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...不新鲜海鲜、隔夜海鲜引发的严重腹泻不少。近年来，被沙门氏菌、副溶血性弧菌污染的隔夜菜、烧烤、糕点、即食食品特别是海产品，引起的食源性疾病逐渐增多。吃了隔夜螃蟹，差点被“放倒”前不久，椒江70来岁的王先生...……更多
2023-10-31 00:54:00海鲜,沙门氏菌,沙门,海鲜,弧菌,肠道
...引起食源性疾病。引起食源性疾病的常见细菌主要包括：沙门氏菌——主要在未煮熟的肉、乳制品、海鲜和鸡蛋里；空肠弯曲杆菌——在未煮熟的鸡肉和未经高温消毒的牛奶中常见；志贺菌——一种人与人之间传播的细菌，存在...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
...毒，主要是因为食用了一些被污染的水产品、鱼虾贝类；沙门氏菌引起的食物中毒主要由肉、蛋、奶这一类食品引起；蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒则由米面制品引起。另外，还有一些有毒的动植物，如常见的扁豆中毒，就是因...……更多
2024-05-25 01:33:00中毒,食物,食物,中毒,食品,细菌
...群普遍易感。常见的引起肠道传染病的细菌有霍乱弧菌、沙门氏菌、致泻性大肠埃希菌、志贺氏菌、副溶血弧菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌等；常见的引起肠道传染病的病毒有诺如病毒、轮状病毒等。“近期监测数据显示，轮...……更多
2024-06-04 01:56:00自治区,自治,肠道,病毒,传染病,吾守尔
...。如何才能预防食源性疾病？现在我们来一起梳理一下。沙门氏菌及预防措施沙门氏菌属是肠杆菌科的一个重要菌属，为革兰氏阴性杆菌，需氧或兼性厌氧，绝大部分具有周身鞭毛，能运动。人体感染后有多种临床表现，可分为...……更多
2024-05-24 06:59:00食源性,细菌性,细菌,疾病,知识,预防措施
...染，导致食物中毒等不良后果。其中最常见的细菌污染是沙门氏菌和志贺氏菌。沙门氏菌是一种常见的食源性细菌，可在禽肉、蛋类等食品中存在，甚至在低温冷藏条件下也可存活。志贺氏菌是一种常见的痢疾杆菌，可导致肠道...……更多
2024-05-30 18:04:00寄生虫,寄生,多年,寄生,寄生虫,食用
...钠、噬温、乏氧、寡营养的环境，因此，鱼、虾、贝类等海鲜成了它的理想栖息地。一旦人类接触到这些携带创伤弧菌的海鲜，就有可能感染上这种可怕的病菌。创伤弧菌感染人体后，其危害不容小觑。如果受伤的伤口暴露在含...……更多
2024-04-29 11:38:00弧菌,幼童,创伤,途径,弧菌,创伤
...医生提醒，溏心蛋、半熟蛋由于没有完全杀菌，可能含有沙门氏菌等多种致病细菌，久放就更容易滋生细菌，食用后会危害肠道。
6.豆浆医生提醒，新鲜豆浆我们做出来之后，本身是十分不容易保存的。一般情况下3-4小时就很...……更多
2024-05-27 11:48:00剩菜,冰箱,天气,医生,剩菜,细菌
...时，喜欢煮一些糖心蛋，这种鸡蛋半生不熟。鸡蛋中含有沙门氏菌，在高温下能够彻底杀死，但假如半熟鸡蛋，或许会导致沙门氏菌感染，并有致病的危险。假如放置时间长，细菌会自我繁衍繁衍，重复加热，鸡蛋中的蛋白质结...……更多
2024-06-03 14:41:00加热,致癌,米饭,食物,医生,加热
...腹泻高发的原因夏季高温、潮湿，大肠杆菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等繁殖活跃。同时，食物容易腐败变质，加之此时人们喜爱生食瓜果，极易患肠道传染病。人们居家使用冰箱时，冰箱冷藏室的温度对大多数细菌的繁...……更多
2024-05-15 01:18:00周口,防治,儿童,健康,肠道,传染病
