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...吃上面，而关于隔夜菜的健康隐患，无非是其细菌含量和亚硝酸盐的含量。长时间放置的菜经过再次加热后会产生更多的亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内结合形成致癌物亚硝酸胺，这个量是要达到一定量才有致癌作用的，只能说亚硝...……更多
2024-06-21 13:52:00砒霜,亚硝酸,亚硝酸盐,食物,细菌,加热
...的植物凝集素可能会造成恶心、呕吐、腹泻等不适症状。亚硝酸盐亚硝酸盐是一种无机盐，在某些蔬菜中天然存在，如菠菜、甜菜等，少量亚硝酸盐对人体没有危害，但过量亚硝酸盐具有一定毒性，而且还会增加癌症风险。秋水...……更多
2023-10-06 13:04:00癌症,食物,西红,蔬菜,卟啉,丙烯酰胺
...，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在上海青上即可。二、亚硝酸盐高的食物腌制的食物，一般都含有大量的亚硝酸盐，比如腊肉、火腿等；不新鲜的蔬菜也会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，大量摄入会影响健康。所以...……更多
2023-10-29 06:07:00别省,家人,健康,食盐,生抽,西蓝花
...的空气接触后，更容易发生氧化反应，产生对人体有害的亚硝酸盐成分，长此以往，易得癌症。如果闻出来食物变味了，就不要再吃。3、绿叶蔬菜、海鲜等隔夜剩菜不要吃！放置一夜甚至几夜的绿叶蔬菜，即使加热再吃，高温...……更多
2024-10-27 09:12:00剩菜,剩饭,剩菜,剩饭,食物,绿叶
...看。01隔夜水很多人认为白开水放置一晚后，很简单发生亚硝酸盐含量超支，添加致癌风险。相关研究发现，白开水放置一晚后亚硝酸盐含量不会添加很多，但在安全饮用范围内，亚硝酸盐能够转化为亚硝酸盐，但亚硝酸盐对身...……更多
2024-04-17 10:27:00一次性,鸡蛋,海鲜,亚硝酸盐,食物,亚硝酸
...可直接损伤胃黏膜细胞。更关键的是，咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，就成了致癌性非常强的物质，诱发胃癌。2、代表饮食：虾油、腌鱼干、鱼露。福建可以说是沿海城市胃癌高发的代表，追问多数胃...……更多
2024-01-03 14:34:00胃癌,生活,胃癌,幽门,螺杆菌,螺杆
...入大量的食用盐进行腌制。这样就会使食物里增加大量的亚硝酸盐，当身体经常摄入这种物质就会影响结节的消散，不利于病情恢复，甚至还会加重结节引起结节恶性病变。有结节疾病的患者吃哪种食物好？1.蒲公英虽然蒲公英...……更多
2023-10-13 14:46:00发物,结节,结节,发物,食物,身体
...硝酸盐类的剩菜部分蔬菜中含有比较高水平的硝酸盐或者亚硝酸盐，例如白菜，莴苣，土豆，韭菜，木耳等等，这类食物如果放置24小时的话，其中硝酸盐的成分会因为空气中还原菌的作用而形成大量的亚硝酸盐。虽然少量亚硝...……更多
2023-01-06 21:35:00一文,夜饭,食用,答案,细菌,食物
...调提示：沸水焯1分钟要焯水是因为香椿富含有害健康的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在热水中溶出更快。具体焯的时间建议是50秒-1分钟。
这是因为研究显示，烫漂1分钟能去除香椿中90%以上的亚硝酸盐[5],还有一个具体的研究，先检测...……更多
2024-03-06 11:59:00春菜,营养师,营养,含量,香椿,膳食
...需要注意的是芹菜千万不要二次加热。因为在芹菜中有着亚硝酸盐所存在，亚硝酸盐进入身体后，会与肠胃中的蛋白质结合产生亚硝胺，增加致癌的风险。所以说芹菜一定要一次性吃完，若是上下为了身体健康也要尽快的丢掉。...……更多
2023-10-10 15:57:00致癌,食物,风险,建议,加热,致癌
...，其致癌风险并没有普遍认为的那么高。通常，食物中的亚硝酸盐含量确实会在存放过程中增加，这在一定程度上会增加亚硝胺（一种潜在的致癌物）的生成。不过，实际转化出的亚硝胺数量并不足以引发癌症。确实，当亚硝酸...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...水分潴留，从而增加肺结节的风险。此外，腌菜中还含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入会增加患肺癌的风险。因此，医生建议尽量少吃腌菜，可以选择新鲜的蔬菜和水果。其次，烧烤类蔬菜也可能会增加患肺结...……更多
2024-01-19 11:31:00结节,蔬菜,风险,建议,结节,风险
...睐。但此类食物富含大量盐分，长期储存过程中，会导致亚硝酸盐含量剧增，过量食用，会被人体代谢为亚硝胺，腐蚀胃肠道组织，引起肠胃细胞癌变。2.柿子柿子是冬天的应季水果，很多老人都喜欢吃，可往往每年都有因为吃...……更多
2023-01-04 22:24:00食物,医生,建议,萝卜,山药,食物
...无明显影响，公众无需为“喝自来水会不会致癌”担心。亚硝酸盐作为亚硝胺类化合物的前体物质，广泛存在于自然界环境中，人体平常也会摄入一定量的亚硝酸盐，其主要危害就是转化为致癌的亚硝胺。比如，蔬菜中的亚硝酸...……更多
2023-11-10 20:49:00自来,亚硝胺,亚硝酸盐,亚硝酸,自来水,诈骗
...少，营养价值更高。爱吃腌制品小心胃癌太咸的食物一般亚硝酸盐比较多，进入人体之后会合成亚硝酸胺，这是一种致癌的物质，对胃 损害很大，容易患胃癌。预防措施：每天控制盐的摄入，6克/每人每天，少吃各种腌制类的食...……更多
2024-07-16 14:22:00禁忌,癌症,饮食,癌症,饮食,预防措施
...食品变质。长期食用这类食品，可能会引发肠胃疾病。3.亚硝酸盐含量增加：隔夜菜在放置过程中，其内的亚硝酸盐含量会逐渐增加。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入可能会增加患癌症的风险。4.口感变差：隔夜茶和隔夜菜...……更多
