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一道精心烹制的招牌菜，能给一家餐厅带来多少收益？文旅大发展背景下，餐饮消费可以有怎样的新亮点？日前在上海世界会客厅开幕的第十届东湖美食节上，来自广州、海南、北京、扬州、西安等知名旅游目的地的餐饮行业...……更多
2024-09-02 14:00:00叉烧,单价,餐饮,食客,上海,消费
...养育一方人，主要还是水土的原因，在广东人的饮食中，粤菜排第一，川菜在全国又很流行，所以只能说各有千秋。 ……更多
2024-02-26 21:38:00老广,广东,川菜,地方,全国,广东
...这是一道色香味俱全的名菜——油焖竹笋。它的存在属于粤菜系或浙菜系，只为将最嫩的竹笋片切成大厚块，让其更加入味，更加有嚼劲。制作油焖竹笋需要用到的材料有：竹笋、姜丝、香葱、料酒两茶匙、生抽、白砂糖、鸡精...……更多
2023-11-17 13:58:00姜丝,竹笋,口感,香气,竹笋,姜丝
...属中国八大菜系，但此前这两个菜系的融合与交流并不如粤菜、川菜等密切。日前，淮扬菜代表“江南灶”在福州连开两家全新品牌餐厅，强势进军福建，引起业界关注。苏浙沪的食客肯定对“江南灶”不陌生，该品牌诞生于201...……更多
2024-05-10 00:58:00淮扬,闽南,江南,福州,餐厅,淮扬
白切猪肝是一道传统的粤菜，口感鲜嫩，味道浓郁。然而，要想煮出嫩滑可口的白切猪肝，需要掌握一些技巧。本文将为你详细介绍白切猪肝的煮法，让你轻松掌握这道美味的制作技巧。一、挑选新鲜的猪肝要想煮出嫩滑可口...……更多
2024-02-20 22:39:00猪肝,技巧,猪肝,浸泡,口感,料酒
...鲁迅、巴金等都曾是陶陶居的座上客；1987年基辛格光顾粤菜老字号泮溪酒家；2019年时任巴拿马总统巴雷拉在访问广东时表示，几乎每天都吃点心……可以说，在“舌尖经济”的探索发展中，广东美食的名人效应功不可没。招牌...……更多
2024-04-11 13:57:00美食,文化,广州,文化,美食,舌尖
...子要大快朵颐了。干炒牛河是广东著名小吃，也是有名的粤菜。因为至真园专营“港式粤菜”，所以宝总第一次去至真园，花了2000块包厢费，就点了一道干炒牛河。
虽然是小吃，但这道菜，最见厨师功夫。因为干炒牛河的关键...……更多
2024-01-15 14:40:00泡饭,隐喻,年糕,排骨,霸王,人性
...师父毅然决然地离开了菜艇，让徒弟去真正的大饭店学习粤菜手艺。林北江身上，有岭南文化的果决明断和仗义豪情，更有人性最温暖的部分。第三份，则是在粤剧师兄妹之间展开。三妹陈立夏漂泊水上，一位粤剧的小学徒把她...……更多
2023-10-19 15:51:00家国,珠江,一首,命运,天下,个人
...多久便正式入职。毕业后，蔡青松继续在这家酒店学习做粤菜。随后，恰逢博鳌亚洲论坛年会举行，作为年会欢迎宴会的服务保障人员，蔡青松站在宴会厅外，从门缝中望着一道道美味佳肴被端上餐桌，那时的他似乎找到了人生...……更多
2024-04-30 16:11:00全国五一劳动奖章,初心,青松,获得者,故事,全国
叉烧肉，一款闻名中外的经典烤肉美食，其独特的口感和浓郁的香气吸引了无数食客的味蕾。而叉烧酱，则是这道美食背后的关键所在，它赋予了叉烧肉那迷人的色泽和独特的味道。叉烧酱，色泽红亮，香甜微咸，兼具浓郁的...……更多
2024-02-02 21:00:00厨师长,叉烧,厨师,招牌,技巧,制作