...感到十分心疼，也让人不禁开始担心起自己和家人在食用海鲜时可能面临的健康风险。毕竟，创伤弧菌并不陌生，它是一种存在于海洋中的细菌，在某些情况下，如果我们在伤口处受到了创伤弧菌的感染，就有可能出现组织坏死...……更多
2024-04-26 09:51:00何方,男童,警示,弧菌,海鲜,创伤
...0月11日电（记者于也童、武江民）十月虾肥蟹美，正是吃海鲜的好时节，不少人为尝“鲜”，喜欢食用生腌海鲜。近日，一条男子因吃生腌海鲜感染创伤弧菌被截肢的新闻引发群众热议，创伤弧菌是什么？食用海鲜有哪些注意事...……更多
2023-10-12 10:12:00时节,海鲜,杀手,提示,专家,弧菌
...器功能衰竭的风险。如何避免感染创伤弧菌？1.少吃生冷海鲜，尽量将水产品烧熟 后食用。2.避免 在海水中受伤或将已有的皮肤伤口暴露在海水中 。3.洗海鲜时最好戴上手套 。一旦被蟹脚、虾刺等刺伤，要及时用清水冲洗伤口...……更多
2024-04-23 10:55:00幼童,海鲜,弧菌,创伤,皮肤,海鲜
...24%）因“不干净”而被拒绝入境，786批货物（20%）因含有沙门氏菌而被拒绝入境。遭到拒收的最常见产品类别是香料、维生素、矿物质和蛋白质、烘焙产品以及海鲜产品。《印度快报》以雀巢印度公司举例称，该公司出口美国的...……更多
2023-10-23 09:43:00印度,美国,出口,食品,印度,食品
...饪方法不建议大家吃。否则会使细菌病毒滋生，其中含有沙门氏菌，会使肠胃负担加重，使身体健康受到打击，不反复加热也会导致鸡蛋的蛋白质结构出现变化，所以提醒大家，早晨尽量不要吃这类的鸡蛋，尤其反复加热的鸡蛋...……更多
2023-01-05 21:40:00加热,食物,医生,建议,加热,剩饭
... （记者孙红丽）北京疾控微信公众号今日发布信息称，沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，目前已发现的可以致病的沙门氏菌有2500多种，通常寄居在动物体内，尤其是家禽家畜的肠道中，人类主要通过食用被沙门氏菌污染的...……更多
2024-04-12 16:42:00沙门氏菌,沙门,舌尖,美味,沙门氏菌,沙门
...鸡蛋:半熟鸡蛋内部的蛋黄处于半固体状态，可能潜藏如沙门氏菌的有害微生物。若保存过夜，细菌可能迅速增长并产生有毒物质，增加食用风险。尽管偶尔少量摄入不会立即影响健康，但长期或频繁食用可能引起肠胃不适或食...……更多
2024-03-01 13:46:00加热,有害,牛奶,食物,身体,医生
...论营养多么丰盛，杀菌不彻底还是很容易感染细菌，例如沙门氏菌这种严重的可能会引起休克。最好还是现煮现吃。4.凉拌菜、卤菜凉拌、卤味即使是冷藏也是有很大风险的，因为凉拌、卤味在加工的时候就已经受到较多的污染...……更多
2023-10-20 15:14:00食用,关键,方式,亚硝酸盐,亚硝酸,细菌
...染性休克症状。接诊的急诊医生介绍，这些可能是因为被海鲜扎伤后，造成的“创伤弧菌感染”。央视网报道“男子被鱼刺刺伤手指坏死被截肢”
“创伤弧菌”在海水中分布非常广泛，以毒力强、感染死亡率高著称。接触或食...……更多
2023-10-16 13:39:00梭子蟹,梭子,女子,海鲜,弧菌,处理
...赶海战绩”↓↓
有不少网友在社交平台上分享攻略。“海鲜自由”不一定实现，但“解压放松”，肯定是深圳人沉迷赶海的原因。
既可以亲近自然，又可以收获满满的海鲜，这项活动看似惬意，但其实稍不留神，风险就可能...……更多
2024-06-20 09:48:00杀手,危险,深圳,弧菌,创伤,海鲜
...现低热。严重者可导致脱水、血压下降，甚至出现休克。沙门氏菌引起的食物中毒，则是肉、蛋、奶及其制品这一类食品比较常见。感染沙门氏菌的病人会出现腹痛、腹泻（黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便）并伴有发热的临...……更多
2024-06-09 22:50:00中毒,食物,中毒,食物,毒素,常见
