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...楼”，历经千年积淀，世代传承。时至今日，赊店老酒的古法酿造技艺依然熠熠生辉，其产品品质虽历经千年却不曾改变。传承酒乡文化 打造品质美酒在参观过程中，积极探索赊店老酒加上导游细致讲解，唐维乾、曹天相一行...……更多
2024-04-12 15:11:00镇平县,镇平,赊店,商会,石材,小镇
...市，崖谷地、冰川水、黄泥窖与独特的“六分法工艺”等酿造出香浓味正的好酒；清香型酒来自山西杏花村，“七必法”酿酒秘诀与“地缸发酵”等工艺打造出“一清到底”的纯正清香酒；酱香型酒来自贵州茅台镇，独特的水土...……更多
2024-04-15 11:39:00济宁,明珠,旗下,花园,健康,科技
...果，夏有凉风冬有雪”。好山好水酿好酒，南部山区满足酿造好酒所需的优越气候、丰富水资源、微生物生存繁衍环境，这一切都为趵突泉酒业的酿造提供了得天独厚的条件。在这里，每一滴酒都承载着泉城的灵魂，都蕴藏着大...……更多
2024-04-26 09:00:00趵突泉,趵突,开放日,首场,开放,媒体
...慢。酒企负责人告诉笔者，由于技术、人才等方面原因，新技术应用提升慢，产能上不去，影响了企业的发展。2022年，公司开始和贵州大学开展校企合作，在贵州大学优质烟酒产业团队带领下，专门成立了贵州大学酣客研究院...……更多
2023-11-15 18:39:00贵州大学,贵州,白酒,生产基地,全省,基地
...酒产业延链补链强链，打造了原料种植、技术研发、生产酿造、包装设计、储藏物流、文旅观光等统筹发展产业链，构建“酒厂、酒庄、酒街、酒村、酒镇”多位一体联动发展格局，着力打造“世界一流的优质白酒产业集群”。...……更多
2024-01-22 02:01:00洋河,宿迁,迎春,美酒,新区,首届
...萄的起源中心之一，通过考古验证中国葡萄种植和葡萄酒酿造技术始于新石器时代。
通过展览墙图文并茂的介绍和讲解员的讲解，采访团众人了解了中国葡萄种植和葡萄酒酿造技术历经汉代、唐代、元代、明清时期至近现代不...……更多
2023-10-30 07:53:00葡萄酒,之窗,葡萄,世界,葡萄,葡萄酒
...上就赢了大多数酱酒。在酿造过程中，老贵窖采用严苛的古法坤沙工艺，端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这样历经整整一年的生产周期，过程中每一道工序都要经过反复的查看，保证温度和原...……更多
2023-11-27 18:55:00一口,地道,茅台,过程,香味,茅台镇
...飘香的赤水河左岸，到以古桥建筑闻名的高桥镇，从传承古法酿贮技艺的酱香郎酒，到闪耀世界烈酒风采的威士忌，郎酒对于“极致三品”的不懈追求始终如一。遵循“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”的郎酒，将依托...……更多
2024-04-26 22:01:00威士,峨眉,峨眉山,高桥,威士忌酒,郎酒
...爽作为鲁酒骨干企业代表发言，并分享了公司在传承传统酿造工艺和智能化酿造提升的同时，如何借助现代科技提升产品质量、增强市场竞争力。一些行业洞察和前瞻性的观点，赢得了与会者的广泛认同。最引人注目的是，在本...……更多
2024-04-24 14:54:00兰陵,山东省,糖酒,山东,交易会,美酒
...总领事魏鸣珂在致辞中强调，丹麦是一个啤酒资源丰富、酿造啤酒经验悠久的国家，丹麦和中国有着悠久的贸易历史，现在中国已成为丹麦第二大出口市场，两国在酒文化和酒贸易上联系紧密。此次酒博会对于丹麦来说是一个绝...……更多
2023-10-13 10:51:00酒业,中国,博览会,博览,国际,中国
