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...市第十四届职工技术创新运动会暨2024年深圳技能大赛“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛以及深圳市第十四届职工技术创新运动会暨2024年深圳技能大赛烘焙职业技能竞赛圆满结束。我校烹饪系师生在这两项赛事上收获满满。0...……更多
2024-09-05 17:53:00宝山,捷报,技校,佳绩,深圳,职业技能
...年来，地方菜发展呈现出火热态势。除了淮扬菜、川菜、粤菜等知名菜系，锡帮菜、宁波菜等小众菜系也逐渐进入大众视野，成为独树一帜的地方美食文化名片。上月来锡当评委的广州餐饮行业荣誉会长彭树挺很看好锡帮菜：“...……更多
2023-11-23 06:48:00八方,美食,更多,无锡,香港,美食
...市独特的魅力。这里的美食汇聚了中华传统的精髓，包括粤菜、潮汕菜等地方特色美食，同时也融合了国际元素，形成了独具特色的饮食文化。
广州不仅仅是粤菜的聚集地，还是国内外菜系的福地。相关数据显示，广州人均年...……更多
2023-12-31 04:03:00广州,商圈,流量,密码,世界,商圈
...游学院依托烹饪工艺与营养专业组建专业集群，成立了“粤菜（东江菜）师傅”培训基地，专注于东江菜的传承和研发，为惠州乃至广东培养一大批粤菜（东江菜）烹饪技能人才。不仅如此，惠州城职院还构建了东江菜工艺标准...……更多
2024-01-16 06:48:00新篇,新篇章,职业教育,地方,职业,发展
...悲欢离合，故事背景依托了南粤抗战，并融合了“粤药、粤菜、粤剧”三大元素，为观众呈现一段富有传奇色彩的故事。毫不夸张地说，这是继高满堂编剧的《老酒馆》之后，我最期待的一部年代传奇剧。《珠江人家》是否能够...……更多
2023-10-08 14:42:00珠江,实力派,实力,珠江,粤剧,剧中
...俱佳的桂林米粉就大功告成。肠粉是广东传统小吃，属于粤菜系列，其历史可以追溯到唐朝时期的泷州（现广东省罗定市）。肠粉具有独特的制作工艺，是由混合了米浆和水制成的，经过熟练的技艺制作，形成了一张张柔软、入...……更多
2024-04-24 10:07:00迄今为止,美食,地方,长沙,下河,板鸭
...人气爆今年市民游客年夜饭堂食用餐热度不减，多家品牌粤菜餐厅大年夜两轮用餐时间的大厅和包房位置都早被预订一空，广州酒家、东方宾馆、白云宾馆、滋粥楼、翠园、向群等多家餐厅纷纷加场扩容增加年夜饭供给。广州酒...……更多
2024-02-20 01:34:00广州,旺季,商圈,消费,广州,增长
...餐厅的年夜饭相继登场，有意思的是，记者发现，有现代粤菜料理餐厅以“米”为主题，打造“有米”菜单，为新年博一个好意头。文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠图片由受访者提供小小的大米，竟可做出十余道...……更多
2024-02-06 04:07:00好意头,好意,鱼生,鲜味,云吞,道菜
...客”赵孝国说。如今，京鲁菜发展形式良好，但与湘菜、粤菜等菜系相比，90后年轻群体仍然较少，京鲁菜在年轻群体中“失宠”的原因是什么？未来，又应该如何让年轻人“吃懂”京鲁菜？鲁菜大师屈浩表示，京鲁菜门槛较高...……更多
2024-06-14 13:18:00中餐,泉城,利华,之光,济南,群英
...特色食材，以茶入膳，清香流动。近日，广州城中有餐厅粤菜师傅，以多款中国茶为灵感，将粤韵与茶文化灵动结合，演绎一场清雅春茶宴。而背后的设计者，正是御公馆餐厅主理人，广州保利洲际酒店中餐厅行政总厨吴玉擎师...……更多