...菜品所用的关键厨具、食材，均从原产地直接空运而来。粤菜名厨炳胜公馆是2023广州米其林一星餐厅，也是广州有名的“排队王”，仅一款菠萝包就值得众多食客大排长龙。这次是炳胜首次走出广州。为了满足南京的味蕾，确...……更多
2023-10-14 19:36:00米其林,南京,空降,米其林,南京,消费
...古朴典雅，古色古香，颇具岭南园林特色，餐厅菜品汇聚粤菜精华，既有顺德的怀旧经典菜式，又有融合创新的新味道，坚持简单食材用心做，每一道菜都尽显匠心独运。这场顺德行给每位参与者留下了深刻的印象。从美食的历...……更多
2024-04-14 17:06:00粤海,顺德,广东,协会,顺德,协会
...已成据悉，为紧抓粤港澳大湾区发展机遇，全省统一开展粤菜广府菜、客家菜、潮菜三大菜系的“湾区标准”制定工作，其中广府菜“湾区标准”编制任务由顺德区承担主导。项目下达后，顺德区市场监管局积极协调粤港澳行业...……更多
2023-01-10 04:10:00湾区,湾区,顺德,粤港,标准,美食
...扬菜彰显着文人雅致之气，川菜充满着江湖烟火的风情，粤菜散发着商贾生意的气息，而鲁菜则散发着雍容华贵的气息——毕竟齐鲁大地，礼尚中原，在明清两代宫廷都是以鲁菜为主打。清末时期，闯关东潮涌大，许多山东人离...……更多
2024-04-24 10:03:00少帅,最爱,鲁菜,少帅,白肉,帅府
...质量。2021年，广州与安顺建立东西部协作关系以来，“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，一直是穗安两地深化协作的重点工作之一。三年来，根据安顺当地群众需求，有计划地开展技能培训，让越来越多的农村...……更多
2024-05-13 05:59:00劳动力,劳动,农村,技术,小菊,安顺
...场便开启了一场充满惊喜的味蕾之旅。本次晚宴的菜单以粤菜的精细料理为基础，融汇了中国多地的特色，并将美食元素与青岛啤酒旗下的多款产品进行了搭配，包括2022年推出的超高端艺术典藏新品“一世传奇”，以及原浆、IP...……更多
2024-01-17 16:15:00福布斯,之光,晚宴,颁奖典礼,中国,典礼
...返。它常常是炎炎夏日的最佳选择。6.肠粉
肠粉是广东粤菜的代表之一，是一种用米浆制成的薄饼，包裹各种馅料。它的口感鲜滑，搭配特制的酱汁，成为一道独特的早点。7.热干面湖北武汉的招牌面食，热干面，以辣酱和芝麻...……更多
2023-10-22 17:45:00外国人,国人,尝试,外国,美食,美食
...的年夜饭将继续飘香伦敦，此次将邀请深圳烹饪协会6名粤菜名厨加盟，在文华东方海德公园饭店罗基亚宴会厅举办品鉴会，以及在布里斯托城市学院举办粤菜大师课，向该校烹饪专业学生传授经典粤菜烹制方法，并邀请嘉宾品...……更多
2024-01-31 13:20:00英国,欢乐,活动,英国,中国,活动
...，我们将一同揭开一道风靡全球、承载着深厚文化底蕴的粤菜瑰宝——菠萝咕咾肉的神秘面纱。这不仅是一道菜，更是一段跨越时空的美味传奇。菠萝咕咾肉，一个听起来就让人嘴角上扬的名字，仿佛能听到那酸甜交织、香脆可...……更多
2024-11-02 08:58:00味蕾,广东,酸甜,菠萝,记忆,传奇
...新华社记者采访时说，她父亲来自中国香港，她从小爱吃粤菜，但最近迷恋尝试和研究其他菜系，因为“中国美食种类繁多”。2日的线下体验活动与重庆进行了直播连线，实现两地共享麻、辣、鲜、香的味蕾盛宴。在重庆活动...……更多
2023-02-03 15:36:00达人,英国,舌尖,特写,中国,社交