...称，因此醪醴也是浊酒的代称之一。相较于清酒，浊酒的酿造时间更短，工艺也更加简单，因此其也是普通民众平时饮用的酒。▲醪糟
汉代人饮用的浊酒一般是谷物刚刚完成糖化的产物，因此其味道偏甜，只有淡淡的酒味。如...……更多
2024-02-14 19:40:00浊酒,酒文化,清酒,酒香,千年,浊酒
...粮液以“种酿选陈调”美酒五字诀为脉络，突出展现和美酿造的全链条。从种子优选、专用粮基地种收储等前端环节，实现原粮100%可预检、可追溯、可管控；在酿造环节，构建形成了粮食、糟醅、成品酒等全流程质量管控链路...……更多
2023-12-01 12:10:00五粮液,美酒,首届,深度,链接,世界
...品质潜力阐述自己的观点。品尝行为会贯穿整个葡萄酒的酿造过程，每次品尝虽然只需数秒钟，但是考虑到每一个批次的葡萄都需要去做规律性的品尝，对于酿酒师而言，这个工作量依然很沉重。……更多
2022-12-15 09:23酿造,葡萄,喜怒,葡萄酒,变化,过程
...别具风味，不上头、好下喉，饮完满口留香。将一粒苞谷酿造成一滴美酒，隆加才干了二三十年。筛选、清洗、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏.......一系列的酿酒环节，隆加才每年要重复几乎上百次。酿制中，对温度的把控，尤见功...……更多
2023-12-05 21:09:00苞谷,底气,山区,苞谷,酿酒,酒香
...业园区的河北燕南春酒业有限公司始建于1968年，其生产酿造的燕南春酒以其“窖香浓厚、入口绵甜、口味悠长”的独特风格，被誉为“燕赵珍品”“家乡人放心的酒”，先后获得河北省非物质文化遗产、燕赵老字号等荣誉，并...……更多
2024-04-12 09:55:00老字号,美酒,老字号,永清,永清县,河北
...威尼托。这里得天独厚的自然环境和悠久的葡萄酒文化为酿造出高品质的葡萄酒提供了充足的条件。阿奎那葡萄园历史悠久，种植的葡萄品种繁多，为酿造出丰富多彩的葡萄酒提供了最好的原料。阿奎那品牌的诞生，将葡萄酒与...……更多
2023-11-03 19:06:00波尔多,波尔,阿奎,意大利,葡萄酒,明珠
...型——酱香和董香，可以说离开贵州这片神奇的土地，就酿造不出纯正的酱香型和董香型白酒。以茅台和董酒两大中国名酒为代表，习酒、国台、珍酒等一批知名品牌形成了的贵州白酒产业集群，奠定了贵州作为我国白酒产业核...……更多
2023-10-12 16:55:00中国行,贵州,品牌推广,山东,中国,推广
...相结合，还添置了不少机械化设备，将现代技术融入传统酿造中。不仅如此，他还增添检测设备，让酒的品质得到很大提升。回乡创业近10年来，肖国均也遇到了不少困难。起初，他的爱人觉得酒坊位置偏，物流也不方便，不看...……更多
2023-11-16 21:07:00十堰,酿酒师,深巷,酿酒,美酒,四方
...搅和，每个成员间早已形成了默契。酒饼，一般用来作为酿造米酒的酵母来使用，它能神奇地把大米变成香甜的美酒。酒饼制作亦属于民间工艺。在容县容西镇祖立村，有一家传承70多年被当地人誉为“酒饼王”的酒饼坊，其酿...……更多
2024-01-11 19:03:00杨家,兄弟,杨家,杨军,西镇,菌种
...其中最具代表性的有浓香、酱香、清香等，不同的原料和酿造工艺决定了不同香型白酒的质量和风格。其中，固态浓香型白酒历史悠久、工艺复杂，采用多粮或单一粮食、以中温（五粮液采用中偏高温）大曲为糖化发酵剂、“混...……更多
2023-10-13 11:54:00五粮液,突破口,大市,认知,误区,大市场
...工作人员的讲解，采访团一行在厂区中穿行。走进酒庄的酿造车间，都是闪闪发亮的不锈钢发酵罐，一名工人正在仔细观察发酵罐内的状况。“好的葡萄酒，七分靠葡萄，三分靠工艺。但为了这三分工艺，酿酒师需要付出十分的...……更多