...》中的规定，餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌，均为不得检出。1大肠杆菌大肠菌群被用作判断食品是否被粪便污染的重要指标，反映食品被人或动物肠道菌污染及污染程度的可能性。当食品中大肠菌群严重...……更多
2023-11-19 20:59:00餐具,开水,真相,必要,餐具,消毒
...虫蠕动，餐厅大厨却这么告诉她。近日王女士跟朋友去某海鲜自助聚餐，吃着吃着其中一份鲍鱼餐盘中却突然出现一条长长的虫子，而且还在蠕动，样子她们从来没见过，瞬间几人再没了用餐胃口。于是，王女士一行喊来了餐厅...……更多
2023-11-11 15:03:00海鲜,食用,注意事项,事项,海鲜,大厨
...有煮熟的鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋无法彻底杀灭鸡蛋中的沙门氏菌。2：二次加热的水。二次加热的水指的是水经过一次加热后，再重新加热一次。在某些情况下，二次加热的水可能不适合饮用。水中细菌滋生，如果水在第一次...……更多
2023-12-26 10:39:00加热,肝肾,脾胃,致癌,米饭,加热
...的是感染性腹泻，比如轮状病毒、诺如病毒、大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等细菌和病毒，都会引发腹泻；另外，食物中毒、药物反应、过敏也会引发儿童腹泻。二、儿童腹泻的常见症状腹泻。腹泻是指儿童的每日排便次数增...……更多
2024-05-10 08:53:00儿童,治疗,儿童,病毒,益生,小儿
...细菌性肠炎：由细菌感染引起的肠道炎症，常见的细菌有沙门氏菌、大肠埃希菌、弯曲杆菌等。常见症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。2. 病毒性肠炎：由病毒感染引起的肠道炎症，常见的病毒包括轮状病毒、诺如病毒、腺病...……更多
2023-11-29 15:37:00炎症,肠炎,医生,原因,肠炎,肠道
...鸡蛋主要是指没有煮熟的鸡蛋。这样的鸡蛋无法彻底杀灭沙门氏菌，如果再放置一晚，会增加细菌繁殖和产生毒素的机会。即使第二次煮熟了，也存在致病风险。剩菜从存到吃还有这些注意事项剩菜要等凉透了才能放冰箱吗？二...……更多
2024-02-13 15:25:00折箩,口诀,加热,剩菜,冷藏,亚硝酸盐
...关注如何吃得安全。微生物造成的食源性疾病屡见不鲜，沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌和致泻大肠埃希氏菌是常见的食源性致病菌。被这些致病菌污染的食物会造成怎样的危害？如何避免食用被污染的食物？扫码一...……更多
2024-02-11 05:42:00破坏者,舌尖,气氛,食源性,致病菌,致病
...观察治疗中。对此，急诊专家提醒，被海洋动物咬伤或被海鲜划伤，出现发热、皮肤红肿、水泡等症状要及时就医。海口市人民医院急诊科副主任医师吴鹏提醒，被海洋动物咬伤或被海鲜划伤，出现发热、皮肤红肿、水泡等症状...……更多
2024-04-27 20:33:00儋州,弧菌,急诊,创伤,女子,专家
...大误解，以至于走了这么多弯路。新闻多一点：为什么被海鲜刺伤容易发生感染？由于很多鱼虾生活在浅海泥沙层，泥沙中含有大量的海洋创伤弧菌、海洋分枝杆菌等毒性较强的细菌，被携带这些细菌的海产刺伤后，如未及时处...……更多
2024-03-06 13:49:00弧菌,鲈鱼,创伤,看吧,手指,海洋
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本文转自：人民网-江西频道11月9日，由中国神经科学学会神经退行性疾病分会、上海市衰老与神经退行性疾病学会老年医学转化分会
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