...热健脾、虚弱浮肿等功效。紫苏子姜焖鸭：是一道经典的粤菜，有朋友甚至开玩笑说：“如果粤菜里没吃过紫苏子姜焖鸭，就等于没有吃过粤菜。”鸭肉营养丰富，能清热降燥，适宜温补，尤其是春夏之交，乍暖还寒，鸭肉则正...……更多
2024-04-14 17:00:00流口,老广,外地人,从小,名字,紫苏
...”是来粤过年必不可少的环节。作为中国八大菜系之一，粤菜讲究精细制作，追求鲜香口感。不论你从哪里来，不管你是不是一枚“吃货”，只要在广东过年，海鲜、肠粉、叉烧、腌面、乳鸽、牛丸、烧鹅等林林总总的美食，总...……更多
2024-02-05 12:08:00广东省,广东,提示,消费,广东,消费
...场调研中发现，消费者最喜欢的口味还是家乡味，川菜、粤菜、江浙菜中的经典招牌菜也已普及化。”大润发年菜研发大师傅蔡峥告诉记者，消费者更愿意用混搭的方式做一顿口味丰富的年夜饭。今年大润发推出44款年菜，口味...……更多
2023-01-20 16:47:00新华,年夜饭,视点,市场,年夜饭,年菜
...之一。4.大德路富贵楼大酒家大德路富贵楼大酒家以传统粤菜和早茶为主打，其早茶品种丰富，口感正宗，价格实惠，是广州早茶的之一。5.北园酒家北园酒家是一家有着70多年历史的广州酒家，其早茶以传统手艺和独特口味而著...……更多
2023-12-06 19:35:00十名,早茶,广州,排行榜,早茶,广州
...家香格里拉酒店及多个国际酒店集团的中餐厅，深谙经典粤菜及融合菜的烹饪。走南闯北多年，广州、长春、大连等多地的工作经历使他不断成长，这次他将于百庆阁中餐厅，为邕城的粤味佳馔添上浓墨重彩的一笔。 对于吴红...……更多
2024-03-29 06:41:00邕城,香格里拉,南宁,名厨,滋味,军军
...发展的力量和智慧。擦亮“三项工程”金字招牌，推进“粤菜师傅”特色化、“广东技工”产业化、“南粤家政”品牌化。组织开展首届全国潮菜师傅技能大赛、承办第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交...……更多
2023-11-02 17:55:00潮头,汕头,人才,潮籍,市委,产业
说到盐焗鸡，大家可能并不陌生，盐焗鸡是典型的粤菜代表，吃起来鸡肉味香浓，骨酥肉烂，皮脆鲜香，十分诱人！那么你知道盐焗鸡是怎么来的吗？它的诞生背后有着怎样的小故事？今天就为大家来说一下！相传从前在广东...……更多
2024-01-05 15:10:00梅州,广东,商人,美食,传奇,商人
...年代，谢修文南下广州，辗转各地打工、学厨，成了一名粤菜师傅。学成归来后，谢修文回乡创业，开起了餐厅。他将粤菜、楚菜的烹饪手法与金口本地风味有机融合，创设的菜品颇受客人好评。其中，他最拿手的当数生炸鱼丸...……更多
2023-12-04 11:23:00金口,鱼丸,影像,修文,金口,鱼丸
...2024-2035年)》(简称“规划”)，提出将广州打造成传统广府粤菜与时尚国际餐饮荟萃、特色美食出众与餐饮文化彰显、引领全球美食风尚的世界美食之都。“食在广州”是广州特色城市名片，规划以大数据为支撑，全面梳理广州餐...……更多
2024-04-28 22:09:00广州,规划,美食,世界,广州,餐饮
...营餐馆如雨后春笋般涌现，传统川菜、民间菜、江湖菜、粤菜风起云涌，丰富着食客们的舌尖。然而，不管各种流派的菜品如何百花争妍，芝麻丸子仍是食客们追捧的美食，就连农村办酒席也离不开它。如今，退休后的师弟罗远...……更多
2024-02-06 02:01:00丸子,芝麻,丸子,芝麻,江津,师弟
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