2023-10-30 07:53:00洋河,沙城,庄园,葡萄酒,葡萄,名片
...项工艺和标准上，谷小酒S系列也采用了更高、更严格的酿造标准。谷小酒S系列选用优质的高粱、小麦、玉米、糯米、小麦五种粮食，采用新国标的纯固态发酵工艺酿造。根据新国标规定，这类白酒中不允许添加任何香精等调味...……更多
2023-12-01 14:40:00三箭,旗舰,新一代,新品,发酵,白酒
...酒中的佼佼者。每一滴都透露着深厚的文化底蕴和精湛的酿造工艺。郎牌郎酒则是郎酒旗下的入门级产品，其口感醇厚，融合了独特的酱香和花果香气，让人回味无穷。泸州老窖头曲作为浓香型白酒的代表之一，其柔和的口感和...……更多
2024-04-16 11:13:00佳酿,口粮,美酒,清单,最好,口感
...的影响都比较大，腌制后的贮存工艺也非常重要。但是，古法腌制的臭鳜鱼，通过自然发酵而成，周期长、对环境要求高，对臭鳜鱼产业的发展有一定的限制。近年来，臭鳜鱼的工业化步伐加快。业内人士认为，正是工业化腌制...……更多
2023-11-28 09:23:00致远,业行,鳜鱼,助推,现代化,制造
...了酿好酒的基础，富硒酿酒原粮和天然磁化富硒水是馥香酿造的稀缺资源。多粮多曲多艺，博采众长成一己之特、风味融合个性独特等共同组成了皇沟酒业“稀、多、融、科、才”的五大特点，这些关键因素不仅高质量推动了企...……更多
2024-03-20 11:40:00中国,酒业,风味,第二届,时代,论坛
...年份酒的定义是，以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，经贮存三年及以上基酒勾调而成，标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特...……更多
2023-10-30 09:03:00真身,年份,数字,年份,中国,白酒
...动能。传承创新 擦亮馥合香“金招牌”金种子酒业传统酿造技艺发端于魏晋，到了明清至民国时期，技艺日臻完善，并成熟定型。“千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老。”明代古窖池是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最...……更多
2024-05-17 18:03:00攻坚,新高,突破,种子,阜阳,白酒
...样，仰韶彩陶坊酒也是仰韶酒业承7000年仰韶文明，传承古法，以陶创新，用 “一生只为酿一瓶好酒”的匠心打造出的豫酒标杆和中原名片。歌曲《仰韶陶娘》引起全场点赞仰韶彩陶坊酒亮相本次活动，正是以文化致敬文化，以...……更多
2024-01-07 11:18:00仰韶,河南大学,大河,彩陶,大河网,校友会
...厅，以和美文化五大内核为主线，全面展现传承逾千年的古法酿造技艺、700余年活态传承的元明古窖池、“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀极致工艺、第一代到第八代五粮液的百年发展脉络及与时俱进的传承创新等，创意展现...……更多
2024-03-23 19:09:00浓香,名酒,大国,风采,五粮液,白酒
...。肖志雄说，自豫酒振兴战略实施以来，杜康在秉持传统古法酿制的基础上，不断推进工艺改造，致力于提升酒水品质和品牌影响力，从一粒粮食到一滴美酒，每一步酿造，都秉持工匠之心，最终造就醇香四溢的佳酿，杜康也以...……更多
2023-11-22 12:33:00酒商,夏邑,杜康,老酒,盛会,中国
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