着具有三千年酿造历史的兰陵美酒在科技赋能加持下，实现了从传统迈向智能化的蜕变。”近年来，兰陵酒业依托一个中心和多个平台，加快产业数字化转型，全面聚焦高质量倍增工程。“下半年，万吨级粮仓、万吨级微生物车间和三万吨级的酒库将陆续开工建设，为兰陵美酒传统行业的新质发展助力。”

中国酒业协会理事长宋书玉对兰陵美酒的新质发展给予高度评价，并对其在智能化酿酒领域的创新实践表示赞赏。“智能酿造技术的融入，犹如为古老的美酒注入了新鲜的血液，不仅让兰陵美酒焕发出新的生机与活力，更在传承中赋予了新的内涵与魅力。”

兰陵美酒万吨智能化粮食酒酿造车间的启用，是本次活动的重头戏。兰陵美酒万吨智能化酿酒车间，这一斥资3.2亿元、占地62亩的工程，不仅是我市技术改造的重点项目，更是山东省乃至全国酿酒行业智能化转型的示范。8条自动化生产线与2000口大型窖池的配置，年产原酒能力达到了2万吨，展现了兰陵美酒在传统工艺与现代科技融合上的大胆尝试与成功实践。

步入兰陵美酒万吨智能化酿酒车间，机器的轮廓逐渐清晰，它像一位沉稳的匠人，静静地迎接属于它的辉煌时刻。步入车间内部，首先映入眼帘的是井然有序的自动化生产线，它们排列整齐，静待指令，准备展现科技与传统的完美交融。

物联网系统的显示屏上，各项参数跳跃闪烁，犹如精密的乐谱，调控着每一处发酵罐内的微生物世界，确保每一滴酒液的发酵都在最适宜的温湿度和时间里完成，精确到极致。这些数据不仅仅是冷冰冰的数字，更是对兰陵美酒品质承诺的坚守。

不远处，上甑机器人正轻巧而精准地进行着蒸馏工作，每一个动作都流畅而有力，宛如经过无数次练习的老师傅，保证了原酒的纯净与醇厚。蒸汽升腾，酒香四溢，预示着智慧与匠心的结晶即将诞生。

原酒分级区，一系列传感器和分析仪器忙碌着，依据理化指标自动甄别出不同等级的酒液，每一道工序都遵循着科学与艺术的结合，使得摘酒过程不仅是技术的展现，更是对品质的苛求。

兰陵美酒万吨智能化酿酒车间，不仅仅是一座现代化工厂，它还是传承与创新的交汇点，是传统与未来的对话，是智慧与匠心的融合。在这里，每一滴酒都蕴含着对品质的执着追求，每一次酿造都是对历史的致敬，每一次创新都是对未来的探索。

德胜于兰，陵高行远，古来如此，今亦如此。兰陵美酒第十届封藏大典的成功举办，不仅展示了兰陵美酒在智能化酿酒领域的创新成果，更是对传统酿酒工艺与现代科技融合的一次成功实践。站在新时代的起点，兰陵美酒将继续秉承守正创新的发展理念，用匠心品质谱写高质量发展新篇章，为酿酒行业的繁荣发展贡献力量。