2024-05-07 04:00:00茶香,清香,流动,君山,大红袍,福鼎
...嫩滑与鲜美；二是“藤椒油浸雪鱼”，此菜则是运用传统粤菜的烹饪方法，用低温油浸的方式去烹制雪鱼扒。利师傅选用了藤椒油去料理雪鱼身上脂肪最丰腴的部位，让鲜嫩的鱼肉带着少许藤椒的独特香味，同时让雪鱼的油脂香...……更多
2024-02-15 04:01:00冰鲜,挪威,峡湾,北极,中餐,世界
...力和烟火生机。海纳「百」川——多样风味成就多种人生粤菜的形成历史悠久，是我国八大菜系之一。其不仅博采中原美食和西餐之长，还融入了不少本土的特色做法，形成了独具风味的饮食文化和人文优势。一句“食在广州”...……更多
2024-11-22 08:25:00湾区,百味,一城,并包,纪录片,风貌
...枫近期，与“预制菜”相关的话题热度不减。佛山顺德是粤菜重要发源地之一，也是中国厨师之乡、世界美食之都。当地不少茶楼、餐饮店主打“现点现烹”，广受消费者青睐，这是对粤菜文化“鲜美”“生猛”的一种传承。近...……更多
2024-04-01 04:01:00顺德,茶楼,餐饮店,记者,消费,餐饮
...励志成长、亲情和解的故事出品,热血与温情兼具。聚焦粤菜文化的《少女厨神养成记》,出品方为深圳海上云天影视有限公司,通过讲述年轻粤菜制作人破茧成蝶的故事,营造美味纷呈的粤菜江湖,弘扬广东饮食文化。以当代生活为...……更多
2024-03-14 11:44:00广东省,香港,广东,发布会,重点,项目
...扬菜彰显着文人雅致之气，川菜充满着江湖烟火的风情，粤菜散发着商贾生意的气息，而鲁菜则散发着雍容华贵的气息——毕竟齐鲁大地，礼尚中原，在明清两代宫廷都是以鲁菜为主打。清末时期，闯关东潮涌大，许多山东人离...……更多
2024-04-24 10:03:00少帅,最爱,鲁菜,少帅,白肉,帅府
...鲜、饱而不腻、汤鲜甘醇的特点闻名。2010年荣获“中国粤菜名点”称号。传统上，云吞师傅会选用高筋面粉，按比例以新鲜土鸡蛋液和面，搓揉成光滑面团。然后挑选粗大的竹竿，师傅骑坐在竹竿的一头，用脚蹬地，反复碾压...……更多
2024-09-20 04:03:00云吞,乡愁,广宁,云吞,港澳地区,地区
...红，质地软糯，风味浓郁。猪肚鸡：猪肚鸡是一道经典的粤菜。把整只鸡塞进干净的猪肚里，加入姜片、葱、枸杞等调味料。胃用绳子封住，然后放在锅里炖。。这道菜完美地结合了鸡肉的新鲜感和猪肚子的耐心。汤味道鲜美，...……更多
2024-06-25 14:23:00猪肚,俗语,好处,意思,猪肚,五花
...少女励志成长、亲情和解的故事，热血与温情兼具。聚焦粤菜文化的《少女厨神养成记》，通过讲述年轻粤菜制作人破茧成蝶的故事，营造美味纷呈的粤菜江湖，弘扬广东饮食文化。《克什米尔公主号》聚焦我国隐蔽战线的国安...……更多
2024-03-13 04:24:00香港,佳作,影视,国际,电影,广东
...天鹅还将迎来不少北京、上海等地游客。”林镇海称，在粤菜之外，白天鹅增加了多种地方菜系，比如山城口水鸡、椒香小羊肉、红烧狮子头、砂锅辣子鸡等菜品。广州番禺大树头餐厅推出了多款当地人过年最爱的盆菜，寓意“...……更多
2024-02-05 18:08:00菜品,年夜饭,广州,见闻,预订,特色
...天生就能享受舌尖的幸福。成都火锅。（图/图虫创意）粤菜和川菜，都是开风气之先的风潮引领者。上世纪八九十年代，乘着改革开放的东风，以“生猛海鲜”为招牌的粤菜酒楼开遍全国。川菜的全国性流行稍晚于粤菜，90年代...……更多
2023-10-18 08:57:00最好,城市,成都,文化,城市,广州
...饭方便，人均600元的价位恰好符合报销标准，利苑有着“粤菜黄埔军校”的称号，人人都说全国有头有脸的粤菜师傅基本是从这里出去的。“商务宴请选粤菜，粤菜里面选利苑”，张凯乐觉得这是相当稳妥的选择。国金中心楼上...……更多