2023-11-06 13:56:00食用,身体,影响,菜品,食用,细菌
...着硝酸盐类，而硝酸盐一旦经过盐类接触反应，就会出现亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌的！所以我们在吃咸菜是最好把它多放一放，这样咸菜中的亚硝酸盐类就会减少而逐渐消失，这样对身体的危害就减少了。对于茶叶，很多人...……更多
2024-06-30 12:34:00食物,越好,木耳,咸菜,食物,盐类
...但霉腌菜如同腌制品一样，制作不当或食用时机不对均含亚硝酸盐；再者为了储存，这类霉腌食品（如梅干菜）往往是高盐，长期食用会影响身体健康，与其他致病因素叠加则增加患胃癌的风险。”该科室最近接诊了三位绍兴的...……更多
2024-09-03 07:00:00筛查,油盐,七旬,大伯,胃癌,人群
...咸鱼、腊肉、泡菜等高盐的食物，经过长期的腌制会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐会在胃部产生含胺的化学物，这些化学物会转化为亚硝酸铵。亚硝酸铵是一种致癌物质，很容易导致各种消化道癌症。
3.隔夜剩饭对于很多家庭都...……更多
2024-07-27 09:21:00胃癌,冷冻,冰箱,男子,医生,胃癌
...夜的绿叶蔬菜，我都不建议大家吃，因为隔夜的蔬菜会有亚硝酸盐产生，这种物质是一种致癌物，吃的亚硝酸盐含量越多的食物，癌病率会越高，所以吃不完的绿叶蔬菜，直接倒掉就可以了。上午炒的绿叶蔬菜，也不建议大家吃...……更多
2023-10-21 15:54:00营养,身体,健康,海鲜,菌类,绿叶
...假消息”今天就来谈谈喝水的一些事情。千滚水由于含有亚硝酸盐，所以不能喝？本相提醒：不计其数的沸水中含有亚硝酸盐，但远非致癌作用。什么是不计其数的沸水？它指的是重复煮沸的水。咱们的日常饮用水基本上是自来...……更多
2024-03-03 10:16:00阴阳水,滚水,致癌,阴阳,只有,风险
...的隔夜菜还容易增加患癌症的风险。因为隔夜菜中含有的亚硝酸盐含量高，当这种物质在胃酸的作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺存留在体内，就容易引起胃癌，食管癌，大肠癌等癌症。其次隔夜菜该怎么放？隔夜...……更多
2024-08-03 06:04:00食物,卤肉,加热,汤水,食用,食物
...钾食物可能会导致血钾异常。此外，硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐的过程中可能会形成亚硝胺，这是一种潜在的致癌物质，长期摄入对健康有害。建议高血脂患者在选择蔬菜时，应更加关注其成分和潜在的健康风险，根据自身的...……更多
2024-05-28 12:12:00高血脂,茴香,催化剂,催化,蔬菜,医生
...养价值和独特的香味。然而，香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在体内会转化为致癌物质，对人体健康造成威胁。
为了减少香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量，我们应该在烹饪前进行焯水处理。这样可以有效地去除...……更多
2024-02-15 16:15:00吸毒,食用,处理,草酸,黄花,豆角
...放置时间过久，硝酸盐就会在细菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质，进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时，其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失，进一步降低蔬菜的营养价值...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
...？含量通常较低，不足以致癌首先，隔夜饭菜中可能含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。然而，隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量通常较低，一顿隔夜饭菜产生的亚硝酸盐含量，不足以致癌...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...放置太久，很容易被细菌分解。菜中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐属于致癌物，所以说这种物质即使加热也无法彻底的去除，很容易使得身体受损。“隔夜菜”不能吃？很多人误解了，这3种放心吃，这4种请及时扔掉...……更多
2024-08-01 13:48:00菌类,米饭,致癌,食物,食用,肉类
...没有。绿叶蔬菜放置一夜后，蔬菜中会滋生大量的细菌，亚硝酸盐含量会显著上升，长期摄入的话会对人体造成危害。而且，蔬菜中的维生素在反复加热后也会流失，营养价值远不如新鲜蔬菜，所以隔夜的绿叶蔬菜最好不要吃。...……更多
2024-06-24 13:04:00银耳,绿叶,海鲜,蔬菜,土豆,健康
...号刊文解释，加工肉在生产过程中可能产生致癌物质，如亚硝酸盐、多环芳烃和杂环胺等。特别是亚硝酸盐这种物质，亚硝酸盐本身没有危害，但是亚硝酸盐在进入人体后，会跟体内蛋白质的二级胺结合，产生一种新的强致癌物...……更多
2024-08-30 11:11:00长寿,饮食,长寿,谷物,饮食,健康
...不健康的食物，因为咸菜在腌制的过程当中会产生致癌物亚硝酸盐，蔬菜本身就含有硝酸盐，一般情况下硝酸盐并不会伤害人体。但是蔬菜经过腌、泡、酱加工之后，硝酸盐会在还原菌的作用下转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是2a致...……更多
2023-11-15 13:26:00老一辈,咸菜,医生,原因,咸菜,老一辈
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