2024-01-15 12:28:00上海,生意,商业,茶馆,巴克,凯乐
...和福建。在华侨总会的组织下，大家在除夕夜相聚，品尝粤菜、唱歌、观看舞狮表演，每人都在熟悉的乡音中找到归属感和踏实感。结合龙年，美中餐饮业联合会主席胡晓军特意为菜品设计了喜庆吉祥的名字，例如龙腾虎跃游水...……更多
2024-02-06 03:22:00中餐馆,中餐,时刻,建斌,年夜饭,华侨
...）各自有各自的命运与坎坷，他们分别代表了粤中医药、粤菜、粤剧这三大文化符号。片头，陈氏夫妇在舞台上以演出掩护同志撤退，遭到国民党的围攻和屠杀，三兄妹失散并迫降人生低谷，从而踏上寻亲和复仇之路。
随着剧...……更多
2023-10-19 13:54:00强推,珠江,新闻联播,联播,播出,强势
...面貌发生了翻天覆地的变化，在入选中国最美乡村和广东粤菜师傅名村等名号之后，今年又成功荣获了第一批广东省乡村研学旅行特色村称号。下屯村给钱给物，不如建个好支部帮扶人民审计制度奠基人阮啸仙的家乡，既是使命...……更多
2023-01-06 19:38:00圣神,屯村,定点,工作队,屯村,审计
...水上花市，必定是最独特的新春体验。地道广府菜肴，在粤菜老字号大师傅的手下，绽放最精致的滋味。“大展宏图有米猪”将广府方言融入菜肴中，“有米”在粤语中指“有钱”，财源广进自然是老百姓们的朴素愿望，尽在这...……更多
2023-01-17 04:08:00家宴,西关,广州,盆菜,花市,荔湾
...号餐馆发现，今年的半成品年夜饭品种丰富。比如，新雅粤菜馆今年推出27款年礼套餐、百余款年味单品，目前近一半已售罄。新雅粤菜馆食品餐饮总监蔡梦芸告知，预制产品可能会在过年前的一周左右全部售罄，目前其年夜饭...……更多
2023-01-13 17:14:00大厨,半成品,年夜饭,手艺,餐馆,半成品
...馆里打工。“经过这几年的摸爬滚打，发现英国中餐厅有粤菜、川菜、湘菜、东北菜、火锅、麻辣烫、拉面等，就是没有徐州菜。”孟路说，去年徐州美食火了，他在抖音上看到，全国各地的美食博主都到徐州“打卡”，收获了...……更多
2024-03-16 20:13:00徐州,打卡,留学生,徐州,爱丁堡,爱丁
...冬瓜给了创作者广大的空间，上面的烧鸭、白切鸡等经典粤菜以及一副对联“粤菜文化永流传，师傅匠心谱新篇”格外亮眼。另一边，一块柔软的豆腐在学院旅游系雕刻协会指导老师何锦权的手中，几分钟就雕刻出一朵栩栩如生...……更多
2024-05-24 07:36:00合作,发展,学生,军田,学院,广州
...万别。各地的饮食文化底蕴深厚，八大菜系风味各异。从粤菜的清淡原汁原味，到川菜的麻辣鲜香，再到鲁菜的本味咸鲜，每一种都拥有独特的绝妙魅力。然而，基于全球主要网络平台对网友的调查和评比，按照普遍的受欢迎程...……更多
2024-07-10 10:41:00榜上有名,菜肴,中国,最好,叉烧,老抽
作为一道深受人们喜爱的传统粤菜，广式叉烧肉以其独特的口感和诱人的香气而闻名。今天，我将向大家介绍这道美味的制作方法，让我们一起探索广式叉烧肉的奥秘吧！一、原料准备制作广式叉烧肉所需的原料包括：五花肉...……更多
2023-11-17 11:32:00叉烧,奥秘,五花,五花肉,叉烧,麦芽
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今年1至5月我省对中亚五国进出口总值同比增长1.1倍贸易总值创历史同期新高，对五国进出口均实现增长河北日报讯（苑立立、高一然）中亚地区既是“一带一路”倡议的首倡之地
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